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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Pareil pour moi, j'adore le rhone nord , mais en 2008, je ne vais pas acheter bcp.
18 Sep 2010 12:19 #91

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Réponse de rkrk sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Thierry Debaisieux écrivait:
Ralf et Christophe,
Merci pour ces belles notes de dégustation.
J'aime beaucoup les vins de Droin, au point d'avoir acheté 36 bouteilles panachées de ses 5 Grands Crus 2008.
Mais il faut rester objectif:
J'ai eu un immense plaisir à boire un "Clos" 2007 Domaine Fèvre et j'ai voulu le comparer au "Clos" 2007 de Droin.
A mon avis: le Fèvre l'emportait: plus élégant, plus cristallin, plus long... Sublime ! ... Mais le Droin était grand.
Cordialement,
Thierry

Tout à fait d'accord, Thierry.

Les vins de Fèvre (goûté récemment: Bougros Bougerots 2000 et Chablis 2005 (Domaine), et très prochainement Vaulorent 2005) sont un cran au-dessus en termes de charactère et de puissance mais ils sont aussi plus chers (et c'est pire pour Dauvissat ou Raveneau à moins d'être un heureux allocataire). Droin est donc un domaine très recommandable pour des Chablis de grande qualité (sans tutoyer les sommets) à prix accessible.

Ralf
21 Sep 2010 14:06 #92

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Droin (Chablis)

"(et c'est pire pour Dauvissat ou Raveneau à moins d'être un heureux allocataire)"

non non, pas pour Dauvissat, on trouve ses vins à des prix corrects eu égard à la qualité et en tout cas moins cher que Fèvre et Raveneau.
21 Sep 2010 14:24 #93

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Bonjour

En fait, comme pour tous les vignobles, rien ne remplace une escapade in situ. Les découvertes sont nombreuses et plusieurs vignerons (jeunes et très prometteurs comme Thomas Pico ou plus établis et excellents: JP et B Droin, Picq, Adhémar Boudin, JP Grossot et j'en passe) ont du vin à vendre et vous reçoivent avec une grande gentillesse... A condition de prendre rendez-vous au préalable.
Les domaines Raveneau (surtout) et Dauvissat ont une notoriété plus ancienne et malheureusement rien à vendre, certains restaurants de la région (le pot d'étain par exemple) proposent leurs vins à la carte à des prix défiant toute concurrence.

Bonne journée
21 Sep 2010 14:33 #94

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Pour Fèvre/Dauvissat je dirai au même prix voire légèrement moins cher pour Fèvre ou alors tu as une sacré bonne source Laurent.
Pour Raveneau c'est le délire...

Marc
21 Sep 2010 14:40 #95

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Réponse de Joon1 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Bonjour,

Quelqu'un aurait-il récemment goûté (au domaine ou autres) le Chablis GC Grenouilles 2008?
Damien - LPV Lyon
15 Oct 2010 16:19 #96

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Pour répondre à Marc, les prix des domaines Dauvissat/Raveneau sont similaires et moins chers que Fèvre. Les cavistes qui bossent correctement proposent donc encore des prix raisonnables pour Dauvissat, cela devient plus compliqué pour Raveneau.
Sébastien
15 Oct 2010 16:24 #97

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Réponse de francois999 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Vaillon 2005 :

Suite à la reception d'une commande groupée de LPviens pour des 2008 et 2009, je decide de gouter pour voir ce vin.

Nez beurré et citronné puis de coquilles d'huitre. En bouche c'est ample, puissant et très long.
Demonstratif que complexe mais il n'est pas encore pret.
C'est la puissance qui predomine pour l'instant, le vin est fermé et c'est bien jeune.

Mais à l'aveugle j'aurais misé sur un grand millesime et un grand cru que sur un PC.
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
18 Oct 2010 13:36 #98

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin (Chablis) Mont de Milieu et Montée de Tonnerre 2009

CR: J'ai bu à deux reprises les Mont de Milieu et Montée de Tonnerre 2009 de Droin.
C'est bon, facile à boire et même plutôt séduisant, je pense: ces vins sont savoureux, amples, un peu gras et une acidité adaptée évite toute sensation de mollesse avant une belle finale.
Le type de vin pour l'amateur pressé.
En ce qui me concerne, ayant des réserves me permettant d'attendre, je préfère le classicisme et le supplément d'acidité des 2008 de ce vigneron.

Cordialement,
Thierry Debaisieux
18 Oct 2010 18:26 #99

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Réponse de Altau sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Moi aussi, je pense que le vin, en général, me conserve.
18 Oct 2010 18:54 #100

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Merci, Alain, de m'avoir signalé cette erreur:
j'avais fait un beau lapsus entre concerne et conserve. J'ai pu le corriger grâce à vous.
Que pensez-vous des derniers millésimes de Droin?
Merci d'avance pour votre avis.

Cordialement,
Thierry Debaisieux
18 Oct 2010 19:02 #101

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Réponse de Altau sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Ah ben non, fallait pas le corriger, les lecteurs auraient corrigé d'eux-mêmes !

Je n'ai pas encore ouvert le seul Droin que je viens d'acquérir, alors mon avis sera pour un peu plus tard. Désolé :(
18 Oct 2010 19:27 #102

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Réponse de oliviermaram sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Bonjour à tous,
CR: De passage chez Droin hier, j'ai beaucoup apprécié Montée de Tonnerre2009 qui se goûte déjà très bien , gras , très séduisant mais qui à mon avis atteindra sa plénitude d'ici 4/5 ans.
J'ai beaucoup aimé également Vaudésir et les Clos qu'il faut attendre pour l'instant.Je n'ai pu goûter Grenouille apparemment pas encore disponible mais je suis impatient.....
19 Oct 2010 09:27 #103

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Je n'ai pu goûter Grenouille apparemment pas encore disponible mais je suis impatient.....


ou il n'y en a plus ;)

Daniel
Daniel
19 Oct 2010 20:19 #104

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Daniel,

Tu ne devrais pas tarder à trouver preneur pour les ... 300 bouteilles, de mémoire... des cuvées de Droin 2009 que tu as mises en cave ;)
Je continue à dire que les 2009 sont excellents et très séducteurs pour une consommation rapide mais que l'amateur patient aura dans quelques années plus de plaisir avec les 2008. Je souligne que cet avis est celui d'un amateur et qu'il ne faut pas le confondre avec celui d'un professionnel dans ses stratégies d'achats.

Amitiés et à jeudi soir,
Thierry
19 Oct 2010 21:00 #105

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Thierry, sur le seul 2009 bu jusqu'à présent (Chablis de chez Fèvre), je te rejoins. C'est déjà prêt et on y trouve beaucoup de plaisir. Ceci dit, comme il faut choisir, j'ai préféré jouer la carte de l'amateur patient ;)

Cordialement

Marc
19 Oct 2010 21:15 #106

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Marc,

Je suis content de voir que je ne suis pas le seul à penser ainsi :)
J'ai ouvert, ce soir, une Montée de Tonnerre 2009 de Droin.
Une nouvelle fois, c'était très bon, facile et très flatteur...
Mais hier, j'ai terminé un Fourchaume 2007 Domaine Fèvre. C'est plus cher, certes, mais il y a quelques chose en plus, je ne sais comment définir cela, Je parlerais volontiers de "classe".

Si je n'avais pas une cave correcte, permettant une bonne conservation de mes vins, j'achèterais certainement régulièrement des 2009.
La mienne me permet d'être plus ambitieux et d'opter pour des chablis de garde.

Bien cordialement,
Thierry
19 Oct 2010 22:40 #107

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin (Chablis) 2009

CR: Bu ce soir, chez et avec Daniel, un Vaudésir 2009.
Ce grand cru est à attendre absolument, mais il me semble avoir plus de "classe" que Mont de Milieu et Montée de Tonnerre.
Rentré à la maison, j'ai goûté à nouveau un Montée de Tonnerre et cela a confirmé mes impressions: le premier cru est plus flatteur, plus élégant actuellement, mais il n'a pas l'équilibre "classique" du Vaudésir.

Cordialement,
Thierry
21 Oct 2010 23:35 #108

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

bonjour,

Thierry,n'est-ce pas un peu dommage de boire déjà ces premiers crus 08 et grands cru 09?

Pour être passé au domaine il y a deux semaines,je dois dire que j'étais un peu déçu par l'accueil réservé:pas de rendez-vous possible,reçu par une jeune dame,certes polie,mais pas de contact et de dialogue avec le vigneron,possibilité de ne déguster que les quelques vins (4 ou 5) choisis par eux et par exemple,en grand cru,uniquement le Vaudésir et dans un seul millésime,2009.
Par contre,pas moyen de goûter les Clos,alors que je venais jusque là (400 kms) en bonne partie pour ce grand cru.
Bref,20 minutes vite passées;voilà, cela fera autant au revoir et merci.
Pas vraiment l'accueil et la chaleur qu'on peut attendre d'un contact qui devrait être convivial,enfin c'est comme cela que je le conçois depuis 25 ans que je vais à la rencontre de vignerons.
Par contre,j'aime bien leurs vins et je crois aussi que les 2008 auront plus de potentiel que les 2009,du moins pour ce que j'ai pu en goûter...:?

J'espère juste qu'à Chablis ils n'attrapent pas la grosse tête...

jlj
23 Oct 2010 17:44 #109

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Réponse de oliviermaram sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Bonsoir, je suis passé au domaine il y a une semaine ; contrairement à JL j'ai pu goûter "les clos" mais je suis tout à fait d"accord sur l'accueil très limité: dégustation bouclée en 10 mn , j'achète , je paie et au revoir......c'est très frustrant
olivier
23 Oct 2010 20:16 #110

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Jean-Luc,

J'ai acheté des premiers crus 2009 pour attendre les premiers et grands crus 2008 que je laisse reposer en cave.
En ce qui concerne le Vaudésir 2009, il me semble normal que Daniel goûte ce qu'il vend et gentil de me faire profiter de l'occasion ;)

Cordialement,
Thierry
23 Oct 2010 20:41 #111

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Droin (Chablis)

""J'espère juste qu'à Chablis ils n'attrapent pas la grosse tête...""

Depuis que je suis responsable des achats pour les soirées de notre club , c'est le SEUL domaine qui ( ait/aie..) refusé de de me " VENDRE " quelques bouteilles pour une dégustation et vraiment désagréable au téléphone .......très certainement que ces Grands Vins de la MAISON DROIN méritaient un autre standing qu'un petit club de province ...>:D
23 Oct 2010 21:36 #112

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Merci, Jean-Luc, de penser à moi :)

Amitiés,
Thierry
23 Oct 2010 23:34 #113

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Concernant l'accueil, mon expérience est plus positive.
J'avais pris rendez-vous par e-mail et je savais qu'il y avait peu de cuvées à la vente (début Septembre, ils commençaient juste à étiquetter les 2009). Je n'estime pas être un client spécial (première visite) et il me paraît naturel d'être reçu par une employée dont c'est le job. La jeune femme en question n'est pas super chaleureuse mais polie et aimable quand même. Un peu réservée mais dans ce genre de vignobles médiatiques, ils doivent en voir de tous les genres.
La famille était occupée au conditionnement; ils ne se sont pas arrêtés pour tailler le bout de gras mais ont chaleureusement salué les clients présents et ont mis à disposition les quelques 2009 à peine étiquettés.

Tout n'était pas en dégustation, un peu décevant mais si c'est la rançon pour avoir des premier crus à 12-14 Euros, je prends. Dauvissat c'est sûrement très bien (je vais goûter bientôt) mais chez un caviste c'est quand même 18E le chablis et 28 le 1er cru (Vaillons,Forest).

edit..corrigé le prix du Dauvissat 1er cru
Chris d'U
23 Oct 2010 23:38 #114

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Thierry,

J'en ai bu la moitié de la bouteille hier soir. L'aération lui a fait du bien mais ... je n'ai pas fermé l'œil de la nuit.
Mes 63 ans ne supporteraient-ils plus le vin blanc le soir, surtout les jeunes pleins de fougue ?
A confirmer.

Daniel
Daniel
24 Oct 2010 10:41 #115

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Droin (Chablis)

chris,
sauf que chez dauvissat, pour comparer ce qui peut l'être, les premiers crus sont à une quinzaine d'euros et les grands crus 30 grosso-modo
mais à priori il ne fait pas ou peu de remises aux pros..;)
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
24 Oct 2010 12:12 #116

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Fred, surtout, il ne vend pas en direct, ou plutôt il ne prend pas de nouveaux clients...
Chris d'U
24 Oct 2010 14:13 #117

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Droin (Chablis)

ce qui n'est pas du tout la même chose !
il est obligé de restreindre ses clients du fait de sa renommée/qualité et ne joue pas le jeu de la spéculation
n'empêche que les prix "domaine" sont les mêmes à peu de choses près, donc la qualité doit se comparer
si droin devait faire des vins somptueux et reconnus d'ici quelques années, il pourrait entrer dans cet ordre d'idée... si les prix ne bougeaient pas, il mériterait la renommée de dauvissat, pour l'instant ça ne semble pas le cas
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
24 Oct 2010 14:57 #118

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Réponse de Didier sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Il a un petit faible pour nos montagnes et je compte bien l'accompagner sur un sommet de notre belle Savoie . ...j'ai une petite idée ....c'est en Février .

Dis-nous tout Jean-Luc!!! ;)

Pour en revenir à la maison DROIN, je serais curieux de connaître en détails leurs méthodes culturales et leurs manières de vendanger...
Quelqu'un m'a insinué quelques infos qui me font douter.
Merci pour vos renseignements
Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
24 Oct 2010 15:03 #119

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Fred,

ce qui n'est pas du tout la même chose !

Ben si un petit peu quand même pour l'amateur qui n'est pas déjà client : A moins d'avoir des copains, tu va chez un caviste et tu payes 28 Euros le premier cru (pas 24, j'ai corrigé le prix, il y avait erreur)

il est obligé de restreindre ses clients du fait de sa renommée/qualité et ne joue pas le jeu de la spéculation n'empêche que les prix "domaine" sont les mêmes à peu de choses près, donc la qualité doit se comparer
si droin devait faire des vins somptueux et reconnus d'ici quelques années, il pourrait entrer dans cet ordre d'idée... si les prix ne bougeaient pas, il mériterait la renommée de dauvissat, pour l'instant ça ne semble pas le cas


Je ne citait Dauvissat qu'en référence au post de Jean-Luc et rapport au fait que Droin reçoit au domaine sans formalités et vend à n'importe qui (comme moi).
Côté qualité je ne sais pas. Le Droin Mont de Milieu 08 est le meilleur chablis que j'ai bu depuis longtemps; j'ai prévu une comparaison avec les 2008 de Fèvre, Dauvissat et Raveneau bientôt pour savoir si je saurais apprécier un vin payé le double ou si un simple chablis de ces domaines sera aussi bon ou meilleur qu'un Droin 1er cru.
Côté réputation, tu a sûrement raison puisque l'un ne prend plus de nouveaux clients et que ses vins s'arrachent chez les cavistes alors que l'autre prend encore de nouveaux clients.
Chris d'U
24 Oct 2010 16:43 #120

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