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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

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'' Les Montmains et Mont de Milieu sont ouvert et se boivent extrêmement bien.
Pas sûr qu'il m'en reste d'ailleurs. ''


Intéressant parce qu'habituellement je trouve que ces deux cuvées goûtent moins bien dans leur jeunesse que Vosgros et Vaucoupins.
Cordialement,
Thomas.
18 Nov 2020 12:19 #2041

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'' [...] J'ai pas encore ouvert les 1ers crus (NLDR 2018), je résiste, mais jusqu'à quand...:unsure: ''


'' Les Montmains et Mont de Milieu sont ouvert et se boivent extrêmement bien.
Pas sûr qu'il m'en reste d'ailleurs. ''


Bon, moi j'ai "les autres" en cave : Vaillons, Fourchaume,Tonnerre et Valmur.
Vu le millésime serait-il probable qu'ils soient faciles à boire d'ici peu ?
Thibaut
18 Nov 2020 17:55 #2042

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Réponse de francois999 sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - les Chablis 2018

Tonnere et Valmur faut attendre d’habitude.
J’ai bu Valmur 2015 récemment et cela s’est refermé.
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
18 Nov 2020 18:08 #2043

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Merci François, je tenterai les autres crus alors. Mais pas trop vite quand même!
Thibaut
18 Nov 2020 18:45 #2044

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CR: Domaine Benoit & Jean Paul Droin - Les Clos 2013

Je n’ai pas encore pu aller au domaine et récupérer mes 2019...
Donc en attendant je me suis dit : « on va en claquer une belle ! »

Je me demandais si ça n’allait être trop tôt, mais 2013 est un millésime que j’aime beaucoup sur Chablis (un peu plus bas dans la région aussi )

La robe est parée d’or, brillante et pure.

Le nez est immédiatement expressif et envoûtant, pêle-mêle d’iode, d’agrume, légère touche de miel qui arrive aussi, complexe et superbe.
L’attaque en bouche est également superbe, on a la concentration, le fruit (citron confit), un milieu de bouche qui s’étire dans le palais tout en longueur, c’est salin, la finale est looooongue...

Si vous en avez vous pouvez dégoupiller, mais vous pouvez aussi les conserver sereinement, cette cuvée a de belles années devant elle.
Movember power

La pièce jointe est absente ou indisponible

JC
LPV Lutèce
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23 Nov 2020 21:24 #2045

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Réponse de th7513 sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2019

CR:Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2019

Bouteille ouverte pour me faire une idée du millésime...
Eh bien ça envoie, on est dans l'exubérance et l'opulence.
Plus que 2018 et bien plus que 2017.
Le vin se montre en effet très expressif mais aussi très puissant (presque trop) avec de vigoureux arômes d'abricot et d'agrumes.
Ma femme était partie sur un viognier...

A attendre sereinement mais l'acidité ne me semblant pas élevée pour l'appellation, je pense qu'on restera sur un vin plus riche que tendu.
Cordialement,
Thomas.
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25 Nov 2020 21:23 #2046

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Bonjour à tous,



Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis Mont de Milieu 2013 :

Un super nez de Chablis a point, sur le fruit blanc, la pomme mûre, chaude, marqué de notes de foin humide, de fougère et une pointe tourbée. Aussi un fond de coquille d'huitre, d'iode.
La bouche est droite, de la tension, superbement enrobée d'une matière soyeuse. C'est frais, salivant, sur la pomme chaude, le fruit jaune, presque citron, note foin humide, fougère, fond tourbé, puis coquille d'huitre et l'iode. La finale est fraiche, salivante, belle empreinte soyeuse, et belle persistance de pomme chaude, note foin humide, fougère, fond tourbée, coquille, iode.
Excellent 92 (17)

Amicalement, Matthieu
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29 Nov 2020 17:44 #2047
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Benoît DROIN nous disait en janvier dernier que 2013 est le millésime récent le plus ouvert et qui se goûte le mieux pour les 1ers et les Grands Crus.
Didier
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29 Nov 2020 18:35 #2048

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2015

CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Chablis - Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis 2015 - 13% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue hier soir, en guise d'apéro, est servie à 10°c.

Bouchon : Diam5, en bon état, sans défaut particulier.

Œil : Très belle couleur jaune or, dorée, avec des reflets verdâtres. Quelques belles larmes assez fines mais grasses.

Nez : Plutôt présente sur des notes de citron, de fruits blancs et de fleurs blanches. C'est assez simple, avec un très léger côté iodé.

Bouche : La matière est bien là, assez grasse mais manquant un peu de tension. On retrouve les fruits blancs, les fleurs blanches, les agrumes et ce côté iodé. C'est plutôt pas mal mais manquant de tension au final. Peut être le chablis le moins en forme bu du domaine. A revoir s'il m'en reste .......

Nathenri.
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05 Déc 2020 14:58 #2049
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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru « Les Clos » - 2011

Nez puissant, agrumes, fruits jaunes et blancs, l’iode et même un côté pierre à fusil
C’est très ouvert et complexe

En bouche le vin est très énergique, plein, gourmand
L’acidité et les agrumes équilibre parfaitement le vin.
Finale avec une pointe de miel

Vraiment du très gros niveau et beaucoup de plaisir sur cette bouteille.
Samuel
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05 Déc 2020 18:07 #2050

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Domaine Droin - Chablis 1 Cru vosgros - 2019

CR: Domaine Droin - Chablis 1 Cru vosgros - 2019

D’habitude je ne prend pas ce 1er cru, mais comme l’un mes camarades de degust m’a demandé de lui en prendre une bouteille, j’en ai pris 3 en fait.

Alors pour faire simple :
- C’est ouvert et se boit tres bien.
- C’est la description du chablis village 2019 avec un nez plus complexe et un peu plus longueur.
- Au nez on est un peu moins coquille d’huitre mais unanimement reconnu comme tres beau par mes convives.

Que dire à part que j’ai l’impression que 2019 est au dessus de 2017.
Est ce que c’est 2019 qui particulièrement reussi chez droin ou c’est général à labourgogne ?
Et que je pense encaver avant de gouter.
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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06 Déc 2020 09:27 #2051

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Domaine Droin - Chablis 1 Cru vosgros - 2019

je n'ai pas pu encaver à quelques mois près, j'espère ne pas m'en mordre les doigts (même si je n'y puis rien)
mais les cavistes en auront peut-être, du moins j'espère car ton descriptif me donne soif ami françois ;)
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
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06 Déc 2020 12:39 #2052

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Réponse de jeuj sur le sujet CR: Domaine Droin - Chablis - 2015

CR: Domaine Droin - Chablis - 2015



La robe est plus soutenue que sur la photo trompeuse ; une belle couleur paille. Nez un peu grillé, mirabelle, bergamote. Clairement plus large que long en bouche. Fruits jaunes mûrs, exotiques, ananas. La tension, l'acidité manquent un peu. On est loin des marqueurs ciselés de la région, millésime oblige, mais rien d'écoeurant. L'ensemble est riche et généreux.
À boire très frais, à table en accompagnant un plat, plutôt qu'à l'apéritif !
Très bien (-)
Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
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06 Déc 2020 23:22 #2053
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Réponse de Val59 sur le sujet CR: Domaine Droin - Chablis GC - Les Clos 2013

CR: Domaine Droin - Chablis GC - Les Clos 2013

Nez frais et très agréable, aux notes iodées, citronnées et avec des touches boisés intégrées.
Grosse densité en entrée de bouche qui rappelle le pedigree associée et après ca déroule sur une belle acidité qui étire le vin… quelle persistance !
C’est vraiment top je prends mon pied. C’est pas prêt de décliner bien sur, mais le plaisir est bien la, et je suis bien d'accord avec les avis précédents sur ce vin.
Merci Alex !
Excellent +, 18/20
Amicalement,
Valentin
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12 Déc 2020 22:35 #2054

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Réponse de Alex sur le sujet Domaine Droin - Chablis GC - Les Clos 2013

Ça me fait plaisir que ça t’ait plu mon ami :/:
On l’a goûté pareil. C’est exceptionnel.

Le vin n’est que partage.
Jamais une fin en soi.
Surtout en ces temps obscurs où on ne se voit pas, c’est important de s’en souvenir.

Alex
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12 Déc 2020 22:40 #2055

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Domaine Droin - Chablis 2017

Dégusté il y a quelques jours (je suis en retard sur mes CR c'est impardonnable !), une bouteille (ma dernière ) du CR: Chablis Droin, millésime 2017.

La robe est jaune paille

Le nez est légèrement beurré avec des notes grillées

La bouche est plus ample que longue (mais je chipote) et permet de retrouver ce goût légèrement beurré complété par une acidité en retrait, des fruits blancs et jaunes et enfin un goût de grillé.

C'est vraiment bon et je rejoins d'autres avis, ce genre de vin mérite d'avantage d'être servi en accompagnement d'un plat plutôt qu'en apéritif. Difficile de le placer en territoire Chablisien notamment à cause de ce côté beurré mais j'ai personnellement beaucoup aimé.

Difficile aussi de croire que ce n'est qu'une entrée de gamme (devant le "petit chablis) tellement ce vin est jouissif pour un très bon rapport Q/P - tellement bon que souvent je me limite au village, deux fois moins cher que les 1er cru....

Très bien
Nicolas
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19 Déc 2020 12:33 #2056

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Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Droin - Chablis 1 Cru vosgros - 2019

je n'ai pas pu encaver à quelques mois près, j'espère ne pas m'en mordre les doigts (même si je n'y puis rien)
mais les cavistes en auront peut-être, du moins j'espère car ton descriptif me donne soif ami françois ;)


La Cave d'un certain Meilleur sommelier du Nord (que tu connais bien, si mes souvenirs sont exacts....sur la base de vieux CRs datant de l'an LPV - 1) les proposent à un tarif plutôt bon marché :)
Nicolas
19 Déc 2020 12:38 #2057

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2017

pour un très bon rapport Q/P - tellement bon que souvent je me limite au village, deux fois moins cher que les 1er cru....


En mathématiques, deux fois epsilon est tout aussi négligeable que epsilon par rapport à 1 ! :)

Jean-Loup
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19 Déc 2020 16:45 #2058

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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Domaine JP & Benoît Droin - Petit Chablis 2017

CR: Domaine JP & Benoît Droin - Petit Chablis 2017
Paille aux reflets gris verts.
Nez délicat et franc, floral, coquille d'huître (le pouvoir de la suggestion... à l'aveugle j'aurais peut-être dit caillou).
Bouche énergique, avec une petite rondeur qui ne fait pas tomber dans l'effet rasoir.
Léger perlant qui apporte du peps en finale et participe à la fraîcheur. L'aromatique est majoritairement minérale et la finale est carrément iodée.
Il se fait dominer par de la brandade de morue, mais domine un comté 12 mois, et du coup c'est encore seul qu'il est le meilleur. Ou alors avec des huîtres mais j'aime pô ça !
Comme il a très bien tenu à l'ouverture (et que je bois parcimonieusement), l'accord s'est révélé meilleur sur une tielle ou des toasts apéritifs ( tarama et oeufs de saumon).
Très chouette entrée de gamme en tout cas.
Jérôme
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19 Déc 2020 18:22 #2059

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Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2017

pour un très bon rapport Q/P - tellement bon que souvent je me limite au village, deux fois moins cher que les 1er cru....


En mathématiques, deux fois epsilon est tout aussi négligeable que epsilon par rapport à 1 ! :)

Jean-Loup


Je te crois sur parole Jean Loup :)
19 Déc 2020 20:10 #2060

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CR: Domaine Droin - Chablis 1er Cru Vaulorent 2017

Une version de Chablis (et plus particulièrement de ce domaine) que je ne connaissais pas.
Alors que les vins de Droin peuvent être majestueux et opulents, celui-ci est tout en droiture, voire même en rectitude.
Un nez plutôt mutique, disons sur la réserve avec cependant des arômes floraux et de coquilles citronnées, mais assez peu de fruit.
Mais alors Une bouche ultra sapide, tendue, fraîche, cristalline, la aussi assez peu de fruit mais ce n'est pas dérangeant.
Ce vin est un véritable rasoir, sur la tension et la pureté. Un vin ciselé qui finit sur de beaux amers tonifiants.
Cistercien et déroutant. J'ai beaucoup aimé. En tous cas réchauffement climatique ou pas, déjà cela confirme tout le bien que je pense de 2017 (pour les blancs) et çà confirme également les talents de Benoît. Je suppose qu'une fois l'amateur aguerri à ce style singulier, ce Vaulorent a un potentiel addictif majeur !
Honnêtement, je suis absolument bluffé par l'étendue aromatique et gustative proposée par ce domaine sur ses multiples cuvées.
16.5-17/20 oo,

Alex
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20 Déc 2020 06:01 #2061
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Réponse de herve2 sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2019

CR: Domaine Droin - Chablis 2019 :

Robe or particulièrement claire.
Nez traçant, frais et net de pomme verte, de citron, de lard fumé.
Bouche entre maturité et vivacité, qui s'élance sur un léger et éphémère perlant mais qui s'élargit ensuite en milieu de bouche. Belle longueur.
A l'aération, des notes florales apparaissent. La bouche s'alourdit un peu sur des notes de frangipane. Légères touches de miel. Le vin se fait alors assez mou. Jusqu'à la fin de la dégustation, il restera sur cette tonalité.
C'est bon, mais dans un registre moins tendu que d'habitude.
Bien sans plus.

Cordialement,

Hervé
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20 Déc 2020 17:57 #2062

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2019

CR: Domaine Droin - Chablis 2019 :

Robe or particulièrement claire.
Nez traçant, frais et net de pomme verte, de citron, de lard fumé.
Bouche entre maturité et vivacité, qui s'élance sur un léger et éphémère perlant mais qui s'élargit ensuite en milieu de bouche. Belle longueur.
A l'aération, des notes florales apparaissent. La bouche s'alourdit un peu sur des notes de frangipane. Légères touches de miel. Le vin se fait alors assez mou. Jusqu'à la fin de la dégustation, il restera sur cette tonalité.
C'est bon, mais dans un registre moins tendu que d'habitude.
Bien sans plus.

Cordialement,

Hervé


Merci Hervé pour ce retour qui ne manque pas de m'inquiéter, ayant déjà moyennement apprécié les village 18 pour la même raison, j'avais lu ici et la que les 19 étaient plus tendus et fait du stock, la je suis pas serein du coup...
Charles
20 Déc 2020 18:17 #2063

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Réponse de Atmosphere sur le sujet Chablis 2019 - Droin

CR: Chablis 2019 - Droin

Nez bien marin, iodée, fruit blanc, fleurs blanches.
Bouche un peu perlante, beaucoup de tension, c’est très droit, avec de legers amers en finale.
Moins accessible à ce jour que les 18 mais très gros potentiel sur ce millésime.
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20 Déc 2020 19:20 #2064

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Réponse de herve2 sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2019

CR: Domaine Droin - Chablis 2019 :

Robe or particulièrement claire.
Nez traçant, frais et net de pomme verte, de citron, de lard fumé.
Bouche entre maturité et vivacité, qui s'élance sur un léger et éphémère perlant mais qui s'élargit ensuite en milieu de bouche. Belle longueur.
A l'aération, des notes florales apparaissent. La bouche s'alourdit un peu sur des notes de frangipane. Légères touches de miel. Le vin se fait alors assez mou. Jusqu'à la fin de la dégustation, il restera sur cette tonalité.
C'est bon, mais dans un registre moins tendu que d'habitude.
Bien sans plus.

Cordialement,

Hervé


Merci Hervé pour ce retour qui ne manque pas de m'inquiéter, ayant déjà moyennement apprécié les village 18 pour la même raison, j'avais lu ici et la que les 19 étaient plus tendus et fait du stock, la je suis pas serein du coup...


Charles, pour rappel, voici mon CR du 2018 bu en septembre :

Robe or clair à reflets verts.
Nez intense de citron très mûr, de lard fumé, de coquille d'huître, de fougère, de tilleul.
Bouche ample, vive et grasse, longue.
Plaisir immédiat et évident.
Cela doit pouvoir très très bien vieillir mais dieu qu'il est difficile de les conserver en cave.

Cordialement,

Hervé
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20 Déc 2020 19:38 #2065

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Réponse de Alex sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2019

Achetez du vaulorent !
Tendu comme un arc.
20 Déc 2020 21:57 #2066

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2019

Achetez du vaulorent !
Tendu comme un arc.


Il est distribué à dose homéo par le Domaine
Didier
20 Déc 2020 22:49 #2067

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Réponse de Alex sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2019

Je sais bien Didier on en a parlé ensemble, mais puisque tu es là je te remercie sincèrement d'avoir eu la gentillesse de me faire découvrir ce véritable Ovni...
Seul mon Tavco n'avait pas besoin de çà.::oups::

Amitiés

Alex
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21 Déc 2020 07:47 #2068

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2019

Achetez du vaulorent !
Tendu comme un arc.


Il est distribué à dose homéo par le Domaine


Pas assez intime avec Benoît Droin pour qu'il m'en propose à la place du Petit-Chablis :)
21 Déc 2020 07:51 #2069

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Droin - Chablis 2019

Il est distribué à dose homéo par le Domaine

Pas assez intime avec Benoît Droin pour qu'il m'en propose à la place du Petit-Chablis :)


Il m’est arrivé en 2017 de ne pas avoir de Petit Chablis ..... compensé par autre chose . On arrive toujours à s'arranger avec Benoit DROIN
Didier
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21 Déc 2020 08:50 #2070

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