Arf, 18 c'est rond quand même (mais bon hein !).

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Montmains 2010

Le vin attaque sur le citron et le pralin. C'est expressif plutôt tendu mais avec une belle ampleur et du gras en milieu de bouche. Il y a ensuite un coté pierreux, iodé avec un joli dynamisme et une belle longueur salivante avec un petit côté citron vert.
Ca fait encore bien jeune et équilibré, avec un peu d'aération on a un peu plus de complexité. Un très joli chablis.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2017

Je ne vais pas commenter ce vin, que beaucoup connaissent et ont suffisamment décrit, mais plus vous donner mes impressions.

si ma mémoire ne me fait pas défaut, c'est ma première rencontre avec un Droin.

Je suis d'emblée conquis par ce nez très pur, ses notes citronnées et florales, avec une touche iodée. C'est bien du Chablis et je me suis demandé si Guy Roux appréciait ce producteur J'aime la tension en bouche, la balance, le fruit mûr, que je préfère sur le vin servi un peu plus frais que chambré, cette fraîcheur le rend plus fringant à mon avis (pardonnez-moi, mon discours doit faire hurler les inconditionnels, surtout sur 2017, mais c'est l'amateur de riesling qui parle). Finale citronnée, tonique et minérale.

En résumé, un magnifique Chablis bien ancré dans son appellation. Il pourrait faire rougir bien des vins plus prestigieux et beaucoup plus chers. Je l'ai découvert grâce à ses nombreux fans sur LPV, qui m'ont donné envie de goûter.

Merci aux producteurs de nous proposer cette petite merveille et ces moments de pur plaisir, merci aux LPViens et vive LPV !!

A 16.- CHF (la bt, pas la demie !), c'est un rapport q/p exceptionnel (probablement que Guy Roux connaît). Je vous propose donc de cacher ce fil et de ne plus parler de ce vin que par messagerie privée. Merci aux nouveaux abonnés

et merci pour vos remerciements

chérie, cette fois c'est bon ? j'ai bien remercié tout le monde ?

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2017

Le nez est d’un grand classicisme sur la coquille d’huître.
L’attaque est plutôt ronde avec un côté iodé, salin. Le milieu de bouche est magnifique avec une relance sur le citron et prolonge la bouche sur une finale à l’acidité salivante.
Un village du niveau d’un beau premier.
Excellent

Loïc

Domaine Droin Chablis 2018

Fleurs du verger, pommiers, fruits blancs, agrumes murs, début de bouche légèrement grasse, moyennement tendue , notes mentholées et quelques amers en finale, un chablis classique qui fait le job avec gougères et jambon persillé.

Stéphane

Dégusté à cette occasion

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis Grand Cru Grenouille 2011
FA pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Malo effectuée. Assemblage des différents lots après élevage de 8 à 10 mois.
Bouquet assez discret sur la pêche de vigne et le citron vert ainsi que les herbes un peu sèches. Le nez évolue constamment entre fraîcheur végétale et fraîcheur fruitée puis propose quelques nuances plus florales. C’est très classe et très élégant.
En bouche, le vin est net, précis, juteux avec du répondant sans être d’une grande tonicité. Ce n’est pas d’une grande concentration mais plutôt aristocratiquement subtil. Equilibre magistral. Finale superbe de classe mais qui tend à un peu tomber dès que le vin se réchauffe dans le verre.
Persistance correcte donc, sans plus, mais ce la reste un très beau vin.

Pierre

Dégusté à cette occasion

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis Grand Cru Les Clos 2011
Vignes de 30 ans. FA pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Malo effectuée. Assemblage des différents lots après élevage de 8 à 10 mois.
Bouquet épanoui avec encore une trace de boisé parfaitement intégrée qui lui confère un petit côté « apprêté ». Senteurs de fleurs et d’herbes odorantes puis d’agrumes confits avec des nuances minérales. Donne une impression de maturité qui enveloppe les narines.
Cela se confirme en bouche. C’est concentré, rond et ample avec une grande netteté et beaucoup de fraîcheur. L’équilibre est parfait et l’ensemble bien savoureux avec un côté enveloppant qui tranche avec le style plus aérien de son compère Grenouille
mais le vin abat des atouts tout aussi intéressants qui finissent par emporter encore davantage l’adhésion. Très belle longueur juteuse. Très beau vin, parfait sur le plat.

Pierre