Arf, 18 c'est rond quand même (mais bon hein !).

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Montmains 2010

Le vin attaque sur le citron et le pralin. C'est expressif plutôt tendu mais avec une belle ampleur et du gras en milieu de bouche. Il y a ensuite un coté pierreux, iodé avec un joli dynamisme et une belle longueur salivante avec un petit côté citron vert.
Ca fait encore bien jeune et équilibré, avec un peu d'aération on a un peu plus de complexité. Un très joli chablis.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2017

Je ne vais pas commenter ce vin, que beaucoup connaissent et ont suffisamment décrit, mais plus vous donner mes impressions.

si ma mémoire ne me fait pas défaut, c'est ma première rencontre avec un Droin.

Je suis d'emblée conquis par ce nez très pur, ses notes citronnées et florales, avec une touche iodée. C'est bien du Chablis et je me suis demandé si Guy Roux appréciait ce producteur J'aime la tension en bouche, la balance, le fruit mûr, que je préfère sur le vin servi un peu plus frais que chambré, cette fraîcheur le rend plus fringant à mon avis (pardonnez-moi, mon discours doit faire hurler les inconditionnels, surtout sur 2017, mais c'est l'amateur de riesling qui parle). Finale citronnée, tonique et minérale.

En résumé, un magnifique Chablis bien ancré dans son appellation. Il pourrait faire rougir bien des vins plus prestigieux et beaucoup plus chers. Je l'ai découvert grâce à ses nombreux fans sur LPV, qui m'ont donné envie de goûter.

Merci aux producteurs de nous proposer cette petite merveille et ces moments de pur plaisir, merci aux LPViens et vive LPV !!

A 16.- CHF (la bt, pas la demie !), c'est un rapport q/p exceptionnel (probablement que Guy Roux connaît). Je vous propose donc de cacher ce fil et de ne plus parler de ce vin que par messagerie privée. Merci aux nouveaux abonnés

et merci pour vos remerciements

chérie, cette fois c'est bon ? j'ai bien remercié tout le monde ?

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2017

Le nez est d’un grand classicisme sur la coquille d’huître.
L’attaque est plutôt ronde avec un côté iodé, salin. Le milieu de bouche est magnifique avec une relance sur le citron et prolonge la bouche sur une finale à l’acidité salivante.
Un village du niveau d’un beau premier.
Excellent

Loïc

Domaine Droin Chablis 2018

Fleurs du verger, pommiers, fruits blancs, agrumes murs, début de bouche légèrement grasse, moyennement tendue , notes mentholées et quelques amers en finale, un chablis classique qui fait le job avec gougères et jambon persillé.

Stéphane

Dégusté à cette occasion

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis Grand Cru Grenouille 2011
FA pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Malo effectuée. Assemblage des différents lots après élevage de 8 à 10 mois.
Bouquet assez discret sur la pêche de vigne et le citron vert ainsi que les herbes un peu sèches. Le nez évolue constamment entre fraîcheur végétale et fraîcheur fruitée puis propose quelques nuances plus florales. C’est très classe et très élégant.
En bouche, le vin est net, précis, juteux avec du répondant sans être d’une grande tonicité. Ce n’est pas d’une grande concentration mais plutôt aristocratiquement subtil. Equilibre magistral. Finale superbe de classe mais qui tend à un peu tomber dès que le vin se réchauffe dans le verre.
Persistance correcte donc, sans plus, mais ce la reste un très beau vin.

Pierre

Dégusté à cette occasion

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis Grand Cru Les Clos 2011
Vignes de 30 ans. FA pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Malo effectuée. Assemblage des différents lots après élevage de 8 à 10 mois.
Bouquet épanoui avec encore une trace de boisé parfaitement intégrée qui lui confère un petit côté « apprêté ». Senteurs de fleurs et d’herbes odorantes puis d’agrumes confits avec des nuances minérales. Donne une impression de maturité qui enveloppe les narines.
Cela se confirme en bouche. C’est concentré, rond et ample avec une grande netteté et beaucoup de fraîcheur. L’équilibre est parfait et l’ensemble bien savoureux avec un côté enveloppant qui tranche avec le style plus aérien de son compère Grenouille
mais le vin abat des atouts tout aussi intéressants qui finissent par emporter encore davantage l’adhésion. Très belle longueur juteuse. Très beau vin, parfait sur le plat.

Pierre

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018
Je m'étais promis d'attendre quelques mois avant d'ouvrir la dernière le 21 mars, mission remplie donc puisque ça fait plus de 2 mois...

Et bien c'est une vraie bonne surprise, un peu comme les 2015 le vin s'est "retendu" gentiment, ça reste un peu "sucré/solaire" surtout le 1er jour, mais ce soir on a un vrai chablis typique de chez Droin avec malgré le millésime une trame acide (légère soyons honnête) qui épargne au vin le côté raplapla des 2 premières que j'avais bu. Pour le reste, pas de problème on a une jolie aromatique, la bouche est tout ce qu'il y a de plus agréable, et bu un peu frais avec ces chaleurs ça se boit comme du petit lait (même mieux d'ailleurs !).

Bien +, et je n'ai toujours pas été déçu par une seule bouteille de ce domaine (alors qu'unn certain nombre et même un nombre certain ont franchi mon gosier...), ça vaudrait presque une rubrique LPV ça, les domaines "valeurs sûres" ou l'on ne perd (quasi) jamais !

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, 2012

Ouverture immédiate
Bouchon Diam10 impeccable
La robe est très claire à reflets gris. On a un nez qui part de façon fine mais précise sur le mousseron, puis sur le citron vert, ces zests et un soupçon de kiwi. La bouche est pleine, dense et légèrement joufflue causée par un joli gras enrobant. Pas sûr qu'à l'aveugle je ne parte pas plutôt en Côte de Beaune. L'aromatique est portée sur le citron vert, ces zests, un peu d'agrumes et de noisette grillée. La seconde partie de bouche se muscle un peu en se tendant et fini sur une belle finale à la rémanence prolongée, sur des notes de silex frotté et de grillé, marqueurs d'amers un peu puissants.
5 ans après ma dernière rencontre avec ce vin, voici un vin qui entame très doucement une très belle phase d'évolution. Sans aération préalable il se présente de très belle matière, je pense qu'un peu d'air lui permettrait d'affiner et stabiliser un peu cette finale. C'est néanmoins Excellent - (16,75/20), comme très souvent avec ce domaine. A commencer à boire ou à garder sans crainte.

Bonjour à tous,



Chablis, Droin Vosgros 2018 (vidéo 10:50) : Un nez typique, élégant de fruit blanc, pomme, note de foin, de fougère, de mousseron, fond pierre chaude, coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue, bien enrobée d'une matière mûre, sur la pomme plus granny, puis plus citronnée, note foin, fougère, pointe mousseron, fond pierre, coquille d'huitre. La finale est fraiche bien enrobée, un côté acidulé et persistance intéressante pomme, le côté citronné, le foin, le mousseron et ce fond pierre chaude, coquille huitre. Excellent 92 (16,5)

Amicalement, Matthieu

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Droin Chablis 1 er cru Montmains 2016

La robe est claire, brillante, nez intense d'agrumes frais et murs, un léger fond fumé, la bouche est vive tendue, sans pour autant manquer de matière, belle allonge, j'annonce un Vaillons 2016 de Droin, pas loin et comme toujours c'est très bon, pur, équilibré et sans défaut.

Domaine Droin Chablis 1 er cru Montée de Tonnerre 2014

Robe légèrement paille, nez intense, d'agrumes murs et frais, un pointe fumé très légère, la bouche est dense, énergique, tout y est , équilibre, matière, pureté et tension,longueur, que dire , rien quand on à cela dans son verre, on boit et on se tait, c'est tout , EXC.
Il a pris de l'ampleur et est beaucoup plus aimable (un peu comme le Vaulorent)
Difficile de prendre Droin en défaut quelques soit la cuvée ( c’est arrivé, un Clos 2005 à une soirée, de mon coté un Mont de Milieu 2010 )

Stéphane

Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru Vaillons 2017

Bu en apéro.
Des agrumes mûres notamment du citron avec des notes iodées, un peu de minéralité.
Un léger gras qui contribue à donner ce qu'il faut de matière.
Une tension assez fraiche sans amers violents dès l'attaque jusqu'à la finale sapide au possible
Ce Chablis n'est pas trop strict mais bien équilibré.
Une satisfaction de plus avec une bouteille du domaine.

Plus je goûte de Chablis, plus je me dis que le domaine Droin est probablement le meilleur modèle du secteur.
On y retrouve une production qualitative régulière avec une typicité correspondant à l'idéal chablisien.

Domaine JP et Benoit Droin - Chablis 1er cru Mont de Milieu 2012

bouteille ouverte quelques heures en amont
robe incroyablement claire et cristalline
le nez est très citronné, floral. Par contre par forcément les marqueurs coquille d'huitre (qu'on ne retrouve pas d'ailleurs systématiquement chez ce producteur)
la bouche est encore vive, avec une belle tension , salivante. Ce n'est pas tres large, mais c'est un beau vin de plaisir et de gourmandise

TB. Mais à mon avis ne gagnera pas forcement au vieillissement ...

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Fourchaume, 2007

Première rencontre avec un vin du domaine.
Nez très expressif sur le citron. Attaque vive, aucun boisé, acidité présente avec un bel équilibre, c'est traçant avec une énooooorme tension. J'aime les chablis bien tendus mais là, je n'ai jamais rien bu qui s'en approche, c'est d'autant plus surprenant vu l'âge de la bouteille. C'est vraiment très très bon. Vu l'insolente jeunesse du vin, il a encore certainement de belles années devant lui même si je ne vois pas ce qu'il pourrait gagner. Et ça serait vraiment dommage de le voir perdre cette superbe tension citronnée tout en équilibre.

Droin Chablis Grand Cru Blanchot 2008

Le nez est ouvert sur le citron confit, un peu de beurré, puis ça s'ouvre sur un peu d'ananas et la coquille d'huître. Très charmeur.
La bouche est tendu avec un coté salin. Il y a un coté pierreux, salivant et pur qui rend le vin très (trop?) Jeune malgré la complexité aromatique. Il y a une belle longueur laissant la bouche bien fraiche. C'est très très bon mais ça semble encore trop jeune.

Droin, Chablis, 2017

La robe est jaune d'or à reflets verts. On a un nez puissant, exotique, et très porté sur le citron vert, avec un soupçon de mèche de pétard frotté. La bouche est vive, de belle densité pour ce niveau de cru, avec une tension salivante finement amère sur le citron vert et ces zests. La longueur est satisfaisante, sur portée par de fins amers grillés/citronnés. Belle fraîcheur, bel équilibre, jolie puissance: un très joli tryptique! Très Bien + (16,25/20), pas si loin que ça d'un paquet de 1ers Crus...et quel niveau pour un village! C'est typiquement sur ce genre de millésimes que je trouve cette cuvée la plus passionnante. Et c'est toujours à posteriori que l'on se dit que l'on en a jamais assez...

quel niveau pour un village!
.... Et c'est toujours à posteriori que l'on se dit que l'on en a jamais assez...

ce sont exactement les pensées qui me sont venues à l'esprit il y a 2 jours, en buvant ce vin !
signe qui ne trompe pas ...

Domaine Droin Chablis GC Blanchot 2016

J'en ai bu des Blanchot, souvent assez austère et pas des plus aimables en jeunesse, la première chez Droin d'un élevage en cuve contrairement aux autres GC, la robe est jaune claire à reflets grisâtre d'un vin jeune, nez mur embaumant les fruits blancs et les agrumes, des notes crayeuses, bon volume à l'attaque s'allongeant progressivement vers une finale fraiche et acidulée sans amers prononcés, même s'il n'a pas le volume ou la densité des Clos ou Valmur, il présente une autre panoplie, plus longiligne sans oublier une parfaite maturité très bien équilibrée, fond de verre étonnant sur le rhubarbe. EXC pour 33€

www.lapassionduvin.c...

Stéphane

Hello Stéphane,
C'est le seul des GC qui ne voient pas le bois je crois...
Mais Droin, toi qui connait bien le coin, c'est quand même le top, enfin en ce qui me concerne ;-)
Amicalement, Matthieu

Exact Matthieu il ne voit pas le bois et très, très rares sont les déconvenues avec ce domaine.
Stéphane

Bu à cette occasion
Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 1er Cru Montée de Tonnerre 2016 - Chablis
Robe vert pâle tirant sur le grisé.
Nez profond sur le citron, l'iode et le fumé.
Le vin affiche d'entrée sa personnalité avec une attaque fraiche et tendue.
Le jus est épuré, sans artifice ni compromis et porté par une acidité ciselée mêlée à une fine amertume qui lui apporte sa complexité.
La texture est à la fois riche et épurée selon son évolution en bouche avec la perception d'une belle tension qui lui apporte de la tenue et de l'énergie.
La finale encore un peu serrée montre que ce très beau vin en a encore sous la pédale !

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin 1er Cru Montée de Tonnerre 2014 - Chablis

Bue au restaurant

La robe est encore très jeune, avec des reflets verts

Le nez est initialement sur un grillé fin, puis les agrumes et des notes iodées, légèrement miellé ,

En bouche, le vin est ultra énergique, dense, sur les notes d'agrumes et d'une profondeur minérale impressionnante, la longueur est XXL
C'est superbe en tout cas et d'une grande jeunesse, à boire ou à garder très sereinement pour ceux qui ont la chance d'en avoir en cave

Excellent

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Vaillons, 2016

Ouverture immédiate.
Robe jaune claire à reflets verts. On a un nez très expressif et précis sur le citron vert accompagné de notes exotiques (ananas et étonnamment du kiwi) et un fin boisé/coco. La bouche présente un joli volume, assez rond, légèrement gras, mais très punchy. On retrouve toujours cette très belle tension citronnée, sur le lemon, le citron vert, complété par ces notes exotiques rafraîchissantes et quelques notes grillées et de pierre à fusil. C'est très gourmand, très bien construit, la finale de moyenne longueur est savoureuse, salivante et fraîche de par cette dominante exotique. On a un vin qui n'a pas la profondeur, c'est vrai, d'une Montée de Tonnerre, mais qui est relativement abordable facilement et plaisant tel quel. La capacité de garde est néanmoins présente et certaine au vue de l'expression très primaire et pure de ce vin. Comme d'habitude, Droin est à un très haut niveau, on se régale encore une fois. Très Bien à Excellent (16,5/20)

Bonjour,

Auriez vous reçu les tarifs 2019?
La poste est plutôt capricieuse dans ma contrée....

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2015

Bouteille d'un niveau un peu en deça de ce festival de régalade qu'offre ce domaine.
Robe paille aux habituels reflets verdâtres.
Le nez est immédiat, dès l'ouverture de la bouteille, et très chablisien, floral, iodé, minéral, citronné mais aussi noisette. C'est toujours aussi beau.
C'est en bouche que cette bouteille peine un peu, derrière une attaque grasse, ronde et gourmande - les arômes du nez s'expriment immédiatement -, je trouve que ça manque un peu de relance derrière. On va pas dire que c'est lourd mais y'a pas l'équilibre, la tension attendue d'un beau Chablis, on sent clairement l'effet millésime. Cela reste un vin qui mérite son niveau de 1er cru avec une très belle longueur, une expression aromatique complexe.
Très bien-

Ayant contacté le domaine hier à ce sujet, il m'a été répondu qu'ils seraient envoyés après le 15/09, vendanges obligent.

Cordialement,

Hervé

Tarifs reçus ce jour.

Pas d'augmentation mais quantités très limitées étant donné le millésime.

Cordialement,

Hervé

J'ai contacté le domaine la semaine dernière, mais ils m'ont répondu qu'ils ne prenaient pas de nouveaux clients... Sniff... Pourtant j'espérais qu'avec la crise du Covid et la baisse des ventes de vin cela pourrait être une opportunité!

1 Clos
2 Mtee de Tonnerre
Pas de Blanchot.
Les gelées qui ont le plus touchées ces parcelles, il n'est pas le seul à avoir subi cela.
Le reste ne manque pas.
Stéphane