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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru Grenouille 2013

Beau fruité scintillant (fruits blancs et jaunes), juste mûr comme il faut. L'acidité, le gras, les petits amers, tout est parfaitement dosé. On ne cesse de vouloir y revenir. Magnifique. Et longue vie à lui.
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24 Nov 2019 22:48 #1771

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, 2015

Bue au Soufflot

La robe est claire. Le nez est assez léger sur le silex frotté et le boisé grillé. La bouche n’est pas très volumineuse et semble un peu manquer de relief, paraissant presque plate. Une aromatique assez neutre, on devine timidement un peu de citron (plus jaune que vert), avec un soupçon de silex. Il permet néanmoins de se faire la bouche avant la suite, mais je suis un peu déçu, je pense qu’on paie un peu le millésime. Bien (15/20). Seulement. A sa décharge, on ne lui aura pas laissé le temps de s’ouvrir.

Flo (Florian) LPV Forez
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25 Nov 2019 09:11 #1772

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis GC Vaudesir 2011

18 mois après le commentaire de Vaudésir, et bien que je n'étais pas avec lui en 2018, j'ai l'impression d'avoir bu le même vin ! :-)
Robe brillante, d'un jaune vif.
Nez sur le citron frais et mur.
Bouche belle matière, très élégante, avec ce qu'il faut de tension pour être digne de son appellation. On retrouve des notes de citron précises. Pour chipoter je le trouve un poil monolithique mais peut-être que le temps lui apportera cette complexité car il est encore d'une jeunesse insolente
Très jolie bouteille.

Ludovic
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01 Déc 2019 16:26 #1773

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2012

Sans prise de notes, bouteille bue il y a deux jours sur un magnifique dos de cabillaud, risotto aux poireaux.
Robe d'un jaune assez pâle.
Nez sur les agrumes, le citron, des fruits jaunes (pêche) puis sur la craie, la coquille d'huître.
La bouche est riche, de bonne consistance, et la tension assez importante.
Belle finale saline, vive, sur le citron.
Un très beau vin avec évidemment un avenir...serein.;)

jlj
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01 Déc 2019 17:02 #1774

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis GC - Vaudesir 2011

La robe est jaune claire tirant sur le vert

Le nez est très élégant avec un coté légèrement beurré et toasté. On a de l'amande, des agrumes, des graines de fenouil.

En bouche l'attaque est vive. Une belle tension avec du gras, une fine amertume et du caillou en finale.

Grande longueur.

Très bien
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03 Déc 2019 21:35 #1775
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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis Grand Cru – Les Clos – 2008



Bouteille ouverte une heure et demie puis carafée juste avant service.

Bouteille bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

La robe arbore un or moyen.
Le nez fait son timide avant de dévoiler une aromatique somme toute classique d’agrumes, de fruits jaunes et de coquille d’huître.
La bouche est cohérente par son expression minimaliste, surtout pour un tel pédigrée. Un infime gras l’enveloppe mais c’est surtout une forte minéralité qui la tend, jusqu’à une finale un peu plus ronde. Mais l’aromatique est relativement absente et donne un côté janséniste à ce vin.
Très Bien mais sans plus.
Une bouteille très proche de celle bue par ols en juin dernier et très éloignée de celle bue par Oliv avec les Gunthards en août. Elle montrera une ouverture légèrement plus importante sur le reste de la bouteille bue le lendemain.

Jean-Loup
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06 Déc 2019 08:53 #1776
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Dans le fil sur cette dégustation éclectique, Arnould (leteckel) m'a posé cette question :

Difficile de percevoir le potentiel de ce Clos 2008. Ouvert trop tôt (ou trop tard) ?


Je lui réponds donc dans ce fil de Droin.

Les deux mon général !
Si je m'appuie sur les premiers CR sur cette cuvée, c'était très bon. Et le témoignage d'ols qui l'a bu en septembre 2017

Très beau vin !

et en juin 2019

ensemble assez peu disert ; Un Vaillons du même millésime était bien plus amène

milite pour une période de fermeture.

D'ailleurs, comme celui de François en avril 2018 :

Le clos 2008 de Droin est comme les 2008 de Droin que j'ai pu gouté depuis 2 ans : il s'est refermé.

J'exclus la bouteille bue par Oliv en août 2019 qui devait avoir un défaut tellement elle était différente :

goûts coco un peu écœurants


En me basant sur ma seule bouteille, je reste confiant en raison :
- d'une robe pas du tout évoluée,
- d'une belle acidité qui portera le vin loin dans le temps,
- d'une aération insuffisante qui n'a pas dû l'aider à mieux s'exprimer,
- d'une ampleur un peu plus importante sur le reste de bouteille bu le lendemain.

Mais pas sûr que cela devienne un grand vin…
Les LPViens qui se rendent au domaine (c'est un de mes projets pour l'an prochain) pourront poser la question à Benoît.

Jean-Loup
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06 Déc 2019 08:56 #1777

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Mais pas sûr que cela devienne un grand vin…
Les LPViens qui se rendent au domaine (c'est un de mes projets pour l'an prochain) pourront poser la question à Benoît.


Vos vœux sont exhaussés Monseigneur ::fz::

Didier
06 Déc 2019 14:16 #1778

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Merci mon brave !
Est-ce à dire qu'ils seront réalisés à la hausse ?
Qu'ils soient exaucés me suffira...;)

Jean-Loup
06 Déc 2019 17:52 #1779

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S.......e de correcteur d'orthographe
Mais peut être que l'option 1 n'est pas déconnante

Didier
06 Déc 2019 18:31 #1780

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Je n'avais pas goûté de Chablis de Droin depuis un moment, j'ouvre donc pour ce soir
CR: Domaine Droin - Chablis Premier Cru Vaillons 2018

Nous allons voir comment il évolue, mais j'avoue être peu séduit à l'heure actuelle par son profil général et pour un vin aussi jeune sur lequel j'attends le fruit.

Il présente au contraire une combinaison que j'apprécie peu de sensation de maturité du fruit (à l'excès s'entend), d'extraits secs marqués et de finale saline.

Je n'attends pas ces marqueurs sur Chablis, autant me tourner alors vers les blancs de la vallée du Rhône... (En fait non car je les apprécie peu)

Je ne tire pas plus de conclusions d'un unique verre (ni même d'une bouteille), il faut savoir raison garder ! A suivre donc…

[EDIT: sur 48 heures pas d'évolution notable, ce vin est dénué d'acidité et son fruit est voilé, mat… Est-ce le millésime ? Ou une bouteille "en dedans" ? Pas de plaisir]
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06 Déc 2019 18:50 #1781

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Mont de Milieu 2018

Jolie bouteille, dans la lignée du chablis village avec un peu plus de tout.

D’un côté, cela se boit tout seul et c’est très bien
D’un autre côté, j’en attendais un peu plus.

TB
PS : à boire ou à attendre

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
07 Déc 2019 14:28 #1782

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Grand Cru, Les Clos, 2012

Aération 1 heure

Belle robe jaune claire à reflets verts. Le nez est puissant, citron vert/yuzu, avec de belles et fines notes de silex frotté et finement grillé. La bouche est dense, assez puissante, teintée de pierre à fusil. On retrouve cette belle colonne acidulée autour de notes de citron vert, de fins agrumes et légèrement floral (tilleul), entrainement un gros volume en bouche, légèrement caillouteux (gravier humide). C'est très long et salin, équilibré par de beaux amers finement grillés, avec l'avenir droit devant lui. Excellent (17/20) et facilement buvable dès à présent.

Flo (Florian) LPV Forez
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09 Déc 2019 10:52 #1783

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notes de ciron vert

C'est vrai que ça a des reflets verts le tyroglyphe, mais il faut être tordu pour aller respirer cela... ni,=et

jlj
09 Déc 2019 12:23 #1784

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017

N'ayant que peu de blancs bien droits à maturité en cave, je décide d'ouvrir cette "petite" bouteille pour accompagner le tartare de thon, citron vert et gingembre.

Bouteille carafée 3h, je pense que ca lui a fait du bien car le vin affiche (of course) un profil bien jeune.

Robe relativement claire. Nez pas hyper expressif ni parfaitement en place mais typique dans l'ensemble.
Notes minérales bien nettes, certains salinité, très droit, typé agrumes frais.

En bouche, l'attaque apparait presque aimable et enrobée avant qu'une déferlante de fraicheur surpasse toute éventuelle rondeur dans une aromatique citronnée à souhait.
Ca n'est pas d'une complexité folle à ce stade ( on s'en doutait) mais c'est un vin qui afiche déjà un certain plaisir et qui a eu le mérite de s'accorder parfaitement avec le thon.

La prochaine en 2022 minimum. On boira les village en attendant (si j pense à en redescendre ...)

Antoine. Passionné tout court
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09 Déc 2019 15:24 #1785

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Petit Chablis 2013

Bouteille ouverte pour l'apéritif avec la crainte du "trop tard". Pas du tout !

Le vin est net, tranchant, sur une aromatique de fleurs blanches (lys de Gibraltar, iris du Mékong).
Sensation de SR à l'attaque qui ne dure pas et au contraire, le vin finit par une belle tension.

Très bien.

Michel
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09 Déc 2019 19:22 #1786

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Petit Chablis 2013

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Petit Chablis 2013
(lys de Gibraltar, iris du Mékong).

:DD
09 Déc 2019 19:25 #1787

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iris du Mékong).


C' est avec Lulu la Nantaise ou Brigitte la Tropézienne que tu as humé les Iris du Mékong ?
Sacré gaillard !

Marc, assez vieux débutant
09 Déc 2019 19:29 #1788

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Non c'est à Toulouse !

Michel
09 Déc 2019 19:30 #1789

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Réponse de Garfield sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Cette cuvée fait partie des indispensables de ma cave pour un rapport prix / plaisir toujours au top, j'ai adoré les 17 qui sont ma référence à ce niveau de gamme, première tentative sur 18 qui semble d'après les compte rendu de visites aux différents domaines chablisiens plutôt moins "réussi".

Tout d'abord à l'ouverture je note un perlant assez marqué (me rappelant qu'il s'agit d'un infanticide), un petit secouage énergique permet d'en accélérer la dissipation. Le nez est atypique pour chablis puisqu'il m'évoque plutôt le maconnais avec des arômes exotiques, on retrouve la fine note iodée du chablis mais très discrète. La bouche est comme toujours séduisante avec un beau volume, les mêmes arômes de fruits bien mûrs/exotiques sont contrebalancés par la note saline/iodée qui tend le vin sur la finale. Au début, je note également une finale sur des amers peu séduisants, qui disparaitront après quelques heures d'ouverture. Regouté le fond de bouteille 2 jours plus tard (avec ma technique habituelle désormais vacuvin + stockée debout dans la cave a vin électrique a 12,5°C), le vin n'a quasi pas bougé avec juste une finale un peu moins tendue. C'est bien + , très gourmand.

A mons sens cependant, c'est moins bon que les 17 en l'état (moins chablis), je crains que ce millésime chaud n'ait un peu changé le profil aromatique des chardonnay de chablis. Cependant, j'avais senti un peu les mêmes arômes sur la bouteille du caviste du domaine de l'Enclos Vau de Vey 17, donc peut être est-ce aussi la gestion de la maturité du fruit.

Charles
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12 Déc 2019 09:00 #1790

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

En apéro lundi midi avec les collègues, on a ouvert quatre bouteilles sur une bourriche de fine de claire N°3.
Un peu le même ressenti, à ceci prêt que sur aucune je ne retrouve ce côté perlant.
Les marqueurs de Chablis sont moins présents, sûrement dû à l'effet millésime, mais il va malheureusement falloir s'habituer. Cela dit c'est très bon, plein, gourmand, très accessible, ça ressemble dans le style à 2015. L'accord n'est pas parfait avec les Marennes Oléron car ça manque un peu de vivacité et d'acidité, mais c'est tout de même bien agréable. Pour ma part je ne suis pas sûr que ça gagne à être gardé longtemps, les aromatiques sont développées, on n'est pas du tout face à un vin fermé et c'est en place. Cela dit ça peut sans problème être gardé quelques années.

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12 Déc 2019 11:29 #1791
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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

En apéro lundi midi avec les collègues, on a ouvert quatre bouteilles sur une bourriche de fine de claire N°3.
Un peu le même ressenti, à ceci prêt que sur aucune je ne retrouve ce côté perlant.
Les marqueurs de Chablis sont moins présents, sûrement dû à l'effet millésime, mais il va malheureusement falloir s'habituer. Cela dit c'est très bon, plein, gourmand, très accessible, ça ressemble dans le style à 2015. L'accord n'est pas parfait avec les Marennes Oléron car ça manque un peu de vivacité et d'acidité, mais c'est tout de même bien agréable. Pour ma part je ne suis pas sûr que ça gagne à être gardé longtemps, les aromatiques sont développées, on n'est pas du tout face à un vin fermé et c'est en place. Cela dit ça peut sans problème être gardé quelques années.


Je trouve quand même le 2018 plus réussi que le 2015 que j'avais vraiment trouvé pataud là il reste une belle tension quand même. Effectivement c'est tout à fait accessible maintenant, d'expérience avec une ou deux années en bouteille (quand on arrive à les attendre, pas évident) c'est souvent plus équilibré !

Charles
12 Déc 2019 11:36 #1792

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Réponse de pierrat sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Les 2015 village de Droin n'étaient pas bons à leur sortie, mais aujourd'hui ils me paraissent avoir gagné en fraîcheur. Je les trouve actuellement très agréables
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12 Déc 2019 12:25 #1793

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Dégusté hier soir une bouteille du CR: Chablis du Domaine Droin, millésime 2018.

C'est jeune mais déjà fort accessible et ça permet de se faire une idée de ce millésime dont les volumes furent fort abondants, tout du moins en Chablis.

En bouche on retrouve de la tension, de la minéralité et une certaine rondeur. C'est déjà très bon et ça se boit tout seul ; la bouteille a eut du mal à faire le repas et on était que....deux !

Par contre pour le prix (caviste / € 22) j'en attendais peut être d'avantage mais ça reste très bon. J'envie les allocataires parce que j'apprécie beaucoup les vins de ce domaine...j'ai essayé à plusieurs reprises de m'insérer dans la liste (avec la promesse d'en être pour 2018, même si au final la réponse s'est soldée par un non de dernière minute).

Bien +

Nicolas
13 Déc 2019 17:01 #1794

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Dégusté hier soir une bouteille du CR: Chablis du Domaine Droin, millésime 2018.

C'est jeune mais déjà fort accessible et ça permet de se faire une idée de ce millésime dont les volumes furent fort abondants, tout du moins en Chablis.

En bouche on retrouve de la tension, de la minéralité et une certaine rondeur. C'est déjà très bon et ça se boit tout seul ; la bouteille a eut du mal à faire le repas et on était que....deux !

Par contre pour le prix (caviste / € 22) j'en attendais peut être d'avantage mais ça reste très bon. J'envie les allocataires parce que j'apprécie beaucoup les vins de ce domaine...j'ai essayé à plusieurs reprises de m'insérer dans la liste (avec la promesse d'en être pour 2018, même si au final la réponse s'est soldée par un non de dernière minute).

Bien +

Nicolas


Bonjour Nicolas, cela me semble cher 22 euros, j'avais acheté les miens sur ce site moins de 17 euros :
www.lesbonsplansduvi...

Du coup le rapport qualité/prix augmente !

Charles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicoco
13 Déc 2019 17:35 #1795

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Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Merci pour le tuyau Garfield :)

En effet, une différence d'autant (€ 5) par bouteille, ça commence à chiffrer....la mienne a été prise chez un caviste proche de chez moi à la va-vite...je regarderai ce site avec plus d'intérêt prochainement.

Bonne soirée,
Nicolas
13 Déc 2019 18:41 #1796

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Réponse de francois999 sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

nicoco,

C’est 15€ + 2€ de livraison au domaine.
Donc c’est plus interessant de rechercher plutôt un bon caviste ou une promo.

Je l’ai vu chez chateaunet à 17€ sinon il y a caves de la crosse

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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13 Déc 2019 20:58 #1797

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Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Ah la cave de la crosse.....je connais tres bien pour y avoir commandé plusieurs fois chez Daniel Becu - merci de me le rappeler...pour le coup je te mettrais bien un double remerciement Francois :)

Bonne soiree
Nicolas
14 Déc 2019 00:52 #1798

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Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Pour terminer ce sujet, je complète que le site Grands Bourgognes (grandsbourgognes.com) propose une remise supplémentaire de 15% sur tout le site, ce qui abaisse le prix du Chablis 2018 de chez Droin à € 15.30...imbattable je pense !

Bonne journée,
Nicolas
14 Déc 2019 12:02 #1799

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Réponse de AgrippA sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

J'attend du mieux pour 2015 (pas osé regoûter pour l'instant) et je renvoie mes quelques 18 au fond de la cave en espérant beaucoup d'amélioration du côté de la tension et de l'expression du fruit...

On verra ce que l'avenir dira !
14 Déc 2019 12:44 #1800

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