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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

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Bu chez Legui

CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre, 2012



Robe jaune très claire.
Nez fortement réducteur, sur le pétard, la fumée, quelques notes florales et d'anis vert.
Belle bouche pleine avec de la tenue et de la trame, sur une impeccable structure et rythme qui apportent une vraie buvabilité.
Finale juteuse et fraîche qui donne un vrai plaisir.
Pas pensé une seconde à Chablis, sur une expression de boisé qui faisait très beaunoise.
Très bien.
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12 Juil 2019 18:35 #1711

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Réponse de Garfield sur le sujet CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin, Chablis, 2017

CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin, Chablis, 2017


Une bien belle bouteille bue en apéro sur la plage, le rêve !
Une robe claire, un nez sur les agrumes, le kumquat, puis les fruits exotiques, en bouche la matière enrobe bien tout le palais et une finale d'une longueur correcte sur un côté salin/iodé. Un vin assez pur, séduisant, parfaitement accordé aux embruns de l'Atlantique ! Très bien

Charles
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13 Juil 2019 22:46 #1712
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Réponse de rudy.B sur le sujet CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin, Chablis, 2017

Bu la même bouteille ce soir pour accompagner un Ceviche de dos de Cabillaud (citron vert, coriandre fraiche, oignon rouge, ail, gingembre, piment d'Espelette, sel et poivre).

Ressenti assez similaire sur certains points, un peu de réduction à l'ouverture mais qui s'estompera bien vite. Un côté iodé au nez, pas un monstre de tension en bouche mais une matière avec ce qu'il faut de gras et du fruit exotique. C'est très bon, mais j'ai préféré, par les grosses canicules récentes, dans un autre style, la Cuvé Zeste (Sancerre) du pré Semelé et sa tension citronnée généreusement millimétrée.

Cependant, pour l'accord, ce Chablis me semblait plus approprié que le Sancerre du Pré Semelé.

Il m'en reste 1/3 de la bouteille pour revoir ça demain.(tu)
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13 Juil 2019 23:20 #1713

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin, Chablis, 2017

CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin, Chablis, 2017
Nous avions presque la bouteille commune de LPV ;)
Hier soir un couple d'amis est passé dîner à la maison et c'est cette bouteille que j'ai ouverte.
Je trouve que le vin présente effectivement plus gras qu'un Chablis classique sans pour autant tomber dans une quelconque lourdeur.
Le nez était frais et marqué par les fruits jaunes.
la bouche possède une tension agréable, une belle amplitude mais une finale qui nous rappelle que nous sommes sur un village.
Il n'y a pas le coté électrique du 2013 ni la mollesse du 2015.
Il serait intéressant pour ceux qui possèdent les 2 millésimes, d'ouvrir une 2014 en parallèle d'une 2017.
je pense que cette bouteille devrait pouvoir vieillir mais pas chez moi car les 4 qu'il me reste seront probablement relevées dans les mois qui viennent.
Il y aura les 1ers crus pour les années à venir.
Sur le carton de 12 que m'a laissé mon caviste, j'en ai cédé 6 à un beau-frère car ses achats de vin se situent dans cette gamme de prix.
J'espère qu'il aura la bonne idée d'en ouvrir une lorsque je passerai chez eux ::glou::
Je suis en tout cas convaincu maintenant qu'il est préférable d'ouvrir ce style de vin à la fraîcheur insolente en été et de garder les premiers de la classe trop bien élevés du Beaunois pour les périodes moins chaleureuses.

Sylvain
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14 Juil 2019 09:28 #1714

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CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2013

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Le premier blanc présente des notes beurrées, un peu vanillées, puis des notes de citrons en bouche je ressens l’élevage, je le trouve très Cote de Beaune, au réchauffement il s’affine, s’allonge, plus calcaire, tendu et citronné, S me dit que je l’ai déjà bu et commenté ! ça devient évident, il lui a fallu du temps pour s’épanouir dans le verre, belle matière et tension au final (maintenant vis à vis d’un 12 et un 14 on est pas du tout sur le même registre).

Antoine: Le premier s’ouvre sur des notes de miel, citron et d’élevage puis à l’aération l’iode vient s’ajouter, bouche avec une jolie matière, quasi Beaunoise. Très beau Les Clos 2013 (j’aime décidément ce millésime) de chez Droin.

Stéphane
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14 Juil 2019 18:34 #1715

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin Chablis 2016

CR: Domaine Jean Paul & Benoit Droin Chablis 2016

Mis en appétit par les récentes dégustations des 17 quelques messages plus haut, ouverture à la volée d'un 2016:

Robe avec des reflets verts, limpide

Le nez met en avant les notes fruitées (poire, citron) et iodée, aucune sensation de réduction, très pur

En bouche, le volume et la longueur étonnent pour le niveau d'appellation, on reste sur le fruit avec une dominante d'agrume, et toujours ce coté iode/huitre, belle tension

Très bon!

Guillaume
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20 Juil 2019 11:39 #1716

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Jean Paul & Benoit Droin Chablis 2016

Je l'ai bu la semaine dernière et je confirme tes ressentis Guillaume.
Stéphane
20 Juil 2019 12:28 #1717

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Bu ici www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Jean-Paul & Benoit Droin – Chablis Grand Cru Les Clos 2013:

En ½ bouteille.
Bien tendu sur les agrumes, le citron, la pierre humide. En finale on retrouve un léger côté iodé. La table part sur un côte de Beaune bien né. Pas assez minéral peut-être…

Christophe
28 Juil 2019 12:23 #1718

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2014

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2014

Qu'est ce qui n'a pas été dit / écrit sur ce Chablis 2014...mais bon j'y vais de ma contribution pour ce très bon vin.

Robe or clair (mais qui me semble commencer à évoluer légèrement...ou ce sont mes yeux).
Le nez, très ouvert, est à la fois iodé et fruité. Avant même de tremper ses lèvres dans le verre, on sent que l'on va boire du frais, du tonic, du tranchant, du comme j'aime quoi :jump: .
Pas de (mauvaise) surprise en bouche, c'est comme le nez le laisse présager : frais, tendu, salin, aromatique, "acide", mais non dépourvue de matière.
Ce n'est pas juste bon, c'est excellent (tu)
Mon stock, pourtant initialement conséquent, tend vers zéro mais je ne regrette rien tant ce vin m'aura donné du plaisir à chaque dégustation.
Pour 13.85 € en 2015 (prix caviste du net), ce fut une aubaine.
Je suis en ce moment à Cancale. Je n'avais pas prévu, mais j'ai subitement et furieusement envie de manger des huîtres maintenant. J'y vais…


ArnoulD avec un D comme Dusse
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13 Aoû 2019 20:33 #1719
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Ce n'est qu'un au revoir, Gunthard !

CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin, Chablis Grand cru les Clos, 2008



Robe jaune clair légèrement fluo.
Nez ample et un peu lourdingue, sur la guimauve et de puissantes notes lactées, entre le yaourt aux fruits, l'huile de coco.
Bouche au volume riche et tapissant, avec de l'épaisseur et qui dénote un peu après les deux lames de rasoir précédentes.
L'aromatique ajoute de la lourdeur avec un lacté qui pèse à l'excès sur le fruit.
Finale agréable par sa tenue et son allonge malgré ces goûts coco un peu écœurants.
Bien.
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13 Aoû 2019 21:04 #1720

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2014

Bue ce soir également !
Merci Arnould. Je n'aurai pas à faire un énième CR sur ce vin tellement je me retrouve dans ta description.
Simplement, moi qui ai l'habitude de surnoter les vins, je me contenterais d'un Très Bien pour cette cuvée qui me semble representer l'archétype d'un Chablis.
Malheureusement pour moi c'était la seule dans la cave.

Jean-Loup
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13 Aoû 2019 22:30 #1721

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2014

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2014
Je vais tempérer vos ardeurs les amis
J'en ai ouvert une bouteille en janvier dernier au cours d'un repas de famille sur une raclette.
Mes beaux frères ayant apporté un Mâcon La Roche Vineuse Prestige 2017 Domaine Chêne et un Chignin Bergeron 2017 André et Michel QUENARD, j'ai pensé que mon Chablis écraserait la concurrence .Il n'en fut rien .
Le vin s'est révélé dur, acide avec une aromatique complètement fermée.
J'ai mis cela sur le compte de la raclette avec le sel et la chaleur, mais le lendemain et le surlendemain à bonne température et dans des conditions favorables, quasiment aucune évolution .
Au bout de 3 jours le tiers de la bouteille a fini à l'évier
Première bouteille de DROIN défectueuse en ce qui me concerne. Il faut bien commencer un jour.
A Jean Loup .IL doit m'en rester 1 bouteille

Didier
13 Aoû 2019 22:56 #1722

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

CR: chablis droin 2018

2 choses rares pour moi : achat d'un droin chez un caviste (chui allocataire) et boire un chablis de droin d'un an (c'est tres souvent inbuvable à mon gout)

Chablis tres agreable et assez classique enfin habituel chez droin :
Pas d'une longueur phénomenale, pas d'une complexité phénomènale mais agreable, facilement buvable ou torchable.
Cela a l'air sur le village d'un bon ou tres bon millesime....

NB : cela se complexifie toujours au bout de quelques années.

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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14 Aoû 2019 20:18 #1723

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Bonjour à tous,



CR: Chablis, Droin Mont Milieu 2010 (Vidéo 0:25) : Un nez complexe, distingué, typique, de fruit blanc, pomme, belle note de foin, de fougère, puis mousseron, sous-bois, champignon des bois, fond ambré tourbé, léger cire d'abeille. La bouche est droite, tendue, belle matière fine, délicate, cristalline, ciselée, sur la pomme, la poire, la prune verte, note foin puis plus mousseron, champignon des bois, pointe coquille d'huitre plus marqué, fond tourbé, presque fumé, avec un petit côté cire d'abeille, belle complexité. La finale est fraiche, tendue, bien enrobée, profonde et belle persistance pomme, prune verte, note mousseron, champignon sous bois, fond tourbé puis coquille d'huitre, iodée. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu
15 Aoû 2019 10:45 #1724

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CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2015
nez legerement floral.
une bouche style chardonnay beaunois bien faite,pas lourde.le joli boisé est tres present.c est classe.
la tension appele a se resservir rapidement de ce terroir puissant.
ça vaut largement un grand cru.


Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.
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21 Aoû 2019 19:05 #1725

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2016

CR: Chablis jp & b droin 2016

Je suis en accord avec le cr de guillaume
Nez classique sur l’iode, la coquille d’huitre et le citron
En bouche, c’est un vin classique de chablis, pur, avec une jolie tension et un beau volume.
Pureté, équilibre et tension.
Comme d’hab, à l’aveugle on est plus sur un premier cru.
Et très souvent je prefere ce village à d’autre pc de droin (comme vaillon)
Belle bouteille
Accord nickel avec les huîtres, crustacés ou poissons

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
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24 Aoû 2019 11:58 #1726

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Cela fait plusieurs messages oû je lis que les 2015 se sont retendus, et ce chez divers producteurs.

C'est une excellente nouvelle, j'avoue que je ne pensais pas possible qu'un blanc dénué ou de faible tension à sa naissance puisse en retrouver au vieillsement, et même après seulement quelques années.

Je rouvrirai donc peut être un village 2015 de Droin en fin d'année pour vérifier cela par moi même.

On apprend décidemment toujours ici, merci LPV !
24 Aoû 2019 13:04 #1727

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Réponse de pierrat sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Je confirme ce phénomène et le chablis village 2015 l'illustre bien.
On a déjà constaté ça avec le 2009 blanc en Bougogne, en général. Franchement pataud à sa sortie, très bon maintenant
24 Aoû 2019 14:43 #1728

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Un peu de temps à tuer en gare de Rennes, que je découvre fraîchement refaite et toute pimpante, avant de sauter dans le train...
L'occasion de prendre un verre au Paris-Brest by Christian Le Squer, dont j'ai entendu parler récemment, et donc de découvrir mon premier Droin!

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2017

Robe légèrement soutenue
Beau nez frais et alléchant offrant des notes d'amande/noisette et notes minérales
L'attaque fraîche laisse place à un joli volume en bouche, qui ne cesse de s'accroître jusqu'à la finale portée par des amers juste dosés qui emmènent le vin longuement avec cette agréable sensation citronnée qui claque sur la langue.
Un délicieux Chablis pour une première rencontre enthousiasmante!

Sébastien
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29 Aoû 2019 13:17 #1729

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2017

Salut Sebastien
j'ai déjeuné là aussi et pris le même vin,je partage complètement ton analyse,on avait pris Ostertag en sylvaner très bien aussi.Bonnes assiettes aussi j'ai trouvé.
A bientôt,Martin s'occupe du doodle.
Bernard
29 Aoû 2019 16:01 #1730

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2017

avant de sauter le train...

Sébastien, j'imagine que tu veux dire "dans le train" ;)

Jean-Loup
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29 Aoû 2019 16:29 #1731

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2017

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2017

Ouverture immédiate, bouchon RAS.
La robe est jaune claire à reflets vert/gris. Le nez est sur le citron vert, avec de fines notes torréfiées. La bouche est précise, fuselée, avec cette énergie traçante du citron vert. On retrouve un soupçon de noisette grillée. C'est tendu et tonique, rafraichissant, et surtout, est d'une buvabilité admirable. Un village de haut niveau sur un millésime qui me plait énormément en blanc. Très Bien à Excellent (16,5/20)

Flo (Florian) LPV Forez
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30 Aoû 2019 20:54 #1732

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Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Bonjour

1 petite question aux heureux allocataires de Droin : quel est le prix du Chablis 2018 ?

1 autre question concernant le millésime 2018 sur Chablis en général et Droin en particulier ; quel en est la qualité des cuvée de base, 1er et Grand Cru ? J'ai cru comprendre qu'il y avait abondance de raison et que cela pouvait, pour certain, donner des vins fluets voire dilués ?

Merci par avance pour vos retour :) - bonne journée !
Nicolas
04 Sep 2019 09:55 #1733

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

1 petite question aux heureux allocataires de Droin : quel est le prix du Chablis 2018 ?

On reçoit généralement les propositions en septembre.
Encore un peu de patience (pas encore arrivé jusqu'ici en tout cas)...

jlj
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04 Sep 2019 10:11 #1734

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Bonjour

1 petite question aux heureux allocataires de Droin : quel est le prix du Chablis 2018 ?

1 autre question concernant le millésime 2018 sur Chablis en général et Droin en particulier ; quel en est la qualité des cuvée de base, 1er et Grand Cru ? J'ai cru comprendre qu'il y avait abondance de raison et que cela pouvait, pour certain, donner des vins fluets voire dilués ?

Merci par avance pour vos retour :) - bonne journée !
Nicolas


Comme dit Jean-Luc pas reçu les tarifs mais cela ne devrait être pas plus cher vu les volumes, il pourrait les baisser d'ailleurs.

La qualité elle dépend du vigneron mais c'est drôle je crois que je vais laisser 95% ( je ne prendrai qu'une cuvée) à mes collègues de New LPV Paris, ils seront contents.

Stéphane
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04 Sep 2019 13:22 #1735

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Réponse de Nicoco sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Bonjour

1 petite question aux heureux allocataires de Droin : quel est le prix du Chablis 2018 ?

1 autre question concernant le millésime 2018 sur Chablis en général et Droin en particulier ; quel en est la qualité des cuvée de base, 1er et Grand Cru ? J'ai cru comprendre qu'il y avait abondance de raison et que cela pouvait, pour certain, donner des vins fluets voire dilués ?

Merci par avance pour vos retour :) - bonne journée !
Nicolas


Comme dit Jean-Luc pas reçu les tarifs mais cela ne devrait être pas plus cher vu les volumes, il pourrait les baisser d'ailleurs.

La qualité elle dépend du vigneron mais c'est drôle je crois que je vais laisser 95% ( je ne prendrai qu'une cuvée) à mes collègues de New LPV Paris, ils seront contents.

Stéphane


Merci Stephane

Une raison particulière te poussant a ne prendre qu’une cuvee cette annee (hormis laisser plus pour lpv paris :)) ?
04 Sep 2019 13:46 #1736

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Une raison particulière te poussant a ne prendre qu’une cuvée cette année?

Un millésime moins qualitatif d'un côté et des stocks chablisiens pléthoriques de l'autre...(?) B)

jlj
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04 Sep 2019 13:53 #1737

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Réponse de pierrat sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Pourtant 2018 me semble très qualitatif à Chablis, pour ceux qui n'ont pas laisser filer les rendements vers le délirant
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04 Sep 2019 13:55 #1738

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

On verra en les goûtant... :)

jlj
04 Sep 2019 13:58 #1739

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 2018

Merci Stephane

Une raison particulière te poussant a ne prendre qu’une cuvee cette annee (hormis laisser plus pour lpv paris :)) ?


Disons qu'en village je trouve mon bonheur à Chablis et même à Vezelay pour 50% de moins, en PC j'en ai ailleurs au prix du village , en GC s'ils ne me dévalisent pas tout j'en prendrai 1 ou 2 pour la forme et puis je crois que je me ferai plaisir sur Irancy en rouge.

Après je n'ai pas dit que Droin ne serait pas intéressant, bien au contraire.

Voili, voila %tchin
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04 Sep 2019 15:15 #1740

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux