Nous avons 1773 invités et 50 inscrits en ligne

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, 1er cru Vogros 2018

Stephane, sans flatterie tu es la référence lpv du vignoble chablisien.

Moi ce que j’aimerais c’est que pour Droin tu aies la gentillesse de nous faire ton classement pour les premiers et les grands crus. Ok on est d’accord que tout est excellent dans ce domaine. On est d’accord que les prix domaines sont extra. Et on est d’accord que ça n’a d’intérêt que pour celui qui en cherche (moi le premier donc) et on est d’accord que c’est subjectif mais qu’importe...

J’aimerais bien le lire, d’autant que je pense avoir tout bu chez eux (à part vauLaurent dont j’ai un unique exemplaire en cave).

Je pense ça sera utile à bien d’autres aussi.

Alex
#1981
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette, LLDA, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4534
  • Remerciements reçus 1700

Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Alex écrit: Stephane, sans flatterie tu es la référence lpv du vignoble chablisien.

Moi ce que j’aimerais c’est que pour Droin tu aies la gentillesse de nous faire ton classement pour les premiers et les grands crus. Ok on est d’accord que tout est excellent dans ce domaine. On est d’accord que les prix domaines sont extra. Et on est d’accord que ça n’a d’intérêt que pour celui qui en cherche (moi le premier donc) et on est d’accord que c’est subjectif mais qu’importe...

J’aimerais bien le lire, d’autant que je pense avoir tout bu chez eux (à part vauLaurent dont j’ai un unique exemplaire en cave).

Je pense ça sera utile à bien d’autres aussi.

Alex


Alex,

Je vais te dire en toute simplicité que le référent LPViens du vignoble Chablisien est.....................Norbert Puzenat ( norbert89 ) qui n'intervient plus et c'est bien dommage.

Quand à un classement; si tu as tout bu de chez eux tu dois pouvoir le faire toi-même , de mon coté j'ai eu un petit faible en GC pour Blanchot 16 bu cette été même si cette année il n'en propose pas ( j'en ai ailleurs) et Vaudésir mais c'est perso comme mon pseudo, qui n'a rien à voir avec un classement ou le domaine.

Stéphane
#1982
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Je veux bien te faire le mien Stéphane mais j’espère lire le tien.
Si Norbert est parti alors c’est bien toi le référent actuel !!

Moi en premiers crus par ordre de qualité (relative hein car je répète tout est excellent à mes yeux ) :

1er crus :

Montée du tonnerre (équivalent grand cru)
Mont de milieu
Vaucoupin
Vaillons
Vosgros
Fourchaume
Montmains çà s'appelle un classement au pif pour ce dernier (plus trop de souvenirs ::oups::)
Pas bu Vaulaurent ni Blanchots

Grand cru :

Grenouille
Clos
Vaudésir
Valmur

Si j’en ai oublié alors c’est que j’ai pas tout bu finalement.

Alex

Ps : Fourchaume bu une seule fois mais la bouteille dégustée n'était pas très grande mais je me garderai bien de juger définitivement sur un seul essai... Les autres bus au moins 3-4 fois ou plus çà reflète ce que je pense, et ce de mémoire...
Reconnaissons qu'entre Vaucoupin, Vaillons et Vosgros (plus accessible jeune en effet) la frontière est quand même très ténue. C'est comme si on me demandait de classer Haut Bailly, Pape Clément et De Chevalier, j'adore les 3 et on est dans le petit delta qualitatif (et encore ces bordeaux ils ont un style marqué bien distinct Haut Bailly le plus fin, Pape le plus ostentatoire et De Chevalier le plus archétype des pessac mais plus ferme) alors que chez Droin la trame est commune donc c'est un exercice plutôt difficile (il faudrait tous les boire ensemble à l'aveugle, Didier une idée ?... :cheer: )

PPs : Néanmoins si je dois en sortir 3 qui m'ont toujours fait une immense impression, c'est montée du tonnerre, clos et Grenouille.
#1983

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 617
  • Remerciements reçus 139

pierrat a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

J'aurais mis Vaulorent en premier !
#1984

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Possible Pierrat (jamais dégusté je le répète) mais je n'ai qu'une exemplaire sur 2017 et je la regarde avec envie mais sans craquer, problème quand on a des monomes...

Alex
#1985

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5729
  • Remerciements reçus 2801

Frisette a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Alex, pour les 1ers crus j'aurais globalement la même vision.
Par contre en Grand Cru, j'ai une vraie attirance pour Valmur que je mets quasiment au niveau des Clos. Puis Grenouille et enfin Vaudésir, dont les rares fois où je l'ai goûté, j'ai toujours eu du mal à lui trouver une stature de Grand Cru.

Flo (Florian) LPV Forez
#1986

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 172
  • Remerciements reçus 225

RVincent a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Alex écrit: Je veux bien te faire le mien Stéphane mais j’espère lire le tien.
Si Norbert est parti alors c’est bien toi le référent actuel !!

Moi en premiers crus par ordre de qualité (relative hein car je répète tout est excellent à mes yeux ) :

1er crus :

Montée du tonnerre (équivalent grand cru)
Mont de milieu
Vaucoupin
Vaillons
Vosgros
Fourchaume

Pas bu Vaulaurent et Blanchots

Grand cru :

Grenouille
Clos
Vaudesir
Valmur

Si j’en ai oublié alors c’est que j’ai pas tout bu finalement.

Alex

Ps : Fourchaume bu une seule fois mais la bouteille dégustée n'était pas très grande mais je me garderai bien de juger définitivement sur un seul essai... Les autres bus au moins 3-4 fois ou plus çà reflète ce que je pense, et ce de mémoire...
Reconnaissons qu'entre Vaucoupin, Vaillons et Vosgros (plus accessible jeune en effet) la frontière est quand même très ténue. C'est comme si on me demandait de classer Haut Bailly, Pape Clément et De Chevalier, j'adore les 3 et on est dans le petit delta qualitatif (et encore ces bordeaux ils ont un style marqué bien distinct Haut Bailly le plus fin, Pape le plus ostentatoire et De Chevalier le plus archétype des pessac mais plus ferme) alors que chez Droin la trame est commune donc c'est un exercice plutôt difficile (il faudrait tous les boire ensemble à l'aveugle, Didier une idée ?... :cheer: )

PPs : Néanmoins si je dois en sortir 3 qui m'ont toujours fait une immense impression, c'est montée du tonnerre, clos et Grenouille.


Salut Alex,
Y'a Montmains aussi.
Je suis curieux de connaître le profil de blanc que tu apprécie le plus. Cela me permettra de mieux "lire" ton classement.
#1987

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Et c'est çà qui est intéressant Flo, chacun ses ressentis ou aussi et surtout ses madeleines de Proust !!!

Perso ces grands chablis c'est souvent à l'occasion des fêtes de fin d'année avec de jolis paniers d'huîtres en famille.
Et je suis intimement persuadé que le contexte, la qualité festive du millésime de ces réjouissances annuelles en sorte, joue pour beaucoup dans la perception des vins dégustés.

Alex
#1988

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

ah oui flûte y'a montmains... çà a pas dû trop me marquer du coup je vais le mettre à la fin, possiblement une profonde injustice :oops:

Sur le profil des blancs j'aime les vins ciselés et tranchants et avec ce domaine on est servis (même si c'est pas du riesling non plus), aromatiques (coquille d’huître, chèvrefeuille, fleurs blanches,citron) mais toujours avec une trame saline et minérale. Un petit trait végétal ne me gêne pas s'il confère aux vins une jolie fraîcheur, de même pour les amers.
Je ne passe pas ma vie à boire du Droin et je ne suis absolument pas une référence je le précise bien, mais je me souviens bien que dans les premiers crus les plus vifs c'est Vaucoupins qui a ma préférence par exemple.

Après montée du tonnerre, c'est la profondeur mais dans la rectitude, j'adore. Mont de milieu je ne me souviens plus bien du profil (je dirais similaire) mais je sais que je l'ai déjà noté jusque 17.5/20 donc j'ai trouvé çà excellent (comme beaucoup j'ai un registre de cave, je ne me laisse pas de description des arômes ressentis mais simplement je me laisse une note sur 20 qui me sert plus ou moins de repères à long terme).
Côte grand cru j'ai bu des clos parfaits (2005 notamment) avec une longueur décadente mais j'ai aussi eu des bouteilles trop riches à mon goût qui conféraient au vin une relative mollesse ou plutôt manque de tension. Grenouille, seulement deux bues, mais la noblesse de clos avec la vigueur des premiers crus. Pour moi un hit !

Alex
#1989

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Flo par exemple sur 2017 j'ai autant aimé Mont de Milieu bu avec mes parents que Valmur bu avec Val59 comme çà au débotté.
J'ai mis 16+/20 aux deux (encore une fois pour ce que çà vaut, mais chacun son échelle), restant conscient de l'infanticide notoire, même si de fait, le Valmur était déjà accessible.
C'est sûr çà gagne à vieillir, c'est sûr çà gagne à l'aération mais ce qui est sûr aussi c'est que comme pour domaine ou châteaux des tours, tu débouches, tu bois et c'est, au pire, (très) bon.
Sans autres formes de procès.

Alex
#1990

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Merde de parler de grands blancs comme ça de bon matin ça me donne envie de boire un coup....

J’ai justement un clos 2013 qui me fait de l’œil...

C’est grave docteur ? :)
#1991

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Oliv' déjà je t'aime, merci pour le didacticiel envoyé !!!!!!!


On vit qu'une fois hein :whistle:

J'aurais quand même tenu 18 minutes... ::glou:: :jump: ::dance::

Alex

Ps : Toutes façons c'est Raph mon pote et mentor qui m'a toujours dit qu'à partir de 10h, c'était free lance ::turn::
#1992
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, totolouga, LLDA, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis grand cru Les Clos 2013

CR: Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis grand cru Les Clos 2013

Oh mon Dieu...
Merci la vie de nous offrir des moments pareils...
Et merci Monsieur Droin, çà confère au génie.

Petit Cr en direct qui sera amené (ou pas) à évoluer.
Nez de suite flatteur, très marqué sur la pomme et les arômes floraux, moins sur la coquille qu'usuellement.
En bouche la première impression est la droiture, çà file, une autoroute. Puis rapidement, une très belle matière dense se livre, beaucoup de gras qui enrobe l'ensemble mais le tout est frais, minéral, salin.
Très trèèèèèèèèèèès belle longueur acidulée, finale iodée avec des très beaux amers citronnés.

Exceptionnel je le dis d'emblée. oo,
18/20

Je vais me faire traiter d'alcoolo par ma femme qui rentre déjeuner à 11h30 mais c'est vot' faute hein ;) moi je l'aurais jamais fait tout seul. Mais là je voulais voir, j'ai vu. C'est sublime.
In fine, merci LPV.
Val j'en ai une pour toi, tu vas tomber de ta chaise, encore bien supérieur au valmur 17 bu ensemble, c'est même meilleur à mon goût que le très très très bon Meursault Boisson 2017 de chez Pierre bu il y a une dizaine de jours.

Edit : Pour ce qui est du CR le vin à l'aération à 13h est sur des arômes similaires mais encore plus traçant qu'à l'ouverture, avec un côté toujours plus salivant (même si je n'aime pas ce terme, il résume bien ma pensée).

Edit final : Juge de paix absolu, même ma femme qui est ULTRA exigeante vient de me dire : "Vache, çà c'est vraiment très bon". Plus rien à ajouter.
Alex
#1993
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, julien1984, Vaudésir, Nicoco, Val59, starbuck, leteckel, LLDA, Dag, Fredimen, Kiravi, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4534
  • Remerciements reçus 1700

Vaudésir a répondu au sujet : CR : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Clos 2013

Alex,
Les Clos 2013 sont ouverts et excellents, déjà bu, francois999 aussi.
Parfois c'est Valmur , 2014 pour le citer.
Je ne parierais sur un supérieur a l'autre, c'est trop aléatoire en fonction du millésime, du moment et avec qui B)
Stéphane
#1994
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: francois999

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : CR : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Clos 2013

Stephane,
Et as bien raison sur le contexte comme je le disais plus haut.

Ceci dit, et bien que j’en ai bu bcp moins je le reconnais, jamais encore dégusté de valmur au niveau de clos.

Alex
#1995

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 510
  • Remerciements reçus 501

podyak a répondu au sujet : domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Plus qu'un classement, les Crus se distinguent par leur profil, à mon sens.
Il y a déjà ceux qui ne voient que de la cuve (Petit Chablis, Chablis, Vosgros, Vaucoupin et Blanchot). Hormis le Petit Chablis, ces derniers sont moins expressifs en dégustation en prime jeunesse.
Après, d'après mes ressentis lors de mes quelques dégustations (goûtés après une mise récente) au domaine :
Le Chablis est souvent plus vif, longiligne que le Petit Chablis, souvent plus sur les fruits blancs
Vaillons est celui qui s'apprécie le plus rapidement, sur le fruit (citron mûr, fleurs blanches souvent) avec un soupçon d'élevage
Les plus opulents, relativement "riches", avec parfois un peu d'élevage en jeunesse sont pour moi Fourchaume (en jeunesse, le plus "beaunois", avec Grenouilles, et pas que par rapport à l'élevage), Montmains, Vaillons et Grenouilles et, dans une moindre mesure, Vaudésir, plus en finesse
Mont de Milieu, en jeunesse est souvent aussi sur les fruits blancs, plutôt plus "rond". Vosgros également, mais moins aromatique en jeunesse. J'ai noté par ailleurs que Mont de Milieu se "tendait" souvent, avec l'âge
Ceux qui ont des notes plus minérales, avec le plus de tension en ressenti : Vaucoupin, Vaulorent, Montée de Tonnerre et Blanchots
Ceux avec le plus de puissance : Les Clos, Valmur, Grenouilles et Montée de Tonnerre (avec un peu de temps).

C'est marrant car le profil des crus n'est pas le même d'un vigneron à l'autre, d'ailleurs.
Par exemple, a contrario de Droin, G & N Fèvre leur Fourchaume (côté Vaupulent) sans bois, est plus longiligne, vif. Tout comme leur Mont de Milieu. A l'inverse, leur Vaulorent est plus gourmand, sur le fruit, un peu plus "mûr" que celui de Droin.

Enfin, les profils varient quand même pas mal en fonction des millésimes et de la garde. Un Blanchot, Vaucoupin ou Montée de Tonnerre en année froide vont être austères pendant pas mal de temps.
Ceux qui gagneront le plus à une longue garde, à mon sens : Montée de Tonnerre, Les Clos et Valmur.
Puis Vaucoupin, Blanchots (quoique le 2016 dégusté dernièrement était superbe), Mont de Milieu
A contrario, personnellement, j'ai du mal à ne pas boire en jeunesse les Vaillons, Chablis, voire les Montmains, les Fourchaume. En Grand Cru, Vaudésir, plutôt en finesse, peut s'apprécier jeune.

J'aime bien ceux avec une belle tension, plutôt longiligne, je ne suis pas allergique au bois, et si je devais mettre un ordre de préférence :
Vaulorent, Valmur, Les Clos et Montée de Tonnerre
Vaudésir, Blanchots, Grenouilles (rarement goûté),
Montmains, Vaillons, Mont de Milieu, Vaucoupin, Fourchaume, Chablis
Vosgros, Petit Chablis

Tuukka
#1996
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Alex, Super-Pingouin, jl39, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Selassie, Vaudésir, Papé, Frisette, starbuck, leteckel, LLDA, Pins, Kiravi, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Hébé :o
Voilà, un spécialiste a parlé.
Je suis quand même content de mes interventions de béotien car grâce à vous aujourd’hui j’aurais bu un très beau vin et en plus j’aurais appris plein de trucs !!

Alex
#1997
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Quand même Lpv on dira ce qu’on veut c’est le summum.
La rvf enverrait ses meilleurs dégustateurs / journaleux chez Droin goûter toute la gamme on aurait pas un article de 3 pages de qui aurait la valeur de ces quelques lignes.

Respect Tuukka !
#1998
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2211
  • Remerciements reçus 980

chrisdu74 a répondu au sujet : domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Concernant la description des crus, pour ceux qui ne connaissent pas ou bien auraient oublié, le site du domaine est très intéressant :
www.jeanpaulbenoit-d...

Chris d'U
#1999
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, PBAES

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4534
  • Remerciements reçus 1700

Vaudésir a répondu au sujet : domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Tukka,
Je suis bien d'accord avec tes ressentis.
Vaudesir , finesse, élégance, un 2011 a montré tout ce qu'il peut donner c'est à dire un vrai GC.
Blanchot sur des millésimes chaud , 2016 en est la preuve, c'est pour moi le GC qui va profiter à plein des millésimes solaires.
La densité est pour Clos et Valmur.
Grenouille j'ai un 2010 qui traine, a voir.
Mont de Milieu plus en rondeur jeune mais 2010 a été exceptionnel d'un niveau Montée de Tonnerre sans problème à une soirée , je ne cours pas après Fourchaume souvent trop riche.
Vaulorent juste gouté chez Droin mais ceux des Fevre(s) sont pour moi les références sur ce terroir.
Après pour les autres PC je préfère Montmains ,Vaillons à Vaucoupin et Vosgros, la rive gauche n'a pas à rougir .
Stéphane
#2000
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: podyak, bibi64, leteckel, LLDA

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 270
  • Remerciements reçus 197

Bobo1 a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

Alex tu nous as fait un sacré monologue! J'ai cru que personne n'allait t'arrêter!^^
Par contre ce débat est très instructif, je vais pouvoir savoir dans quel ordre boire mes 1ers crus!

Tu t'es fait plaisir pour un midi!

Thibaut
#2001
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 11822
  • Remerciements reçus 1821

jean-luc javaux a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Alex écrit: Je veux bien te faire le mien Stéphane mais j’espère lire le tien.
Si Norbert est parti alors c’est bien toi le référent actuel !!

Moi en premiers crus par ordre de qualité (relative hein car je répète tout est excellent à mes yeux ) :

1er crus :

Montée du tonnerre (équivalent grand cru)
Mont de milieu
Vaucoupin
Vaillons
Vosgros
Fourchaume
Montmains çà s'appelle un classement au pif pour de dernier (plus trop de souvenirs ::oups::)
Pas bu Vaulaurent et Blanchots

Grand cru :

Grenouille
Clos
Vaudésir
Valmur

Si j’en ai oublié alors c’est que j’ai pas tout bu finalement.

Alex
.


Pour un coup de foudre c'est un coup de foudre! ;)

jlj
#2002
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 784

Alex a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

C'est vrai bobo j'ai exagéré... désolé :oops:
Mais bon çà a fait réagir, les loups sont sortis du bois, c'était le but recherché et tout le monde s'est enrichi !
Bon we à tous, j'arrête mes âneries promis ::run::

Alex
#2003

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8111
  • Remerciements reçus 475

FGsuperfred a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

"Tukka,
Je suis bien d'accord avec tes ressentis.
Vaudesir , finesse, élégance, un 2011 a montré tout ce qu'il peut donner c'est à dire un vrai GC.
Blanchot sur des millésimes chaud , 2016 en est la preuve, c'est pour moi le GC qui va profiter à plein des millésimes solaires.
La densité est pour Clos et Valmur."
pas mieux je plussoie, j'adore vaudésir...

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#2004
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 270
  • Remerciements reçus 197

Bobo1 a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

C'est pas un reproche!^^ T'en fais pas!

Thibaut
#2005

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 256
  • Remerciements reçus 176

KosTa74 a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

merci a tous pour ces précisons concernant les appellations du chablisiens . ça peut éviter des infanticides ainsi que des buvages trop anciens ...

Merci pour le partage ! pc§
#2006

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83034
  • Remerciements reçus 8599

oliv a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

C'est quand même sympa un beau coup coeur hurlé à la face du monde !!

Ne jamais regretter son enthousiasme.
La passion du vin, c'est ça !
#2007
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, mgtusi, LoneWD

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1793
  • Remerciements reçus 1739

leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis 1er cru, Montmains 2017

CR: Domaine Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis 1er cru, Montmains 2017

Vingt et quelques nouveaux messages sur le domaine...rien de tel pour m'énerver un vendredi soir, car le vendredi c'est Chablis zX
Pour une variante du traditionnel "village", j'ouvre ce Montmains du (très) joli millésime 2017.

Nez parfaitement ouvert et puissant sur les agrumes, citron et pamplemousse. Ca sent bon la fraicheur et la pureté. Miam :jump:
En bouche, un surplus de matière semble distinguer ce vin du "simple" Chablis (bon, je ne suis pas à l'aveugle) mais c'est immédiatement impactant (lire vif et tendu), salin, parfaitement équilibré entre léger gras et acidité bien dosée. C'est long....et très bon.
Top. j'adore. Un vrai petit bijou de vin à prix humain. (tu)
Excellent maintenant...et sans doute pour longtemps.


ArnoulD avec un D comme Dusse
#2008
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, PBAES, Alex, sideway, podyak, Moriendi, bibi64, Vaudésir, starbuck, LLDA, Fredimen, Kiravi, Garfield, Vesale

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5832
  • Remerciements reçus 326

Martinez a répondu au sujet : Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis 1er cru - Les Vaillons - 2018

CR: Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis 1er cru - Les Vaillons - 2018

J'y reviendrai sur deux jours, mais hier soir :

C'est très bon mais manquant de vivacité. Il manque clairement de peps sur la fin en l'état.

Jmm
#2009

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3259
  • Remerciements reçus 187

francois999 a répondu au sujet : CR : Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Clos 2013

Vaudésir écrit: Alex,
Les Clos 2013 sont ouverts et excellents, déjà bu, francois999 aussi.
Parfois c'est Valmur , 2014 pour le citer.
Je ne parierais sur un supérieur a l'autre, c'est trop aléatoire en fonction du millésime, du moment et avec qui B)
Stéphane


Assez d’accord avec stephane, un classement serait changeant suivant les millésimes et les gouts de chacun.
J’ai mes chouchous valmur, mont milieu et montmains ce qui montre une préférence pour des vins puissants et ronds.
Mais d’autres années je préfère les clos ou montée de tonnerre.
Suivant le classement de chacun, on peut trouver le style de vin préféré

Sinon le chablis village est top souvent au meme niveau de la moitié de premier cru (appréciation perso) en grande année 2010 ou 2014 par ex.
2017 est une future grande année.
D’apres la description du domaine 2019 serait austere, de garde et donc une grande année.

2018 est une année plus mure : c’est dire que les puristes vont cracher dessus sauf que cela se boit facilement en apéro (tres torchable)
2015 etait pareil en plus cela se retend.
A part 2011... que des reussites sinon faut deterrer : 2006 certain 2005, 2004

Francois
#2010
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, LLDA, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux