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Domaine Daniel Bouland, Villié-Morgon

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Chiroubles Chatenay 2016

Désolé pour la réponse tardive.
Merci Cédric, tu as eu le même raisonnement que Daniel Bouland que j'ai appelé pour lui demander
Il m'a en effet conseillé d'ouvrir le Côte de Brouilly, ce que j'ai fait.
Un jus qui avait besoin de respirer mais qui au final était déjà redoutable de buvabilité, malgré une garde potentielle très interressante.

Antoine. Passionné tout court
#721

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Côte de Brouilly Cuvée Mélanie 2017

CR: Domaine Daniel Bouland - Côte de Brouilly Cuvée Mélanie 2017
version domaine

Robe pourpre
Un nez qui pète dès l'ouverture, hyper gourmand, confiture de fruits noirs et notes florales,
l'attaque est souple le vin semble concentré sans pour autant présenter une grosse matière, les amers font durer cette finale très fruitée qui n'est pas encore complètement lisse de tanins.
Le lendemain, toujours très gourmand, le vin a gagné en volume les amers et les tanins sont fondus, mais ça reste parfaitement gouleyant, on ne sent pas les 14,5% ( tout de même!). Ma moitié se régale, et moisôssi!
Super avec une salade composée aux gésiers de canard béarnais!

Sébastien
#722
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: docadn

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon - Corcelette - Vieilles Vignes - Cailloux - 2018

CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon - Corcelette - Vieilles Vignes - Cailloux - 2018



Lors de ma visite à Beaujoloire, Laurent me propose de déguster un vin que je ne connais pas.
Il y en a beaucoup dans sa cave aux 35 producteurs de Beaujolais, combinant les plus grands noms et quelques pépites.
Mon œil se porte sur un carton de Bouland et il ouvre donc cette bouteille.

La robe est bien sombre, et jeune, sans surprise.
Le nez s'ouvre à l'aération dans le verre mais ne s'épanouit pas sur une impression de puissance. On est ici dans la finesse, par de beaux arômes fruités, rouges et noirs, mais surtout par une très jolie teinte florale.
La bouche est d'un profil longiligne, toujours sur l'élégance, la fraîcheur et l'harmonie. Même si on perçoit une chair bien mûre et de belle étoffe, celle-ci semble un peu engoncée dans une coque qui l'empêche de s'exprimer complètement.
Les tanins souples et la finale goûteuse et élancée complètent le tableau.
J'ai noté Bien ++ / Très Bien à ce stade…



Laurent m'ayant gentiment donné le reste de la bouteille, celui-ci est bu le soir pour accompagner de délicieuses bruschettas maison.
Le vin s'est complètement libéré, faisant preuve d'une grande profondeur.
Cela vaut maintenant Très Bien + !

L'accord (3,5 +) est tout à fait intéressant, le plat participant avec l'oxygénation à donner du relief et de la profondeur au vin.

A noter que cette année Daniel Bouland n'a pas assemblé ses vins issus de sols caillouteux et de sols sableux (cuvée "sable"). Laurent n'a pas trouvé de différence à la dégustation mais peut-être qu'au vieillissement…

Merci Laurent !

Jean-Loup
#723
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Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Morgon - Corcelette - Vieilles Vignes - Cailloux - 2018

Jean-loup,

Je ne connais pas cette cuvée "Cailloux" mais je pense avoir l'explication à la fin de ton message.
Je n'ai pas encore enlevé mes 2018 chez Bouland, pas toujours facile de caler un rendez-vous.
Si je comprends bien Laurent, il a tout vinifié en parcellaire cette année. J'espère qu'on s'y retrouvera quand même, car ces multiplications de cuvées sont parfois compliquées à suivre, même si elles répondent à une logique de terroir.
Merci pour ce CR, clair et précis, comme d'habitude, et qui plus est alléchant par les photos !

Gérard
#724

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beaujoloire.fr a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Liste des cuvées en 2018

Merci Jean-Loup pour le CR, content que le vin ait gagné à l'aération, ce dont je ne doutais pas du reste.

Je mets ici la liste des cuvées produites en 2018 par Daniel Bouland, ce qui facilitera la compréhension :

- Chiroubles Chatenay (cuve n°11)
- Côte-de-Brouilly Cuvée Mélanie (cuve n°1)
- Morgon Pré Jourdan (cuve n°5, seule parcelle qui n'est pas sur Corcelette mais sur Douby, réservé à l'export)
- Morgon Corcelette (cuve n°6)
- Morgon Bellevue Sables (cuve n°2)
- Morgon Bellevue Cailloux (cuves n°7 et n°8)
- Morgon Corcelette Vieilles Vignes Sables (cuve n°4)
- Morgon Corcelette Vieilles Vignes Cailloux (cuve n°3)
- Morgon Les Délys (cuve n°10, vignes de 70 ans)
- Morgon Les Délys Vignes plantées en 1926 (cuve n°9)

Les numéros de cuve correspondent à l'ordre de ramassage des raisins.

Bien cordialement,

Laurent

Laurent
#725
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beaujoloire.fr a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Liste des cuvées en 2018

Donc il y a 7 Morgon sur le même climat Corcelette où Daniel Bouland a un parcellaire important qu'il met désormais en avant.

Laurent
#726

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oenoJB a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland, Villié-Morgon

A quoi correspond l’ex cuvée vieilles vignes du coup ?

JB
#727

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland, Villié-Morgon

Elle a été coupée en deux selon le terroir : VV Cailloux et VV Sables.

Édit : je croyais que tu parlais de Corcelette VV mais la réponse de Laurent (Enzo d'Aviolo) est plus juste.

Jean-Loup
#728

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pogman a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Morgon - Corcelette - Vieilles Vignes - Cailloux - 2018

Gerard58 écrit: Jean-loup,

Je n'ai pas encore enlevé mes 2018 chez Bouland, pas toujours facile de caler un rendez-vous.


C'est un euphémisme.
Ça fait 2 millésimes que je n arrive pas à caler le rdv *Smiley gros yeux*
#729

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lefouduvin a répondu au sujet : CR: D.Bouland - MORGON "les DELYS " 2018

CR: D.Bouland - MORGON "les DELYS " 2018

Comment passer du gamay au pinot!
bouteille ouverte un peu fraiche,les fruits sont là présents.le coté vin de soif de qualité un peu charnu,legerement tannique.
le vin s ouvre et se réchauffe dans le verre.on est sur la finesse ,des raisins bien murs.la finale douce fait penser a un beau pinot .
#730

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enzo daviolo a répondu au sujet : D.Bouland - MORGON "les DELYS " 2018

Delys 2018 c'est vraiment tout sauf un vin de soif, même de qualité.
C'est très dense, solaire mais avec des tanins de velours (d'où la finesse et douceur perçue) et une acidité haute comme tous les 2018 chez Bouland dans un équilibre incroyable. Tout ça pour 11€.:)

Sinon l'ancienne VV c’était comme son nom l'indique toutes les vieilles vignes du domaine, donc les Corcelette actuels et une partie des Delys.
On est passé d'une sélection par l'âge des vignes à une sélection purement parcellaire.
#731
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Daniel Bouland. Chiroubles. Chatenay 2015.

CR: Daniel Bouland. Chiroubles. Chatenay 2015.

Bouteille achetée sur un site de passionnés du vin, alors que rien ne laissait présager que c'était une cuvée de négoce (Il y en a de bonnes)

Robe sombre, presque opaque.
Nez qui évoque le fruit mûr, peut-être un peu trop, tendance pruneau.
La bouche est fruitée elle aussi, sur la même note de pruneau et n'offre pas grand chose d'autre. Ce n'est pas mauvais mais quand même simple et plutôt massif. L'alcool se fait un peu sentir. En mangeant, c'est un peu mieux mais on est loin du bonheur. Finale en queue de moineau.

Moralité : il vaut mieux savoir ce qu'on achète.

Marc, assez vieux débutant
#732
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mgtusi a répondu au sujet : Daniel Bouland. Chiroubles. Chatenay 2015.

J'adore la finale en queue de moineau !

Michel
#733
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cecchin a répondu au sujet : Daniel Bouland. Chiroubles. Chatenay 2015.

Bonjour aux connaisseurs,

J'encave des Bouland depuis des années, et ouvre finalement assez rarement des bouteilles jeunes. Mais je vois que ça goûte bien même jeune !

Dans les millésimes depuis 2011, pour ceux qui connaissent bien le domaine comme Enzo... Quel serait les millésime à ouvrie maintenant, lesquels à attendre ? Je n'en ai pas assez pour ouvrir pour voir !

Merci à vous.
#734

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tonioaja a répondu au sujet : Daniel Bouland. Chiroubles. Chatenay 2015.

Je n'ai pas le recul légendaire de Laurent mais j'ai été surpris de l'accessibilité de certains cuvées que j'aurais pensé fermées sur la jeunesse. Le Chirouble se goûte très bien ainsi que le Côtes de Brouilly, peu importe sur les années récentes (2016, 2017, 2018)

Antoine. Passionné tout court
#735

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betompré a répondu au sujet : CR: Daniel Bouland, Morgon Vieilles Vignes 2012

CR: : Daniel Bouland, Morgon Vieilles Vignes 2012

Très joli nez sur les fruits noirs avec quelques notes d'agrumes.
Magnifique bouche, juteuse, très pure, puissante sur des arômes dominants de mûre, superbe acidité gourmande, c'est très long en bouche. Irrésistible, la bouteille va y passer (à deux... ou à un, ouais non, plutôt à un :evil: )
Peut-être mon meilleur Bouland à ce jour et , sapristi, ma dernière sur 2012 (de très très loin la meilleure).
#736
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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland, Morgon, Bellevue Schiste 2016

CR: Domaine Daniel Bouland, Morgon, Bellevue Schiste 2016

Robe grenat 
Le premier nez, à l'ouverture, m'évoque une syrah réduite, qui s'ouvre sur une très intense soupe de fraises s'appuyant sur des notes florales plus discrètes. L'ensemble est beau et alléchant. 
La bouche est souple et ronde, gourmande et gouleyante, des amers minimalistes en finale, la longueur est moyenne. 
On se régale et on en redemande.

Sébastien
#737

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TIMO a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland, Morgon, Corcelette 2012

CR: Domaine Daniel Bouland, Morgon, Corcelette 2012

Nez sur un joli fruit sur la cerise légèrement confite (le clafoutis vous voyez?), un trait vert qui évoque la mûre, un début d'évolution sous-bois.
La bouche part sur une belle rondeur mais se disperse ensuite pour se faire rattraper par des tannins pas totalement fondus, un peu accrocheurs. Reste que c'est plein de goût et l'ensemble reste assez gourmand.
La finale laisse sur une amertume assez forte, assez verte.

Relative déception sur cette bouteille.

TIMO
#738
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland, Morgon, Vieilles Vignes 2011

CR: Domaine Daniel Bouland, Morgon, Vieilles Vignes 2011

Une fois n'est pas coutume, une déception.

La robe ne montre pas de signe d'évolution.
Le nez est peu disert, un peu de fruit, peu d'expression.
La bouche est du même acabit mais la finale est dominée par un trait végétal, de rafle pas mûre.
Même après une journée d'ouverture, rien ne change.
Difficile d'avoir du plaisir.
Dommage, j'avais adoré cette bouteille il y a quelques années, elle m'avait fait accrocher au domaine.

Julien
#739

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Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon Corcelette Vieilles Vignes 2015

CR: Domaine Daniel Bouland- Morgon Corcelette Vieilles Vignes 2015

Presque un an que je n'avais pas goûté cette cuvée, qui, la dernière fois, ne me semblait pas encore en place.

Pas de préparation particulière pour cette bouteille ouverte 2 heures avant dégustation.
La robe est sombre sans note d'évolution.
D'emblée le nez explose de fruits murs, en particulier la mûre pour certains et le cassis pour d'autres. C'est aussi épicé et ça peut évoquer une syrah du Rhône septentrional. Une légère sensation végétale apporte de la fraicheur et un petit boisé apparait plus tard.
La bouche est puissante, ample, ronde, toujours sur les fruits qui s'expriment au travers des tannins puissants sans agressivité excessive. On décèle là aussi un léger boisé. Les épices et l'acidité étirent le vin vers une finale pas très longue, un poil stricte où l'alcool ressort quelque peu. Le vin affiche 14,3° ce qui ne se sentait pas jusque là.

Nul doute que ces mois au calme ont fait le plus grand bien au vin, mais la matière imposante s'affinera sans doute avec
le temps.
Très bon en l'état et excellent demain, à mon humble avis.

Gérard
#740
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Boub a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon Vieilles Vignes 2009

CR: Morgon Vieilles Vignes 2009 de chez Daniel Bouland.

Petite appréhension car 2009 est un millésime solaire que je n'apprécie guère en Bourgogne ou Beaujolais.
Le nez est discret et laisse apparaître des notes de fruits très murs, très sudistes et c'est alcooleux, un peu eau-de-vie cerise, je ferme les yeux et je suis dans le Roussillon...
En bouche l'acidité est très présente, des notes rancio, kirsh, et ça tire légèrement sur le vinaigre balsamique en fin de bouche. Pas de sucrosité cependant. L'alcool se fait sentir aussi. Les tanins sont plutôt fins, un poil asséchants.

Pas désagréable, un peu oxydatif, le plaisir est limité. Il m'en reste 1 en cave, mais pas sur qu'il s’améliore en vieillissant.

Benoît
#741
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sideway a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon 2018 " Les Delys "

CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon 2018 " Les Delys " :

Je ne vais pas tenter de reproduire mon CR de mardi mais quelques mots tout de même pour dire que cette bouteille a tout d'une grande avec une matière énorme, un équilibre évident et diabolique et une complexité déjà présente.

Grâce au forum je connaissais Daniel Bouland sans avoir franchi le pas de me procurer quelques quilles. Maintenant que c'est chose faite, j'ai l'impression que je vais devoir rattraper le temps perdu. Je croyais que les vins de Château Thivin et Eric Janin suffisaient à mon bonheur pour cette région, ceux de Daniel Bouland viennent de s'ajouter à cette courte liste.

Frèdè
#742
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Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon " Les Delys " 2018

CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon " Les Delys " 2018

En plein accord avec le CR qui précéde.
De passage hier chez le vigneron, toujours aussi sympathique et généreux, nous avons goûté les différentes cuvées de Morgon : '' Corcelette '', '' Bellevue '' et '' Delys '' ( voir liste établie par Laurent en amont ).

Cette dernière cuvée m'a semblé la plus en place à ce jour, prête à être dégustée, gourmande, avec un bel équilibre sur le fruit bien mûr. Une juste acidité, des tanins souples et un toucher de bouche d'une douceur et d'une profondeur superlatives, à l’élevage parfaitement intégré.
Ce jugement n'est pas qualitatif, mais un ressenti de plaisir immédiat.

Toutes les autres cuvées présentent un potentiel énorme, alliant puissance et finesse, sans aucune lourdeur, mais à attendre plus ou moins, me semble t-il, afin que tout se mette en place, avec autant d'harmonie que dans le Morgon '' Delys '' 2018.

Aucun doute, le millésime 2018 est une grande réussite chez Daniel Bouland.

Gérard
#743
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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon Bellevue 2017

CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon Bellevue 2017

Carafé 3h bien énergiquement.

Belle robe sombre.

Nez expressif, entre le fruit noir, les épices et une grande gourmandise d'expression.
Côté floral, salin et minéral, belle fraîcheur.

En bouche, de l'ampleur, une très belle tension salivante, qui enrobe une matière bien née, corpulente, mais mûre, juteuse à souhait, terminant sur des tanins encore un poil fermes, mais diaboliquement digestes.

C'est très bon et le potentiel est bien là.
On se fait déjà bien plaisir si l'on prend le temps de bien l'aérer.

Antoine. Passionné tout court
#744
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Morgon Bellevue 2017

Carafé 3h bien énergiquement.

Il en faut du muscle ! ;)

Jean-Loup
#745

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tonioaja a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Morgon Bellevue 2017

Le vin ca entretient !
Tu n'avais pas joué la doublure de Schwarzy dans le premier Terminator ?
B)

Antoine. Passionné tout court
#746

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Morgon Bellevue 2017

Chut ! J'étais incognito...
#747

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oberlin a répondu au sujet : Domaine Daniel Bouland - Morgon Vieilles Vignes 2013

CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon Vieilles Vignes 2013

Bouteille ouverte au dernier moment puis évolution sur 2jours.

La robe est assez sombre, dense, opaque.

Le nez dans un premier temps est totalement muet : rien, nada, pot de balle, à se demander si le vin etait bien dans le verre !
Au fil du temps (pas avant 24h, soyez patients) le nez se délie un peu sur un joli fruit rouge et un côté terreux qui ne me dérange pas.

En bouche, au départ le vin est un peu plus causant, mais ce n'est pas l'extase non plus. De la même manière qu'au nez le vin s'ouvre avantageusement au fil du temps. Très beau touché de bouche, c'est frais, fruité (cerise, fruits rouges mûrs), zan, un peu épicé. Aucun signe d'évolution.

Pas mal du tout, mais il a fallu être patient. Un vin sur le registre de la finesse, pas tapageur du tout, un brin aristocratique.

Marc
#748
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elon10101 a répondu au sujet : CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon Corcelette 2011

CR: Domaine Daniel Bouland - Morgon Corcelette 2011

La robe est encore foncée, grenat à franges montrant un début d’évolution, et le nez reflète le temps qui a un peu passé, avec une jolie
profondeur sur la prune mûre et une petite touche poivrée, mais aussi avec des fruits rouges qui ne sont plus aussi gourmands que
dans le passé, une pointe florale aussi, mais très légère (trop pour que j’aie pu identifier clairement la couleur des pétales).

La bouche affiche d’emblée une belle matière, assez dense et compacte, on y retrouve les fruits noirs et rouges, avec l’apparition d’un côté
animal et peut-être sanguin, un peu de fraîcheur acidulée et un léger végétal. Le vin finit long, avec l’apparition de petits tanins dont je trouve
qu’ils redonnent un peu de gourmandise au vin.

J’aime bien, c’est évidemment différent des bouteilles bues dans le passé et qui étaient nettement plus gourmandes, mais je pense que le
meilleur est à venir, et pour un temps certain. Las, mon livre de cave m’indique qu’il m’en reste une bouteille, mais j’ai bien peur que le
responsable des stocks ait fait une erreur (td) .

Eric
#749

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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Daniel Bouland Morgon Corcelette 2014

CR: Daniel Bouland Morgon Corcelette 2014
Nez pas trop expressif , ayant même du mal , a nous faire apparaître ces fruit noirs , que nous découvrirons au second nez , la salivation est sphérique , dense , la matière est superbe ,fort agréable , élégante , ici on ne parleras pas trop de finesse pour l instant car l équilibre est parfait , c est un vin bien charpenté ou l a fraicheur est bien la en début de bouche , puis d un seul coup elle disparaît , pour nous laisser une acidité très élégante , une profondeur en bouche incroyable , accompagnée de tanins précis et très élégants , oui c est un superbe vin , quel travail de précision , j ai hâte de découvrir d autres cuvées , ce vin est taillé pour quelques années , par contre une belle aération lui fera le plus grand bien si vous voulez le déguster maintenant Excellant

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#750
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux