enzo d'aviolo écrit: tu sais ce que t'achètes que si tu as gouté toutes les cuves, c'est donc un leurre, même pour des amateurs passionnés comme nous.

Là, je pense que tu te fais l'avocat du diable. Je ne vois pas en quoi c'est un leurre car il est assez facile de goûter les différentes cuves (ou plutôt, lots). Tu sais que si tu as aimé un vin, tu peux identifier le lot en question. Tu sais que chaque bouteilles d'un même lot sont homogènes. Tu sais que si tu lis plusieurs commentaires, ils se réfèrent bien au même lot. C'est quand même un gros plus. Oui, ça tourne à l'usine à gaz (ça, c'est l'argument contre) mais franchement, est-il correct de mettre en bouteille sous un même nom des cuves ou des barriques différentes, donc autant de vins différents ? D'autant qu'on a absolument aucun moyen de savoir qui est quoi vu qu'on n'a même pas les dates de mises. Je peux te donner un exemple : chez Reinhold Haart, j'ai beaucoup aimé une des mises du Riesling trocken 2009, beaucoup moins les deux ou trois autres que j'ai dégusté. Quand je commande, je peux choisir le même vin. Si je n'avais pas ce numéro, je pourrai avoir affaire à un vin complètement différent sans savoir qu'il y a une explication simple à ça (et pas une question de stockage, transport, décantage...).

Et dans notre cas, l'identification des lots permettrait d'ailleurs de répondre à ta question finale : peut-être les défauts sont juste liés à un lot différent. Cela expliquerait alors facilement la différence d'avec ta dégustation. On ne se poserait pas alors de question sur la durée de conservation, l'aération...

Les embouteilleurs indépendants de whisky communiquent sur leurs étiquettes la date de distillation et d'embouteillage, la référence du (ou des) fût(s) ainsi que leurs origines (xérès, sherry...). Ainsi l'amateur éclairé est plus à même de choisir en fonction des CR établis. Mais, une telle transparence, est-elle réellement envisageable dans le monde du vin?

ZuZu écrit: Mais, une telle transparence, est-elle réellement envisageable dans le monde du vin?

Ils le font en Allemagne... sur des volumes beaucoup plus limités, il est vrai. Et il ne faut pas oublier qu'en France, déjà qu'on n'est pas sûr d'avoir la bonne appellation dans le flacon...

Tout de suite Matt>

Je ne vois pas en quoi c'est un leurre car il est assez facile de goûter les différentes cuves (ou plutôt, lots). Tu sais que si tu as aimé un vin, tu peux identifier le lot en question

t'as déjà été goûter chez bouland Mathieu? à te lire je ne pense pas.

est-il correct de mettre en bouteille sous un même nom des cuves ou des barriques différentes, donc autant de vins différents ?

ce n'est pas l'idéal mais c'est un risque à accepter (et que je veux bien prendre) quand on vend ses vins entre 6 et 8 euros pour un tel niveau de qualité.

Non, je ne suis pas allé chez Bouland, mais j'ai fait bien d'autres domaines où le nombre de cuvées/cuves est important. D'ailleurs, ce serait une visite intéressante à faire (une de plus !).

Par contre, je n'ai jamais dit que c'était une solution inacceptable. Je dis juste que ça a des conséquences non négligeables. Pour ma part, je préfère pouvoir identifier le lot que j'achète (surtout quand on parle d'un achat professionnel). Mais de toute façon, dans le contexte français, la question ne se pose pas .

Non, je ne suis pas allé chez Bouland, mais j'ai fait bien d'autres domaines où le nombre de cuvées/cuves est important. D'ailleurs, ce serait une visite intéressante à faire (une de plus !).

pas une question de nombre, c'est juste que chez bouland tu goûtes au caveau en bouteilles (voire tirées et préparées brutes de cuve), pas sur cuve.

Le Corcelette 2009 bu ce soir est une bien jolie bouteille. Moins gourmande que le côte de Brouilly certes mais plus structurée et tout en retenue.
Jolies notes d'orange sanguine, matière concentrée et parfaitement équilibrée.
Je le vois bien évoluer favorablement sur les prochaines années.
Très bien.

Denis

matière concentrée

Exactement ce qui manquait sur la (les) bouteille(s) ouverte(s) chez Marc.

Oliv

Chiroubles Daniel Bouland 2011

Le nez est assez classique du gamay un peu mur , sur la framboise et la groseille . Le coté fruité est néanmoins accompagné d'un coté très légèrement végétal, "mentholé" et floral (violette)
La bouche est gourmande mais fine , avec des tannins quasiment lisses portés par une belle acidité qui donne de l'allonge au vin . La longueur est moyenne mais j'ai adoré la finesse de l'ensemble . Dieu que c'est bon un gamay quand c'est bien fait !!
Il m'en reste une , je tenterais de l'attendre un peu .......ou pas ;-)

Chiroubles 2010, Daniel Bouland

Un reste de beurre d'anchois au frigo, l'occasion de se faire livrer par un ami deux belles entrecôtes.
Carafé deux heures, le vin est encore un peu frais au moment du service.
Le nez est agréable sur les fruits rouges et légèrement poivrés.
La bouche est droite, assez svelte et lisse, fruitée sans être explosive, et sans l'ombre d'une amertume.
L'ensemble est très agréable.
Bu à deux à la vitesse grand B!

Daniel Bouland – Côte de Brouilly ‘Cuvée Mélanie’ 2011

img541.imageshack.us...

Joli nez sur les fruits rouges (framboise), frais, un peu mentholé, quelques notes de poivre. Engageant.

La bouche est assez vive en attaque, fraîche, avec une belle acidité. Très belle matière, suave, tannins discrets. L’aromatique est à l’avenant du nez, sur les fruits rouges, avec une petite pointe réglissée, fraîche et fruitée, très agréable.

C’est très bon. On lui imagine un beau potentiel, mais sur le fruit, c’est bien aussi. 2011 est décidemment un beau millésime dans le coin.

Bien++

Mathieu

Salut Mathieu,

cette bouteille avait été dégustée lors de la première de LPV Lorraine et avait été fortement appréciée de façon unanime.
A titre personnel, c'est vraiment l'expression du gamay tel que je l'apprécie : avec du fruit et du fond.

Un domaine que je suivrai avec plus d'attention à l'avenir.

Manu

Bu en guntharde compagnie.

Domaine Daniel Bouland, Côte de Brouilly, Mélanie, 2007



Oliv
La robe est sombre, sur des couleurs violacées.
Le nez est agréable, sur des notes lactées et un fruit qui s'exprime fortement sur le cassis.
La bouche est très aromatique, toujours sur ces notes de cassis un peu monolithiques.
Le vin est bon, peut être un peu marqué par un petit déficit de chair pour compenser une très forte acidité.
Un peu simple à mon goût.

Eric
La robe est intense, le nez est pleinement orienté sur le cassis – La bouche est assez monolithique, cela reste toutefois assez plaisant, mais sans plus !

Marc
Un vin léger et friand sur le cassis, pas désagréable mais pas mon truc.

Bonjour Oliv
J'aime bien cette cuvée, mais ce n'est pas le type de vins de chez Daniel Bouland que je garde.
J'aime cette cuvée sur le fruit et je ne saurai dire si elle s'améliore au bout de qq années ?

Claude

Pour moi aussi Oliv les Brouilly je les ouvre dans les 2 ans maximum

ce n'est pas un brouilly mais un cote de brouilly. Et oui cela se garde. après sur une petite année comme 07, peut-etre ne faut-il pas prendre le risque.

Je n'ai pas dit que cela ne se gardait pas au contraire mais je préfère les brouilly sur le fruit, il y a bien d'autres cuvées de Bouland plus approprié à mon palais à la garde.

Ceci dit ce 07 ne manquait de fruit et d'après notre GO en gamay, goûtait tel qu'il devait goûter. Mais bon le public était sans doute un peu bougon!

Marc

Je n'ai pas dit que cela ne se gardait pas au contraire mais je préfère les brouilly sur le fruit, il y a bien d'autres cuvées de Bouland plus approprié à mon palais à la garde.

sauf que chez Bouland, il n'y a pas de Brouilly, je répète.
Le seul vin qui n’est pas de garde chez Bouland, c'est le Chirouble, encore que dans les gros millésimes, ça évoluera sur 10 ans sans soucis. Le 09 est un monstre pour l'appellation par exemple et les 05 et 06 se goutent encore en pleine forme.

Bonjour
pour qui comme moi (Laurent tu te souviendras sans souci!) à goûté chez Daniel Bouland un Morgon de 32 ans dans un millésime jugé mauvais par le géniteur, je ne me ferais pas trop de mouron pour ce 2007 si toutefois la cave est bonne!!

Bonne journée
R

Bon, dès que je rentre du Japon, (si je rentre ....... ), je tacherai de faire une petite verticale de 2007 à 20125qui vont ariiversous peu ) ()

Claude

je tacherai de faire une petite verticale de 2007 à 20125

Pense à bien recracher

Florian

je tacherai de faire une petite verticale de 2007 à 20125qui vont ariiversous peu )

Oui...et prends ton temps,Claude!
Si tu peux me faire parvenir les résultats (envoie à "jlj,septième ciel";je demanderai en arrivant que l'on me fasse suivre) ...

jlj

Bonjour,

Un de mes cavistes me propose la cuvée Melanie 2011 pour 13 eur...abusé non ?

Quid au domaine ?

Merci d'avance

Amicalement,

Lucas

ça les vaut largement qualitivement mais au regard du prix domaine c'est le double.

Bonjour

Afin de finaliser un achat de vins de chez Daniel BOULAND, je suis à la recherche des prix propriétés des différentes cuvées de Mr BOULAND.

Par avance merci

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Chiroubles, 2012
Enzo
Nez ouvert de fruits rouges, floral, de cerise, réglissé, délicat.
La bouche est croquante, c’est gourmand, demi corps et rond. Ça ne manque pas de jus, de pureté et la finale est de longueur correcte sur les fruits rouges. Un sacré canon.
Bien ++.
Oliv
Nez poivré, plein de fruit, notes de violette. Ensemble aussi élégant que gourmand.
Bouche déliée, pleine de jus, d'une grande suavité.
Goût de bonbon Florent, réglisse violette. Petite pointe amère en finale.
Vin ouvert, net.
Très joli.

Côtes de Brouilly, Cuvée Mélanie, 2012
Enzo
Nez floral de rose avec une touche de rafle, de poivre, de bonbon avec un peu d’acétate.
La bouche est plus large, elle est fraîche mais plus austère aussi malgré un aspect glissant. La finale propose plus de fermeté malgré une bonne persistance. Un vin clairement à attendre pas totalement en place. Bien +(+).
Oliv
Nez sur les petits fruits rouges, pointe végétale notable.
Bouche plus massive, avec une petite dureté.
Le verre vide sent diaboliquement bon la fraise.
Un peu strict.

Morgon, Corcelette, 2012
Enzo
Nez élégant et pur, floral, sur la rose, la réglisse, le kirsch et une belle fraîcheur mentholée. Très beau nez.
La bouche est fraîche dès l’attaque, possède un joli gras, un bon volume et des tanins très fins. L’ensemble est sans aspérité, rond et de belle longueur finale sur des notes florales et de fruits noirs (cerise). Déjà très bon. Très Bien.
Oliv
Nez puissant et net, sur les fruits noirs, la réglisse, la violette, la menthe.
Bouche évidente, attaque ronde à l'acidité saillante, volume charnu, d'un fruit pur (myrtille).
Tanins gras bien présents.
Beau vin.

Morgon, Vieilles Vignes, 2012
Enzo
Nez moins intense mais plus profond et complexe que le Corcelette, sur la réglisse, le floral, les épices, le tabac. Très beau également.
La bouche possède une belle densité, les tanins serrent encore en raison de la jeunesse de ce vin à la matière concentrée. La finale est vraiment longue et salivante tant l’équilibre est remarquable de fraîcheur malgré la matière. Un très beau vin à l’avenir radieux. Très Bien +.
Oliv
Robe profonde, notablement plus concentrée.
Nez plus serré, sur les fruits noirs, la pêche, une pointe végétale.
Bouche concentrée, matière épaisse aux tanins présents, sensation de fermeté, de virilité.
Acidité bien intégrée. Finale sur de beaux goûts de fraise.
Beau potentiel.

Morgon, Corcelette, 2006
Enzo
Ouvert la veille.
Nez qui morgonne sur la sauce au vin, une touche de volatile, de menthe poivrée, d’épices douces, de kirsch. Joli nez.
La bouche est suave dès l’attaque, de beau volume, avec toujours cette volatile sentie au nez mais qui n’obère pas le caractère gourmand du vin tout en lui apportant de la fraîcheur. C’est assez long sur des notes poivrées et vraiment très bon. Très Bien.
Oliv
Notes de viande crue, de sang frais, de menthe.
Jolie bouche à l'attaque sphérique, énergique, sur une belle tension.
Goûts assez évolués. Finale aux amers un peu en excès.
Un peu dur.

Morgon, Corcelette, 2005
Enzo
Nez de viande, de fourrure, de kirsch, réglissé.
La bouche est plus dense que le 06, plus compacte aussi, réglissée sur le zan avec des tannins qui serrent encore en milieu de bouche. C’est très long et salivant sur des arômes réglissés. A attendre encore. Très Bien.
Oliv
Robe sombre.
Nez serré, notes fines de cuir, de menthe. Fruits noirs un peu masqués.
Bouche pleine de fond, avec une grande présence, sensation de densité.
Goûts de fraise, de thé à la menthe.
Tanins saillants, grande mâche, un peu d'amertume en finale.
Vin tonique et plein, à attendre.
Très bon.

Morgon, Vieilles Vignes, 2003
Enzo
Nez complexe et multiple de morille, de menthe fraîche, de coulis de framboise, de tabac, de figue, de raisin de corinthe.
La bouche est confortable, grasse, glycérinée, de beau volume sur des notes de tabac typiques du millésime et particulièrement avenantes. C’est long et délicieux sur la finale sur les fruits mûrs et le tabac bien qu’une pointe de sécheresse tannique s’exprime. Très bien +.
Oliv
Nez plein de fruit, sur la pêche blanche, le pamplemousse, la figue fraiche. Superbes notes mentholées.
Bouche baroque, charnue, sensation d'épaisseur sans lourdeur.
Jus doux, gourmand, parfaitement élancé par une acidité parfaite.
Finale tannique qui participe au bel équilibre de ce vin délicieux.
Superbe vin, puissant et gourmand.
Miam !

Morgon, Corcelette, 2002
Enzo
Nez plus poussiéreux, de carton, dur à définir car peu précis.
La bouche est par contre bien équilibrée, assez gourmande, de demi corps sur le kirsch et de bonne persistance finale. La bouche est supérieure au nez bien que le millésime faible soit perceptible. Ça reste très buvable. Bien +(+).
Oliv
Nez de feuilles mortes, pointe de café, notes poussiéreuses.
Bouche un peu bancale, sur une attaque douce, presque sucrée tranchée par une acidité véritablement dissociée.
Le vin manque de présence, de cohérence, semblant fuyant en bouche.
Un peu faiblard.

Daniel Bouland nous ressert du 2003 sur ces paroles : "je vous laisse pas aller chez Jean Marc avec une bouche comme ça !"

On dirait un peu l'inspecteur Harry qui dégaine son calibre !

Belle visite, cr très utiles pour se faire une idée de la production 2012. Merci bcp.

Gildas