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Domaine Guillemot-Michel à Clessé

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Eric B a répondu au sujet : Domaine Guillemot Michel - Viré-Clessé - Quintaine - 2016

Je trouve par contre cette phrase pour le moins bizarre :

dans l'un la terre est bien aérée, sans pierres apparentes, et chez l'autre, du gros caillou bien visible et un terrain tassé.

Des pierres, ce n'est pas ce qui manque dans les vignes de Guillemot-Michel, et je ne vois pas en quoi ce serait un problème...

J'oserais même dire que c'est l'inverse : si les pierres remontent, c'est que le vigneron travaille un minimum ses sols.

Elle aurait écrit : dans l'un la terre est bien aérée, du gros caillou bien visible, et chez l'autre, et un terrain tassé sans pierres apparentes. je n'aurais pas relevé...

Photo prise chez eux fin mai :


Eric
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#91

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Ephemerophyte a répondu au sujet : Domaine Guillemot Michel - Viré-Clessé - Quintaine - 2016

Si je peux expliquer sans faire de pub:
Sur un sol mort, la pluie entraine le sol, révélant les cailloux selon le phénomènes des "cheminées de fée".
Sur un vivant, le sol est cohérent, ce type de phénomène est quasi inexistant (toujours des exception en cas de fortes pentes et forts orages), par ailleurs les micro-organismes créent du sol en permanence en surface donc les cailloux ont tendance à s'enfoncer. Ce qui n'empêche pas la remontée ponctuelle de cailloux aidés par un petit coup de charrue.

Donc dans le premier cas une surface avec des cailloux et un peu de sol, dans le deuxième du sol, avec quelques cailloux. Bien sur, cela dépend également de la concentration de cailloux dans le sol, si vous pensez à Chateauneuf-du-pape ou Plan de dieu, là on parle sol de cailloux de toute façon.
#92
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rkrk a répondu au sujet : Domaine Guillemot Michel - Quintaine 2016, Viré-Clessé

Blog écrit: CR: Domaine Guillemot-Michel, Quintaine 2016, Viré-Clessé

Robe dorée.
Nez sur les fruits jaunes.
Bouche pleine et enveloppante, du gras, c'est mur mais ça reste tendu.
Trés bien


CR: Tout à fait d'accord avec cette description : il y a des fruits exotiques et du miel mais aussi une certaine fraîcheur. J'ai bien aimé mais, comme Jean-Loup, j'aurais misé sur un Anjou blanc.

Ralf
#93

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bassaler a répondu au sujet : Domaine Guillemot Michel

CR: Domaine Guillemot Michel
Un Viré-Clessé Quitaine 2016 très floral, frais, avec une belle vivacité sur des notes de pamplemousse et de citron. Très Bien
Un Viré-Clessé Retour à la Terre 2017 très vineux, un chardonnay bien mur, un gras enrobant une belle acidité de structure. Se présente totalement différemment de la précédente dégustation dans l’Yonne où un côté « sauvignon » était très marqué. Très Bien +
Une Bulle présente un équilibre tendre, presque demi-sec, avec des notes briochées, une petite et fine vivacité qui complexifie l’ensemble. Bien ++
#94

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Charleston, 2016

Bu avec les normands

CR: Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Charleston, 2016



Robe très légèrement dorée, en dessous du bouton d'or.
Nez magnifique de gourmandise et de complexité, digne d'un Jurançon ou d'une superbe Altesse par son exotisme, sur l'ananas frais, l'eau de vie de framboise et ses notes presque truffées, sur le poivre blanc.
Bouche délicieusement juteuse et facile, ouverte sans être lascive grâce à une belle concentration naturelle et à une acidité qui mobilise l'ensemble.
Le charme aromatique opère et emballe une finale d'une longueur respectable et qui appelle à se resservir avec facilité et avidité.
La repasse après le Chassagne, en grand écart de style, fera apparaître une sucrosité que je n'avais pas perçu en match aller.
Un très beau vin gourmand et apéritif, d'une grande pureté de goûts.
Très bien !
#95

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Quintaine - 2014

CR: Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Quintaine - 2014



La robe est bien dorée, un peu terne.
Le nez d'une bonne intensité sans plus possède une complexité remarquable : infusion, fruits jaunes, craie, menthe, angélique, miel viennent tour à tour sur le devant de la scène. On hésite à tremper ses lèvres dans le breuvage car on préfère attendre l'arôme suivant ou la manière dont ils vont se fondre...
La bouche n'est pas en reste. Ce sont gras, ampleur, sapidité, fraîcheur, finesse et tension qui la caractérisent, mais cette fois-ci tout en intégration et même fusion, sur une persistance magnifique et finement saline.
J'adore ce vin, cette bouteille étant encore nettement au-dessus des précédentes !
Très Bien ++

Je suis plus mitigé sur l'accord avec un toast aux crevettes (3 / 5). Le lien se fait certes sur l'aromatique mais le vin semble perdre en vivacité.

Jean-Loup
#96
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Blog a répondu au sujet : Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Quintaine - 2016

CR: Guillemot Michel-Michel Viré-Clessé Quintaine 2016
Irrémédiablement bouchonné, un crève cœur, un vin que j'apprécie tant, quelle tristesse ;-)

Laurent
#97

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Blog a répondu au sujet : Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2015

CR: Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2015

La robe est dorée.
Le nez sur les fruits jaunes murs, les fruits exotiques.
La bouche est large, il y a de la tension, mais c'est quand même le profil du millésime qui s'impose, c'est un vin puissant et riche avec une acidité suffisante à mon goût, mais il ne plaira pas forcément à tout le monde. Bel accord avec un turbot à la poêle et avec du fromage de chèvre.

Bien +

Laurent
#98
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mgtusi a répondu au sujet : Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2015

Blog écrit: CR: Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2015

La robe est dorée.
Le nez sur les fruits jaunes murs, les fruits exotiques.
La bouche est large, il y a de la tension, mais c'est quand même le profil du millésime qui s'impose, c'est un vin puissant et riche avec une acidité suffisante à mon goût, mais il ne plaira pas forcément à tout le monde. Bel accord avec un turbo à la poêle et avec du fromage de chèvre.

Bien +


Un accord puissant ?

Michel
#99

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Blog a répondu au sujet : Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2015

Qui dépote même !

Laurent
#100

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Blog a répondu au sujet : Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2016

CR: Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2016

Jolie robe dorée.
Un nez de chardonnay de compétition sur les fruits jaunes, l'ananas rôti, puis les agrumes es confis, ça envoie grave sévère comme on dit.
La bouche est raccord, on est sur un vin plutôt large avec du gras, une matière enveloppante, c'est un joli bébé bien joufflu qui en met plein les papilles même si ça reste plus tendu que sur 2015. À j + 1 le vin a gagné en tension, mais ça ne plaira quand même pas aux amateurs de rigueur cistercienne.

Très bien

Laurent
#101

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Nilgiri a répondu au sujet : Guillemot-Michel une Bulle 2018

Bu ici

CR: Guillemot-Michel une Bulle 2018

Nez surprenant sur les fruits blancs avec une touche « pâtissière ». L’attaque en bouche est doucereuse et cette sensation sucrée ne va que s’amplifier jusqu’à la finale. Les bulles sont à mon sens trop présentes et un peu « grossières » dans ce pétillant naturel. Ce n’est pas le style de vin effervescent que j’affectionne les sucres étant trop présents et prégnant. A revoir sur un millésime plus frais.

Salutations, Christophe
#102

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Guillemot-Michel, Vitré Clessé, Quintaine, 2017

CR: Domaine Guillemot-Michel, Vitré Clessé, Quintaine, 2017

La robe est jaune claire. On a une aromatique de chardonnay, avec une impression de maturité sèche. On est face à une bouche assez volumineuse au sein de laquelle on retrouve des fruits jaunes, du citron confit. Celà reste mûr tout en ayant une tension assez satisfaisante, rendant le tout assez confortable. Ce n'est pas très long, on est face à un style de chardonnay du mâconnais relativement riche mais dans un millésime plutôt frais permettant malgré tout de donner suffisamment de peps. C'est simple et équilibré. Bien à Très Bien (15,5/20), je ne m'embêterais pas à trop les garder si j'en avais d'autres.

Flo (Florian) LPV Forez
#103
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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Guillemot-Michel - Quintaine 2017 - Viré Clessé

CR: Domaine Guillemot-Michel - Quintaine 2017 - Viré Clessé

C'est ma première rencontre avec ce domaine et l'ami me le faisant goûter m'en dresse un panégyrique qui me donne très envie.
La robe est d'un beau jaune clair.
Le nez est discret sur les fruits jaunes, les fruits exotiques et un peu d'agrumes .
Mon ami m'ayant annoncé un beau gras , je suis surpris par une structure ni grasse ,ni acide; on est entre deux. C'est assez rond et peu long.
L'aromatique est assez légère sur ces mêmes fruits exotiques et des agrumes avec un peu de douceur.
Un vin correct mais peu émouvant à mon goût.

Gilles
#104
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Blog a répondu au sujet : Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2016

Blog écrit: CR: Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2016

Jolie robe dorée.
Un nez de chardonnay de compétition sur les fruits jaunes, l'ananas rôti, puis les agrumes es confis, ça envoie grave sévère comme on dit.
La bouche est raccord, on est sur un vin plutôt large avec du gras, une matière enveloppante, c'est un joli bébé bien joufflu qui en met plein les papilles même si ça reste plus tendu que sur 2015. À j + 1 le vin a gagné en tension, mais ça ne plaira quand même pas aux amateurs de rigueur cistercienne.

Très bien


Expérience mitigée sur une bouteille ouverte hier. Je trouve que le vin est parti dans une direction qui me déplaît. Nez sur le raisin de Corinthe, ce n'est pas totalement désagréable mais trop monolithique et sans nuance. La première gorgée passe bien, puis le vin se montre rapidement lassant, pataud et chaleureux quand le verre se réchauffe. Problème de bouteille ou fin de vie ? Il doit me rester une bouteille pour vérifier, si j'arrive à remettre la main dessus ...

Laurent
#105

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Quintaine - 2014

CR: Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Quintaine - 2014



La robe arbore un or moyen, assez brillant.
Le nez brille aussi, par son intensité et surtout sa complexité : des arômes de fruits jaunes et de vanille se mêlent à des senteurs crayeuses et à des touches exotiques et de mandarine.
La bouche impressionne par sa richesse, habillée d'un beau gras et d'une magnifique sapidité. Le sillon acide permet de tenir l'ensemble ferme sans lui donner trop de tranchant et c'est en finale que ressort une minéralité bien active.
Très Bien +(+)


Poulet aux pêches

L'accord est très réussi (4 / 5) avec ce plat (super miam !) qui lui apporte encore plus de finesse et fait ressortir en bouche les accents crayeux du nez.

Jean-Loup
#106
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Blog a répondu au sujet : Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2016

CR: Domaine Guillemot-Michel, Viré-Clessé, Quintaine, 2016

Dernière bouteille retrouvée au fond de la cave. Elle confirme le ressenti de la précédente, j’ai l’impression d’avoir une poignée de raisins secs dans la bouche et ça ne me plaît pas du tout...
J’ai tout essayé, à l’apéro carton rouge, avec du poulet rôti ça passe tout juste grâce au pont aromatique sur les arômes grillés, avec du fromage bof, c’est trop lourd.
J’ai du mal à comprendre comment ce vin que j’ai aimé il y a 6 mois m’est devenu à ce point désagréable.
Je pense que c’est essentiellement une affaire de goûts personnels, je n’ai jamais aimé les chardonnays très mûrs et ici j’ai l’impression que seules les caractéristiques que je fuis s’expriment : arômes de fruits secs, chaleur, sucrosité ...

Il est temps de passer aux 2017.

Laurent
#107

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Garfield a répondu au sujet : Domaine Guillemot-Michel, Vitré Clessé, Quintaine, 2017

Bu ici

CR: Viré Clessé Quintaine 2017 Domaine Guillemot-Michel, initialement assez discret au nez comme en bouche à part une sensation un peu chaude, l'aération révèlera de jolies notes de fruits jaunes bien mûrs au nez, la bouche est ample, finale légèrement saline, pas très longue d'ailleurs. Bien- seulement sur l'apéritif, un peu mieux avec le fromage les deux textures grasses se répondant bien. Un peu déçu par le rapport qualité prix au demeurant, payé plus de 25 euros caviste, a ce prix la j'ai plein d'autres blancs en tête qui lui passent largement devant.

Charles
#108

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Blog a répondu au sujet : Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Quintaine - 2017

CR: Domaine Guillemot Michel - Viré Clessé - Quintaine - 2017

Robe dorée translucide.
Nez est rôti sur les fruits jaunes.
La bouche est relativement volumineuse, même si on est sur un vin plus tendu que le 2016.
Pour être très franc, c'est une déception, je ne retrouve pas la tension de 2014 ni même 2015 sans tomber dans le "joufflu" comme sur les dernières 2016 ouvertes. Ou sont les millésimes frais ? 2017 ne devrait il pas en être ?
Autre hypothèse : je n'aime plus le chardonnay, ce côté rôti me gonfle parfaitement, pourtant j'aime toujours le Chablis et j'ai goûté des trucs chez Frantz Chagnoleau en 2017 autrement plus intéressants. Je vais en parler à mon psychothérapeute, c'est peut être le choc du reconfinement ...

A J+2 le vin s'est un peu retendu, mais c'est quand même pas la grosse marade, la bouteille ne descend pas et c'est un signe ...


Laurent
#109
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