Bonjour,

J'ai fait mon entrée sur le forum avec un commentaire sur Vincent Dureuil-Janthial, à Rully.

Aujourd'hui, je voudrais vous faire partager mon intérêt pour un vigneron de la même génération.
Alors que Vincent Dureuil-Janthial puise ses racines familiales vignerones à Rully jusqu'au XIVéme siècle, Christophe Buisson n'a pas d'héritage particulier [size=small](à ma connaissance).[/size]

Saint Romain est une appellation méconnue, certainement parce-qu'elle est située en bordure des prestigieuses Monthélie et Auxey-Duresses. Saint Romain est un petit village perché en haut d'un cirque dominé par les ruines discrètes d'un ancien château.
Le 9 septembre 2006, j'étais de visite pour la troisième fois au caveau de Christophe Buisson. Le caveau est aménagé sous la maison parentale à Saint Romain, les chais étant à Meursault.

Christophe Buisson est un jeune vigneron parti de zéro, avec plein de passion dans les poches. Il reprend peu à peu des parcelles dans différentes appellations autour de Saint Romain. Il s'est fait connaitre des journalistes avec sa cuvée de Saint Romain "Sous le chateau".
Depuis trois ans que je vais déguster leur vin, c'est toujours madame Buisson mère qui m'a très gentiment accueilli. Je n'ai eu l'occasion de croiser Christophe qu'une seule fois.
J'aime beaucoup ses vins: ils sont toujours très nets et bien définis, agréables jeunes et avec une belle étiquette [size=small](appréciation un peu biaisée parce-que les étiquettes portent en blason les initiales de Christophe Buisson, les mêmes que votre serviteur !)[/size].

Voici quelques notes sur les vins que j'ai pu dégusté ce jour-là.

[size=large]Vins blancs[/size]

Saint Romain "sous le chateau" 2004
Nez sur le fruit et les fleurs. Très plaisant. Belle acidité en bouche. Finale très correcte.

Beaune 2004
Nez plus sur les fruits frais que sur les fleurs. Plus de corps. Vin de gastronomie. Finale un peu déséquilibré, demande à se fondre.

[size=large]Vins rouges[/size]

Hautes Côtes de Beaune "Les pierres percées" 2004
Les vignes sont sur Saint Aubin. Nez très fruité. Bouche tendue, simple et bien. Un peu de tanin en finale (cela me fait souvent cela pour le premier pinot dégusté après un chardonnay).

Saint Romain "Sous le château" 2004
Nez très joli. plus complexe que Hautes Côtes de Beaune. Belle structure en bouche. S'appuie sur une acidité plus forte et pourtant les tanins sont plus fondus. Finale pointue.

Auxey Duresses "Les Grandes Vignes" 2004
Nez plus doux, moins parlant à ce stade. En bouche, plus de corps et de gras. Finale plus droite, avec un soupçon d'alcool. Tanins présents mais bien fondus.

Savigny les Beaunes "Le Moutier Amer" 2004
(Parcelle pas très loin de celle de Rodolphe Demougeot) Nez plus sur le fruit. bouche un peu sèche (moins de gras et plus d'acidité que Auxey-Duresses). Moins flatteur à ce stade.

Quelques photos sur mon blog

pour avoir goutté les vins au salon de nançy,j'ai 1 préfférence pour les blancs notament pour le st romain
cordialement

bonjour bibibi0 ,

je n´ai vu qu´un Gilles Buisson à Nancy.

ne confondez vous pas ???

ChrisitanP

NB les vins de Gilles Buisson étaient servi trop chaud et pour cela difficile
à juger.

oui ,vous avez raison, et pourtant je savais qu'il y a 2 buisson sur l'appelation
désolé

Domaine Christophe Buisson - Saint Romain "Sous le Château" 2008 :

C'est ma première rencontre avec ce producteur.

Robe couleur paille très claire.
Nez agréable sur les fleurs et le miel.
Bouche fraiche mais simple et plutôt fluette également sur les fleurs, un peu de vanille...
Après plusieurs heures d'aération, il gagne un peu de gras et le miel présent au nez se ressent également en bouche.
A l'aveugle je serais sans doute parti sur un Chenin sec...

Conclusion :
Moyen+
Un vin blanc correctement fait mais peu expressif.
Ca manque un peu de matière et de gras, à mon goût.
Une bouteille bue jeune, certes, mais on ne sent pas un réel potentiel.

Domaine Christophe Buisson - Saint Romain rouge 2009 :

Robe rouge claire, nez sur les fruits rouges, fraise, groseille assez simple.
En bouche on retrouve beaucoup de fruit mais pas beaucoup de matière. c'est assez léger mais sans grande densité, finale courte sans intérêt.

Un vin simple et simple à boire mais qui ne m'a pas procuré d'émotions particulière.

Domaine Christophe Buisson, St Romain 2015
Robe bordeaux
Nez assez discret, d'abord fumé, puis un peu végétal; ensuite fruits rouges et cuir.
Attaque souple et vive. Vin fin et élégant, quel toucher!
Retro sur les fruits rouges (framboise, cerise), le cuir, un peu le café et le chocolat. Finale fine et aromatique. Bonne longueur.
Conclusion: très bon, élégant et gourmand.

Bibi

Domaine Christophe Buisson, Auxey-Duresses 2015
Robe bordeaux pourpre.
Nez ouvert, d'abord fruits rouges puis boisé gourmand.
Attaque souple et très vive. Belle matière, très fraiche et acidulée; petits tanins. Retro sur les fruits rouges, la mûre, un peu de cuir, avec un très léger boisé.
Petite sècheresse en finale. Bonne longueur.
Conclusion: très bon, avec une petite sécheresse et une petite amertume en finale.

Bibi

Domaine Christophe Buisson - Saint Romain - 2014

Des arômes d'amande, citron frais et silex frotté sont perceptibles au nez.
En bouche, le vin joue sur un bel équilibre entre gras et tension. C'est très frais. Des arômes d'amande, de fumé voire de pralin apparaissent en finale au réchauffement.
C'est assez simple, équilibré, sans défaut.
Parfait à l'apéritif avec des gougères !

3 rouges et 2 blancs dégustés à l'aveugle lors d'une dégustation comparative avec d'autres domaines sur des cuvées de la même gamme de prix.

Rappel sur mes notations :
0 = raté 1 = médiocre 2 = correct 3 = bon 4 = très bon 5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.


Auxey-Duresse 2016, domaine Christophe Buisson
Robe bordeaux, d’intensité assez faible.
Nez fermé, mutique.
Attaque fraiche et acidulée. La bouche est traçante, avec des petits tanins. Même en retro ca reste discret au niveau aromatique : on est sur la cerise avec des notes fumées. Finale légèrement tannique, de longueur moyenne.
Conclusion : un vin fermé, pas expressif. Le côté tactile est pourtant sympa. A revoir.
Note : 3 ?/5

Savigny les Beaune 2016, domaine Christophe Buisson
Robe bordeaux, de faible intensité.
Nez assez discret, duquel on ressort une petite note végétale (fougère), puis des groseilles et du fumé.
Attaque fraiche et souple. Il y a une jolie matière, fraiche et élégante, avec des tanins corrects. C’est assez gourmand, sur la cerise, le cassis, la framboise et un léger fumé. Finale tannique associée à une longueur en bouche assez faible.
Conclusion : c’est bon, mais pas très expressif.
Note : 3+/5

St Romain 2016, domaine Christophe Buisson
Robe bordeaux, de très faible intensité.
Nez discret, qui liasse filtré d’abord une petite note végétale. Puis à l’aération on trouve de la grenadine et des notes fumées.
Bouche ample et fraiche, structurée par tes tanins corrects. C’ets gourmand, avec une retro sur la vanille, les fruits rouges et une pointe de fumé. La finale, tannique, est de longueur moyenne.
Conclusion : c’est bon, gourmand, et tannique pour un pinot noir.
Note : 3,5-/5

Bourgogne chardonnay 2016 domaine Christophe Buisson
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, d’abord sur de la réduction pas très agréable, puis sur l’anis et les fleurs blanches.
A l’attaque c’est ample avec de suite un sensation de lacté. Cette sensation s’efface ensuite pour laisser place à des notes d’anis et de coquille que l’on trouve dans une matière ample, fraiche, un peu stricte. La minéralité trame l’ensemble jusque que dans la finale fraiche de très belle longueur.
Conclusion : un beau chardonnay minéral.
Note : 3,5/5

St Romain 2016 domaine Christophe Buisson
Robe jaune verdâtre.
Nez ouvert, net et expressif, sur les fleurs blanches et le citron.
Attaque ample et fraiche. En bouche, on retrouve cette amplitude dans une belle matière grasse et gourmande, mais relevée par une belle fraicheur. La gourmandise vient de l’association de cette sensation d’opulence associée aux arômes de beurre, ce citron, d’acacia et de pierre à fusil qui sont révélées par la retro. Le tout possède une très belle longueur en bouche.
Conclusion : c’est juste très bon, gras, ample. Le meilleur blanc de la soirée (mais aussi le plus cher).
Note : 4+/5

Bibi

Bu à cette occasion.

Bourgogne Pinot noir 2017, domaine Christophe Buisson
Robe violacée, d’intensité moyenne.
Nez assez ouvert, d’abord sur une petite réduction, puis sur la cerise, le graphite et une note métallique.
Attaque souple et fraiche. La bouche, de puissance moyenne, est tannique avec un bon équilibre. En retro, on a de la framboise, de la cerise, de la vanille et du grillé. Finale tannique avec quelques notes végétales. Longueur correcte.
Conclusion : c’est bon mais les tanins doivent se fondre.
Note : 3/5

Auxey Duresses 2017, domaine Christophe Buisson
Robe bordeaux, d’assez faible intensité.
Nez assez ouvert, sur la groseille, la framboise et une touche métallique.
Attaque souple et fraiche. Matière assez légère, fraiche et tannique. Retro sur la cerise, la framboise, quelques notes fumées et un peu de fougère.
Finale sèche, tannique, assez longue.
Conclusion : bof.
Note : 2,5/5

St Romain 2017, domaine Christophe Buisson
Robe bordeaux-violacée, d’assez faible intensité.
Nez assez discret, avec un peu de fumé, de grillé, puis du graphite et de la cerise.
Attaque souple et fraiche. Bouche de puissance moyenne, fraiche, souple, avec des petits tanins. L’aromatique est dominée par le fruité (groseille, cerise, framboise), accompagné par du graphite et un léger fumé.
La finale, longue et expressive, est sur le bonbon à la cerise relevé par les petits tanins.
Conclusion : c’est bon, efficace et expressif.
Note : 3+/5

Bibi

St Romain blanc 2017, domaine Christophe Buisson
Robe jaune verdâtre assez pâle.
Nez ouvert, avec un boisé net sur la vanille et la noisette, ainsi que de l’acacia, du citron et des notes de pierre à fusil.
Attaque ample et ronde. Belle matière, fraiche et ronde. La retro confirme le nez et permet d’y ajouter des notes de pamplemousse.
Assez long en bouche.
Conclusion : c’est bien fait, rond et frais.
Note : 3,5/5

Bibi

Auxey-Duresses 2018 Domaine Buisson
Robe bordeaux assez légère.
Nez ouvert, sur la cerise, le boisé (léger viandox, café) et la ronce.
Attaque souple et fraiche. La bouche est en ½ puissance, avec des tanins fins mais abondants. Retro sur la cerise un peu cuite, un léger cuir et un fond herbacé.
Finale asséchante, un peu chaude. Longueur moyenne.
Conclusion : arômes un peu plus solaires et végétaux que les vins précédents. Bon, sans plus.
Note : 3-/5

Saint Romain Rouge 2018 Domaine Buisson
Robe bordeaux, légère.
Nez assez discret, sur un boisé léger (vanille, grillé), la cerise mûre et la framboise.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, ronde, fraiche, élégante. Retro sur la cerise, la mûre, la framboise et un léger grillé/ vanillé..
Finale fraiche et aromatique. Longueur moyenne.
Conclusion : vin très agréable, frais et fruité, longiligne.
Note : 3,5/5

Saint Romain Rouge 2017 Domaine Buisson
Robe bordeaux, légère.
Nez ouvert, sur la vanille, le grillé, la rose, la cerise et un peu le graphite.
Attaque souple et fraiche. Bouche fraiche et élégante mais un peu fuyante, elle décline vite. La retro confirme le nez.
Finale fraiche qui décline vite. Assez court en bouche.
Conclusion : c’est bon mais ca retombe vite.
Note : 3+/5

Savigny Les Beaune 2018 domaine Buisson
Robe bordeaux, assez légère.
Nez assez ouvert, sur la vanille, le grillé, c’est un joli boisé.
Attaque souple et ronde. Belle matière, ronde, bien équilibrée. C’est fondu, élégant, et gourmand. Retro sur la cerise, le grillé, la vanille et une touche de pivoine.
Finale aromatique de belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, rond et gourmand, très expressif.
Note : 4-/5

Chambolle-Musigny 1cru Aux Echanges 2017 Domaine Buisson
Robe pourpre, d’intensité assez faible.
Nez assez ouvert, frais, sur la framboise, la ronce et une belle note herbacée de menthol et basilic.
Attaque souple et fraiche. Belle matière, souple, fondue, fraiche, élégante. Retro sur la framboise, la fraise, le menthol, la réglisse, et une touche vanillée.
Finale fraiche, sur une aromatique mentholée et grillée. Très long en bouche
Conclusion : très bon, élégant, frais, avec une touche mentholée.
Note : 4+/5

Chambolle-Musigny 1cru Aux Echanges 2018 Domaine Buisson
Robe bordeaux violacée, d’intensité assez faible.
Nez ouvert, sur la menthe poivrée, le café, les fruits noirs et le grillé.
Attaque ample et fraiche. Bouche ample, fraiche, digeste, élégante et gourmande à la fois. Retro sur la fraise, la menthe, la framboise, enrobés dans un beau boisé (grillé et vanillé).
Finale fraiche, fruitée et élégante, associée à une très belle longueur.
Conclusion : très excellent, j’adore.
Note : 5-/5

Ce fut une très belle série, avec de beaux 2018, notamment le Chambolle-Musigny 1cru Aux Echanges.
Les deux 2017 m'ont paru moins agréables que leurs jeunes frères.

Bibi

Bourgogne, domaine Christophe Buisson, Chardonnay 2016
Robe jaune verdâtre assez pâle.
Nez ouvert, sur la pierre à fusil (et même un soupçon de caoutchouc), les fleurs blanches et l’anis.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, ample, fondue, fraiche. C’est limpide. Retro sur les agrumes, les fleurs blanches, l’anis et la vanille. L’écorce de mandarine vient s’ajouter en finale, associée à une fine amertume. Belle longueur.
Bon à très bon (3,5+/5) ; un vin très agréable, doté d’une belle matière et d’un bel équilibre.

Bibi