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Domaine Hubert Lignier, Morey Saint-Denis

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NyGiants a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lignier Clos de la Roche 2000

La bouteille a été servie (et carafée une heure) en parallèle avec un Clos St Jacques de chez Rousseau dans le même millésime. Les deux vins nous ont offerts une sorte de course poursuite palpitante. Une autre image évoquait deux boxeurs qui se rendraient les coups, un à un.

Le premier round est celui de l'observation. Les trames aromatiques sont très proches l'une de l'autre, les deux vins montrent qu'ils n'ont pas fait le voyage pour faire de la figuration. Ils échangent quelques coups histoire de jauger leur allonge, aucun ne dominera jusqu'à ce le Clos de la Roche se montre un peu plus à son avantage, avec un corps un peu plus en place et un soupçon de chair en plus. Son soyeux fait ressortir la trâme un peu acide du Clos Saint Jacques. Le Clos Saint Jacques vacille mais ne se rend pas, le gong est sonné.

Alors que la cloche retentit, le Clos Saint Jacques se rue sur son adversaire. Il le harcèle en compensant son léger manque de puissance par une complexité accrue. L'acidité qui handicapaient ses muscles a disparu. Jab à la tempe, uppercut au menton. Le Clos de la Roche n'apparait plus aussi fringuant qu'au début du match. Fin du second round.

Troisième et dernière reprise, le Clos de la Roche, revient et montre ses muscles au Clos Saint Jacques. De fines notes giboyeuses et de réglisse lui (re)donne une virilité accrue. Fin du match, les deux vins restent frais et les arbitres auront du mal a départager aux poings ces deux superbes athlètes. J'ai compté Clos de la Roche 127 vs Clos Saint Jacques 121.

Ces deux 2000 se boivent superbement bien en ce moment mais il leur reste du jus pour continuer de nous enchanter quelques années sans problème.
#31

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Fabien a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier Clos de la Roche 2000

superbe créativité et images Nycolas,

Un peu un CR de faineant car copier coller sur les deux domaines mais ça ira pour cette fois ;)


Fabien
#32

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NyGiants a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier Clos de la Roche 2000

Merci ;-))

oui, je sais, ça fait un un peu bis repetita, mais d'ici quelques heures / jours, les deux posts ne seront plus lus l'un après l'autre. Question de cohérence.
#33

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Fabien a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier Clos de la Roche 2000

pas de blèmes mon ami ;)


Fabien
#34

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

""Hubert Lignier nous a fait déguster 10 vins, c'était incroyable ! Evidemment, j'ai particulièrement apprécié les Vieilles Vignes, et le Clos de la Roche ""

Je constate que Mr Hubert Lignier a apprécié notre petite Clara !! 8-).....pas de Clos de la Roche lors de notre dernier passage !! :(

Clara ...nous attendons un petit mot .
.
#35

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claradln a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Effectivement, nous avons été très chanceux lors de notre visite !
M. Lignier nous a réservé un accueil des plus chaleureux, il semblait ravi que de "jeunes amateurs" s'intéressent à ses vins :-)
Il nous donné beaucoup d'explications, et a pris le temps de nous décrire chacun des vins.
La dégustation a eu lieu dans une de ses deux caves, le vin a été prélevé avec une pipette dans les fûts. Nous avons commencé par deux blancs : un Fixin, et il me semble un Saint-Aubin.
Les huit rouges étaient le Gevrey-Chambertin, le Gevrey-Chambertin 1er cru "Combottes", le G-C 1er cru "La Perrière", le Morey-Saint-denis, le Chambolle-Musigny, le Morey-Saint-denis 1er cru Vieilles Vignes, et enfin le Clos de la Roche (c'est le seul que M.Lignier n'a pas dégusté avec nous) ; en plus de ceux-là, nous avons goûté un Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les didiers" (les vignes ne lui appartiennent pas, il nous a expliqué qu'il achète les pièces aux enchères). Tout était dans le millésime 2006.
Jean-Luc, vous me parliez d'un 1er cru "Les Chaffots", nous n'en avons pas goûté.
Je suis malheureusement dans l'incapacité totale de vous parler de la robe, du nez et des arômes de chacun de ces vins, je ne m'y connais pas encore suffisamment.
Les Vieilles Vignes et le Clos de la Roche nous ont évidemment subjugués. Goûtés dans leur prime jeunesse, ils laissent entrevoir un potentiel extraordinaire.
Nous sommes repartis, des étoiles dans la bouche, avec deux bouteilles de Gevrey-Chambertin 1er cru "La Perrière", et deux de Nuits-Saint-Georges 1er cru. M. Lignier nous a dit que pour une première fois, c'était déjà très bien :-)
Une visite inoubliable !!!

Clara
#36

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Galinsky a répondu au sujet : CR: Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Didiers" - Domaine Hubert Lignier 2006

Dégusté Vendredi 20 novembre - un de mes domaines favoris : Nuits Saint Georges 1er Cru "Les Didiers" - Hospices de Nuits - Domaine Hubert Lignier 2006 -
La robe est d'une belle couleur rouge rubis, étincelante - Nez nous plongeant au-dessus d'un panier de fruits rouges et noirs frais soupoudré d'épices douces - Bouche reprenant la soupe de fruits rouges avec un fin boisé - d'une belle longueur - seul un petit creux en son milieu trahit peut-être une légère dilution de la matière, dommage car l'élevage est de toute beauté... ou comment retranscrire l'essence et l'évanescense du pinot noir. TRES BIEN ++

Cette cuvée ayant été acheté lors de la vente des Hospices de Nuits par le Domaine Lignier - seule l'élevage et la mise en bouteille est de leur fait. Chapeau Bas

Eric
#37

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christopheJ a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lignier

bonjour à tous,

Un sujet à propos d'un de mes domaines favoris !!!!:)o

Mr Lignier n'ayant pas pu fournir son allocation à mon caviste , il a pioché dans les réserves .
Je me suis donc un peu ruiné mais ça valait le coup !

Gevrey Village 2001 : Parfait à boire dès à présent ,notes de griottes confiturées ,attaque franche belle longueur.

Morey Saint Denis vieilles vignes 1998 : Je n'aime pas beaucoup ce millésime et pourtant ce vin s'est révélé tout à fait incroyable , notes florales , épices, longueur .

Clos de la roche 1999 : Dans le même style que le Morey saint Denis mais avec un supplément de minéralité , on pressent à peine, après 11 ans, le début de notes d'évolution, énorme !!!

Lyonnais , bourguignon de cœur !
#38

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Je vais certainement me faire réprimander par mes deux petits jeunes ( El Pédago et El Technolo ) qui m'ont accompagné cette semaine chez ce grand vigneron de Morey .

Hubert Lignier sera présent Samedi après midi sur le salon de La Cugnette ...avec quelques caisses de vins à la vente ::o. Ne comptez pas quand même y retrouver du Clos de La Roche !! :(

Nous aurons l'occasion de déguster très prochainement , de très belles bouteilles du domaine : Morey V V 96 - Clos de La Roche 01 Gevrey ' Combottes " 96 . Le repas sera assuré par mes deux compères de la région . Mais je n'oublie pas qu'une petite soirée Hubert Lignier est prévue sur Paris à la recontre des amis de Jongieux sans oublier notre charmante Clara , Oliv , Eric , Philippe .
#39

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Raoul a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lignier - Morey St Denis 96 (magnum)

Domaine Hubert Lignier - Morey Saint Denis village 1996 (magnum)

Belle robe rouge clair aux bords légèrement tuilés.
Nez assez prononcé de cerise, d'épices et ... de liège (aïe).
La bouche m'a rassurée. Belle texture, un parfum marqué de cerise, de groseille, de liqueur de fruit rouge. De discrets arômes tertiaire en fin de bouche.
Pas une grande complexité, pas une immense longueur mais un vin bien vivant, au fruité encore bien présent.
Un vin qui a beaucoup plu à toute la tablée, et particulièrement à la gente féminine ( un signe qui ne trompe pas) ;)
16/20

Cordialement

Raoul
#40

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tpinault a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lignier

Bonsoir à tous,

Dégustation Lavinia "Bourgogne" du 13 avril :

Morey-Saint-Denis 2007, H. Lignier
Là encore un beau nez mûr sur les fruits noirs et les épices, un brin corsé. La bouche aussi est bien droite, belle structure et bonne longueur, mais une finale un peu serrée. On peut l’attendre sans problème, cela fera assurément une belle bouteille plus tard !
Bien ++

Clos de la Roche 2007, H. Lignier
Il demande de l’aération car de prime abord il est plutôt renfrogné… Mais ensuite c’est très beau, épuré, riche, des fruits noirs, du poivre blanc et de la cannelle. La bouche possède une structure large, bien concentrée et un bel équilibre. La finale est également très belle.
Très Bien ++

Un domaine qu'il me plairait de découvrir et rencontrer plus souvent 8-)

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
#41

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lignier - Bourgogne Passetoutgrain 2006

Domaine Hubert Lignier - Bourgogne Passetoutgrain 2006

Nez clairement plus pinot que gamay : fruit noir et un côté terre
Le volume en bouche est plus qu'honorable vu le niveau d'appellation.
Petit retour acide qui réveille la finale.

Un plaisir simple et à 9€, on aurait tort de se priver.

Marc
#42

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Scoll a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Bonsoir,

Quel'une aurait-il quelques infos sur la qualité et le style du Morey 1er cru chaffots et le Chambolle 1er cru les Baudes, tous 2 sur le millésime 2006.

Merci d'avance.

Cordialement.

Stanislas
#43

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gaochino a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Bonjour

pouvez vous svp m'éclairer sur le domaine svp.
Nbre d'hectares ainsi que le nbre de cuvées produites par le domaine
Merci de votre aide

Ben
#44

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Clique sur www.madrose.com/lign...

Oliv
#45

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gaochino a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Merci Oliv,
je vais me mettre à l'anglais de suiteB)-
je n'ai pas vu le gevrey 1er cru la perrière
#46

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DidierT a répondu au sujet : CR: Gevrey-Chambertin Village 2003 - Domaine Hubert Lignier

Domaine que je ne connaissais pas mais que Xtof m'a fait découvrir avec un merveilleux Morey-St-Denis Vieilles Vignes 1er Cru 92 superbe. J'ai donc eu envie de mieux connaitre les vins fait par Romain Lignier malheureusement disparu bien trop tôt.

Gevrey-Chambertin Village 2003 - Domaine Hubert Lignier
Le nez présente un mélange de fruits rouges mûrs et d'épices du plus bel effet, donnant de beaux arômes de pinot riches qui apportent une belle complexité d'ensemble à cette très belle bouteille. La bouche est finement structurée et j'ai particulièrement admirer la persistance des arômes. C'est puissant, bien Gevrey je dirai, tout en étant d'une grande élégance. Très beau Gevrey village dans un millésime pas facile, qui ici ne porte absolument pas sa signature. Bravo et merci à Christophe pour m'avoir fait découvrir ce domaine.

Didier
#47

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Galinsky a répondu au sujet : Re: Gevrey-Chambertin Village 2003 - Domaine Hubert Lignier

Didier,

En fait la personne qui a disparu bien trop tôt, est Romain Lignier, un des deux fils d'Hubert, aujourd'hui Laurent Lignier est en charge du Domaine en compagnie de son père Hubert.

Eric
#48

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DidierT a répondu au sujet : Re: Gevrey-Chambertin Village 2003 - Domaine Hubert Lignier

Effectivement, j''ai été trop vite :( Merci et je corrige de ce pas.

Didier
#49

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Ryan a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Bonjour,

Dans ma quête pour identifier quelques vieilles bouteilles aux étiquettes assez abimées, j'en suis à me poser la question suivante: existe-t-il un rapport entre le domaine Hubert Lignier et , je cite ce qui reste de l'étiquette, "M.LIGNIER CAVE FINS VINS Morey-Saint-Denis" ?

Merci d'avance aux spécialistes en généalogie bourguignone...

Yan
#50

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francois999 a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Les ligniers sont une famille originaire de morey donc tu risques d'en trouver beaucoup dont hubert, georges, lucie et auguste et même virgile lignier ( dom lignier michelot)

Francois
#51

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francois999 a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lignier saint romain 2006 "Sous le chateau"

Dégusté ce week end ce blanc méconnu du domaine

Le nez est très citronné, avec une odeur en finale que j'ai un peu du mal à definir ( une odeur de verveine/ menthe un peu citronelle ).
Beaucoup d'odeurs se rapprochant plus du chablis que la cote de beaune. Un melange un peu des 2.
Le nez est complexe
En bouche par contre le vin possède un beau gras mais manque de tension. dommage

Tres beau vin pour l'appellation

Francois
#52

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Galinsky a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Francois,

Le nom exact de la cuvée est : SAINT ROMAIN "Sous le Château" pour le Domaine Hubert Lignier -

Eric
#53

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francois999 a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier Saint romain 2006 "Sous le chateau"

Exact ( j'ai modifié)

D'ailleurs j'ai préféré en bouche le 2007 qu'on a gouté ensemble et le nez du 2006.

Francois
#54

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Ryan a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier

Bonsoir François,

Un petit mail à Kellen Lignier (qui répond quasiment dans l'heure, quelle organisation et quelle disponibilité! ) m'a appris que le M qui était devant Lignier se rapportait à Maurice, le père de Virgile, si j'ai bien compris.

Donc voilà un mystère éclairci.

Yan
#55

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francois999 a répondu au sujet : CR: Domaine Hubert Lignier : Bourgogne Passetoutgrain 2006

Le nez est assez joli de pinot, framboise et mure et d'une complexité plutot du niveau d'un bon village.

En bouche, c'est d'une acidité débordante et dérangeante. Le lendemain le vin a pris de l'étoffe et l'acidité est moins présente.
Le bourgogne semble avoir accueilli les raisins pas mur du domaine ( ce qui est assez normal dans le fond)
C'est clairement trop jeune.

A revoir dans quelques années pour donner un jugement plus fiable le temps que l'acidité trop presente disparaisse.

Francois
#56

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier : bourgogne passetoutgrain 2006

J'ai bu le même il y a 6 mois et je n'avais pas trouvé l'acidité si dérangeante mais c'est vrai qu'elle est assez marquée en fin de bouche.

Il faudra que je refasse un essai à l'occasion.

Marc
#57

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francois999 a répondu au sujet : Re: Domaine Hubert Lignier : bourgogne passetoutgrain 2006

> Il faudra que je refasse un essai à l'occasion.

Pareil, surtout marc tu as un avis différent ( et donc ce qui veut dire peut etre aussi bouteille différente ? )
mais je vais attendre quand même un peu pour ouvrir la 2eme et derniere bouteille restante.

Francois
#58

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RaymondM a répondu au sujet : CR:Domaine Hubert Lignier :Morey St Denis"Les Chaffots" 2000

CR:Domaine Hubert Lignier :Morey St Denis 1er Cru "Les Chaffots" 2000

Je ne pouvais continuer à saboter notre chevreau pascal doré à point avec un Pinot noir sud africain bien moyen .
C'est alors que je me suis souvenu des encouragements de l'ami Eric Galinsky.;)
J'ai plongé dans ma cave pour en remonter avec ce Morey St Denis 2000.
Toute la classe, l'élégance , l'équilibre délicieux d'un grand vin de Bourgogne .
Magnifique. Encore meilleur que dans mon souvenir .
Un vin qui remet les pendules à l'heure !

Raymond
#59

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DidierT a répondu au sujet : Domaine Hubert Lignier :Morey St Denis"Les Chaffots" 2003

Bonsoir Raymond, j''ai moi même bu un "Les Chaffots" 2003 il y a quelques semaines, superbe aussi pas du tout typé 2003, un très beau pinot noir comme on les aime.

Aussi un fan de Hubert Lignier depuis que Xtof me l''a fait découvrir.

Amitiés,
Didier
#60

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