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Domaine Jean Foillard

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Réponse de Design sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

CR: Morgon Jean Foillard - Cote du Py 2005

Robe d'un rouge profond aux reflets violacées, jambes fines coulant sur le verre. Nez très frais, aux arômes légèrement mentholé et aux notes de banane (!) et de cerises confites. Les arômes rappellent à s'y méprendre un vin rouge de loire de type Chinon et évoluent sur le jus de viande.

Attaque en bouche franche (trop ?), très droite (trop ?) avec une acidité rafraichissante. Le milieu de bouche est assez souple, fruité, mûr et les tanins bien présents. Des notes de kir. Belle expression du terroir. Le fond de verre est plaisant et riche. Acheté 12 euros seulement (Inno Montparnasse Paris), c'est un bon prix. L'ensemble manque un peu de rondeur mais je pense que les acidités vont le porter loin pour un vin de son appelation :)
27 Jan 2007 19:16 #31

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

C'est quoi une attaque en bouche trop franche et trop droite ? ;)

En ce qui concerne l'évolution je suis 100% d'accord. J'en ai 12 bouteilles et, si ne peut pas résister au fait d'en consommer 12 dans les 2/3 ans à venir, j'en ai mis 12 autres au frais pour attendre 6 à 8 ans au moins. Je suis quasi certain que l'évolution de ce vin sera magnifique.

Philippe

Philippe
27 Jan 2007 19:41 #32

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Dégusté hier un Morgon 05 Côte de PY au restaurant .....avec une piqûre acétique ; j'en ai parlé au sommelier mais il ne savait de quoi il s'agissait ...j'ai laissé tomber ;) . Première rencontre pour moi (qui suis amoureux des Beaujo )avec ce domaine et grosse déconvenue . Ma femme m'a dit que j'aurai dû faire retourner la bouteille tellement c'était piqué mais je n'aime pas faire de vagues. (attention, il ne s'agit pas d'oxydation ou de défaut du au bouchon !)
Les habitués du domaine ont déjà rencontré ce genre de problèmes ?

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
24 Aoû 2007 13:33 #33

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Jamais eu le moindre problème avec mes bouteilles de Foillard...

Philippe

Philippe
24 Aoû 2007 14:20 #34

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Merci . Donc un cas isolé (une cuve isolée plutôt).(:P)

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
24 Aoû 2007 14:27 #35

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Foillard fait bon, en utilisant un minimum de soufre ...

Belle réussites en 2003, 99, 95 ...
24 Aoû 2007 15:08 #36

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Pareil que Philippe.
Un Morgon Côte de Py 2005 fut délicieux fin juillet, dégusté au restaurant.

Jean Foillard ne me semble pas faire partie de la secte des "bio-cons" ;)
24 Aoû 2007 15:09 #37

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

"en utilisant un minimum de soufre ... ": Je comprend mieux :?

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
24 Aoû 2007 15:10 #38

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Commme beaucoup de vignerons de cette région au passage ...

Le 2003 proposé par Pascal Perez pour l'horizontale Beaujolais 2003 est décrit (dans mon cr) comme sans soufre.
24 Aoû 2007 15:13 #39

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

"Jean Foillard ne me semble pas faire partie de la secte des "bio-cons" "

En tout cas il n'est pas en bio que je sache...

bonne journée

LtM

Laurent - Caviste
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25 Aoû 2007 09:06 #40

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

dommage moi qui croyais que c'était un bio_con. Je suis déçu.

et la secte des journalo_dégustato_cons on en parle.

pas bio en effet j'ai même entendu dire qu'il désherbait ... mais les potins !!!

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
25 Aoû 2007 11:08 #41

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

salut 20cent,
et la secte des journalo_dégustato_cons on en parle.

oui:

et certains de leurs adeptes sévicent ici même ;)

@+

LtM

Laurent - Caviste
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25 Aoû 2007 11:22 #42

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

LaurentM écrivait:
> "Jean Foillard ne me semble pas faire partie de la
> secte des "bio-cons" "
>
> En tout cas il n'est pas en bio que je sache...
>
> bonne journée
>
> LtM

Laurent,

Pas certifié ? (je n'ai plus la bouteille devant les yeux)
mais en pratique ? met-il des engrais, des insecticides et autres traitements à la vigne ?
Car faire du vin dit "naturel" sans être bio (de facto), est-ce cohérent ?

J'avais l'impression que Michel Bettane visait des vignerons comme Métras ou Foillard. Me trompé-je ?

Cordialement
Phil
25 Aoû 2007 12:46 #43

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

C'est qu'il écrit toujours aussi bien notre ami Olif !
Je ne suis pas toujours d'accord avec lui, mais il faut lui reconnaître ce talent.

Luc
25 Aoû 2007 12:49 #44

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

""Je ne suis pas toujours d'accord avec lui, mais il faut lui reconnaître ce talent""

Et de plus très COURAGEUX ...En parcourant son blog hier soir , je me suis fait la même réflection que Luc .

Pourquoi ne pas envisager une confrontation Olif-M Bettane !!

Olif , je suis derrière toi ...et je pense que je ne suis pas le seul .
25 Aoû 2007 13:32 #45

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Je ne savais pas que Foillard était membre de la secte des sans souffre avant la dégustation . La piqûre acétique est principalement due à un manque de SO2 , comme par hasard . S'il y en a que cela intéresse : www.viticulture-oeno...

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
25 Aoû 2007 15:14 #46

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Arnaud ton lien mène à la piqûre lactique pas acétique...

Pas certifié ? (je n'ai plus la bouteille devant les yeux)
mais en pratique ? met-il des engrais, des insecticides et autres traitements à la vigne ?


Phil,
quand j'ai posé la question à madame Foillard, la réponse a été "on traite quand il faut" et mes questions suivantes sur le bio ont plutôt eu tendance à l'énerver... donc je ne pourrais répondre à tes questions..

Voilà encore une raison qui me pousse à apprécier la cerification ;-)
Ceci dit l'atmosphère s'est un peu détendue après (je peux parfois avoir du tact;-) et j'ai passé un bon moment.

Car faire du vin dit "naturel" sans être bio (de facto), est-ce cohérent ?
De mon point de vue non, mais je peux comprendre que quelqu'un qui n'est pas en bio essaie quand même de limiter les intrants en cave. De là à appeler cela vin naturel...

J'avais l'impression que Michel Bettane visait des vignerons comme Métras ou Foillard. Me trompé-je ?
Peut-être, mais surtout Lapierre je crois, qu'il avait déjà allumé dans un tast précédent... L'utilisation abusive de l'expression "certains" permet d'avoir toujours raison....

@+

lt

Laurent - Caviste
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25 Aoû 2007 16:19 #47

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

Pardon pour le lien. Il faut cliquer ensuite sur "accueil" puis "piqûre acétique".

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
25 Aoû 2007 16:45 #48

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Jean Foillard - Morgon

LaurentM écrivait:
> Arnaud ton lien mène à la piqûre lactique pas
> acétique...
>
>

Exact. C'est plutôt (sur le même site)

Laurent, merci pour ta réponse qui éclaire ma lanterne. J'avoue considérer de manière large les vignerons en bio même s'ils ne sont pas certifiés. Je ne suis pas un "puriste". Et peut-être pas trop regardant non plus, car même en "bio", quelqu'un de malhonnête pourrait ajouter des intrants dans la vigne sans que cela se sache. Je ne suis pas en mesure de le vérifier, petit amateur, et toute certification possède ses limites. Heureusement reste la confiance que l'on a dans l'être humain et surtout, in fine, la dégustation (quoique bio ne soit pas forcément synonyme de qualité).

J'ai lu aussi ce matin le dernier bulletin d'Olif : une belle réponse, intelligemment écrite, un vrai style, personnel. Bref, du Olif au plus haut niveau.
Je partage ses propos quand il écrit : "Des vignerons qui n’en ont très vraisemblablement rien à faire, de l’avis de notre gourou national, et qui continueront de produire un vin en accord avec leur philosophie de la vie, de le vendre et d’en vivre également, en toute franchise et toute simplicité. Et moi itou, qui continuerai très certainement à boire leur vin et à l’apprécier, même si je ne dédaigne pas une gorgée de Beaucastel ou de Leflaive à l’occasion"

A un bémol près : une bonne critique par Bettane (et/ou par la RVF), ça doit quand même pas mal aider un vigneron nouvellement installé qui cherche à se faire connaître et à vendre sa production à bon prix.

Au final, j'aime beaucoup notre époque, car l'avantage que nous avons, par rapport aux générations précédentes, c'est l'accès à des connaissances multiples, variées concernant notre passion. Il n'y a pas qu'une seule chapelle. Il y a même des amateurs qui sont libres de tout cela, ouvert à toute découverte, toute saveur, pourvu que le vin qu'ils goûtent leur convienne. J'essaie d'être de ceux là :)

Phil
PS : je sais, la fin fait un peu bisounours... c'est ma période enfantine :D
25 Aoû 2007 16:57 #49

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CR:

Fichier attaché :


morgon 2006
cote du py
agnes et jean foillard

Un nez de fruit rouge compoté
Une bouche sur la griotte
Une longueur en bouche a faire palire mon grd pere
Un vin qui evolue tout doucement dans votre verre et que vous découvrez a chaque gorgée ...
Des tanins soyeux , vin des plus aérien à la fois surprenant de legereté et tt de meme tres structuré

mon dieu que c'est bon!

mon coup de coeur du moment !
14 Avr 2008 23:36 #50

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Réponse de maclo sur le sujet Re:CR: Jean Foillard - Morgon 2005

Bu lors d'un barbec sous le soleil de ce we, un chouilla rafraichi au frigo ...
CR:
Foillard - Morgon - 2005 (9.5e 12/06 GMS) :
B+, vin (il s'agit du morgon de base) très agréable, sur le fruit rouge, digeste avec une matière légère mais quand même charnue, pas beaucoup de compléxité mais une trame et de la fraicheur. Un beau vin de soif qui m'a donné le plaisir d'un vin qui parle, hédoniste.

J'adore le beaujolais à ce niveau.


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
02 Sep 2008 12:53 #51

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Réponse de DutheilJF sur le sujet CR: Morgon Côte de py 2006 Jean Foillard

CR:

Nous étions partis sur Tours pour une soirée bar à vins aux verres multiples.
C'est finalement un petit restaurant (qui se révèlera une excellente surprise- voir sur bonnes adresses) qui nous accueillera.
Choix au verre assez restreint, mais d'une superbe qualité en flacons, nous choisissons une bouteille de Morgon Côte de Py de chez Foillard. Je ne connais ce viticulteur que de nom, me suis éloigné depuis un moment des Beaujolais, mais suis en ce moment assez attiré par des vins légers.
Devant notre hésitation, notre hôte sourit et nous dit que c'est Jean Foillard qui lui a fait aimer le vin...
Alors allons y pour

Morgon Côte de Py 2006

La bouteille est carafée devant nous. Le vin est un poil trop frais. la robe est claire, mais trouble.
Le nez discret , sans doute un peu "coincé" par la température tarde un peu, mais devient assez vite très agréable avec des arômes plutôt floraux, je pense à la rose et à la vanille...
La bouche est friande, remarquable d'équilibre, très fraîche, même avec une température plus ambiante.
Suis incapable de mettre des mots sur la sensation gustative pourtant bien nette: le fruit est bien présent, un petit soupçon de vanille très agréable...
La matière bien présente est toute en finesse.
Chaque gorgée en appelle une autre... un vrai vin de soif, très digeste. Mais où sont donc cachés les 13 degrés indiqués sur l'étiquette?
Une bonne trentaine de minutes plus tard, sur le chemin du retour et après un dessert chocolaté, l'imprégnation gustative est encore là, pour notre plus grand plaisir

En résumé une grande découverte, un vin que j'aimerais posséder en cave, pour tous publics.
Et visiblement une vraie réussite, si j'en juge le post jumeau écrit par Béal en avril dernier ci dessus

Amicalement à tous
Jean François
28 Nov 2008 18:48 #52

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Morgon Côte de py 2006 Jean Foillard

Et dire qu'il y en a encore qui se demandent si on peut aimer le Beaujolais 8-)

Dites vous bien qu'il y a des merveilles dans cette région . Il suffit de faire le tri comme partout !
28 Nov 2008 20:38 #53

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Réponse de braucol sur le sujet CR: Morgon Côte de py 2006 Jean Foillard

CR: Morgon Côte de Py Foillard 2005

J'ai ouvert récemment un Morgon Côte de Py 2005 Foillard. Couleur d'une grande intensité, profonde, le premier nez est sur des notes de réductions puis sur des notes d'écuries, de crottin de cheval, notes que l'ont retrouvent sur certains vins natures, dans le sens du vin très peu souffrés avec peu de libre. Nous avions pris le soin de carafer ce vin est après quelques minutes la trame aromatique a évolué est gagnée en pureté. Mais ce terroir au fort potentiel demande une garde d'au moins cinq ans car comme en bourgogne le vin est dans une phase de fermeture. Le nez est la matière en bouche sont très confinés, mais au fort potentiel. A reprendre mais, vraiment difficile de juger ce beau terroir dans cette phase. La définition terroir et/ou variétal sera plus expréssive dans le temps. Je ne connais pas assez le vigneron pour définir son vin mais en l'analysant, il démontre que le terroir donne toute la définition et le gamay n'est qu'un support pour le transcender.

Braucol.
29 Nov 2008 16:16 #54

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet CR: Morgon Côte de py 2007 Jean Foillard

CR: Morgon Côte de py 2007 Jean Foillard

Un millésime pas très facile, souvent marqué ailleurs par des acidités agressives (maturité). Mais sur cette bouteille impossible de parler d'une maturité un peu juste. Comme d'habitude, un vin gourmand, beaucoup de soyeux en bouche, un fruité pur et net, une buvabilité à laquelle il est difficile d'opposer un peu de résistance ;). Le vin qu'on est content d'avoir en cave pour se faire plaisir quand on a pas envie d'ouvrir un Rayas ou une Romanée Conti ;)

Philippe, envoûté par la Côte de Py

Philippe
01 Jui 2009 13:42 #55

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Morgon Côte de py 2007 Jean Foillard

Content qu'il te plaise Philippe.
J'ai hésité à en prendre quelques bouteilles cette année . Je crois que je vais craquer .

Le vin qu'on est content d'avoir en cave pour se faire plaisir quand on a pas envie d'ouvrir un Rayas ou une Romanée Conti

Au moins , on ne s'ennuie pas avec ce type de vin. ;)
01 Jui 2009 14:49 #56

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Réponse de Zapata sur le sujet Re: Morgon Côte de py 2007 Jean Foillard

J'en ai sifflé 6 bouteilles cet hiver. J'ai du boire la dernière au mois d'Avril.
Rien à ajouter à ce que dit Philippe. C'est frais, ça coule de source, ça accompagne sans fioriture n'importe quel plat pas prise de tête. On en boirait des litres. Et tous les gens à qui j'ai fait découvrir cette cuvée ont revu leur jugement sur le Beaujolais.
Si vous trouvez le Fleurie 2006 de la même maison, dont les 6 flacons ont subi le même sort, n'hésitez pas non plus. Il est encore meilleur. :)

Amitiés
Zapata

JMN
01 Jui 2009 14:59 #57

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Morgon Côte de py 2007 Jean Foillard

Le vin qu'on est content d'avoir en cave pour se faire plaisir quand on a pas envie d'ouvrir un Rayas ou une Romanée-Conti.

Philippe,

Je comprends bien sûr les vertus pédagogiques de ce double grand écart et j'y adhère.

Je me soucie toutefois de l'intégrité de vos adducteurs... ;)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
01 Jui 2009 15:06 #58

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Réponse de JBS7511 sur le sujet CR: Jean Foillard - Morgon

CR: Jean Foillard - Morgon 2005

Bonjour,
dégusté ce week end un MORGON 2005 "cuvée de base",
belle robe rubis, pas d'evolution notable, par contre au nez une odeur d'écurie, d'étable, bref animale ! Très particulier je l'avoue, mais en considérant que le vin était dans une phase d'evolution difficile à gouter, on percevait tout de meme du fruit,t un coté épicé plutot agréable, et une belle texture.
Bu le tiers restant, le lendemain, en bouteille, le vin s'était nettement amélioré mais le coté animal, bien que diminué, etait toujours présent.
Une belle bouteille mais à garder encore un peu et à carafer sérieusement au préalable pour profiter au mieux de son potentiel évident.

Jean-Baptiste
... pour m'endormir, à défaut de moutons, je compte les bouchons et je fais des rêves en couleurs ...
01 Jui 2009 19:17 #59

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Réponse de Le Jad sur le sujet Re: CR:Jean Foillard - Morgon 2007 - Côte de Py

CR: MORGON 2007
Côte de PY

Bu en juin 2009.

Beau vin en pleine jeunesse, très intéressant à suivre à l'aération, car assez verrouillé de prime abord. Au début un nez animal, chair de cochon, viande fumée avec fond de cassis et poivre gris. Le gingembre, un peu de vieilles feuilles, viennent compléter le nez. Un peu de coquille, de mer.

Attaque fraîche. Le vin est gras, soyeux, d'une remarquable longueur (20 à 30 sec +), et d'une jolie persistance pleine d'arômes. Le côté lacté porte des fruits rouges, compote, cerise un peu jeune, myrtille, chair crue de porc, poivre noir et épices assez complexes. Après un passage amer, mais bien à sa place, on a une finale absolument minérale, saline et pure. Très classe. Cela évolue sur des champignons, un peu de cacao. Ce vin de part son acidité et sa belle trame va donner une très bonne bouteille avec de la patience.

Je re-goûterai aujourd'hui. Je pense avoir plus de fruit. J'aime tellement ces vins!!!

Jad.
14 Jui 2009 13:59 #60

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