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Domaine Louis Boillot et Fils

  • aidan
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Domaine Louis Boillot et Fils a été créé par aidan

DOMAINE LOUIS BOILLOT & FILS

Domaine Louis Boillot et Fils
4, rue du Lavoir
21220 Chambolle-Musigny
Tél. : +33 (0)3 80 62 80 16
Fax : +33 (0)3 80 62 82 42
Mail: domaine.louis.boillot@orange. fr






CR: Domaine Louis Boillot et Fils - Pommard 1er Cru "Les Fremiers" 2003

Belle robe presque noire, brillante. Au nez, fruits noirs mûrs et notes épicées. En bouche, l'attaque est vive, puissante sur les fruits noirs, mûres et myrtilles en particulier. Les tanins sonts fins mais encore très vifs, ça a de l'effet sur les gencives. Très belle finale, assez longue, à nouveau sur les fruits noirs et une touche de noyaux. Vraiment un vin très puissant mais qui laisse deviner un joli velouté et un gros potentiel !

A LAISSER EN CAVE ENCORE UN LONG MOMENT, IMPERATIVEMENT!!

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
17 Sep 2006 15:16 #1

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CR: Domaine Louis Boillot, Volnay 1er cru "Clos de la Chapelle", 1993

Je découvre donc ce tout petit (par la taille, ½ Ha je crois) cru de Volnay, qui est un monopole du propriétaire Louis Boillot à Volnay (Ne pas confondre avec son homonyme de Gevrey-Chambertin).

La robe est rouge cerise un peu évoluée, légèrement brunie par le temps.

Le nez est nettement tertiaire par contre, avec des senteurs de sous-bois, de cuirs.

L’attaque en bouche est ferme (Comme de nombreux 1993 en Bourgogne), mais le vin est à maturité. On ne sent pas une grosse matière sous le palais, l’ensemble est néanmoins assez équilibré .

La finale est correcte, avec un retour sur le fruit cuit du meilleur effet.

En conclusion ce vin me parait d’un bon niveau, même si un soupçon de concentration eut été bienvenu à mon avis pour égaler son voisin plus connu (Clos de la Bousse d’Or). J’ai payé ce vin un prix très modique aux enchères, je n’ai aucune idée de son cout dans les millésimes récents. J’aimerais bien le regouter sur un millésime comme 2002 ou 99 par exemple.

YR
23 Déc 2008 13:25 #2

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CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey Chambertin "Les Evocelles" 2005

La robe est sombre - du moins pour un bourgogne.
Nez gourmand sur la cerise noire.
La bouche est à la fois soyeuse et concentrée, avec une pointe d’astringence en finale.
Ce vin encore jeune est étonnant dans la mesure où il n’est plus vraiment fermé, mais pas encore complètement ouvert : un "entre-deux" qui ne m’était jamais apparu jusque-là de manière aussi perceptible dans un vin.

:), Philippe
16 Déc 2009 12:12 #3

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CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Volnay "Les Grands Poisots" 2002

J'attendais plus de cette bouteille.

C'est essentiellement un déséquilibre d'acidité en défaveur du fruit qui m'a dérangé. Délicat au demeurant mais déception tout de même.
13 Fév 2011 19:23 #4

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Un vin en demi-teinte que ce CR: Côte de Nuits-Villages 2007, avec un joli bouquet, parfumé, floral, sur le bonbon anglais, avec une touche de ronce. La bouche par contre est assez dure, peu expressive, portée par une acidité assez marquée. Peut-être un effet période. Pas mal.

Anthony
04 Sep 2011 21:21 #5

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CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Chambolle-Musigny 2007
Robe rubis profonde, très beau bouquet sur la fraise des bois, belle acidité pour ce vin qui s'avère très gourmand, joli vin.

Simon, né en cuisine, élevé à la cave
11 Jan 2012 10:03 #6

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CR: Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin, "les Cherbaudes" 2008
Belle robe légèrement claire. Nez de cerise fraîche puis de framboise. Belle acidité et belle longueur en bouche. Peut attendre quelques années.

Simon, né en cuisine, élevé à la cave
23 Mar 2012 11:15 #7

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CR: Domaine Louis Boillot et fils - Volnay 1er cu les Caillerets 2003

Superbe nez très fruité sur la cerise rouge, la framboise. Quelques arômes plus cuits : un peu compote de cerise et de fraise voire pruneau mais sans que cela ne soit lourd. La bouche est concentrée de manière impressionnante pour un Bourgogne, fruitée, soyeuse en première approche mais on sent nettement la présence tannique en fin de bouche. Belle acidité bourguignone. Longue finale en queue de paon. Très très beau vin à qui il faut encore quelques années je pense. Son grand potentiel est évident ! Il sera superbe dans 5-10 ans.
17 Mai 2012 19:50 #8

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CR: Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Pruliers" 2009

Vin dégusté il y a 2 semaines dans une soirée thématique sur les 1ers crus de Nuits-St-Georges.

J'aime beaucoup les vins élaborés par Louis Boillot. Cette cuvée particulièrement avec des raisins issus de vignes quasi centenaires.
J'avais un peu peur que le vin ne se soit refermé. Mais en fait, pas du tout.

Le nez développe de fruits rouges confits, c'est léger, aérien avec des notes de pivoine.
La bouche propose un ensemble très élégant, tout en longueur. C'est comme si ce que les vignes puisaient en profondeur dans le sol, le vin nous le restituait en longueur en bouche.

Très bien!

Vincent
27 Oct 2013 11:16 #9

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CR: Domaine Louis Boillot & Fils - Gevrey-Chambertin 2010

Robe rubis avec quelques reflets violacés aux bords du disque. Un très beau Gevrey village, alliant une certaine puissance, de la matière, tout en ayant la finesse que j'aime dans les Bourgogne. C'est encore très jeune bien sûr mais cela se goûte bien. Le nez est expressif, une corbeille de fruits rouge, tandis que la bouche montre une très belle matière. Assez gourmand dans l'ensemble à ce stade.

Bien

Cordialement,

Thibault.
27 Oct 2013 13:07 #10

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Domaine Louis Boillot - Moulin a Vent "Les Brusellions" 2014
CR:
Nez très fruité, la vraie corbeille de fruits rouges, à l'opposée du TLB.
Robe légère et limpide.
La bouche est plus dissociée avec une finale trop marquée par l'alcool.
L'ensemble est néanmoins intéressant.

Bu Ici

Simon.
18 Oct 2015 13:43 #11

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CR: Louis Boillot & Fils, Gevrey Chambertin 1er Cru, Les Cherbaudes, 2003

Bue lors d'un combat de pinots chez Leguitou

Marc C: élevage encore très présent qui ne rend pas service au nez. La bouche est de belle facture, dense avec un jolie toucher. Finale correcte sans être emballante pour ce niveau. Pas mal pour le tactile mais l'aromatique est trop absente pour l'apprécier vraiment. Peu d'évolution à l'aération

Frisette: La robe est grenat foncée. Le nez est élevé, sur le caramel, la vanille, avec un côté lacté et crémé, masquant complètement le fruit. La bouche est ronde, gourmande, très élevée. Arômatique un peu épicée, garrigue, avec un fruit est un peu en retrait, mais l’ensemble sait rester frais. Un autre pirate ? Il a de faux airs de Montcalmès (pour le toucher de bouche). Vu le thème, je pars soit Oregon (US), soit un bourgogne de négoce du style Jadot. Bien à Très Bien (15,5/20).

Flo (Florian) LPV Forez
25 Juil 2018 16:28 #12

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CR: Louis Boillot & Fils, Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers, 2009

Nez très fruité sur la cerise, des senteurs végétales (ronces) et terriennes amènent de la complexité et de la fraîcheur.
Très belle bouche avec des tannins de qualité, et marriant puissance et dynamique.
Finale correcte un peu gâchée par une légère sensation de chaleur.

Déjà plaisant, ce vin reste encore très jeune.

Marc
24 Fév 2019 20:27 #13
Pièces jointes :

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CR: Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin Les Evocelles, 2010

Aromatique pas vraiment engageante qui en appelle aux pires souvenirs de café de comptoir ou de visite de l'étape de vulcanisation dans une usine de pneumatique. Une note de volatile assez présente complète ce tableau idyllique. Le suivi sur plusieurs jours les fera baisser d'un ton mais cela reste très mat et peu enthousiasmant. On finit même par sentir des signes de fatigue comme sur les vieux vins.
Bouche agressive à l'ouverture, c'est dur, raide, carré. L'aération sur plusieurs jours détendra un peu l'ensemble faisant apparaître une belle densité, mais cela reste dans le "pas aimable".
Finale un peu fuyante

Certes la matière a l'air bien mais en l'état je suis resté à la porte (voire à l'entrée de la ville), au point de me lasser et d'abandonner l'expérience du suivi sur plusieurs jours.

Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, bertou, th7513, Moriendi
01 Déc 2020 13:36 #14

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Bonjour,

 
Fichier attaché :


Vin 11 : Nez plus tradi :-), de framboise, un peu mat, note réduction croute de fromage qui disparaissent vites, puis épice sur un fond fumé. Bouche charpentée tendue, droite, style austère, tanins un peu saillants, c'est droit jusque dans cette finale fraiche, austère, profonde manquant clairement de fun. C'est plutôt classe, et très droit mais la méditation introspective chez les cisterciens, même si la bâtisse est belle, ça m'éclate pas :-) B-TB 88 (15) que ce Volnay, Louis Boillot, les Angles 2011

Amicalement, Matthieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
03 Oct 2021 10:54 #15

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Bonjour à tous,

Vin 8 : Un nez très marqué pour moi d'une réduction choux/grillé/fumé et/ou d'un élevage apportant un fond moka, même si c'est plutôt joliment fait, ce n'est pas très naturel, et ça manque de complexité du coup. La bouche est corpulente, acidulé, jolis tanins soyeux, une finale fraiche mais une aromatique moins écrasée en bouche de la réduction, de l'élevage car des notes fruit noir et épice transperce. B-TB 88 (15) On est perdu, et personne n'identifie ce gamay, Moulin à vent, Louis Boillot les Rouchaux 2014

Amicalement, Matthieu
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10 Sep 2022 17:49 #16

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CR: Domaine Louis Boillot et Fils, Volnay "Les grands poisots", 2016

Joli nez fruité sur la cerise rouge. La robe est bordeaux, brillante. La bouche est concentrée et fruitée. La tanins commencent à être bien polis. Légère acidité en fin de bouche et bonne longueur.
A garder tranquillement ou à boire. 
Bon rapport Q/P quand j'en avais acheté.

Bien++
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08 Jan 2023 11:48 #17

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Bu lors d'une soirée LPV Coteaux de Paris

CR: Vin 13 : Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin Premier cru Champonnet 2010

JL75
Pas de doute là c'est trop vieux. Le nez est passe, pas de gourmandise juste une acidité présente tout du long. Dommage.

Kumquat
(mon apport, mais acheté chez un caviste donc je ne le connais pas - les conditions de conservation sont plutôt très bonnes habituellement) Nez sur une belle cerise, un peu de réglisse, de la rafle noble et des notes de vieux sachet de thé. La bouche est fatiguée, manque de puissance et de texture. Dommage.

legui
Un nez un peu poussiéreux (mais pas liégeux), une bouche passée, ne reste plus que la colonne vertébrale acide... bu trop tard. Très étonnants vu le millésime !

MathiasB
La bouche du vin est plutôt sur la finesse. Il y a comme une sensation de vin poussiéreux.
Le vin tient encore debout mais on le sent sur le déclin.
Bien (-)

mconstant
​​​​​Un nez de pinot à maturité sur la cerise burnat, quelques arômes de mûre, de thé noir Lipton, un léger côté métallique et des arômes de fleurs fanées.
La bouche est fluette, presque fatiguée sur ces arômes de fleurs fanées et la longueur est faible sans vraie persistance qui fait dire que ce vin est quelque peu âgé.
Un pinot intéressant mais sur la pente descendante.

Mathias
19 Fév 2023 22:30 #18

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