Dégustation de quelques 2012, Lucien Le Moine
Dans cet ordre ont été dégustés:
- Bourgogne Blanc
- Chablis Grand Cru Preuses
- Chablis Grand Cru Les Clos
- Meursault 1er Cru Genevrières
- Meursault 1er Cru Perrières
- Chambolle-Musigny 1er Cru les Hauts Doix
- Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
- Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes
- Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Corton Charlemagne Grand Cru
Bourgogne Blanc 2012
Le nez est frais, beurré, brioché et sur les agrumes (citron).
La bouche est fraiche, citronnée et beurrée.
Elle évoque les fruits jaunes mûrs.
Un très joli Bourgogne Blanc, légèrement encore marqué par l'élevage. La jeunesse certainement.
Chablis Grand Cru, Les Preuses 2012
Le nez est assez gras, beurré. Puis le citron vient s'ajouter aux arômes. Je trouve le vin peu typé Chablis, plus Meursault de part sa rondeur.
La bouche est belle, dotée d'une belle acidité.
Je retrouve le côté citronné, mais aussi l'amande et une jolie fraicheur, grâce à une belle longueur.
Chablis Grand Cru, Les Clos 2012
Le nez est encore relativement gras.
Il y a un côté plus ciselé que pour Les Preuses.
La bouche est fraiche, grasse, pleine.
C'est tranchant, sur les fruits jaunes et les épices.
Il y a du gras, mais une énorme minéralité.
La longueur est belle.
Meursault 1er Cru Genevrières 2012
Le nez est beurré, sur l'ambre, les fruits jaunes mûrs les épices et le poivre.
La bouche est fraiche, florale et fruité (fruits jaunes et citron).
Un côté végétal très développé s'exprime.
Le vin est doté d'une jolie finesse, relativement ouvert, rond, élégant, ciré et flatteur.
Une jolie bouteille presque déjà prête à boire.
Meursault 1er Cru Les Perrières 2012
Le nez est d'abord discret, sur les fruits blancs, le café et la pierre.
Il présente aussi un côté fumé.
La bouche est aussi discrète au départ, avant de s'ouvrir sur le tilleul et le café.
C'est très très jeune, dévoilant une grosse acidité.
Puis les agrumes se ressentent, le citron plus exactement.
C'est tranchant, doté d'une superbe finesse et d'une grosse longueur.
Une très grande bouteille... à attendre...
Chambolle-Musigny 1er Cru les Hauts Doix 2012
Le nez est frais, salin et ciré. Il s'articule autour des fruits rouges (la cerise plus précisément) et du bois de rose.
C'est relativement féminin.
La bouche est tout aussi féminine.
C'est explosif, doté d'une belle minéralité sur le bonbon à la cerise.
Les tanins sont relativement discrets et déjà patinés.
La longueur est belle se terminant sur des notes poudrées.
Une belle bouteille, presque prête
Chambolle-Musigny 1er Cru les Charmes 2012
Le nez est fruité sur la cerise et la framboise, mais cela semble plus sauvage, plus animal que Haut-Doix... moins prêt à boire. C'est tout de même élégant avec en plus des notes végétales de lierre.
La bouche est fraiche, sur la cerise et la violette.
Il y a aussi un petit côté fumé et le boisé est plus présent.
La longueur est belle et la finale s'étire sur des notes mentholées et une légère amertume.
A attendre clairement.
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2012
Le nez est racé, ciré et fruité (groseille).
A l'aération, ça pinote clairement.
L'élevage est relativement présent ainsi que des arômes lactés.
En bouche, l'acidité est bien présente, tout comme les tanins.
On retrouve les fruits rouges, framboise et cerise ainsi que l'orange sanguine...
Jolie bouteille à attendre aussi.
Chambolle-Musigny 1er Cru Les groseilles 2012
Le nez est relativement semblable à Feusselottes.
Il s'articule autour des framboises, des groseilles, des griottes et de l'orange sanguine.
Il y a en plus un côté poivré.
La bouche est fraiche, mais c'est très très jeune. Les tanins sont très présents et méritent de s'assouplir...
Il y a une belle minéralité tout de même.
Mais c'est clairement à attendre.
Clos de Vougeot 2012
Le nez révèle des fruits rouges très murs et quelques fruits noirs.
On ressent légèrement l'alcool.
C'est relativement sauvage, boisé et presque réglissé.
La bouche est fraiche, puissante, patinée et cirée.
Les fruits rouges sont présents, surtout les cerises.
La longueur est belle mais l'alcool se ressent légèrement en fin de bouche.
A oublier en cave...
Corton Charlemagne 2012
Le nez est au départ citronné, puis beurré, lacté, mentholé et sur le raisin mûr, presque rôti.
La bouche est soyeuse, fine, accompagnée d'un joli gras.
La longueur est immense, révélant le café, une jolie amertume et une belle minéralité.
Une très jolie bouteille!!
Cédric
Le Blog du Flacon (Photos)