Avis largement partagé surtout sur les 2 morey qui se dégustaient très bien.

... mis à part que les Gaudichots ne se révélaient pas sur une bouteille du samedi et qu'à côté des 2 domaines cités, il y avait le domaine A&P De Villaine avec un bouzeron toujours aussi agréable mais surtout une Digoine 2012 très réussie.

Repassé samedi soir chez Bossetti, après la dégust' Augé de l'après-midi (je précise pour indiquer l'état de mes papilles, la tête ça allait !).

Je regoute seulement le Bourgogne générique (pas de changement, bien), le Morey 1er cru (pareil, très bien). Et je profite du dernier verre de Saint-Georges 2000 disponible provenant du Mathusalem ouvert par Régis Forey la veille. Je trouve que le vin a perdu en vivacité, bien que les arômes n'aient pas tellement évolué. Un dernier magnum de ce Saint-Georges 2000 est ouvert pour finir la soirée. J'y goute à nouveau et je ne retrouve pas non plus l'émotion de la veille ! Bref, soit le vin n'a objectivement pas évolué de la même façon dans les deux flacons, soit mon palais était saturé, soit c'est le bon dosage d'aération qui entre en compte (le mathusalem de la veille était ouvert depuis juste 6 heures environ quand je suis passé vendredi). Voilà pour les petites précisions.

Effectivement le Bouzeron de A&P de Villaine était très réussi dans son genre. Une belle tension sympathique.

Domaine Forey Pères & Fils - Nuits St Georges 1er cru "Les Perrières " 2006

Nez nettement sur la mûres, avec évocation de la ronce, la framboise, du kirch. Un léger cuir. De la distinction.
Tanins avec une pointe de fermeté, mais bouche gourmande, assez savoureuse.
Vin à maturité, ouvert. J'aurai juste aimé un peu plus de vivacité.

Olivier

Domaine Forey - Nuits St Georges 2010

Bouchon Diam, parfait.
Robe rubis sombre.
Nez sur les fruits rouges, la framboise. Élevage perceptible au nez, arômes de vanille.
En bouche, une attaque vive, les tanins sont très peu marqués, presque absents. L'élevage se fait sentir mais commence à être bien intégré.
Bonne longueur. Bon village.

Forey- Morey-Saint-Denis 2011

Le nez est sur les fruits noirs, c'est un peu animal avec de la cerise. A l'aération ça s'ouvre un peu avec des légères notes d'élevages.
En bouche on a une grosse matière, un peu tannique sur les fruits noirs, la cerise, un peu de bois. C'est concentré avec une finale un peu dure. A l'aération on gagne en accessibilité avec des fruits rouges, des arômes floaraux et du café.
Pas dans une super phase même si ce n'est pas mauvais mais c'est prometteur. A attendre.

Domaine Forey Père et Fils, Nuits-Saint-Georges 1er Cru , Les Perrières, 2002

Bouchon imbibé au trois quart mais parfaitement adhérent.
Robe sur un grenat assez sombre avec des traces d'évolution certaine.
Premier nez à en faire exploser un Glaude et débarquer la Denrée, c'est à dire très soupe au chou, .
L'aération épure un peu l'ensemble en ramenant des notes de fruits rouges mais l'ensemble reste assez peu élégant.
L'attaque en bouche est plus avenante, sur une matière concentrée et assez large marqué par un équilibre plutôt costaud entre une acidité froide et une matière serrée qui manque un peu de moelleux pour apporter du confort tactile.
L'aromatique est en revanche assez réussie, sur des goûts de fruits rouges et d'épices assez agréables.
La finale reste néanmoins marquée d'une forme d'austérité, sur des tanins encore un peu secs mais dont je pense qu'ils peuvent se fondre mieux à cette matière à la densité certaine.

Pas si mal même si la dame a, en l'état, un peu trop de moustaches !

Forey Père & Fils - Vosne-Romanée 2010 : couleur rubis, nez expressif, sur le fruit, avec de la griotte, des petits fruits rouges, pas d'élevage ressenti. Bouche vive, grosse acidité, beaucoup de fruits comme au nez, les tannins ne sont pas très nombreux mais un poil secs, matière correcte pour un villages. Assez bonne longueur, grâce à une belle tension. Il peut être attendu encore un peu.

Domaine Forey Père et Fils - Nuits St Georges 1er cru "Les St Georges " 2002

Le vin se présente bien, encore assez jeune sur la cerise avec des tanins complètement fondus. Le vin a besoin de s'aérer un peu pour s'exprimer complètement et ensuite c'est vraiment agréable avec de la suavité. Il n'y a aucune dureté avec un vin sur la finesse du pinot. Même si le vin est accessible, il semble encore jeune, trop pour gagner en subtilité et en délicatesse (pas d'arômes floraux). Je conseillerai donc de l'attendre encore un peu même si cette bouteille a été bu avec grand plaisir.

Vive les vacances !

Domaine Forey Père & Fils, Echézeaux, 2001
Côte de bœuf, sauce cèpe



Superbe robe profonde et brillante, sur un beau grenat bordeaux.
Nez noble et riche, posé, sur un bouquet complexe, sur le thé noir, le sang frais, des notes de fruits rouges compotés et une pointe d'olive épicée qui m'évoque furieusement une syrah du Rhône nord. Ensemble très classe !
L'attaque est juteuse, presque riche, sur une matière puissante qui emplit bien la bouche, sur de jolis goûts de fruits rouges un peu épicés.
Les choses se gâtent à compter du milieu de bouche qui se resserre considérablement autour de tanins féroces qui mâchent littéralement les gencives.
La finale est totalement bridée par cette dureté que même la viande et la sauce succulentes ne parviennent pas à éponger.
Bon à très bon mais je ne pense pas que cette masse tannique se fonde un jour.
Un pinot pour palais de costaud !

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

PC Vosne-Romanée Les Gaudichots 1989 Forey Père et Fils

Moi: Robe évoluée, trouble, couleur fraise laiteuse, nez griotte, un beau bouquet mais assez surprenant, en bouche c'est agréable , assez équilibré, en finesse, pas la même structure que le précédent mais se débrouille bien, fait quand même son age, après certains l'ont adorés.

Jérôme: Robe trouble; bouche soyeuse ++, belle longueur et agréables retours de sensations. Notes herbécées en final ? Plus fin, il patit peut-être de la puissance maîtrisée du précédent.

Sébastien: Couleur tuilee et vin trouble, la bouche est agréable et en finesse, vin agréable et donne l impression d être sur le pente descendante.

Stéphane

Domaine Forey Père & Fils - Vosne-Romanée 1er cru Les Gaudichots 2009

Bu Ici

Frisette : Ce vin rouge présente une robe grenat rubis pour moi.. Le nez est typique d'un beau pinot, cassis, framboise. Elegant et fin. Ensuite...quelle bouche!!! On retrouve une grande finesse tannique avec un joli grain, un très bel éclat de fruit, un léger graphite. C'est un vin totalement délié, délicat, avec une bouche réellement exemplaire. Un coup de coeur. J'imagine direct un Grand Cru bourguignon (Clos de la Roche Ponsot?), sur un millésime très jeune (2011). C'est Exceptionnel (18/20).

Krabb : Robe grenat rubis.
Le nez très pinot, cassis, framboise. Élégant et fin.
Je rejoins Flo, Bouche avec des tannins fins, un vin totalement délié, délicat, avec une bouche réellement exemplaire.
Et quelle longueur. Pour le prix de l'époque, quelle quille...

JB : Nez sur le yaourt aux fruits rouges, la réglisse, les fleurs.
Frappé par la finesse des tanins et un côté travaillé, patiné, velouté.
Une infime fermeté apporte un brin de virilité à toute cette féminité.
En finale ça resserre à peine et c'est long!
Un vin avec du fond, une très légère fraîcheur végétale et surtout une impression de minéralité (tension).
Très beau pinot. J'en ouvrirais bien tous les dimanches!

Cédric : Nez sur de jolis fruits frais avec une trace verte m'évoquant dans un premier temps les petites baies et le bourgeon de cassis puis dans un second une déclinaison de cerise avec toujours cette touche végétale apportant fraicheur et profondeur. Une sensation velouté par un voile légèrement vanillé. Des notes florales (plus définies en fond de verre).
La bouche est délicate, veloutée, tout en finesse et montre une belle pureté de fruit sur une déclinaison de cerise, la queue de cerise avec toujours ce petit trait vert. C'est long, très long... sans creux, légèrement graphite, séduisant au possible de part son enveloppe crémeuse. On est clairement sur un beau pinot... encore sur la pureté de sa jeunesse mais clairement accessible. Quel plaisir. On se tait (sauf un) et on apprécie !!!
Très beau moment.
Excellent

Ca fait envie, domaine que je ne connais pas, et que je ne manquerai pas d'aller saluer lors de ma prochaine visite en Burgundy...

@Christophe

C'est également prévu de mon coté, avez vous pu faire un saut au domaine ? Je n'arrive pas a les joindre et j'avoue avoir quelques craintes niveau tarifs

Nuits-Saint-Georges 1er cru – Les Saint Georges – Domaine Forey Père et Fils – 2013

Bue lors d'une dégustation mémorable relatée ICI.

Robe jeune et dense.
Très beau fruit intense et concentré au nez, complété de légers arômes fumés.
Bouche pleine, large, étoffée, à la finale finement épicée.
Un beau représentant de ce cru réputé pour sa densité.
Très Bien

Jean-Loup

Clos-de-Vougeot – Grand Cru - Domaine Forey Père et Fils – 2011

Bue lors d'une dégustation mémorable relatée ICI.

Robe marquant un début d’évolution.
Nez au fruité pur et mûr mais dominé par des arômes d’élevage, sur le grillé et la torréfaction.
Bouche large, joufflue et ferme à la fois, aux tanins relativement asséchants.
A attendre. Bien +(+) en l’état.

Jean-Loup

Pas dégustée à cette occasion

Domaine R. Forey - Morey Saint-denis - 2013
Matthieu : bouchon
JD : ED
JC : ED, bien dommage pour cette bouteille acquise chez le caviste 3 jours avant...
Yann : bouchonné (et pas qu’un peu)

Note moyenne : non noté

Domaine Forey Bourgogne - 2015
Bue à cette occasion
100% pinot noir



Matthieu : Nez sur le fruit. En bouche c'est croquant, très fruité. Simple mais d'une diabloqie buvabilité. 14/20
JD : Nez sur la gelée de mûre, c’est simple, gouleyant, mûr au point que la langue voudrait presque y trouver une ptite sucrosité, c’est hyper bien fait, c’est régressif, miam. 14/20
JC : Robe rubis lumineuse, nez légèrement épicé, fruits noirs, agréable. La bouche présente de beaux fruits noirs confits, une jolie acidité qui emmène une longueur respectable. Prendre une gorgée de ce vin juste après avoir bu un verre de Talbot 85 renforce le coté fruit du Talbot, rendant l'ensemble (le coté mature du Talbot et la jeunesse du Forey) hyper agréable. Régis Forey confirme encore un beau millésime sur son simple bourgogne. 14/20

Acheté sur IDEALWINE pour 21 euros

Domaine Forey Père et Fils, Morey St Denis 2004

à l'ouverture, le goulot exhale une odeur prononcée sur la confiture de fraises…
Dans le verre, on retrouve cette note gourmande en fond de nez, mêlée à un peu de cuir, légèrement animal, mais l'ensemble est plutôt frais. D'abord je me dis que c'est plutôt rond et expressif pour un 2004.
En bouche on est toujours sur un fruit tonique, plus cerisé, vif en attaque. On sent une grande fluidité, avec un milieu de bouche étroit, sitôt rattrapé par une pointe d'acidité ténue mais intense (de type métallique) qui donne ce petit rebond pas désagréable, mais pas non plus en mesure d'éclipser l'absence de finale.
Bon... A ce moment; sans être décevant (au vue du pedigree),j'espère que l'aération va permettre au vin de dégager plus d'ampleur, et que ce que je prends pour de la retenue n'est pas simplement une irrémédiable maigreur.
Hélas après l'avoir laissé 4h de côté, bien que gagnant un peu de corps, le vin s’homogénéise vers une acidité globale qui le déséquilibre vers des notes plus terreuses. ça pourra convenir/suffire à certains, mais moi je ne cours vraiment pas après ce type de breuvage.
Finalement c'était plus intéressant à l'ouverture. Tant pis.

Domaine Forey, Vosne-Romanée 1er cru Les Gaudichots, 2001

Robe grenat avec un disque qui a commencé à brunir...

Nez profond, sur le cassis et la terre humide.
Plein, séveux mais les tannins sont encore un peu revêche en fin de bouche.
Le vin prend de l'ampleur à l'aération, mais il n'y a pas la petite étincelle qui crée l'émotion...

Le vin est encore un petit peu en dedans et je ne suis pas sûr que les tannins aujourd'hui revêches, s'assagissent véritablement...
Peut-être la signature du millésime sur cette cuvée ou bouteille ? ( quelqu'un a t-il déjà goûté cette bouteille sur ce millésime ? ) ...

Ludovic

La combinaison Forey + 2001 me semble une piste plus que sûre pour expliquer les tannins revêches. Tout ce que j'ai goûté de chez lui ne faisait pas vraiment dans le soyeux.

Marc

C'est vrai, bien qu'il me semble que le style se soit affiné à partir des millésimes 2007-2008 et jusqu'à 2011, dernier millésime acheté.
N'ayant pas goûté les millésimes suivants, je ne saurai dire...

Ludovic

Le 2014 bu sur un salon fin 2016 avait les mêmes tannins.

Pour avoir gouté une bonne partie des 2015 et un nsg village 2008, je trouve que le style réputé viril de la maison n'est plus d'actualité, je n'ai pas perçu des tannins excessifs même sur les grosses appellations.

Un des meilleurs domaines sur vosne sans hésiter.

Clos-de-Vougeot – Grand Cru - Domaine Forey 2007

Nez profond, précis, fruité sur les fruits à noyaux mûrs avec des prémices tertiaires sur le cuir, la rose fanée.
Bouche droite, masculine présentant un beau volume sur une aromatique primaire et mûre. Notes florales en finale. Belle persistance.
Un pinot de caractère qui, malgré une certaine fermeté, commence à s'ouvrir et procure déjà un bon plaisir même si le meilleur semble à venir.

Très Bien

Vosne-Romanée 2015 Domaine Forey

Moi: Robe sombre aussi, nez élégant, bouche plus tendue, de la fraicheur, c’est plus fin, note kirschée, c’est bon quand même. TB mais on change de registre par rapport aux 2 premiers.

François: D'habitude je n'aime pas forey (surextrait)
Mais là, le vin est élégant, quoique puissant, bien fait.
B++

Emmanuel: Le Vosne de Forey que j'ai beaucoup aimé ce soir, je pense que dans 5/10 ans ça devrait être superbe.

En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

Stéphane

Domaine Forey Père et Fils - Morey St Denis 2009

Ce vin présente une belle robe rouge grenat très profonde.
Le nez est de belle intensité sur la cerise, le kirsch avec quelques allusions animales.
La bouche est dense avec une structure forte et une pointe d'alcool.L'élévevage n'est pas perceptible.
Elle offre un beau rappel sur le fruit presque confituré et présentes de très légères notes animales.
Ce beau vin est pour moi éclatant de jeunesse et très prometteur.

Gilles

Domaine Forey Bourgogne - 2016

Nez sur les fruits mûrs / cuits ( cerise, mûre ), légèrement épicé et animal mais dominé par le vernis.
Bouche longiligne, fruitée, patinée. Belle acidité presque éthylique...
Accessible, affirmée...Belle entrée de gamme !

Bien

Dégustée ICI



Domaine Forey – Vosne Romanée Rouge 2013
Carafé 2h.
Robe relativement claire. Nez parfumé, délicat, floral, framboise, petite cerise, légère pointe végétale. La bouche est légère, peu de bois, c’est élégant et facile à boire, même si l’on peut lui reprocher un petit manque de matière pour parfaire l’ensemble.
L’accord avec l’agneau est sympa mais le vin manque un poil de jus.

Un repas, mes amis ...

Domaine Forey Père & Fils - Vosne-Romanée 1er cru Les petits monts 2009
2ème bouteille de Gérard
Un nez assez frais pour le millésime, il doit y avoir de la vendange entière
De belles notes d'épices, des griottes et une perception minérale que je retrouve souvent dans les 1ers crus de Vosne ( Et dans mon unique expérience avec le Clos des Ruchottes)
En bouche les tannins sont soyeux, la finale est longue et fraiche mais il manque un soupçon de puissance pour évoquer un grand cru.
Je reste sur ma position, ce doit être un 1er cru de Vosne.
Une très belle bouteille qui ne gagnera sans doute pas à être attendue mais qui doit pouvoir se conserver encore longtemps

Domaine Forey Père & Fils - Vosne-Romanée 1er cru Les Petits Monts 2010

robe couleur rubis, sans aucune trace d'évolution, limpide.
Joli nez de fruits rouges.
Bouche douce, soyeuse, fruitée, élégante, harmonieuse, aux antipodes des bouches souvent un peu austère et dure du domaine… Très joli vin !

Ludovic