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Domaine Jean Marc Boillot, Pommard

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Jean Marc BOILLOT Puligny-Montrachet 1er cru La Truffière 2000 13%

Joli nez sur le thé, la poire, le citron et l’anis. L’entrée en bouche plutôt ample se développe avec intensité, sur un bel équilibre avec quelques amers nobles. La finale de longueur plus que correct rappelle le citron. Beau vin, avec une belle matière et de la finesse.

Att.

Fabien.
28 Oct 2012 22:16 #31

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Bouteille bue lors de repas

CR:Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2007 domaine Boillot

Le vin offre de belles notes citronnés avec une pointe d'élevage. Il est bien rond en bouche mais avec tout de même une pointe d'acidité bien intégrée, l'élevage ressort un peu, mais l'ensemble est cohérent, avec beaucoup de fruit, et bonne finale. C'est ce vin qui m'a amené sur 2004, étant donné la sensation de rondeur qu'il m'a donné, je me suis dit, un beau millésime de blanc, mais avec un peu de patine...

Bien
10 Déc 2012 12:13 #32

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Bonjour

CR issue d'une soirée décrite ici

Jean Marc BOILLOT Puligny-Montrachet 1er cru champ canet 2002

Nez sur des notes beurrées et les fleurs jaunes. En bouche c’est gras, un peu lourd avec un manque de tonus evident. La bouche est moyenne, sans grande tension malgré quelques beaux aromes floreaux et de fruits jaunes. Longueur moyenne. Pas hyper emballé.

cordialement

Coach
08 Fév 2013 14:54 #33

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Réponse de garlaban sur le sujet CR: Jean Marc BOILLOT

Bonsoir,

Egalement déçu à plusieurs reprises par le Puligny 1er cru les Truffières 2002.
A chaque fois un vin lourd, lache sans aucune tension, un comble pour ce réputé millésime.
Par contre, agréable surprise avec un PM 1er les Combettes 2006, millésime plutôt mou en général mais le vin ne l'est pas du tout!!! complexe, équilibre, finale fraiche , une bien belle bouteille!
Cette irrégularité pose quand même problème eut égard au tarifs élevés appliqués par le domaine...

rémy
08 Fév 2013 17:36 #34

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Jean Marc BOILLOT Montagny 1er cru Vieux chateau 2009

Le nez est très prononcé sur les fruits secs et le grillé.
La bouche est à l'avenant, un léger fruit. Joli gras, petite acidité qui souligne la bouche.
La finale s'étire agréablement, grâce à une pointe d'acidité.
C'est très facile et plutôt plaisant, mais le léger déséquilibre gras/acidité manque d'en faire une excellente bouteille.
Cordialement,
Damien
09 Fév 2013 22:08 #35

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Jean Marc Boillot, Meursault, 1995

Bu en guntharde compagnie.

CR: Domaine Jean Marc Boillot, Meursault, 1995



Oliv
La robe est vieil or.
Le nez est réduit, sur des senteurs de chou fleur qui s'ouvriront petit à petit vers des notes de cire d'abeille et de beurre assez fortes.
La bouche attaque sur une perception presque sucrée puis le vin prend son envol.
L'ensemble est agréable, sur un beau gras contrebalancé par une acidité avenante, presque mentholée, sans réserve de puissance toutefois.
L'aromatique sur le beurre noisette est plaisante quoiqu'un peu simple.
La finale n'est pas très longue mais reste précise et sans lourdeur ni goûts de vieux.
Joli vin.

Eric
Robe soutenue – Là aussi un premier nez pas très causant, ni très agréable, l’aération lui est bénéfique, permettant l’apparition de fruits jaunes murs…
En bouche c’est assez ample, mais la longueur tombe assez rapidement.
A boire sans attendre. BIEN+

Marc
J'ai eu du mal avec ce vieux Mas Jullien, Bordeaux, Bourgogne servi dans une bordelaise.
L'aromatique ne me parle pas trop et la bouche m'a paru un poil fatiguée avec une légère sensation sucrée.
08 Mai 2013 17:44 #36
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CR: Après la déconvenue, sur un Puligny Montrachet 1995 du Domaine, pas plus tard qu'hier soir (Cr à venir plus tard) - J'avais envie de vérifier la tenue d'autres millésimes du domaine. J'ouvre ainsi pour commencer notre déjeuner dominical un Puligny Montrachet - Domaine Jean marc Boillot 2000...
Ouf !!!! - La robe est jaune viel or - Le nez s'exprime au travers de fruits jaunes, de notes un peu miellées, un boisé discret au travers de la vanille. La bouche est bien mûre, ample, avec le coté fruits jaunes un peu confits - Belle longueur pour un vin à maturité, mais sans trace d'oxydation. TRES BIEN (et un peu rassuré !)

Eric
08 Jui 2014 16:18 #37

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Bu avec les Gunthards

CR: Domaine Jean Marc Boillot, Puligny-Montrachet, 1995



Oliv
Robe vieil or.
Nez cuit, sur le caramel et la noix.
Bouche plate.
Paix à son âme, oxydé...:(

Galinsky
Robe orangée – Nez caramel, noix… Enfin tout ce qui amène au verdict sans appel…. Oxydation nette et sans appel !
18 Jui 2014 22:11 #38
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Nez plutot discret sur des fruit jaune. En bouche c’est plutot gras, un poil leger, un peu discret au vue d'un PM 1cru mais pas le plus reputé des 1crus et un petit millesime.
Cela aurait merité un peu plus d'aération, de l'attendre un peu mais la bouteille n'a pas fait un pli

Bien+
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
19 Jui 2014 11:21 #39

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François
le premier cru le plus réputé chez JM Boillot c'est plutôt la Truffière. Les vins ont un profil un peu gras et j'aime davantage les Puligny plus "élancés"

Bonne journée
R
19 Jui 2014 11:24 #40

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Hello Rachid,

> le premier cru le plus réputé chez JM Boillot c'est plutôt la Truffière
En tout cas c'est celui que je prefere.
Un super souvenir d'une truffière 1996 degusté avec LPV Paris², gras, champignionneux, evolué, sur des aromes tertiaires.
En plus, acheté aux enchères 25€ hors frais car personne n'en voulait (avec une baisse de l'enchère de la part du commissaire).
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
19 Jui 2014 11:41 #41

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Bu dans ce cadre : LPV

CR: Jean-Marc Boillot - Puligny Montrachet 1er cru La Truffière 2008
Il présente tout d'abord un boisé évident mais fin sur un léger toast et bois scié. Fruit frais sur le citron, pomme, noisette fraîche, touche de beurre, tilleul et léger côté pierre humide. Profondeur bonne.
Bouche assez puissante, avec une belle énergie et un beau volume. Acidité omniprésente qui tend le vin malgré un léger gras. Les notes de citron et boisé domine. Finale fraîche et de bonne longueur.
Très bien. Trop jeune.
30 Jui 2014 14:55 #42

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Réponse de oulababa sur le sujet CR: Jean-Marc Boillot - Rully 1er Cru - 2012

Jean-Marc Boillot - Rully 1er Cru - 2012

Robe dorée, nez relativement discret,en bouche, des belles notes citronnées, ça manque une peu de volume et de longueur pour vraiment être excitant mais l'équilibre est là.

Peut-être que ce vin est dans une phase de fermeture car il y a du potentiel derrière mais j'avais l'impression que la matière était en retrait.

Bien + en l'état.
Xavier L.
14 Juil 2014 11:38 #43

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Jean-Marc Boillot - Puligny Montrachet 1er cru Champ Canet 2008

SUPERBE

c'est je pense dans le TOP 3 de mes dégustations en blanc (avec un corton charlemagne 2000 de chez Jacob et un saint veran vers cras 2009 de chez cordier).

couleur jaune claire, quelques reflets verts
nez vif, pierre à fusil, qq aromes très discret de fruits, un régal olfactif
en bouche, l'attaque est saisissante, une belle acidité, un mélange d'amertume (léger), qui laisse place à des aromes léger de fruits jaunes, d'amande peut être
la finale est à la fois assez courte (car acide), et incroyablement longue (encore présent plusieurs minutes apres)

le plus impressionnant est que les aromes qui se dégagent du verre vide sont incroyables.
est ce la le signe d'un potentiel d'évolution +++ ?

je vais avoir du mal à ne pas boire toute la caisse dans les mois qui viennent.
alex
21 Oct 2014 23:56 #44

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J 2008ean-Marc Boillot - Puligny Montrachet 1er cru Combette 2008

Dans la même ligne que le 1er cru Champ canet, absolument superbe
04 Déc 2014 10:46 #45

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Pommard 1er Cru " Jarollières" - Domaine JM Boillot 2009

Bouteille achetée au dernier moment chez un très bon caviste Marseillais pour laquelle j'étais plutôt assez confiant vu le millésime qui s'est toujours montré ouvert sur ce que j'ai pu voir récemment et vu la renommée du domaine

La robe est assez claire
Le nez est assez puissant sur les fruits rouges
En bouche , le vin est ouvert , avec un bel équilibre en bouche et toujours beaucoup de fruit (fruits rouges )
Le vin bien que ne souffrant d'aucun déficit de matière se montre plus fin que ce a quoi je m'attendais vu le millésime et sur ce que j'avais pu lire sur le domaine

Au final , une belle bouteille mais qui n'apporte pas d'émotion particulière.

Vu le prix de la bouteille (50 euros ) et le prestige de la cuvée je suis forcément déçu.

Disons que c'est du niveau d'un très bon village et devrait couter 25/30 euros plutôt que 50
c'est le problème avec la Bourgogne en ce moment on paye très souvent plus cher que ce qu'on devrait

15/20

Frédéric
26 Déc 2014 10:00 #46

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Réponse de Max tuff sur le sujet CR: Jean Marc Boillot Pommard 2007

Pommard 2007
Bouteille ouverte pour noël et dégustée avec des langoustes à l américaine.
J'avais offert ce flacon à mon papa pour Noël 2009. Je l avais trouvé au 20 Gaillard, très bon caviste rue m'ont l'osier à clermont ferrand.

Bouteille ouverte deux heures à l avance
Robe rubis, groseille.
Nez sur les fruits noirs et rouges
Bouche au départ un peu âpre. Gagne en douceur au bout d'un quart d'heure. Tanins soyeux, complètement fondus. Touché de bouche délicat . Très joli fruité . Belle longueur.
Une bien jolie bouteille bien conservée à son apogée.
88/ 100

Maxime
In wine we trust
27 Déc 2014 16:27 #47

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Réponse de strawberrysoap sur le sujet CR:BEAUNE Rouge "les épenotes" Jean Marc BOILLOT 2010

De passage aux caves de Marly, je déguste les vins de Philippe Pacalet (bourgognes), un aligoté, un chablis 1er Cru Beauroy 57 euros, un bourgogne rouge, plutôt élégant à 27 euros quand même, un chambolle village, avec pour ma part une sensation d'acidité volatile ( il parait que non si l'on en croit une représentante du domaine) à plus de 70 euros, un Beaune 1er cru à 87 euros, stop la coupe est pleine, il faut cesser de se moquer du monde. Il parait que les parisiens sont venus en nombre, on va les laisser déguster la mode. Aussi, je me calme avec un Beaune vinifié à Chambolle dans la Cave de Madame Barthaud, et là je dis oui pour 18 euros!

La robe est peu soutenue, rouge brillante
Le nez est fruité et poudré sans être explosif, sur la framboise et la cerise, avec une registre délicatement fumé, un peu lardé mais réellement élégant avec des notes de muscade, et de poivre blanc.
La bouche se montre très cohérente et en total accord avec l'impression olfactive. C'est un vin équilibrée, certes pas pas d'une folle complexité ni d'une grande concentration, mais c'est frais et digeste pour que la bouteille se vide d'un trait à deux avec madame assoiffée, plus rapidement que la fin de partie du match France-All blacks qui n'en finit pas...! On est bien sur la framboise, avec des notes végétales agréables (ronces), un fumé très élégant et des notes épicées. Un bel essai transformé(:P)
21 Oct 2015 15:30 #48

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JM Boillot - Montagny 1er cru Le Vieux Château 2010 : couleur or pâle, nez expressif sur un léger beurré avec beaucoup de fruits, citron, pêche, un peu d'ananas. Bouche assez fine, avec une belle acidité, des agrumes, des fruits jaunes, léger beurré, un peu d'amande. Longueur moyenne, finale légèrement saline. Beau chardonnay.
12 Jui 2016 14:14 #49

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Puligny-Montrachet 1er cru Referts 2014

Vin servi en bouteille sans aération préalable, en entrée sur une burrata à l'huile d'olive sur brioche rôtie.

Très beau Chardonnay à l'aromatique ouverte immédiatement ; offrant des parfums de citron frais, de zeste et de noisette. En bouche, le vin est d'une extrême précision, salin et goûteux, les arômes perçus au nez sont retrouvés, transformés en saveurs. La finale est élancée et d'une grande longueur. Grand vin.

Je pensais faire un infanticide en ouvrant ce vin si jeune, pour faire plaisir à un invité, mais si le potentiel de garde ne fait nul doute, le plaisir a été tel que je ne parierais pas sur la longévité des bouteilles que j'ai en cave...

Belle journée
Alice
Belle Journée
Alice
15 Aoû 2016 19:15 #50

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Bu ce soir lors d'un cour d’œnologie.

Le nez : On sent l'élevage en fût de chène. Il est fumé, beurré, brioché et sur la pomme.

La bouche: Le vin propose déjà un bel équilibre avec une trame acide qui amène une belle longueur. L'élevage devrait pouvoir se fondre plus avec un petit passage en cave. On retrouve des saveurs de pomme, d'agrumes, de fumé.

Une belle quille qui a du potentiel.
Laurent
14 Nov 2016 23:50 #51

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Jean Marc BOILLOT Puligny-Montrachet 2006

CR: Jean Marc BOILLOT Puligny-Montrachet 2006

Deux bouteilles bues récemment toutes seules, pour elles-mêmes.

Très beau nez sur la brioche, la pêche. En bouche, la matière est superbe, il y a un léger grillé du plus bel effet. C'est puissant mais parfaitement équilibré. Pas la moindre note oxydative, c'est très pur et précis.

Un superbe vin dans un millésime décrié (en blanc surtout).
Michel
04 Jan 2017 13:12 #52

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CR: Jean Marc BOILLOT Puligny-Montrachet 1er cru La Truffiere 2008

Bouteille ouverte hier soir.

Oxydée, quoi dire de plus à part snif ?
Michel
20 Jan 2017 08:43 #53

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CR: Jean Marc Boillot Pommard 1er cru Jarolières 2009

Bouteille ouverte ce matin pour le déjeuner et terminée ce soir sur un divin bourguignon 100% joue.
L'idée était d'étalonner le bourgogne rouge 2015 de Leroy.
Le nez n'est pas très net, sur la térébenthine. Cet arôme n'est pas ressenti en bouche qui est stricte, offrant une belle matière mais ce n'est pas très expressif. Il est évident qu'il est urgent d'attendre cette bouteille (pas beaucoup d'évolution pour le dîner).
Michel
08 Oct 2017 21:16 #54

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Réponse de 4fingers sur le sujet Jean Marc Boillot Pommard 1er cru Jarolières 2009

Jean Marc Boillot Pommard 1er cru Jarolières 2009
Il est évident qu'il est urgent d'attendre cette bouteille (pas beaucoup d'évolution pour le dîner).[/i]

Si tu avais une dernière bouteille à ouvrir, tu attendrais combien de temps Michel?
Humble amateur, vrai passionné
09 Oct 2017 22:16 #55

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Réponse de mgtusi sur le sujet Jean Marc Boillot Pommard 1er cru Jarolières 2009

Difficile à dire ; je dirais au moins 3 ans.
Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: 4fingers
09 Oct 2017 22:22 #56

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CR: Jean Marc Boillot Puligny-Montrachet 1er cru Les Referts 2008

Bouteille ouverte hier soir ; j'ai cru percevoir des arômes oxydatifs, j'ai donc sagement attendu ce midi pour goûter.
Pour l'instant, le vin est archi-dominé par l'acidité à laquelle je ne suis normalement pas trop sensible.
A revoir ce soir.
Michel
12 Nov 2017 12:58 #57

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Réponse de Damien72 sur le sujet Jean Marc Boillot bourgogne blanc 2016

CR: Jean Marc Boillot bourgogne blanc 2016


Acheté 17 euros sur les conseils de mon caviste
Robe claire
Nez engageant sur la poire et les fleurs blanches avec un élevage assez présent . La région est facilement identifiable.
En bouche c’est simple mais efficace sur une réelle amertume en fin de bouche. Ça manque de complexité.
RPQ moyen
BIEN
01 Déc 2018 20:13 #58
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean-Marc Boillot – Montagny 1er cru – 2017

CR: Domaine Jean-Marc Boillot – Montagny 1er cru – 2017

Bue lors d'un superbe dîner relaté ICI

La robe arbore un or moyen.
Le nez s’ouvre doucement sur des arômes très floraux, puis de fruits blancs et de brioche, rehaussés par quelques notes crayeuses.
La bouche savoureuse possède un bel équilibre, avec une superbe ampleur, une acidité suffisante, un léger gras et une finale sapide.
Très Bien +

Jean-Loup
01 Avr 2019 21:10 #59
Pièces jointes :

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CR: Domaine Jean Marc Boillot - Pommard-Rugiens 1er Cru 2002
Nez de bonne intensité, net et évolué sur des arômes de tabac, fruits rouges secs, humus, côté sanguin, metal rouillé humide (?), kirsch, griotte, cerise, épices. Il y a pas mal de nuances dans ce vin et je lui trouve aussi une bonne profondeur.
La bouche est assez puissante, bâtie sur une structure acide et tannique assez imposante, mais la matière enrobe la structure. Le grain du tanin est très fin en outre. Un joli jus. Le fruit est acidulé et équilibré par une juste maturité. Fin de bouche fraîche, nette avec une très bonne persistance.
Excellent. Je connais bien et apprécie mieux la production en vin blanc de ce domaine que les rouges, mais ce vin-ci était délicieux.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Galinsky, bibi64, tomy63, starbuck, KosTa74
01 Mar 2021 13:19 #60

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