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Domaine Jean Marc Boillot, Pommard

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Domaine Jean Marc Boillot, Pommard a été créé par EricD

Domaine Jean Marc Boillot

2, Route de Beaune
21 630 Pommard
Tèl : 03 80 22 71 29
Fax : 03 80 24 98 07



www.jeanmarc-boillot...




Bu hier soir, le simple CR: Puligny-Montrachet de Boillot, 1999. Les 1er Cru sont hors de prix...
Vin d'une belle finesse mais dominé par des arômes de boisé grillé, de fumée. Je suppose que ces arômes sont apportés par le bois et qu'ils devraient disparaître à  la longue. J'ai finalement assez moyennement apprécié ce vin, quand même noté 9 chez B&D.
Eric
22 Déc 2002 23:28 #1

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  • Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Puligny-Montrachet Villages de J.M Boillot

Est-ce que le boisé disparaît finalement?
Jérôme Pérez
23 Déc 2002 07:41 #2

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Réponse de EricD sur le sujet Re: Puligny-Montrachet Villages de J.M Boillot

Bonne question...Quelqu'un aurait-il la réponse ?...
Eric
23 Déc 2002 12:08 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Puligny-Montrachet Villages de J.M Boillot

Salut à  tous,

Le boisé se fond aisément dans les vins de Boillot qui ont une matière assez opulente. Il élève dans 25% de bois neuf.

Les vins sont marqués par une grosse maturité, une pointe de résiduel qui ne plait pas aux puristes du coin, un batonnage régulier leurs confèrent des arômes assez exotiques.

1999 est un millésime que je toruve particulièrement harmonieux chez lui, plein d'âme. Les premiers crus sont également très réussis, en particulier les Combettes et la Truffière.

Je trouve 2001 un peu plus léger que 99 et 2000, les 2002 devraient être explosifs.

Cordialement,
Herbert
23 Déc 2002 16:14 #4

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Réponse de valérie sur le sujet Domaine Jean Marc Boillot, Pommard

Quel plaisir le week end dernier! j'ai fondu devant un CR: Bâtard Montrachet 1998 a JM Boillot. Un peu fermé a l'ouverture il lui a fallu 2 bonnes heures pour s'épanouir et nous offir des aromes de peche, de prune blanche, de fleur, de paille fraiche avec une minéralité et une profondeur remarquable. Un vin tout en equilibre bien loin d'être a son apogée. Je connais assez bien l'ensemble des vins de Mr Boillot tant en rouge qu'en blanc. Il fait des Pommard souvent remarquable (jarollières) et des Puligny très purs. Ces Meursault sont plus facile, gras, ample, plus rapidement près a boire.Pour revenir au batard, le reste (malheureusement si peu) le lendemain était encore plus expressif que la veille. Dans des moment comme celui là, la bouteille est indéniablement trop petite...
15 Jui 2006 11:45 #5

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Réponse de Griffon sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

Plus modestement, je me régale en ce moment avec ses Montagny 1er cru 2002 qui sont délicieux à ce niveau de prix, en attendant ses Puligny "Champ-Canet" 2003...
Connaissez vous son vin de pays d'Oc? "Les Roques"... Délicieux!!!
"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
20 Jui 2006 17:16 #6

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

Je pense qu'il existe déjà une rubrique consacrée à Boillot?

J'avais beaucoup apprécié le Saint-Aubin PC Les Murgers des Dents de Chien 2002, bu une seule fois.

Je n'ai par contre pas aimé le VDP Oc Les Roques 2000, bu deux fois.
Laurent
23 Jui 2006 16:28 #7

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Réponse de Griffon sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

Je ne connais pas le 2000, mais le 2001 m'a beaucoup plu. J'ai trouvé que la typicité des cépages ( et du terroir ) était prononcée, et que la vinif était toute en finesse, avec des tanins très fins et parfaitement intégrés au vin. L'ensemble est très harmonieux. Le 2002 est plus "musclé" me semble-t-il, avec des tanins pour le moment encore un peu rugueux, mais je le trouve prometteur.

Marc
"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
26 Jui 2006 12:19 #8

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

Marc,

Je pense que ce qui était pour toi de la finesse a été pour moi une certaine inconsistance de la matière, car je me rappelle avoir trouvé ce vin fort léger, et sans véritable personnalité.

Je suppose donc qu'il s'agit d'une simple différence de perception...
Laurent
26 Jui 2006 18:29 #9

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Réponse de Griffon sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

IL faudrait alors goûter un 2001 ou un 2002 pour pour infirmer ou confirmer cet avis, parceque ce vin ne manquait, à mon avis, ni de matière ni d'équilibre sur ces deux millésimes.

Marc
"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
03 Juil 2006 10:55 #10

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Réponse de nestor sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

Bonjour,

En mettant un peu d'ordre dans la cave, je suis tombé sur un Pommard 1er cru 1999 de J.M. Boillot, offert il y a 2 ans je crois...
Etant donné mon peu d'expérience sur cette appellation et ce propriétaire, quelqu'un aurait-il une idée de quand / comment boire cette bouteille ?

En vous remerciant d'avance pour vos réponses,
Cordialement,
Julien
03 Juil 2006 11:23 #11

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Réponse de Griffon sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

1999 est un très beau millésime, alors cette peut encore vieillir mais est sans doute déjà agréable à boire. C'est un Jarollières?
"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
06 Juil 2006 14:42 #12

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Réponse de nestor sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

Oui, c'est bien le cru "Les Jarollières". Je pensai le conserver encore un peu (5 ans ?) afin d'en profiter pleinement, n'ayant pas souvent l'occasion de déguster des crus bourguignons.
Cordialement,
Julien
06 Juil 2006 17:53 #13

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Réponse de PIRATE sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

Savez-vous où peut-on se procurer le Batard Montrachet de chez JM Boillot, car je n'en ai jamais vu en vente?
29 Juil 2006 17:05 #14

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Jean Marc Boillot Volnay Pitures 1999

Jean Marc BOILLOT Volnay Pitures 1999 : 14,5/20 - 8/3/07
Notes plutôt capiteuse (presque castelnoviennes) de fruits, de betterave rôtie, de ronce, de viande, de cannelle aussi. L'acidité perçante rend ce vin possédant du fond pourtant disharmonieux. On regrette son peu d'unité de corps, sa brièveté et son évolution précoce.
09 Mar 2007 17:45 #15

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Réponse de fifboy sur le sujet CR: Jean Marc Boillot, deux Volnay 1er cru 1996

Bonsoir,

j'ai eu l'occasion de boire deux Volnay de ce producteur sur le millésime 1996, à savoir:

- VOLNAY 1er CRU CARELLE SOUS LA CHAPELLE
- VOLNAY 1er CRU LE RONCERET

De façon générale, j'ai bien aimé ces deux vins qui étaient encore très (probablement trop) jeunes. Les deux bouteilles ont été bues sur 24 heures et ont eu plutôt tendance à s'améliorer (notamment les tannins qui étaient plus agréables à la fin).

Les deux bouteilles partageaient +/- les mêmes caractéristiques: très fruités, bien typées Pinot, avec des tannins encore bien présents mais parfaitement intégrés. Pas très longs certes mais définitivement agréables, surtout compte tenu du prix. J'ai tout de même trouvé que l'acidité était très présente et même excessive sur le Ronceret (c'est peut-être du aux vignes beaucoup plus jeunes que celles de Carelle sous la Chapelle).

Bonne soirée.
Philippe
25 Mai 2008 22:05 #16

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Ouvert pour accompagner la première partie du déjeuner aujourd'hui : Puligny Montrachet - Domaine Jean Marc Boillot 2000.

Robe Jaune citron - Nez (à aérer ou à passer en carafe pendant une petite heure) Passant progressivement sur des senteurs de thé à la bergamote, fruits à chairs jaunes avec des notes d'évolutions du à son âge - Bouche d'une belle rondeur avec une légère amertume à l'ouverture qui va ensuite s'estomper (d'où l'aération préalable qui est nécessaire), les notes de thés et de fruits qui reviennent en fin de bouche. La longueur est correcte. Bien +

ERIC
12 Avr 2009 15:57 #17

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Pour accompagner le dîner de Vendredi soir - et parce que nous n'avions pas gouter ce vin depuis quelques temps - Pommard 1er Cru "Jarollières" - Domaine Jean Marc Boillot 2000

Robe avec une belle intensité, peu de signe d'évolution - Nez : peu expressif, il en ressort quelques notes de fruits rouges légèrement compotés qui nous emmène bien sur le pinot noir - Bouche assez riche, mais également pas vraiment expressive, d'une longueur correcte. En conclusion, une bouteille qui tient la route, sans pour autant nous arracher des moments d'extases. alors trop tôt ? Trop tard ? ou simplement une bouteille quelconque ! Je ne saurais le dire, mais cela sera à revérifier d'ici quelques temps avec sa petite soeur.

Eric
01 Aoû 2009 16:09 #18

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

:)-DAi goûté la même voici un bon mois.. Pas du tout la même impression que vous, bien au contraire. Un pinot qui pinotait diablement, long et frais.

A croire qu'il n'existe pas de bons vins mais de belles (ou moins belles) bouteilles:)
01 Aoû 2009 17:35 #19

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Jean Marc BOILLOT

Bon au moins cela me rassure, sur le fait qu'il s'agirait d'une bouteille avec un problème... Je vais rapidement en ouvrir une nouvelle pour vérifier tout cela et enfin se faire plaisir ! ;)

Eric
02 Aoû 2009 16:53 #20

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Jean Marc Boillot, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2000

Robe or, nez beurré, attaque souple et évolution en puissance, équilibre parfait. Minéralité en filigrane, arômes chocolatés. Noté TB

Thomas
santé
06 Oct 2009 10:12 #21

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Ouvert pour accompagner le dîner de ce soir : Pommard 1er Cru "Les Jarollières" - Domaine Jean Marc Boillot 1995
Robe évolué par des teintes orangée et acajou - Nez sur les fruits rouges et noirs compotés - aromes tertiaires - Bouche d'une assez belle construction plutôt dans la longueur, pas de grande intensité, mais tenant bien la "route" - c'est encore avec une belle fraîcheur, correct sans plus pour moi, mais madame a bien aimé... Alors que dire de plus.... Rien. En tout cas à boire maintenant, car il ne gagnera plus rien au vieillissement. BIEN

Eric
28 Nov 2009 22:43 #22

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Bonjour à tous

dégusté 2 bouteilles de chez JM Boillot,

CHASSAGNE MONTRACHET 2008
PULIGNY MONTRACHET 2007 1ER CRU CANET

les 2 en apérétif, pour comparer.

ce que j'ai préféré des deux vins, le nez : très agréable, une point d'amande peut etre pour le chassagne, un peu plus complexe pour le puligny, peut être un peu plus sur la réserve

le bouche
superbe pour le puligny même si une petite pointe d'amertume qui m'a géné au départ. les 2 vins sont bien équilibrés, le puligny est plus riche en bouche (j'ai trouvé le chassagne un peu en dessous)

idem pour la finale, beaucoup plus longue pour le pouligny, j'en salive encore.

bref, 1 très bon vin, le chassagne qui est à boire, un grand vin plus complexe, le puligny qui mérite certainement un peu de patience pour se livrer encore plus.

alex
24 Jui 2010 11:13 #23

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Réponse de rahan sur le sujet CR: Jean Marc BOILLOT - Puligny Montrachet 2009

CR: Jean Marc Boillot - Puligny Montrachet 2009

dégusté lors d'une soirée organisée par mon caviste.

le nez est profond sur les fleurs blanches et des notes d'agrumes.
la bouche est magnifique, alliant précision, tension et équilibre ainsi qu'une belle longueur pour ne pas gâcher le plaisir ;)

très beau vin, et dire que ce n'est "qu'une" appelation village ...

très bien

geoffrey
02 Mai 2011 11:03 #24

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet CR: Jean Marc Boillot Montagny 1er cru 2009

Jean Marc BOILLOT Montagny 1er cru 2009

Vin bu au Barav, un bar à vin situé dans le haut du marais, à proximité de la place de la république à Paris. Pour cinq euros de droit de bouchon, on peut aller choisir une bouteille dans la cave attenante au bar.

Nez moyennement expressif, sur des notes beurrées, fumées et citronnées
En bouche, c'est rond et gras, avec de l'intensité et une bonne tension
Finale équilibrée et fraiche, portée par une fine acidité.

Pour conclure, nous sommes en présence d'un beau vin, représentatif d'un bon blanc bourguignon, on l'appréciera dès maintenant avec grand plaisir...

Aurélien.
26 Aoû 2011 19:43 #25

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J.M. Boillot, Montagny 1er cru Le vieux château 2009

La robe est jaune pâle. Le nez sur des notes florales assez vives et quelques notes beurrées.
La bouche est plutôt sur les fruits jaunes et la finale légèrement citronnée. C'est gras avec juste assez d'acidité pour garder l'équilibre.
Ca donne déjà pas mal de plaisir...
Cordialement,
Damien
27 Mar 2012 19:39 #26

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[size=x-small] Un vin bu avec les Gunthards ! [/size]

img337.imageshack.us...
CR: Domaine Jean Marc Boillot, Puligny Montrachet, Premier Cru Les Combettes, 1999

OIiv
La robe est sur un beau doré.
Le premier nez présente une légère réduction, sur des notes de croute de fromage et un léger grillé.
Le réchauffement révèlera un curieux boisé caramel beaucoup moins avenant.
La bouche est superbe, construite sur une matière pleine et une très belle acidité.
Le vin possède allonge et fraicheur et apporte beaucoup de plaisir.
Seule petite réserve avec cet étonnant retour boisé un peu écoeurant au réchauffement.
Belle bouteille ! (tu)

Marc C
Le nez démarre bien avec un boisé présent mais agréable, des notes florales et anisées
La bouche offre un beau volume avec un gras bien équilibré par une acidité évitant toute sensation de lourdeur.
Belle finale avec une amertume bienvenue.
Par contre à l'aération, le nez part assez rapidement dans le caramel très marqué et assez écoeurant qui rende l'ensemble bien moins agréable. Dommage.

Legui
Dès le premier nez, on se dit qu'on est effectivement en présence d'une belle bouteille. ça se confirme en bouche. C'est très pur, très long... A l'aération, disons une quinzaine de minutes plus tard, ça se gâte. franchement. caramel très écoeurant... Mais tout rentre dans l'ordre à condition d'attendre encore un peu !
Étonnant, non ?

Didierv
Au nez c'est boisé,miellé et aromatiquement puissant. La bouche confirme avec une matière riche.
Ce vin qui fait moins que son age une fois l'étiquette découverte évoluera curieusement au cours de la soirée avec une période très caramel et un boisé de plus en plus présent et peu agréable.
08 Mai 2012 16:38 #27

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bu ce lundi cette bouteille après ouverture depuis le matin mais sans passage en caraffe. Bouteille pleine de promesse mais à mon avis encore dans sa jeunesse et n'a pas attent sa plenitude.
Quelqu'un a ti gouté le truffière de la même année?
09 Mai 2012 15:41 #28

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CR incompétent et un peu rapide.
Bu ce midi ce même vin, Montagny 1er cru Le vieux château 2010 de J.M.Boillot.
Bouteille tout juste reposée (deux mois).
La typicité Bourgogne blanc manque, ou est insignifiante.
Très agréable au premier abord (Couleur, nez, première lampée), mais assez vite trop doux, presque édulcoré.
A revoir. Il m'en reste cinq bouteilles.
Je ne mentionne pas le prix, car je doute qu'une comparaison Belgique-France soit adéquate.
Skål. Gezondheid. Prosit.
30 Sep 2012 14:21 #29

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Bonjour,
Si tu as dégusté le millésime 2010, penses donc à modifier ton titre de messagerie avec le bon millésime pour faciliter les recherches ultérieures

Eric
30 Sep 2012 16:51 #30

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