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Clos de la Roche - Grand Cru - Louis Rémy - 1981

Etiquette et capsule neufs mais age respectable. Sous la capsule, le miroir du bouchon est noir. Ces indices me font dire que les bouteilles ont été stockées sans étiquette ni capsule au domaine et mis sur le marché relativement récemment.
Les infos collectées sur le net m'indiquent un millésime très moyen et une apogée dépassée.

Le bouchon: Il est noirci sur le 1er centimètre, le reste est en bon état. Le liège est resté souple et imprégné par le vin. il sent bon. Je trouve entre autre des notes d'huile d'olive. Je décide d'opter pour la méthode de M. Audouze, un fond de verre pour voir ce qui reste et je laisse reposer la bouteille ouverte, ici à 16°C, pour que l'oxygène fasse -lentement- son office.

La robe est très évoluée: orange, assez clair. Une chose m'inquiète, c'est la turbidité. Le vin est légèrement trouble, aïe!
Le premier nez est peu intense. Il révèle des notes d'humus et de champignon (girolle) assez marquée. Je goûte, ouf! ça n'est pas déglingé.

Grosso-modo 3 heures plus tard, nous passons à la consommation.
Le nez à évolué. Il est toujours peu intense mais c'est adouci. La girolle est toujours là mais beaucoup plus sage. On retrouve le sous-bois et une nouvelle note d'écorce de pamplemousse.

La bouche est surprenante. Que ce soit à l'ouverture ou à la dégustation, je m'attendais à une acidité marqué. Il n'en fût rien. L'attaque, si ce mot est bien celui qui convient, est très douce. C'est encore velouté. L'acidité redouté est très discrète et docile. Aucune agressivité. Le vin également peu puissant et imposant, mais ça n'est pas une surprise. C'est en nuance mais la palette aromatique est relativement simple: La liqueur de cerise (que l'on retrouve dans le nez également, une fois identifiée, la girolle réapparaît (elle est encore plus marquée après une tartine de pâté), le sous-bois. On est dans de tertiaire avancé...
A l'oxydation du fond de verre, ma femme identifié des notes de noisettes grillés et de caramel amer dans son verre. J'approuve.

Conclusion: Apogée très largement dépassée mais expérience intéressante. La turbidité du vin a un peu refroidi mon enthousiasme. Quelqu'un peut il donner des indications sur son origine, sa nature et ses conséquences?

merci,

nicolas.

Après la dégustation, il restait un bon tiers de la bouteille. Un petit coup de gaz inerte et un jour plus tard, le vin s'est considérablement transformé:
- La robe d'orange clair est passée au rouge-brun. La densité s'est remontée, le rouge est revenu!
- le trouble a presque disparu et le vin a gagné en limpidité!
- le bouquet est toujours discret, mais il s'est encore adoucit. Des notes "plus jeunes" sont revenues: une légère trace de framboise, le champignon et l'humus sont devenus plus animal, un peu de cuir, de peau de bête peut être.
On bouche, c'est toujours doux, pas d'oxydation agressive ni d'acide. La girolle est encore bien présente et domine la finale.

Dans l'ensemble, le vin s'est amélioré depuis la veille. Je craignais que cela s'acidifie rapidement, qu'il se déglingue. C'est le contraire qui s'est passé.

Une belle expérience qui m'a montré la réanimation progressive d'un vin grâce à une aération qui s'est faite en prenant le temps...

Clos de la Roche Louis Rémy 1976 : 15,5/16 – 14/6/07
Premier nez réduit. Deuxième nez plus satisfaisant (mais pas tourneboulant), un peu paysan, alliant des senteurs tertiaires de cuir, de réglisse, de roses fanées. Bouche possédant encore un certain répondant, constante.

Domaine Louis Rémy - Chambolle 1er Cru - Derrière la Grange - 1997

La nouvelle anticipée du périple de l'ami Bobosse au domaine m'a donné envie de déboucher une bouteille de ce petit domaine discret.

Le bouchon millésimé mais sans mention du domaine est impeccable.
La robe est très peu extraite, comme souvent au domaine, tirant sur le tuilé presque orangé.
Le premier nez est marqué par des notes sanguines et métalliques qui disparaitront totalement au long du repas. Le fond de bouteille terminé ce soir révèle de belles notes tertiaires (humus, cuir) qui n'étaient pas perceptibles à l'ouverture.
L'attaque s'exprime sur un beau soyeux, les tanins sont parfaitement fondus mais malheureusement une assez forte amertume déséquilibre totalement le palais dès le milieu de bouche et cadenasse littéralement toute velléité de développement.
Un vin globalement décevant, en particulier à cause de cette finale dure peu avenante.

Domaine Louis Rémy Chambolle-Musigny 1er cru « Derrière la Grange » 2004

Avec cette robe aux reflets orangés, à l'aveugle, j'aurai parié être en présence d'un vin évolué, ce qui au nez n'est pas confirmé. Le nez, quel nez ! Charmeur, sur des notes de fruits noirs, menthol, boite à cigares, épices, qui sans y prêté attention finit par devenir envoûtant. Le charme est confirmé en bouche, dont le touché est délicat, d’une grande finesse, avec une matière ronde, fondue, donnant à la finale une longue persistance aromatique.

Personnellement, étant invité, j'avais conseillé à mon hôte d'attendre encore quelques années avant d'ouvrir cette bouteille mais ce dernier aimant les vins dans leur jeunesse s'est abstenu de m'écouter et finalement bien lui en a pris. Le vin a été carafé 3 heures et servi avec une côte de bœuf.

Louis Remy Clos de la Roche grand cru 1985 / aéré 4h

Nez réservé.
Robe rubis, peu évolué.
Après quelques heures d'aération, le vin commence à livrer des notes d'épices (cannelle) accompagnées d'une belle minéralité et acidité.
Un très bon vin mais rien d'exceptionnel.
Noté 16/20
-D

Louis Remy Clos de la Roche grand cru 1989 / aéré 2h

Nez sur les fruits rouges et les épices.
En bouche, on retrouve la fraise des bois, la réglisse, la rose et une pointe de cuir.
L'équilibre est penché vers l'acidité et un poil gourmand, l'alcool est en retrait (comme beaucoup de bourgogne).
Quant à la matière, la finale est bien plus longue que son grand frère (35 à 40 secondes) tandis que celle du 1985 était de 15 à 20 secondes.
Un excellent vin.

Noté 17,75/20
-D

Domaine Louis Rémy Chambolle-Musigny 1er cru « Derrière la Grange » 2004

Le même vin dégusté 8 mois plus tard. Quelle déception, ... , non pas le vin mais le fait de reprendre le volant, j'ai du me contenter d'un verre. Le vin est toujours aussi charmeur et le passage en carafe nécessaire.

Question aux spécialistes de la région !

Le domaine a-t-il vendu récemment des parcelles de Grand Cru sur Gevrey ?
blog.cavesa.ch/index...

Oliv

La réponse par Clive Coates.
www.clive-coates.com...

Domaine Louis Rémy Chambolle-Musigny 1er cru « Derrière la Grange » 2004

Ca y est c'est fait,
après beaucoup d'hésitation et mauvaise conscience d'ouvrir cette bouteille si jeune je me suis lancé ce midi avec ma belle mère sur un pavé de rumsteak grillé sur des cèpes de vigne pour recompenser un WE de travail assez pénible. Malheureusement cette bouteille est partie à toute vitesse! Vraiment, après avoir lu les critique mitigés sur le millésime 2004 je trouve cette bouteille extraordinaire: à l'ouverture nez discrèt mais se complexifie au cours du repas. Fruit éclatant et aucun gout de géranium ou du végétal. Les tannins ultra fins et une longueur digne d'un grand cru. Merci MME REMY! Bien sûr c'est un vin de garde mais il se boit déjà très bien!

D'ailleurs il faut sauver ce domaine!

Hello,

Quelqu'un a-t-il goûté récemment les 2002 du domaine ?
Je voudrais ouvrir un Clos de la Roche 2002 ce soir.

++

Piero

Domaine Louis Rémy - Chambolle-Musigny 1er cru "Derrière la grange" 1989

Très intéressante évolution sur la durée du repas que celle de ce vin, qui mérite bien un compte-rendu!

A noter que le niveau est un peu bas dans la bouteille (1 cm en dessous de la normale)

A l'ouverture (1 bonne heure avant le repas), la robe est rubis très clair, légère, tuilée. Le nez évoque la fraise écrasée, l'humus, avec des notes giboyeuses en surface, qui s'estompent vite, et une note d'amande amère en profondeur, plus tenace. L'attaque est ample et vive, mais la matière manque un peu de vibration et la finale paraît chaleureuse et trop lisse.

1 heure après, le nez a gagné en pureté et en équilibre, la fraise, l'humus et le musc composent un ensemble très harmonieux et frais alors qu'une note discrète mais précise de menthe vient compléter le tout. La matière s'est étoffée et a pris du relief; la finale s'est allongée et affinée sur d'élégants arômes de réglisse.

Cordialement

Passetoutgrain

Bonjour,

je voudrai savoir si je peux ouvrir la bouteille du domaine louis remy derriere la grange de 1999 ou alors combien de temps puis je la garder svp ?
De plus à quelle t°c dois je le servir et avec quoi je peux l' accompagner ?

Merci bcp

Bien sûr que tu peux l'ouvrir ou la garder encore 5/10 ans. En matière de vin, je pense qu'il ne faut pas se créer d'interdits... A servir dans de beaux verres à Bourgogne, donc à paraison large vers les 16/17°. Bel accord a priori avec plat mijoté à la bourguignonne, une viande blanche, une volaille ou un gibier (si tu en trouves en ce moment !).

Il y'a un an le Chambertin 1999 offrait déjà beaucoup de plaisir, alors tu dois pouvoir te régaler avec le Chambolle dés maintenant.
Eric.

merci bcp à vous tous par contre j' ai oublié de vous demander le temps de carafage svp.

Dégustation de quelques vins de chez Chantal Rémy sur le millésime 2000 (dans l'ordre de dégustation) accompagnés d'un canard aux morilles

Clos de la Roche 2000
Robe trés claire, nez trés expressif et complexe sur une trés belle finesse ou s'entremèlent les fruits rouges, quelques notes de cuir, du sous bois.
En bouche l'attaque est carressante, le vin est droit, plein, d'une trés belle complexité ou se mèlent les épices, les fruits rouges, un côté sauvage avec un caractère "minéral" (clos de la roche) bien affirmé. La finale s'étire longuement. C'est superbe.

Latricières-Chambertin 2000
La robe est beaucoup plus foncée. L'aromatique est plus en retrait et moins complexe.
En bouche, le vin est moins équilibriste. Des notes beaucoup plus sudistes (épices, pruneau, fruits plus confits) caractérisent ce vin. La finale est également moins longue. Un tout autre style, moins convaincant pour moi.

Chambertin 2000
Au niveau style, je situerais ce vin entre les 2 autres. J'entends par là qu'il n'est pas aussi aiguisé que le Clos de la roche, mais est plus fier que le Latricières. C'est un superbe vin, sûr de lui et de ces qualités, une espèce de force tranquille, bien assis sur un équilibre souverain.
S'il fallait lui reprocher quelquechose, ce serait son côté un peu consensuel comparé au clos de la roche.
Nous avons terminé par un Chambertin 2002 qui promet beaucoup, mais qui demande un peu de patience.

En tous les cas, la bougogne à ce niveau, j'en redemande (surtout que les prix restent relativement raisonnables).

Eric

Domaine Louis Rémy, Chambertin, 1991

Oliv
La robe du premier vin est très très claire...
Le nez est presque inexistant, à peine quelques notes de cerise émanent du verre.
La bouche est d'une nullité absolue, de l'eau et de l'acidité, rien d'autre.
Et le pire, c'est que le vin ne semble pas pour autant véritablement fatigué...
Non, m'est avis qu'il n'avait pas grand chose dans le ventre au départ.
Encore une déception avec les vins du domaine...

Enzo
Nez de tabac, de cerise, de réglisse.
La bouche est ronde mais manque cruellement de fond si bien que l’alcool ressort trop fortement et la finale tombe nettement signe d’un vin qui a mal évolué. Fond de verre acétique. Déception.
Assez Bien +.

Bonjour,
ma 3ème bouteille louis remy chambolle musigny derriere la grange 2004 1er cru et le plaisir est crescendo: robe toujours aussi évolué tirant dans le brun, nez de pinot, cerise griotte (sans les fameux notes terreuses et de géranium du millésime!), cassis, la bouche superbe avec des tannins fondus, une bouteille à point et cela encore pour quelques années (j'espère!).
Salutations vineuses,
Thorsten

Domaine Louis Rémy, Chambolle Musigny 1er cru, Derrière la Grange, 2004



Le bouchon est imbibé sur la moitié de son corps mais reste bien adhérent.
La robe est très claire, sur des notes rubis avec une évolution qui tire fortement sur la rouille. On pourrait penser à un vieux poulsard.
Le premier nez est marqué par une réduction grillée qui mettra un peu de temps à s'épurer pour révéler de fines notes très pinot, sur la framboise, la fraise des bois avec de belles notes florales et fumées.
L'attaque en bouche est agréable, sur une belle suavité, d'une construction autour d'une acidité élevée et de tanins soyeux très bien intégrés.
L'ensemble est assez délicat, d'une très belle finesse.
Seule réserve, une finale un peu perturbée par une pointe dure et sévère qui s'est accrue sur le fond de bouteille terminée le lendemain.

Un bien joli vin !

domaine louis remy 1998 latricières-chambertin grand cru

servi en demi-bouteille

le nez est sur la fraise écrasée, la groseille, mais aussi le poivre, d'une finesse somme toute relativé et d'une puissance presque inexistante

la bouche présente un joli soyeux mais manque à la fois de coffre et de répondant que ce soit en milieu de bouche ou un creux est assez marqué comme en finale très éphémère malheureusement

à l'aération le vin prend un peu de coffre mais demeure surtout très terreux et rustique en bouche, mais avec plus de finesse les notes de fraises deviennent plus prégnantes et l'acidité qui fût de prime abord absente, reprend du poil de la bête et soueitne le vin, le creux demeure cependant, la finale s'allonge un peu ce qui n'était pas bien difficile

difficile sur ce flacon d'imaginer un grand cru ceci dit...

assez bien+/bien-

Un vin bu lors d'une très chouette soirée !

Domaine Louis Rémy, Latricières Chambertin, 2004



Iceteayer
Le nez est floral du coté fané, c'est tertiaire, de l'humus. Un peu écœurant. Pas terrible!
En bouche c'est pareil, c'est dur, et très peu de plaisir sur cette bouteille.

Nol
Robe peu extraite, au nez, on s’imagine rapidement dans une forêt humide du nord de l’Europe en train de gratter le sol pour trouver des racines… En insistant un peu, on perçoit quelques flagrances de fruits (cerise) mais cela reste très fugace. La bouche est à l’avenant, très très végétale. Très rapidement Marc annonce le millésime fétiche de Michel, 2004. Puis Oliv nous met un peu sur la voie en indiquant qu’il s’agit d’un grand cru, une seconde plus tard Marc lance Latricières : gagné ! La présence de Michel aurait sans doute apporté à ce vin un peu de chaleur et donc de maturité, mais en l’état, c’est vert, raide et très austère. Mais surtout pas de généralisation hâtive !

Marc C
Nez très végétal avec un peu de cerise quand on tombe au bon moment
La bouche est stricte au premier abord, acidulée.
L'aération lui permet de se détendre un peu et de gagner en chair
Finale verte et amère.
Un vin peu amène, j'ai déjà eu des expériences plus positive sur 2004

o_g
Nez de ronces, de feuilles mortes. C'est peu avenant. Et pourtant il y a un fond de joli fruit qui ressort timidement, par petites touches.

FloLevBen
Robe très claire. Le nez est sur le végétale, les fleurs fanées, et quelques fruits rouges. La bouche est dans le même registre avec une matière plutôt légère, une certaine acidité. Surpris lorsque je découvre l’étiquette et que je vois qu’il s’agit d’un grand cru de Gevrey !

Oliv
La robe est très claire, sur le rubis.
Le nez est curieux, laissant l'impression d'osciller entre d'affreuses notes végétales presque racinaires (Oli parle de cimetière) pour parfois reprendre du fruit et proposer alors un ensemble framboise myrtille plus avenant. L'ensemble reste toutefois assez verdâtre.
La bouche est sévère, sur une acidité élevée qu'une matière pourtant présente peine à compenser.
L'ensemble produit est bien trop strict pour être vecteur d'un réel plaisir.
Décevant.

Benji
Le côté jardinier est dominant et très puissant.
La bouche est massive, assez peu avenante.

Domaine Louis Rémy Chambolle-Musigny 1er Cru « Derrière la Grange » 2004

Aéré 30mn, bu à température ambiante sur un magret de canard .
Nez sur la framboise et la fraise des bois, très pinot. Pour la suite, je me permets de reprendre une partie du CR d’oliv (écrit en octobre 2012) qui correspond exactement à ce que j’ai ressenti : « L'attaque en bouche est agréable, sur une belle suavité, d'une construction autour d'une acidité élevée et de tanins soyeux très bien intégrés. L'ensemble est assez délicat, d'une très belle finesse. »
Je dirais que le vin manquait un chouia de puissance et de longueur en bouche pour en faire un vin de grand plaisir : il est clairement sur le registre de la finesse, sans doute un peu trop pour mon palais.

Bien ++ en l’état,

Cordialement,

Seb

Domaine Louis Rémy Chambolle-Musigny 1er Cru « Derrière la Grange » 2004

Rebu aujourd'hui, cette bouteille est de nouveau sur les fruits rouges - fraise essentiellement - avec une jolie attaque sur le fruit, un milieu de bouche légèrement acide et une finale sur la cerise ; ça manque tout de même de corps, de puissance : persistance moyenne, je l'ai moins bien gouté qu'en mars.
Bien - en l'état,

Cordialement,

Seb.

Domaine Louis Rémy, Chambertin, 2001



Bouchon parfait, juste taché sur quelques millimètres.
Robe sur un grenat tuilé assez clair.
Très beau nez de pinot légèrement évolué, d'une grande élégance, sur les petits fruits rouges (framboise), une pointe de champignons des bois et un côté légèrement torréfié.
La bouche ne tient malheureusement pas les promesses du nez. Une fois passée une attaque délicate au fruit presque fragile, le manque de matière criant se révèle incapable de relancer un volume faiblard, laissant trop de place à une amertume peu élégante.
La finale aux tanins fondus manque de chair et de persistance.

Décevant.

Bourgogne
Verticale de la cuvée Clos de la Roche du domaine Chantal Rémy.

www.mybettanedesseau...

Bonjour a tous,

Comment se porte le domaine a l'heure actuelle compte des difficultés passées de celui ci ? Il me semble que le jeune fils de Chantal Rémy a rejoint le domaine.

J'ai constaté des prix exhorbitants sur le clos des rosiers...

Domaine Louis Rémy, Clos de la Roche, 2006

Bouchon en bon état.
Jolie robe assez délicate, sur un pourpre léger avec une petite évolution orangée.
Beau nez d'une certaine complexité, où le fruit très pinot, sur la fraise des bois répond à de jolies senteurs épicées.
Bouche agréable, d'une belle attaque douce et au déroulé net , sans grande concentration mais d'une franchise gourmande très agréable.
Le milieu de bouche se ressert autour d'une légère amertume et la finale d'une longueur respectable propose de jolis goûts croquants, sur les fruits rouges épicés et de beaux tanins gras.

Joli vin de plaisir.