Hubert Lamy, Saint Aubin 1er cru "Les Frionnes" 1996

Bu avec Flo une petite dizaine de jours après qu'il ouvre sa première bouteille.

J'ai bien aimé, le nez était peu fruité mais sur des notes d'amande, de toasté, de léger champignon et un peu citonné.
Une bouche de bel équilibre, une jolie matière, un peu de gras, pas trop d'acidité, une longueur honorable.

On s'est fait plaisir!

Julien

Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2009

Ouvert et bu dans la foulée

robe encore assez claire.
Le nez est assez boisé, mêlant le caramel aux agrumes (peu d'aération).
La bouche est élancée, fluide, mais manque un peu de corps. La finale, salivante, est plus citronnée.
C'est bien(+), mais j'avais un peu plus d'attente sur ce vin.

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet - Les Tremblots 2010

J'aime les bons Bourgogne sur ce millésime 2010. Au nez, ca pétrole, je me demande s'il s'agit véritablement d'un Bourgogne, évidemment notre dégustateur est confiant en énonçant ostensiblement le riesling. La bouche n'est pas ample mais il s'agit de Puligny, donc la tension est marquée, agréablement dans un premier temps. Malheureusement, la finale du premier verre est sur le caramel et des notes oxydatives gênantes. A mesure du temps, ce côté désagréable s'amplifie, il se transforme en un côté métallique puis choux, légumes vert, cassant la buvabilité entraperçue initialement. Je suis déçu.

Paul

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin " La Princée " 2012 :



La même bouteille que celle bue il y a un an par le pdt. Éric Galinsky.

La robe est très pâle.
Le nez est marqué par un côté citrique, un peu pierreux, on pourrait lorgner du côté de chablis. On a également un peu de pêche blanche comme dans le CR sus-mentionné.
La bouche offre une jolie matière, on trouve un aspect noisette. Le vin est bien " proportionné " entre un certain volume et une belle acidité. La finale est salivante, digeste.

Il est somme toute de facture très classique, manquant peut-être d'un je-ne-sais-quoi qui le rendrait plus sympa.
Il m'a laissé une impression un peu mitigée : il est bien fait, c'est sûr, mais en même temps j'aurais imaginé un peu plus de charme. Ça doit venir de moi, en fait

Bonjour,

Le St-Aubin 1er Cru "en Remilly" H Lamy 2013 ouvert il y a peu de temps m'a impressionné par ses qualités !
Robe limpide et cristalline le nez est jeune mais très engageant, un coté agrumes et floral à la fois, le boisé est perceptible sans pour autant dominer. En bouche, c'est généreux et tendu; parfois salin et plutôt citronné, puis sur les fleurs blanches aussi. Frais et désaltérant, d'une très très belle longueur également...la quille sera très appréciée.
Bref, on a trouvé ce vin là excellent !
Seul bémol, le prix payé de 38 € chez un caviste (qui ne voulais pas les voir partir trop vite...).

Thibdrc

pourquoi un bémol ? à te lire on a l'impression que tu t'es éclaté
sur un vin sensationnel mettre 38 euros ne me parait pas usurpé...

Frédéric,
si je mets un bémol sur les 38 €, ce n'est pas tant sur le prix payé (sinon je ne l'aurai pas fais...) mais simplement que je crois savoir que la plupart de St Aubin 1er crus ne dépassent pas les 20/25 € aux domaines et donc que le caviste fait une belle marge... c'est classique mais il y a quelques années, les Chassagne et Puligny 1er crus valaient ces prix et s'ils ont presque doublés, les St Aubin suivent la marche.

Thibdrc

Hubert Lamy est depuis longtemps un domaine cher, voire le plus cher de toute la cote St Aubin ! Le tarif domaine en témoigne aucun 1er cru a moins de 32€ la bouteille.

Merci de cette précision importante sur le prix Domaine.
mon "bémol" est donc bien moins important !

Thibdrc

Portrait
Olivier Lamy, le bourguignon qui remet tout en question.

www.lapresse.ca/vins...

Verticale
Domaine Hubert Lamy, St-Aubin 1973–2011.

www.worldoffinewine....

Hubert Lamy - Saint Aubin Premier cru - Derrière chez Edouard VV 2014

robe dense pour un pinot noir, sombre, aux reflets violacés de jeunesse.
L'aromatique est superbe, racé, mélange de complexité et de précision ; rien n'est en trop : fruit épice boisé, ça pinote de façon magique.
Atttaque dans le volume avec un beau soyeux, saveurs très ouvertes et belle épine dorsale tannique et grande fraîcheur : là encore, rien en trop mais juste ce qu'il faut pour titiller l'envie.
Je trouve ce vin excellent et de haut niveau et même si je lis plus haut que Lamy est le plus cher de tous les producteurs de la zone Saint Aubin, c'est quand même un très beau bourgogne relativement accessible.

Domaine Lamy - Bourgogne blanc "Les Chataigners" 2010

Robe jaune soutenu avec des reflets grisés.
A l'ouverture le nez est de grande qualité, noisette, brioché, citronné, minéral, il m'évoque un beau Chablis. La bouche est très belle avec un volume et une acidité importante. C'est tendu, salivant et assez long sur la noisette, la tarte au citron, la minéralité. Le millésime doit aider mais on est au niveau d'un village je trouve.
A l'apéritif, Il passera par une phase plus simple, fruitée, avec une pointe d'évolution mais toujours avec une matière irréprochable.
Le lendemain, le vin est un mix de ces 2 phases, la minéralité en moins.
Très bien

Cadeau à l'improviste de Madame Leica alors que nous flânions chez un caviste, un domaine que je connais mal.

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin "La Princée" 2012
Moyennement gras sur le verre, une robe assez pale avec quelques reflets dorés sur le bord du verre. Le nez est concentré, dense, des sensations d'amertume apparaissent. La bouche est citronnée, avec une acidité assez marquée, belle ampleur olfactive. De beaux retours sur les amers étirent le vin.
C'est un vin de gastronomie qui a pris son sens sur les filets de rougets.
Ce n'est pas un vin de prime abord flatteur, c'est un vin sérieux, d'une austérité de Janséniste. Mais c'est diablement bon et salivant.

Leica

Saint-Aubin 1er cru Les Frionnes 2012
Robe jaune, brillante
Nez discret sur la noisette puis le beurre avec l'aération.
Bouche en demi-corps sur le beurre aussi. L'équilibre est bon et la finale est plutôt longue portée par l'acidité.
Un vin au profil classique pas très complexe avec une matière pas énorme.
Je ne suis pas emballé même s'il n'y a pas vraiment de défauts.

Loïc

Hubert Lamy - Santenay 1er Cru Clos des Gravières 2013
Joli nez qui se partage entre citron frais, pomme verte, noisette, pierre à fusil. Le fruit est net, intense avec un boisé marqué mais superbement intégré sur le bois scié, léger toast. On retrouve des notes de mousseron et un côté embrun.
Bouche masculine avec de la puissance et de la structure. Le boisé est bien présent mais il fait jeu égal avec le fruit et ne s'impose jamais. Joli jus. Belle intensité du fruit sur le citron, côté pomme verte, il y a aussi du beurre, noisette. Finale avec un léger côté salin, c'est frais et de bonne longueur.
Le boisé à besoin d'intégration mais c'est prometteur.
Très bien +.

Domaine Lamy - Bourgogne blanc "Les Chataigners" 2010

il y'a quelques moi je disais ça à propos de ce vin :
A l'ouverture le nez est de grande qualité, noisette, brioché, citronné, minéral, il m'évoque un beau Chablis. La bouche est très belle avec un volume et une acidité importante. C'est tendu, salivant et assez long sur la noisette, la tarte au citron, la minéralité. Le millésime doit aider mais on est au niveau d'un village je trouve.

Sur cette nouvelle bouteille, la qualité du jus est là, mais l'aromatique est très dominé par le pétard, on retrouve derrière brioché et minéral mais pffiou c'est entêtant à la longue.
Sur l'ensemble du repas ça ne s'estompera pas malheureusement, dommage, quel beau jus.
Moyen+

Niveau et bouchon sans problème.
Robe or pâle aux reflets verts. Nez un peu végétal , herbacé une pointe d'agrume.
En bouche une belle vivacité accompagne une jolie longueur , bel équilibre pureté et finesse.
Une jolie bouteille.
Cordialement

Bu ici :

2 Hubert Lamy, Saint Aubin Princée 2014 (blanc)
Nez sur le souffre, l'allumette, le grillé, avec de la vanille. La bouche est légère, vive, longiligne, finale dotée d’une belle longueur sur la minéralité.
13/20 (note moyenne 12,5)

domaine Hubert Lamy 2011 puligny-montrachet "les tremblots vieilles vignes"

premier flacon ouvert d'un lot de 2 acheté "pour gouter" sur ebay.

nez sur les fruits secs (noisette), les fruits blancs et jaunes, les petites épices douces, ample et très beau.

la bouche possède un superbe équilibre avec une acidité ressentie assez basse, les superbes amers nobles de type peau de pêche donnent vie et vitalité au vin, celui ci étant ample, riche, et salivant de plaisir immédiat, comme souvent dans ce millésime, pourtant décrié à sa sortie, mais qui ne m'aura que très rarement déçu pour le moment...

la seconde partie de bouche présente un vin qui roule dans le palais avec un toucher soyeux et l'impression de "mâcher" une noisette fraîche

très très belle longueur explosive pour un put... de flacon, quel village !

excellent-

hubert lamy derriere chez edouard blanc st aubin 2013
Incoutournable domaine bourguignon aux blancs modernes.
Belle couleur brillante.
Le nez se montre un peu marqué par l'elevage mais la matiere du vin l'enveloppe sans probleme.
En bouche une belle générosité du fruit mur et une belle allonge toute en fraicheur.
Un vin a l'aube de son potentiel mais deja sans complexe sur table

Aujourd'hui, en ce lundi 27/03 je me rends au salon "Les Tontons Trinqueurs" sur Paris pour gouter certains vins et revoir certains propriétaires -
Le salon se déroule sur un bateau, mais qui reste amarré à quai, n'empêche que cela tangue un peu lors du passage des autres bateaux sur la Seine....
Parmi les domaines et vignerons prévus - Le Domaine Hubert Lamy avec Karine & Olivier, que j'ai grand plaisir à retrouver afin de goûter dans un premier temps quelques exemplaires du millésime 2015 et ensuite....

A noter que l'ensemble des vins sur 2015 sont actuellement encore en élevage et seront mis en bouteille en Aout ou Septembre 2017 - Décision prise par Olivier, en voyant l'évolution prise par ses crus au fil des mois.

Saint Aubin 1^er Cru "Derrière chez Edouard" 2015 : Riche, long, finale qui va vers la tension avec une acidité rafraîchissante.
Saint Aubin 1^er Cru "Les Frionnes" 2015 : Une superbe matière avec un coté floral et agrumes murs - Je trouve un coté légèrement salin - et malgré sa richesse apparente, la finale traçante vient rafraichir l'ensemble - J'en veux !!!
Saint Aubin 1^er Cru "En Remilly" 2015 - Sur les fruits à chairs blanches, salivant et ample
Saint Aubin 1^er Cru "Clos de la Chatenière" 2015 - Sur la réduction (moi, j'aime !) - Puissant, riche avec des épices - La finale est élégante et très persistante - J'en veux aussi !!!

Le fait d'allonger les élevages sur ce millésime solaire a tendance à affiner les vins et à les retendre - Je souhaite vraiment que cette pureté se retrouve en fin d'élevage et une fois la mise en bouteilles effectuée - Se sera alors de futures TRÈS
grands flacons que j'aimerai avoir en cave

Puis, vient le temps de remonter le temps au travers de deux flacons

Saint Aubin 1^er Cru "Derrière chez Edouard" 2005 - Superbe évolution sur des notes de fruits jaunes bien mûrs, un élevage qui commence à parfaitement s'intégrer dans la riche matière du vin. Pour ma part c'est un vin qui commence tout juste à se livrer et que je conserverai encore une paire d'années - Quelle énergie !

Saint Aubin 1^er Cru "Clos de la Chatenière" 2004 - La robe est d'un jaune viel or - Le nez est floral avec des fruits bien mûrs - Ananas, kumquat - En bouche, je trouve une très belle élégance portée par des notes acidulé avec un coté épicé sur la finale - Pas forcément le plus grand des millésimes, mais rudement bon en ce moment - Longueur correcte.

Un beau et bon moment passé.

Eric

domaine Hubert Lamy 2014 saint-aubin "la princée"

achetée 24,90 euros sur le net.

super nez très agréable sur les fruits blancs et fleurs blanches, notes vanillées très discrètes, reste très frais et agréable.

mais c'est en bouche que ce vin a beaucoup autour de la table, le vin est tendu juste ce qu'il faut, il fait clairement saliver, il est large et riche, puissant et fin à la fois, il prend de la place en bouche et donne envie de l'avaler en prenant son temps, la fine acidité étire le vin sur une belle longueur qui finit de me convaincre

c'est très beau mais à mon sens un peu trop cher (vers 18 euros c'eut été parfait)

très bien

Je me retrouve bien dans le CR de JD-Krasaki, pas trop dans celui de FGSuperfred. La bouteille a été goûté à l'ouverture, je n'ai pas pu regoûter après aération.

Hubert Lamy - Saint-Aubin La Princée 2014 : couleur paille, nez marqué par le bois toasté (fûts surchauffés ?), bouche très vive, tendue, citronnée, pas grand chose d'autre, pas du tout de gras. Assez bonne longueur cependant. Pas du tout mon style de vin, comme en Remilly 2014 goûté sur salon à sa sortie. A voir ce que ça donnera après quelques années de garde. B-.

Saint Aubin 1er cru En Remilly 2008.
Niveau et bouchon sans problème. Nez assez exubérant floral et fruité (poire) un peu d'agrume de miel etc.
En bouche le vin confirme le nez , il est de belle intensité et longueur, fraîcheur et pureté en plus. Le vin apparaît facile de grande buvabilité!
On pourrait lui faire un petit reproche induit par une légère trace de boisé en fond de bouche.
Au total un joli vin.
Cordialement

Saint Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière 2012, Hubert Lamy
Robe claire brillante.
Nez très frais accompagné d’un style gourmand sur le tilleul, souligné d’un élevage classieux qui stimule l'ensemble.
En bouche on monte en volume et en puissance avec une allonge toute en longueur de bouche. Ce vin s’exprime d’abord par sa finesse. La puissance arrive ensuite avec une matière ciselée.

En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

Par rapport aux vins de Marc Colin, y-a-t-il des differences de style ?

alcas écrit: Saint Aubin 1er cru En Remilly 2008.
Niveau et bouchon sans problème. Nez assez exubérant floral et fruité (poire) un peu d'agrume de miel etc.
En bouche le vin confirme le nez , il est de belle intensité et longueur, fraîcheur et pureté en plus. Le vin apparaît facile de grande buvabilité!
On pourrait lui faire un petit reproche induit par une légère trace de boisé en fond de bouche.
Au total un joli vin.
Cordialement

Assez d'accord avec la description d'Alcas il y a quelques mois, mais je le dirais plus positivement : un vin d'un très bon équilibre entre volume et tension, entre boisé grillé élégant et fruité - un vin qui semble encore jeune et qui est sans le moindre début de commencement de trace de prémox. Pour moi c'est plus qu'un "joli vin", c'est l'archétype d'un Bourgogne blanc d'un terroir frais et TB/EXC.

Ralf

Bonjour,
domaine Hubert Lamy saint-aubin 1er cru Chatenière 2010

Bu au restaurant le Villaret (Paris XI)

Bouchon impeccable, le vin présente une robe légèrement dorée, au nez on retrouve des notes florales sur un discret fond brioché.
La bouche est superbe, le vin est rond sans gras excéssif, une fine trame acide soutien l'ensemble, la longueur est correcte.
Au final, très belle découverte de ce domaine pour moi (dans un millésime qui aide bien).

Un jeudi soir au Fil du Zinc

Domaine Hubert Lamy, Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard, 2015



Robe à peine teintée d’un léger gris vert.
Nez racé d’une grande délicatesse, la parfaite définition du Chablis dans les bouquins, sur de fines notes de coquille d’huître enroulées dans des senteurs de fleurs blanches et minérales du plus bel effet.
Bouche brillante d’énergie (Nico dit scintillante et je trouve le qualificatif parfait <c’est qu’il dit pas que des conneries>), sur un équilibre absolument délicieux construit autour d’une jolie matière élégante qui s’enroule dans une géniale acidité et une aromatique d’une grande pureté.
L’ensemble produit un vin redoutable de classe et d’équilibre, où tous les éléments s’emboitent dans une cohérence à la fois délicate et d’une grande plénitude.
Une superbe bouteille !

Y’a pas, Chablis, c’est quand même autre chose que les tas de bois de la Côte de Beaune, hein, les copains ?! Pis 2014, quel beau millésime !
Comment ça, c’est pas un Chablis ?! Quoi ça, c'est du 2015 ?
Tombe ton bénard, Gunthard, reste encore du travail...