Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Hubert Lamy Saint-Aubin "Derrière chez Edouard" 2009

Ma deuxième rencontre avec ce domaine, ce fut lors de la même dégustation, quand on a abordé les rouges, avec ce :

Saint-Aubin 1er cru "Derrière chez Edouard" 2009

La robe est claire et jeune.
Le nez est peu intense (mais les rouges étaient servis trop froids), avec cependant un beau fruité et du grillé.
La bouche est plus sur la minéralité que sur le fruit ; elle serait d'un très bel équilibre si la maturité qui ne semble pas très aboutie (étonnant pour le millésime) l'avait été. 15 / 20.

Jean-Loup

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Réponse de bulgalsa sur le sujet CR: Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2005

Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2005

Mes impressions :
Jaune pâle avec des reflets verts très visibles
Nez : intensité assez forte : un nez très complexe composé d’arômes beurrés, de noisette, de cire d’abeille, de coing, de clou de girofle, muscade, de boisé noble
Bouche : on retrouve les mêmes arômes qu’au nez. Tout cela est très élégamment fondu pour créer une belle harmonie. L’attaque est quelque peu mollassonne, mais l’évolution est franche pour se transformer en finale puissante. Bref, un « diesel », lent au démarrage, mais une fois lancé on ne l’arrête plus. Un vin en bouche à la structure imposante. Grande finale.
Beau vin à mon sens, c’est peu de le dire.

Luc

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Réponse de E-mane sur le sujet CR: Re: Hubert Lamy st aubin 1er cru Les Costets 2007

Saint Aubin 1er Cru Les Costets 2007

Un nez expressif, fruits des bois cassis, un corps présent, bel équilibre, pour des tanins qui restent polis ; somme toute du pinot noir bien agréable.

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Emmanuel

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Réponse de arnaudm sur le sujet CRIOT-BATARD-MONTRACHET 1981

Robe soutenue mais particulièrement claire pour son âge . Au nez des notes de poires , de noisettes , de beurre , de malt à Whisky légèrement tourbé , et surtout pas une note oxydative à l'horizon ...c'est bon signe . La bouche présente une belle acidité mais surtout une densité assez rare , avec un gras incroyable pour ce millésime , bien équilibré où tout est fondu , rien ne dépasse . C 'est net , précis , avec une belle puissance et on ne peut s'empêcher à ce stade de penser que le vigneron savait faire du vin !
La longueur n'est pas énorme mais le côté gournand et net laisse une finale agréable qu'on aimerait retrouver plus souvent sur des vins plus jeunes ..... la compléxité est un poil en retrait mais j'aurais tendance à penser que c'est plutôt la faute du millésime et pas celle du vinificateur . Léger manque de minéralité mais là j'aurais plutôt l'envie de mettre le terroir en cause ...
Une belle bouteille , surprenante et de parfaite tenue .....

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru en Remilly 2009

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru en Remilly 2009 :

Robe jaune pâle, nez très très marqué par le bois qui masque un peu le reste.

En bouche, c'est assez gras mais équilibrée par un peu d'acidité, belle texture et belle longueur mais pas d'expression d'arômes en dehors de ceux du nez très marqués par l'élevage. C'est très élégant mais je trouve que le vin ne se livre pas. A attendre probablement en espérant qu'il s'exprime un jour.

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2007

Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2007 :

Robe jaune pâle quasi translucide, nez très discret sur les fruits blancs un peu murs, la noisette et un léger boisé très élégant.

En bouche, c'est très gorumand autour des fruits blancs, la aussi quelques arômes toastés mais plutôt discrets, un beau volume qui emplit bien la bouche, puissant, plutôt manquant d'acidité et de vivacité. Au fond c'est très bon mais manquant quand même un peu de personnalité. Belle longueur finale.

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet CR: Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Clos de la chatenière" 2009

bue ce dimanche
Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Clos de la chatenière" 2009
le robe est bien brillante, et tire vers le doré...
le nez est lui aussi très alléchant, on sent encore un peu l'élevage...mais derrière cela, c'est floral, (accacia, tilleul, chevrefeuille ?, note de camphre ?) et puis des petits agrumes genre mandarine..
j'avais déjà trouver ce genre de note de mandarine dans un 2009 de Ramonet ( sur puligny)
la bouche est longue, le vin servi frais ne présente aucune lourdeur, et malgré une certaine richesse , il garde un équilibre apporté par une acidité bienveillante et offre une belle quille qui reste bien digeste...
Bien ++

Laurent

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2007

Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2007 :

Robe jaune, nez sur les fruits blancs, puis très vite fortement marqué par la noisette,

En bouche, le vn est équilibré autour des fruits secs, noisette, noix de pecan, puis un coté pierreux assez minéral, un peu de gras, pain, quelques épices, un beau volume en bouche, de la finesse,très belle longueur en finale sur des arômes citronnés.

Plutôt pas mal, certainement la meilleure bouteille dégusté de ce vin en accompagnement d'un petit homard.

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Réponse de bulgalsa sur le sujet CR: Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2006

Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2006

Mes impressions :
Robe : jaune pâle tendant nettement vers des reflets verts
Nez : à l’ouverture, le nez est complètement fermé. 12h et 24h après, il revèle des arômes puissants de noisette et des arômes beurrés.
Bouche : une attaque franche, une évolution puissante dans le même registre ; un vin puissant dégageant un peu d’amertume et, en rétro-olfaction, des arômes balsamiques de cire d’abeille.
Bonne longueur, mais elle ne fait pas tomber en pâmoison

Bien+

Luc

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Réponse de Galinsky sur le sujet CR: Saint Aubin "La Princée" Domaine Hubert Lamy 2012

Parmi les bouteilles dégustées ce soir - un Saint Aubin "La Princée" Domaine Hubert Lamy 2012 -

Nez de belle maturité sur l'ananas frais, la pêche blanche - La bouche est ample, savoureuse avec des réminiscences de fruits à chairs blanches et des notes d'herbes séchées en arrière plan - Très belle longueur sur un coté salivant et salin. TRES BIEN

Eric

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Olivier Lamy foudroyé !

Ce qui est bien, c'est qu'avec ton titre, on s'attend au pire ... et ouf, miracle !

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Eric
Mon blog

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Clos de la chatenière" 2005

Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Clos de la chatenière" 2005

Bouchon imbibé à moitié, aéré 3 heures.

Nez évolué dès l’ouverture, avec des notes fumées, un coté presque salin, notes finement caramélisées (caramel au beurre salé ?).
Jolie profondeur avec une touche épicée sur la moutarde. L’aération renforcera la densité sur des notes de figues. Un peu déroutant pour un chardonnay mais je ne suis pas familier du domaine.

La bouche offre une belle tension pour son âge, finement citronnée.
Finale sur le fumé, retour légèrement gras, avec cette note moutardée aperçue au nez. Un vin qui s’affine à l’aération, et qui développe un aspect salin. Tres bien

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Stéphane

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR:Domaine Hubert Lamy - La Goujonne 2009 - Chassagne Montrachet Village

Domaine Hubert Lamy - La Goujonne 2009 - Chassagne Montrachet Village

Nez moyennement expressif, pinotant faiblement.
La bouche est plutôt dense pour un village et la maturité du millésime est là mais sans compromettre l’équilibre.
Le vin me semble encore un peu sur la réserve au niveau de l’aromatique. Pas d’élevage ressenti.
La structure n'est digne d'aucun reproche en particulier mais elle peut encore s’assouplir un peu.

La prochaine pour fin 2015 même si c’est déjà agréable en l’état. Bien +

Anthony

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Hubert Lamy, Chassagne-Montrachet, Le Concis du Champ, Blanc, 2012

Hubert Lamy, Chassagne-Montrachet, Le Concis du Champ, Blanc, 2012

Bu au verre au restaurant sans prise de notes.
Un vin assez peu expressif et au nez mutique qui a demandé un peu de temps pour dévoiler ses fleurs et fruits clairs.
Le côté positif c'est l'élevage qui n'est pas sensible.
Un RQP pas évident, vin bu trop jeune sans doute.

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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