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Domaine Hubert Lamy, Saint-Aubin

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Hubert Lamy Saint-Aubin "Derrière chez Edouard" 2009

Ma deuxième rencontre avec ce domaine, ce fut lors de la même dégustation, quand on a abordé les rouges, avec ce :

CR: Saint-Aubin 1er cru "Derrière chez Edouard" 2009

La robe est claire et jeune.
Le nez est peu intense (mais les rouges étaient servis trop froids), avec cependant un beau fruité et du grillé.
La bouche est plus sur la minéralité que sur le fruit ; elle serait d'un très bel équilibre si la maturité qui ne semble pas très aboutie (étonnant pour le millésime) l'avait été. 15 / 20.

Jean-Loup
12 Fév 2012 11:00 #151

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Hubert Lamy Saint-Aubin "Derrière 1er cru en remilly 07

Hubert Lamy Saint-Aubin 1er cru en remilly 07
joli nez assez fin, en bouche une belle acidité, aucune sensation de boisé. Le vin manque toutefois de corps pour soutenir tout ça. Ne semble pas pouvoir progresser dans l'avenir, peut être l'effet millésime...
toutefois ça reste agréable.

Au plaisir,
julien
12 Fév 2012 19:00 #152

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Réponse de bulgalsa sur le sujet CR: Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2005

CR: Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2005

Mes impressions :
Jaune pâle avec des reflets verts très visibles
Nez : intensité assez forte : un nez très complexe composé d’arômes beurrés, de noisette, de cire d’abeille, de coing, de clou de girofle, muscade, de boisé noble
Bouche : on retrouve les mêmes arômes qu’au nez. Tout cela est très élégamment fondu pour créer une belle harmonie. L’attaque est quelque peu mollassonne, mais l’évolution est franche pour se transformer en finale puissante. Bref, un « diesel », lent au démarrage, mais une fois lancé on ne l’arrête plus. Un vin en bouche à la structure imposante. Grande finale.
Beau vin à mon sens, c’est peu de le dire.

Luc
06 Mar 2012 07:43 #153

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Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "En Remilly" 2002

la robe est jaune foncé, proche de l'ambre claire : jolie !
Le nez n'est pas très expressif, un peu sur les fruits blancs.
En bouche, c'est autre chose : les fruits blancs sont toujours là, avec une pointe de tilleul et une belle acidité : il paraît encore assez jeune. (très) Légèrement gras, pas du tout le côté fumé / boisé que j'ai ressenti sur la même bouteille dans le millésime 2009 il y a peu (et qui confirme un CR au dessus). La finale est longue, ce qu'on attend d'un vin de ce calibre. Ce vin en a encore sous la pédale selon moi, ce qui apporte un (maigre) élément de réponse à une des questions posées au début de cette rubrique sur le potentiel de garde des blancs de 2002 : grand selon mon point de vue !

Cordialement,

S.

edit : changement de titre

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
07 Mai 2012 15:08 #154

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CR: Saint Aubin 1er Cru Les Costets 2007

Un nez expressif, fruits des bois cassis, un corps présent, bel équilibre, pour des tanins qui restent polis ; somme toute du pinot noir bien agréable.

Emmanuel
09 Juil 2012 21:38 #155

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Réponse de arnaudm sur le sujet CRIOT-BATARD-MONTRACHET 1981

Fichier attaché :

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Robe soutenue mais particulièrement claire pour son âge . Au nez des notes de poires , de noisettes , de beurre , de malt à Whisky légèrement tourbé , et surtout pas une note oxydative à l'horizon ...c'est bon signe . La bouche présente une belle acidité mais surtout une densité assez rare , avec un gras incroyable pour ce millésime , bien équilibré où tout est fondu , rien ne dépasse . C 'est net , précis , avec une belle puissance et on ne peut s'empêcher à ce stade de penser que le vigneron savait faire du vin !
La longueur n'est pas énorme mais le côté gournand et net laisse une finale agréable qu'on aimerait retrouver plus souvent sur des vins plus jeunes ..... la compléxité est un poil en retrait mais j'aurais tendance à penser que c'est plutôt la faute du millésime et pas celle du vinificateur . Léger manque de minéralité mais là j'aurais plutôt l'envie de mettre le terroir en cause ...
Une belle bouteille , surprenante et de parfaite tenue .....

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
08 Oct 2012 19:59 #156

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru en Remilly 2009

CR:Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru en Remilly 2009 :

Robe jaune pâle, nez très très marqué par le bois qui masque un peu le reste.

En bouche, c'est assez gras mais équilibrée par un peu d'acidité, belle texture et belle longueur mais pas d'expression d'arômes en dehors de ceux du nez très marqués par l'élevage. C'est très élégant mais je trouve que le vin ne se livre pas. A attendre probablement en espérant qu'il s'exprime un jour.
23 Déc 2012 15:17 #157

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CR:Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2007 :

Robe jaune pâle quasi translucide, nez très discret sur les fruits blancs un peu murs, la noisette et un léger boisé très élégant.

En bouche, c'est très gorumand autour des fruits blancs, la aussi quelques arômes toastés mais plutôt discrets, un beau volume qui emplit bien la bouche, puissant, plutôt manquant d'acidité et de vivacité. Au fond c'est très bon mais manquant quand même un peu de personnalité. Belle longueur finale.
01 Jan 2013 10:10 #158

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Hubert Lamy

Pis, c'est cher! 35 euros au domaine, non? A ce prix-là, je vais ailleurs.
01 Jan 2013 19:09 #159

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru les Castets 2007

Bonjour

débouché ce midi ce rouge du domaine, il prenait la suite du Poulsard 11 de JF Ganevat surprenant de fruit et d'équilibre malgré une robe très claire (c'est habituel pour les Poulsards que j'ai pu boire)
Pour Lamy la robe est sombre avec des fruits des bois et un peu de cassis malheureusement le bois est bien trop présent et la bouche montre cela avec encore plus d'évidence et l'accord sur le plat est difficile à cause de ce boisé envahissant, dommage.Ce soir je ne sens que la barrique, bof, bof!!
Le Ganevat a su mieux jouer sa partition, sans frime mais avec élégance et modestie.
26 Mai 2013 21:02 #160

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru les Castets

Bonjour Rachid.
Il s'agit de quel millesime ?

Samuel
26 Mai 2013 21:40 #161

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru les Castets

2007
Je corrige
26 Mai 2013 21:58 #162

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Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Clos du Meix" 2002

Bu ce dimanche midi, à une température trop chaude pour moi (vers 15°).
Belle couleur d'un jaune prononcé, le nez est sur les fleurs blanches tout comme la bouche (tilleul) et les agrumes, quelques notes mentholées. Grosse longueur, volume correct, finale sur une touche acidulée qui montre que le vin en a encore sous la pédale. M'a fait beaucoup penser au 1er cru en rémilly de la même année bu il y a un an. Belle bouteille, mais bue trop chaude, ce qui a (un peu) atténué la qualité de la bouteille pour moi.

Bien cordialement,

Seb.

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27 Mai 2013 09:35 #163

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bue ce dimanche
CR: Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Clos de la chatenière" 2009
le robe est bien brillante, et tire vers le doré...
le nez est lui aussi très alléchant, on sent encore un peu l'élevage...mais derrière cela, c'est floral, (accacia, tilleul, chevrefeuille ?, note de camphre ?) et puis des petits agrumes genre mandarine..
j'avais déjà trouver ce genre de note de mandarine dans un 2009 de Ramonet ( sur puligny)
la bouche est longue, le vin servi frais ne présente aucune lourdeur, et malgré une certaine richesse , il garde un équilibre apporté par une acidité bienveillante et offre une belle quille qui reste bien digeste...
Bien ++

Laurent
27 Mai 2013 10:24 #164

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CR:Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots 2007 :

Robe jaune, nez sur les fruits blancs, puis très vite fortement marqué par la noisette,

En bouche, le vn est équilibré autour des fruits secs, noisette, noix de pecan, puis un coté pierreux assez minéral, un peu de gras, pain, quelques épices, un beau volume en bouche, de la finesse,très belle longueur en finale sur des arômes citronnés.

Plutôt pas mal, certainement la meilleure bouteille dégusté de ce vin en accompagnement d'un petit homard.
02 Jui 2013 15:25 #165

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Réponse de VindiciLodela sur le sujet Re: Hubert Lamy St Aubin La princée 2010

Saint Aubin La Princée 2010

Acheté chez un caviste.
Ouvert 15 minutes avant dégustation le samedi midi.

Nez frais sur les agrumes, le citron vert, un côté salivant... Ca tombe bien c'est l'heure de manger !
En bouche, l'attaque est fraîche et désaltérante. Nous ne sommes que sur un village, la matière est plutôt mince.
Un boisé fin vient ponctué des notes acidulées et salines. La finale est moyenne .

Un beau vin d'apéritif, plein de fraîcheur.
16 Jui 2013 21:50 #166

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Hubert Lamy

La Princée, comme son nom l'indique, une pincée de vin et de l'r.

Pas d'erreur sur la marchandise. X(
17 Jui 2013 15:42 #167

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Réponse de VindiciLodela sur le sujet Re: Hubert Lamy

Quelle poésie et quel esprit !

J'apprécie beaucoup les cuvées de ce domaine.
Et en effet pas d'erreur sur la marchandise !
19 Jui 2013 12:53 #168

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Hubert Lamy

Moi, mon côté cynique me recentre sur Murger dent de chien.
19 Jui 2013 17:39 #169

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Hubert Lamy

Didier
au domaine je crois que cette cuvée n'est disponible que dans une caisse prestige vendue un bras. Du reste ce domaine est le plus cher de Saint Aubin il me semble. Mon beau-père client depuis 1966 je crois a lâché l'affaire depuis les augmentations pantagruéliques.

R
19 Jui 2013 18:24 #170

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Hubert Lamy

Rachid;

Tu as tout a fait raison, ça fait partie du foutage de gueule, liée à la politique du domaine! de sorte que je n'y commande plus!

Par contre, j'en prends autant que j'en veux chez un caviste du coin...ce que j'ai fait sur les derniers millésimes. CQFD.

Les prix sont devenus trop chers depuis un moment, mais cette cuvée a un sacré jus et ne peut s'embraser niveau prix, Saint Aubin oblige.
19 Jui 2013 18:35 #171

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Hubert Lamy

Amadeus, ta boite est pleine...
g
19 Jui 2013 19:06 #172

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CR: Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2006

Mes impressions :
Robe : jaune pâle tendant nettement vers des reflets verts
Nez : à l’ouverture, le nez est complètement fermé. 12h et 24h après, il revèle des arômes puissants de noisette et des arômes beurrés.
Bouche : une attaque franche, une évolution puissante dans le même registre ; un vin puissant dégageant un peu d’amertume et, en rétro-olfaction, des arômes balsamiques de cire d’abeille.
Bonne longueur, mais elle ne fait pas tomber en pâmoison

Bien+

Luc
28 Fév 2014 13:25 #173

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Réponse de Galinsky sur le sujet CR: Saint Aubin "La Princée" Domaine Hubert Lamy 2012

CR: Parmi les bouteilles dégustées ce soir - un Saint Aubin "La Princée" Domaine Hubert Lamy 2012 -

Nez de belle maturité sur l'ananas frais, la pêche blanche - La bouche est ample, savoureuse avec des réminiscences de fruits à chairs blanches et des notes d'herbes séchées en arrière plan - Très belle longueur sur un coté salivant et salin. TRES BIEN

Eric
22 Mai 2014 02:07 #174

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Réponse de oliv sur le sujet Olivier Lamy foudroyé !

[size=x-small]Je remonte ici cette information qui aurait pu s'avérer dramatique et qui peut intéresser les LPViens clients au domaine.[/size]

Bourgogne
Le témoignage incroyable d’Olivier Lamy, vigneron foudroyé et miraculé !

blog.france3.fr/cote...
16 Jui 2014 13:05 #175

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Olivier Lamy foudroyé !

Ce qui est bien, c'est qu'avec ton titre, on s'attend au pire ... et ouf, miracle ! :)

Eric
Mon blog
16 Jui 2014 13:17 #176

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CR: Domaine Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru "Clos de la chatenière" 2005

Bouchon imbibé à moitié, aéré 3 heures.

Nez évolué dès l’ouverture, avec des notes fumées, un coté presque salin, notes finement caramélisées (caramel au beurre salé ?).
Jolie profondeur avec une touche épicée sur la moutarde. L’aération renforcera la densité sur des notes de figues. Un peu déroutant pour un chardonnay mais je ne suis pas familier du domaine.

La bouche offre une belle tension pour son âge, finement citronnée.
Finale sur le fumé, retour légèrement gras, avec cette note moutardée aperçue au nez. Un vin qui s’affine à l’aération, et qui développe un aspect salin. Tres bien

Fichier attaché :

Stéphane
23 Aoû 2014 00:36 #177

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CR:Domaine Hubert Lamy - La Goujonne 2009 - Chassagne Montrachet Village

Nez moyennement expressif, pinotant faiblement.
La bouche est plutôt dense pour un village et la maturité du millésime est là mais sans compromettre l’équilibre.
Le vin me semble encore un peu sur la réserve au niveau de l’aromatique. Pas d’élevage ressenti.
La structure n'est digne d'aucun reproche en particulier mais elle peut encore s’assouplir un peu.

La prochaine pour fin 2015 même si c’est déjà agréable en l’état. Bien +

Anthony
27 Aoû 2014 23:15 #178

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CR: Hubert Lamy, Chassagne-Montrachet, Le Concis du Champ, Blanc, 2012

Bu au verre au restaurant sans prise de notes.
Un vin assez peu expressif et au nez mutique qui a demandé un peu de temps pour dévoiler ses fleurs et fruits clairs.
Le côté positif c'est l'élevage qui n'est pas sensible.
Un RQP pas évident, vin bu trop jeune sans doute.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
21 Déc 2014 09:34 #179

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Hubert Lamy, Saint Aubin 1er cru "Les Frionnes" 1996

Hubert Lamy, Saint Aubin 1er cru "Les Frionnes" 1996 :

Belle robe jaune dorée intense.
Au nez j'ai au départ j'ai été gêné par une odeur qui me faisait penser au bouchon, mais ce n'était pas flagrant et on ne le retrouvait pas vraiment en bouche. Avec l'aération le dernier 1/3 de bouteille ne présentait plus cette odeur, j'en ai donc conclu que ce n'était sans doute pas le bouchon.
Le nez est alors de belle facture, on sent un vin d'un certain âge mais avec encore de la fraîcheur et de la vivacité. On est sur des fruits secs, fruits jaunes assez mûrs, des notes de miel, accompagné d'une fraîcheur presque minérale.

La bouche développe un joli gras, une bonne matière mûre, avec des arômes d'une bonne évolution, et en parallèle une acidité bien présente qui équilibre le tout et apporte tension et énergie. En fin de bouche le vin est un poil fuyant, mais ensuite la persistance reste bonne.

Au final un beau vin qui vieilli très très bien et qui est encore plein de vigueur.

TRES BIEN (-)

Florent
09 Jan 2015 11:49 #180

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