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Domaine Fourrier, Bourgogne 2018

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Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin a été créé par rda

DOMAINE FOURRIER


Domaine Fourrier
7 route de Dijon
21220 Gevrey-Chambertin
Tél. : +33 (0)3 80 34 33 99
Fax : +33 (0)3 80 34 17 31
Mail : domainefourrier@wanadoo. fr

Le domaine produit des vins dans les appellations suivantes :

Chambolle-Musigny
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Greunchers
Gevrey-Chambertin Aux Echézeaux
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Gevrey Premiers Crus Champeaux
Gevrey Premiers Crus Cherbaudes
Gevrey Premiers Crus Combe Aux Moines
Gevrey Premiers Crus Goulots
Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques
Griotte-Chambertin
Morey-Saint-Denis
Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos Sorbès
Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeots





Quelqu'un peut-il me donner son avis sur le domaine Fourrier à Gevrey-Chambertin s'il a eu l'occasion de déguster ces différents crus ?

On m'a dit du plus grand bien de son Clos Saint-Jacques...

Merci d'avance,
rda
13 Jan 2006 23:46 #1

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Réponse de Winer Jammer sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Je ne connais que le CR: Dom Fourrier Clos st Jacques 91, bu une fois en 98 et une autre en 2001, extraordinaire à chaque fois, mais il était temps de le boire la seconde fois.

Winer

La Pomerol Attitude
winerjammer.site.voi...
14 Jan 2006 00:03 #2

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Réponse de rda sur le sujet Re: Domaine Fourrier

merci pour le renseignement...

bye rda
14 Jan 2006 14:12 #3

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CR: Gevrey Chambertin Clos St Jacques 2003: robe superbe, d'une intensité surprenante; le premier nez est un peu "réduit" mais après une dizaine de mn d' aération, le fruit s'exprime parfaitement, mûr et concentré, avec des notes de champignons, un boisé bien intégré; belle puissance bien "maitrisée" pour 2003, garde une certaine fraicheur, bonne acidité, belle longueur; vraiment une belle réussite du millésime , noté 16...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
09 Mar 2007 13:21 #4

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Domaine Fourrier

5 messages seulement sur ce domaine très intéressant ?

le connaissez-vous ?
22 Nov 2011 16:58 #5

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Claude
c'est encore un domaine de Gevrey où les vins sont plus vus et bus à NYC qu'à Dijon:D CQFD
22 Nov 2011 17:06 #6

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Oui Claudius
Je n'ai eu qu'une bouteille de ce domaine entre les mains.C'était un CR: Dom Fourrier Griottes Chambertin 1991.Bouteille bue en 2001/2002.Un vin excellent et en pleine forme.

Didier
22 Nov 2011 17:10 #7

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Fourrier

J'ai trouvé quelques 2008, pour voir, mais je n'y touche pas pour l'instant. Pour rejoindre Rachid, je n'en ai quasiment jamais vu à la vente.

Marc
22 Nov 2011 17:12 #8

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Marc
les excellents domaines de la côte de Nuits dont on ne voit jamais ou presque les vins sur le territoire français sont nombreux. Je crois même avoir fait un peu l'intermédiaire chez l'ami Bertrand:). je ne parle pas des autres qui de toute façon s'en fichent pas mal. Quand on est à 95% à l'export, tout s'explique!!

R
22 Nov 2011 17:29 #9

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Réponse de Soreil olivier sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Claude,
C'est un très beau domaine. Ayant l'occasion de déguster toute la gamme chaque année, ma préférence est pour le Clos Saint Jacques et la Griotte Chambertin. Les vins du domaine sont sur le fruit, différent du style Trapet. Pour ce qui est des prix, sur deux ans ils ont augmentés de 60% (95 euros le Clos et 120 euros la Griotte).
22 Nov 2011 20:47 #10

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Ouch ça pique pour le clos! Je ne connais pas le prix domaine pour Rousseau mais c'est largement au dessus des trois autres.

Marc
22 Nov 2011 22:00 #11

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Réponse de Soreil olivier sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Marc,

C'est les prix de mon caviste.
23 Nov 2011 08:11 #12

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J'avais vraiment hâte de goûter les vins de ce domaine.

CR: Domaine Fourrier - Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2008
Nez fin sur les fruits rouges acidulés, groseille, fraise. Touche végétale et humus. Vin très précis mais pas d'une grande profondeur. Cette touche végétale me fait presque penser à une pointe de verdeur.
En bouche le vin et moyennement puissant, marqué par la fraîcheur. Belle équilibre. Les tannins sont un peu rêches sur le finale avec une pointe d'amertume. Finale moyennement longue.

Moyen +
Je suis déçu.
02 Mar 2012 08:59 #13

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CR: Domaine Fourrier - Gevrey Chambertin 1er Cru Combe aux Moines 2008
Un peu réduit à l'ouverture, il se présente mieux après un carafage. Nez assez puissant, précis sur un mélange de fruits rouges acidulés comme le groseille et des fruits plus noirs comme la griotte, fruits de la forêt. Touche de terre fraîche, et d'épices. Le nez est plus profond que le précédent.
En bouche l'attaque est ronde et la fraîcheur prend rapidement le relais pour se mettre devant. Touche d'acétone en bouche que je n'avais pas trouvé au nez. Côté austère accentué par les tannins assez serrés avec une pointe de rugosité. Ils sont bien mieux que sur le vin précédent néanmoins. Longueur assez longue sur la griotte et la groseille.

Bien.
En deçà de mes attentes. J'avais mis la barre haute, trop haute peut-être. A revoir sur un millésime plus chaleureux ?
02 Mar 2012 09:10 #14

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CR: Domaine Fourrier - Morey St Denis Clos Solon 2004

J'attendais avec impatience pour déguster mon premier Fourrier, Domaine proche du mythique ici avec des prix équivalents à ceux de Claude Dugat pour son Griotte :S

Ici pas de Griotte, pour cette première bouteille mais un Morey St Denis village dans une année particulière 2004. Une bonne façon pour tester un Domaine.

Belle couleur rubis et brillante. Le nez est expressif, élégant voir charmeur et très Pinot. Ce nez présente de beaux arômes sur les fruits rouges, notamment la cerise et des notes florales et épicées. Aucune trace de végétal!

En bouche, l'attaque présente une légère trace de gaz carbonique qui laisse place rapidement a une belle texture soyeuse, et élégante. Cette bouteille est charmeuse et présente une finesse étonnante pour un Morey qui sont souvent plutôt rustiques. J'avoue que je suis enthousiaste et impressionné par ce fruit croquant dans ce millésime qui me fait plus penser à un 2006 qu'un 2004! Certainement un de mes meilleurs 2004, et le seul dans ce style.

En conclusion, cette bouteille a tendance à confirmer la qualité de ce domaine et celle-ci va me pousser à en savoir plus et découvrir d'autres cuvées et millésimes.
Il faudra que je fasse une petite comparaison à l'aveugle avec Claude Dugat car il m'a semblé retrouver le jus qui fait la marque de ce dernier.

A suivre donc.

Didier
12 Jui 2013 02:28 #15

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Bu lors de ce repas

CR: Domaine Fourrier - Gerverey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques Vieilles Vignes 2008
Nez un peu fermé sur un fruit acidulé où domine la groseille, framboise, griotte. Des notes d'humus trahisse une petite évolution. Le nez est transparent, pur avec beaucoup de profondeur même si il manque encore de complexité.
La bouche est vive, tendue. La structure acide s'impose et les tanins bien présents ressortent d'autant. Mais c'est un beau grain glissant sous le palais. La matière est effilée. Bonne intensité aromatique avec la groseille en avant. Toujours cette sensation de pureté. La longueur est excellente.
Excellent et promis à un bel avenir. A l'heure actuelle, il faut aimer l'acidité.
01 Jan 2014 14:15 #16

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merci Bertrand pour ce retour
	A l'heure actuelle, il faut aimer l'acidité

c'est un peu le cas pour tous les 2008 non ?

je suis parvenu à obtenir un CSJ 2011 du domaine que je garde précieusement ...
il serait intéressant de l'ouvrir en parallèle avec les CSJ de Rousseau, S.Esmonin et Bruno Clair.

Bonne année 2014
01 Jan 2014 15:55 #17

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Effectivement, c'est le cas sur de nombreux 2008 mais celui-là c'est du brutal par rapport à certains. Par contre pas une once de végétal même si l'acidité est impressionnante.
Les 2009 et 2010 du domine sont très réussis. Du moins de ceux que j'ai goûtés.

Pour les 2011, nous allons sans doute voir ceci au mois de février. Je doute que nous goûtions le CSJ.

Cordialement,
01 Jan 2014 18:18 #18

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CR: Domaine Fourrier - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2011

Au nez il y a les arômes de fruits rouges, et surtout la cerise.
La bouche est tout en finesse, soyeuse. Sur les fruits et toujours cette cerise qu'on a l'impression de croquer. Avec une légère acidité en fin de bouche.
La longueur est belle.

Cordialement,

Olivier
22 Jan 2014 09:11 #19

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin VV 2009

CR: Fourrier - Gevrey-Chambertin VV 2009

Couleur : rubis foncé, classique pour un Gevrey 2009.
Nez : très expressif dès l'ouverture, sur les fruits rouges et les fruits noirs (cerise, mûre notamment), un léger côté floral et aussi végétal (rafles ? vendanges entières ?).
Bouche : légèrement perlante à l'ouverture, parfaite après une dizaine d'heures de carafe. On trouve tout ce qu'on peut attendre d'un bon 2009, c'est à la fois très fruité, les fruits rouges et noirs tirent sur le confit, c'est gourmand, et en même temps c'est très frais avec une belle acidité et un léger côté végétal. Très bonne matière, il manque juste un peu de complexité.
Finale : longue, fraîche, fruitée.

Très grand village, un modèle de 2009.
23 Jan 2014 11:05 #20

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Réponse de asonge sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Fourrier est grand (mon domaine prefere avec Grivot dans des styles tres differents...). Ses vins sont touours delicieux. Les Fourriers jeunes sont perlants et il convient de les carafer et de les secouer energiquement pour sortir le CO2 si on ne souhaite pas attendre (JMF garde le CO2 et met de la cire afin de minimiser le SO2).

Bu le GC VV 2010 hier soir... afin de convaincre Isabelle d'en acheter un peu plus. Ca a plus que marche!
24 Jan 2014 15:41 #21

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Réponse de tomy63 sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Sais-tu si les Gevrey VV (et les autres vins du domaine) sont en vendanges entières ?
24 Jan 2014 15:45 #22

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Réponse de asonge sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Un peu de lecture sur le domaine. Ne dis pas s'il travaille avec les raffles. Mon opinion, compte tenu de sa philosophie est qu'il enleve les raffles mais je ne le sais pas

domainefourrier.page...
domainefourrier.page...
domainefourrier.page...
domainefourrier.page...

IL enleve toutes les rafles (Total destemming)
24 Jan 2014 16:30 #23

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Bonjour,

Quelqu'un a-t-il déjà goûté le bourgogne blanc du domaine ? Je me suis laissé tenter par quelques bouteilles en plus de mes rouges.
Salutations vineuses,

Christophe
19 Fév 2014 18:34 #24

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Réponse de DidierT sur le sujet CR: Domaine Fourrier Bourgogne blanc 2010

Bonjour, j'ai bu le Bourgogne blanc 2010 que j'ai trouvé tres beau. J'ai "twitter" sur cette bouteille, je l'ai trouvée sensuelle et charmeuse à l'image de son étiquette.
Bonne dégustation surtout que Fourrier en rouge c'est top!
Didier
20 Fév 2014 03:46 #25

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine Fourrier

Merci Didier pour ton avis(tu)
Je vais attendre un peu que les bouteilles se reposent et ensuite me laisser tenter...
Pour les rouges, c'est vrai que ce sont de beaux produits que j'affectionne depuis quelques temps maintenant:)o
Salutations vineuses,

Christophe
20 Fév 2014 08:07 #26

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Réponse de cmch sur le sujet CR: Domaine Fourrier Bourgogne blanc 2011.

CR: Bourgogne Blanc 2011

ouvert d'une heure, le vin s'exprime sur de belles notes d'agrumes(citron vert), de fruits blancs bien mûrs(poire et pomme), de brioche, de miel et de poivre blanc. La bouche est riche et complexe, la finale puissante mais fraîche est d'une belle longueur(tu) Un superbe bourgogne qui demande peut-être encore quelques temps de repos mais qu'est-ce que c'est déjà bon(:D
Salutations vineuses,

Christophe
28 Fév 2014 09:22 #27

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CR: 2002 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Goulots"

Bu avec une Falette auvergnate et pommes de terre. La première fois que j'ai bu un vin du Domaine Fourrier. Le vin viens d'une parcelle de 0,3 ha avec des vignes d'un age moyenne de 50 ans. Je l'aimais beaucoup. Couleur carminé, un peu troublé, mais je pense que ca viens du transport de la bouteille de mon ami qui a importé ce bouteille. Très, très fin au nez, fruits rouge (framboise, fraise du bois), des notes terreux/truffes noires, très elegant. En bouche, c'est legère, aérien, il y une structure presque invisible, c'est durable, bien acidulé au milieu du bouche, des fruits rouge encore une fois, cette fois plutôt sur les groseilles. Très raffiné et fin. Finale longue avec des notes de groseilles.

En fait, le vin était un peu trop fin pour la Falette, mais ca allait. La prochaine fois, peut-etre je prend quelque chose comme un Mourvèdre avec la Falette.
02 Avr 2014 11:38 #28

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Quand Denaire remet le paquet !

CR: Domaine Fourrier, Chambolle-Musigny, Vieille Vigne, 2009



Oliv
Bouchon parfait.
Robe sur un grenat assez léger.
Nez un peu marqué à l'ouverture par des notes lactées qui s'épurent assez rapidement pour révéler de délicates senteurs de fruits des bois très légères, de ronce et un enrobage épicé et fumé encore à fondre.
L'attaque en bouche s'ouvre sur un joli équilibre tout en délicatesse entre une jolie acidité et une matière assez peu extraite.
Les goûts sont purs même si assez discrets, sur un fruit rouge qui tire vers le noir.
La finale aux tanins doux est un peu marquée par un élevage épicé réussi.
A attendre avec sérénité.

Mathieu
Nez sur une dominante fruitée, cerise, framboise, un trait de menthol. Frais, agréable.
Bouche plutôt en finesse, tannins délicats, finale nette, sur des arômes de fruits rouges agréables. C’est bon.
Bien++
26 Déc 2014 15:14 #29
Pièces jointes :

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CR: Domaine Fourrier - Chambolle Musigny Vieille Vigne - 2009

Des sensations assez proches de celles d'Oliv et Mathieu.

L'aromatique donne dans le fruit rouge frais avec un élevage présent mais pas dérangeant
La bouche est dynamique sur une matière assez légère pour un 2009, l'acidité guide l'ensemble
La persistance est honnête

Un joli vin qui s'est nettement amélioré avec l'aération. Avant découverte de l'étiquette, j'étais très loin de 2009 par contre (j'avais du tenter 07 de mémoire)
A noter que la bouche ne présentait aucun perlant alors que le domaine est connu pour laisser un niveau de CO2 assez élevé.

Marc
30 Déc 2014 09:37 #30

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