J'ai la chance de connaitre du monde dans le vin en médoc et de ce fait déguster tout un tas de choses en primeur et je dois dire que ce Cambon la Pelouse mérite vraiment d'être salué à juste titre.
En effet, en pays médoc ilest très critiqué car pour les puristes, il s'inspirerait de "l'école Rolland". Pour ma part je trouve qu'un vin de cette tenu à ce prix, je prend. C'est d'ailleurs ce que j'ai fait à 10.4 euros TTC avouez que l'on ne se mouille pas beaucoup. Les plus critiques devrait accepter une dégustation à l'aveugle, ils auraient des surprises. (:!D

Bonjour Raphael

Je ne partage pas ton point de vue sur le Cambon 2002.
Pour moi c'est un beau vin, classique, mûr, archétypique du haut-médoc.
J'ai acheté une caisse de 6 et il m'en reste 4. Les deux flacons dégustés étaient du même niveau.

Amitiés

Zapata

Bonjour,

Suite au dernier CR de Yves, j'ai ouvert ce WE une bouteille de Cambon la Pelouse 2000. La dernière bouteille goutée de ce millésime m'avait déçue (il y a 2 ans environ), ayant gardé de trés bons souvenirs de dégustation de cette bouteilles dans ses premières années. Autant le dire tout de suite, c'était beaucoup mieux aujourd'hui :-) et je me retrouve tout à fait dans les commentaires de Yves.
La robe est toujours aussi impressionnante d'opacité. Le nez est effectivement moins exubérant que dans les premières années mais tout de même expressif, d'un bel équilibre. La bouche est soyeuse, les tanins fins, c'est équilibré, c'est rond, c'est long, et c'est bon ;-)
Je ne sais pas si elle est au mieux de sa forme actuellement, mais pour moi, elle en est pas loin.

Patrick

Château Cambon La Pelouse 2000..... Ou la "sève" mise en question!

Désolé de venir apporter une note discordante sur cette bouteille goûtée hier soir.

Est-ce le bois qui est envahissant ou est-ce le retrait du fruit et de la matière qui donne cette impression.

Cette bouteille donnait dans le registre des vins que je trouve "repoussants" de part, justement, la dominance du bois.

Je n'ai rien contre l'apport du bois dans le vin (tanins, notes vanillées, grillées et toastées). Mais tout est question de qualité et d'équilibre.

Qualité du bois mais aussi qualité et quantité du fruit et de la matière ( la sève ) pour résister à cette pièce rapportée qu'est le bois...

J'ai souvent été conquis par des vins qui affichaient un taux de bois "élevé", mais la qualité du bois était également "élevé", son usage l’était moins ….

Avec ce Haut médoc, malgré les notes florales et les épices...la matière n'y était pas. La sève n'y était pas.

Trouver, six ans après, un haut médoc dominé par le bois de cette manière.....c'est que vraiment, il devait être bien seul à barouder dans la bouteille.

Je ne peux pas m'empêcher de penser à un Saint Pierre 2003 goûté il y a un mois...l'odeur du bois imprégnait même les vêtements...(c'était de l'essence de bois!). Cela équivalait à une heure passée dans un fumoir de saumons sur les cotes norvégiennes...

Nidal

48 heures après !!!

Un petit retour sur ce Cambon 2000 pour réparer une grosse injustice que j'étais sur le point de commettre en n'évoquant que le caractère repoussant (donc négatif) du boisé de ce vin.

En fait c'étai sa technique à lui.

Indisposé, pendant deux jours…Il n’a pas voulu se donner. Je l'ai mis donc au frais, bouchon dessus... !

Je le revisite ce soir ...La surprise!

Le bois s'est estompé pour libérer (révéler) un fruit et une matière que je pensais absents (à tort).

J'ai vraiment adoré, ce soir! Son fruit, sa densité, sa mâche, sa matière colorante, son côté floral, lacté, toasté....Bref, une réussite totale, une fraîcheur et une longueur en bouche qu'il a fallu quand même attendre 48 heures et dans le frigo.

Il y a une histoire extraordinaire entre moi, le vin et le frigo....Il s'en passe des choses.....

Donc, je retourne bien volontiers ma veste pur ce beau et bon Cambon La Pelouse 2000. Toutes mes excuses à ses géniteurs et à ses amateurs, dont je fais désormais partie en "règles" générales!

Nidal

nidal a écrit:

---

> Il y a une histoire extraordinaire entre moi, le
> vin et le frigo....Il s'en passe des choses.....

Pareil pour moi !

Bon, c'est désormais clair!
Il faut que je change de frigo...Un château Citran 99 bouchonné laissé 3 jour au frigo avec du film cellophane est ressorti...bouchonné

Pas le bon frigo !

Amicalement

Nidal,

ravi de voir qu'il s'est finalement revele' :-)

Mais penses-tu que cela puisse venir d'un defaut de bouteille, ou bien
est-ce selon toi generalise' ? Je te demande ca car je n'ai vraiment pas eu l'impression que tu as decrite (pour ma part, c'etait carafe' une heure),
et du coup ca me tracasse ;-)

Merci,
Patrick

> Il y a une histoire extraordinaire entre moi, le
> vin et le frigo....Il s'en passe des choses.....

Pareil pour moi !

On a parfois de bonnes surprises. Hier j'ai retrouvé dans un frigo trois vins blancs, entamés sérieusement et oubliés, datant du congrès LPV de Terssac.

Le Muenchberg d'Ostertag n'a pas bougé d'un poil, il est toujours aussi bon.

L'autre Muenchberg et le Chidaine n'ont pas bougé non plus ... dommage.

congrès LPV de Terssac

On revendiquait quoi deja lors de ce congres ?

Nidal, merci d'avoir apporte un dementi a ton premier CR. Ayant encore quelques CLP 2000 en cave, je prefere la 2e partie du film.

Mais je ne peux m'empecher de penser comment l'aurait juge un crtique pro avec 30 secondes devant lui.

"Mais je ne peux m'empêcher de penser comment l'aurait jugé un critique pro avec 30 secondes devant lui. "

C'est une question à double tranchant Anthony, car on est en droit également de penser que je ne suis qu'un piètre dégustateur qui ai été incapable de déceler le potentiel et la sève dissimulés (en filigrane) derrière cet épiphénomène passager qu'est le bois... ( C'est une question que je me suis posé, en tout cas...)

"Mais penses-tu que cela puisse venir d'un défaut de bouteille ?"

Patrick, La bouteille n'était pas défectueuse, la preuve je l'ai bue jusqu'à la dernière goutte!
Je ne pense pas qu'un carafage (même de plusieurs heures) lui aurait ôté ce côté repoussant du bois.

Je reviens, deux minutes sur les conditions de service du vin en général et à la température de service en particulier:
Si j'évoque une place de choix donnée au frigo dans ma démarche de dégustateur, c'est parce que grâce à un bonne gestion de la température de la bouteille (recours au frigo en permanence et en boucle..) on peut moduler des tas de paramètres:
- Un boisé envahissant, surtout par temps de chaleur et/ou d'orage, peut être atténué par un séjour de la bouteille de quelques minutes dans le frigo.
- Le frigo "refroidie" les ardeurs trop prononcées d'un vin trop tannique ou agressif !

Mais c'est surtout pour la conservation du vin que j'utilise le frigo, été comme hiver. Jamais de stockage de bouteilles ouvertes en dehors du frigo ! Une bouteille dégagée à l'épaule est toujours meilleure après 24 heures passées dans le frigo !
Je "tempère" ensuite la température du vin, à la demande, dans le verre posé à table ou entre les mains!

C'est compliqué la vie d'un passionné du vin, n'est-ce pas !!! On n'a rien sans rien...

Nidal

a mon avis, le rafraîchissement diminue surtout l'alcool et la lourdeur, le boisé aussi, en faisant ressortir le fruit. Pour les tannins ou un vin agressif, je ne suis pas certain que cela soit la solution.

Yves Zermatten

Château Cambon La Pelouse 2000
bu ce w-e : le boisé était très present et le vin beaucoup moins agreable que lors de la derniere ouverture en 03

j'ai essayé la carafe, mais meme 3 heures n'ont pas suffit a gommer la prédominance du bois

j'ai été déçu par rapport au plaisir que ce vin me procurait dans sa jeunesse.

j'espère qu'il ne s'agit que d'une phase de fermeture.

david

nidal Écrivait:

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recours au frigo en permanence et en boucle..

J'ai acheté une carafe droite chez Ikéa (vendure comme carafe à jus de fruits) dont je me sers de plus en plus : on peut facilement la mettre au frigo, on peut mettre un bouchon au-dessus pour éviter les odeurs parasites, et enfin on peut avec un thermomètre "de table" mesurer facilement le liquide à l'intérieur.

Château Cambon La Pelouse 2001

Un vin qui ne m’a pas apporté ce que j’en attendais ; il se trouve à n’en pas douter en phase de fermeture et doit attendre désormais avant d’être apprécié. Le fruit s'est envolé et les arômes tertiaires ne sont pas encore là.
Au nez c’est sur le cassis mais c'est très simple et fermé même après carafage durant une heure.
En bouche c’est immédiatement rude, assez tannique et abrupte, rustique et sans complexité. Heureusement (lueur d’espoir pour l’avenir) après qu’il soit resté deux heures dans une carafe très évasée, les arômes commencent à apparaître et le vin s’assouplit un peu.
Il faudra le revoir dans deux à trois ans au minimum.

Cambon la Pelouse 2003.
La robe est dense et d'une très belle couleur grenat foncée, avec un bel éclat.
Le nez est très plaisant, avec des notes de fruits (rouges et cassis) ainsi que des notes plus discrètes épicées et boisées.
La bouche est tout aussi fruitée, ronde, avec des tannins très bien fondu et un élevage bien digéré. La finale est d'une longueur moyenne tres agréable. C'est très soyeux. Millésime oblige, je m'attendais à un vin costaud, tres "alcoolique" et des tannins robuste. Bien au contraire, l'impression que j'en ai eu est à l'opposée: suave, fruité, docile.

Un vin qui se goute merveilleusement bien en ce moment

Cambon la Pelouse 2004
Quelques jours avant, j'avais ouvert un 2004...
Le robe est toujours aussi concentrée et dense, la couleur toujours si sombre et belle, ce qui semble être la signature de ce château.
Au nez, il est tout d'abord très discret, puis après agitation... toujours aussi fermé et peu enclain à s'exprimer. Malgré tout, je note un élevage présent et le fruit en retrait.
En bouche, l'attaque est rude. Les tannins sont clairement trop dominants, avec une matière sèche peu agréable et une longueur tres moyenne.
Bref, un vin qui n'est clairement pas à son avantage en ce moment.

Patrick

Bu samedi soir une bouteille de Château Cambon La Pelouse 2003, je suis d'accord avec la description generale de Patrick, un vin sage et agreable qui ronronne et une savoureuse texture qui tapisse la bouche.

Château Cambon La Pelouse 2000

Voila un vin qui me semble avoir atteint son plateau de maturite. Beau bouquet, bien equilibre entre le fruit, les aromes secondaires et quelques notes de tabac. En bouche, un vin en place, gouteux et plaisant. Pas un monstre de complexite mais pour le prix paye, un Bordeaux qui plait.

Château Cambon La Pelouse 2002

C'est uniquement avec ce milesime que j'ai decouvert ce vin il ya 1.5 an. Tres tres bel equilibre bois/fruit. Belle longueur. Tanins tres soyeux. 1.5 apres je le trouve tres insinifiant avec tout le fruit parti. La question demeure, deviendra t'il aussi interessant ds 2-5 ans qu'il ne l'etait en 2006? Je trouve tres bizarre que le fruit disparaisse si brutalement sans que ce vin n'offre rien en contre partie (notes de vieillissement). Son acidite reste tres presente tout en l'etant moins qu'auparavent. Est ce un vin qui se ferme ou un vin fini? J'ai le meme dilleme avec une demi caisse de Chateau Bellevue (listrac Saint emilion) 2000 qui n'a jamais ete vraiment fait et equilibre et qui maintenant a perdu tt son fruit.....

Bellevue... listrac ou St Emilion... ou peut-être Lussac St Emilion

A la FAV 2005, ce Cambon 2002 était déjà bien fluide, d'ailleurs, il en reste toujours beaucoup dans les rayons.

Château Cambon La Pelouse 2005

je continue sur mes CLP... Recu il y a trois semaines mes primeurs 2005, je n'ai pu m'empecher d'en ouvrir une le WE dernier.

Coup d'oeil a` l'etiquette: je passe les sulfites et que-c'est-pas-bon-pour-les-femmes-enceintes, je m'arrete sur le degre' d'alcool: 13.5...

La robe est tres foncee, voir noire, a` reflets violaces. Tres concentree, je distingue tout juste le pied du verre en transparence.
Au nez, le nez est toujours aussi expressif, tres fruite' (rouge et noire) mais l'elevage n'est pas loin.
En bouche, les tannins sont bien presents mais pas agressifs (J'ai vu que certains les qualifiaient de 'gras', je dirai plutot veloute'). Je retrouve le fruit, le boise' lui aussi bien la` mais qui n'ecrase pas tout, avec une acidite' en fin de bouche agreable. Une bouche puissante (un peu trop peut-etre, mais peut-etre est-ce necessaire pour supporter la structure de ce vin?), bien equilibree et plaisante. La longueur est belle et persistente.

Une belle bouteille bien faite dans le style moderne qui me rappelle 2000.

Patrick

Cambon la Pelouse 2000 : Un bien bon Cambon !

Bouteille ouverte hier soir "pour voir". Carafée une heure.

La robe pourpre est jolie, profonde.

Le nez est riche, torréfié, révélant de belles notes de fruits noirs et un magnifique arôme de moka.

La bouche est structurée et opulente, avec des tanins civilisés.

Belle longueur pour un vin qui me paraît à point, d'un excellent rapport Q/P et qui, à mon avis, en a encore sous la "pelouse" !

Vougeot

Haut-Médoc Cambon la Pelouse 2004 : 14/20 - 19/7/07
Mur, toasté, vanillé. Bouche douce - presque sucrée, tendre, sans grande assise.

Ah bon, Laurent, je te rejoins. Je n'ai jamais accroché sur ce vin. A chaque fois je l'ai trouvé bien fait, mais sans nuances, puissant mais assez simple. Bref, pas d'émotion ...

Thien

Oui, très facile comme style, je me dmande comemnt je l'aurais jugé au GJE ...

Laurent,

Voilà ce j'écrivais l'autre jour après avoir goûté ce vin:

Ce sont des crus que l’amateur connaît et apprécie déjà avec en prime des prix très accessibles.
Un excellent alternatif pour les repas de dimanche du bon père de famille excédé par les prix des Grands Crus Classés.

Le repas du déjeuner du 27 juin était, en l'Occurrence :

« Les vins ont été dégustés à table sur une daube très réussie de joue de boeuf / purée, lors d’un repas avec le Grand Jury Européen organisé dans le nouveau complexe Lavinal (boutique, bar, restaurant) de Monsieur Jean-Michel Cazes au hameau de Bages à Pauillac. »

Une des rares fois où j’éprouvais une réelle satisfaction devant un accord met-vin…

Et c’était tout simple !

De temps en temps, cela fait du bien de boire des choses simples...

I do agree

as-tu trouvé Rauzan Ségla 1986 immense ?

Oui, très facile comme style, je me dmande comemnt je l'aurais jugé au GJE ...

Peut-être comme La Tour Carnet ...

laurentG écrivait:

---

> as-tu trouvé Rauzan Ségla 1986 immense ?

Oui,

Cela se lisait très clairement, en tout cas, dans tes yeux et dans le sourire ému et émerveillé qui arborait, ce soir là, ton visage avec le verre R.S. 1986 en main.

Je crois même que tu as eu une grande discussion avec John Kolasa au sujet de ce grand vin...

En fait, as-tu reçu les photos de cette belle journée avec le GJE que je t'ai envoyées par mail ?

Tu te souviens, je t’ai carrément mitraillé avec mon Vieux Polaroïd d’occasion (appareil, modèle 1974, à tirage instantané…)