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Château Pichon-Baron, Pauillac

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2000 URGENT

merci de vos conseils pour la découverte du 2000:temps de carafe et durée de consommation(sur combien d'heures le juger),il est prévu pour le déjeûner
#61

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Vincent Ravenne a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2000 URGENT

Pour le déjeuner...?

Alors il est déjà trop tard pour l'ouvrir !;)

carafe le au plus vite et bois le sur de longues heures pour essayer de l'apprecier

Vincent
#62

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Guest a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2000

CR: Château Pichon-Baron 2000
le premier nez après l'ouverture et la mise en carafe est littéralement sur une explosion de fruits à tel point qu'il est difficile d'être plus précis et sur les épices et peut être un peu de poivre,le bouchon est imbibé sur 2 millimètres ;la suite à plus tard
#63

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Guest a répondu au sujet : Château Pichon-Baron 2000

après deux heures de carafe le nez est surprenant,sur la finesse et la discrétion,tout au plus parvient on à découvrir des arômes de violette,de jus de viande l'on retrouve les épices et l'encens;la couleur est sur le rubis pourpre,en bouche les tanins sont imperceptibles avec encore de l'acidité mais la bouche est très discrète dure à décrire,comme perçue à travers un filtre,il en reste dans la carafe,sans doute sera t il plus expressif en soirée
#64

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2000

après 9 heures de carafe le nez est passé sur le fumé et les fruits rouges la groseille surtout,en bouche paradoxalement les tanins sont plus présents et équilibrent maintenant l'acidité,en fait le vin semble fermé à ce jour et ceci semble confirmer mon impression que les dates de consommation de Mr Parker doivent être reculées surtout pour la date de départ
#65

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paski55 a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Tout à fait d'accord avec toi critique.

Et j'appliquerai cette constatation à l'ensemble des Bordeaux 2000 qui semblent traverser actuellement une période un peu plus austère.

A attendre donc.


Santé - Pascal
#66

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1988

CR: Château Pichon-Baron 1988

La robe est d'une grande intensité, aux reflets grenat. Superbe nez médocain mature, avec un fruité toujours bien présent sur le cassis accompagné de notes de cèdre, de tabac, de graphite, de cuir, élégant et fondu, particulièrement minéral. En bouche, belle attaque franche, beaucoup de volume, d'ampleur, superbe équilibre entre puissance et finesse, tannins encore présents mais sans aspérité, grande longueur. Un superbe vin qui ne fait à mon sens qu'entamer sa phase de maturité.
Merci Thierry pour cette magnifique bouteille.

Luc
#67

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Daniel S a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1988

CR: Pichon Baron 1988 carafé 3 heures **** (*)

La robe est presque noire au milieu du verre, grenat (très légèrement brique) sur les bords du disque, le nez moyennement expressif au début de la dégustation s’amplifie et se complexifie au fur et à mesure : goudron, havane, encens au premier plan, puis prunes, cassis et résine, la bouche aux tannins parfaitement enrobés est profonde, ample, très savoureuse en milieu avec beaucoup de fraîcheur, la longue finale portée par une belle acidité classique et mûre, est encore pleine de fruits (cassis dominant), réglissée et épicée.

Cordialement
Daniel
#68

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:Pichon-Baron 1988

pas grand chose à ajouter au CR de Daniel. Magnifique vin que ce Pichon Baron 1988.

Bu jourd'hui avec DFried à côté d'un remarquable Cos d'Estournel 1986. Ce vin s'est imposé, non pas par son bouquet, remarquable mais pas exceptionnel, mais par sa sublime bouche et sa finale hors du commun. Superbe vin, complet, savoureux, séducteur et racé, tout ce que j'attends d'un grand Bordeaux à son apogée. Les tannins sont fondus, mais pas anestéhésiés, le développement en bouche est impressionnant, porté par une matière riche et structurée, avant de finir sur un e longue finale voluptueuse.

En ces temps où il est politiquement correct de décrier les Bordeaux, cette bouteille suffit à faire taire tous les sophismes...

J'ai beaucoup aimé le Cos (noté 95 Parker), mais Ce Pichon-Baron (noté 90 - medimu to full bodied ????- ) m'a paru supérieur par son amplitude en bouche, la complexité de sa gamme aromatique, sa profondeur et sa finale. Après l'immense Grand puy Lacoste 1982 et le haut-Brion 1989, c'est le meilleur Bordeaux que j'ai bu depuis une douzaine de mois.

Un grand merci au cher ami qui m'a généreusement offert cette immense bouteille (bouchon en parfait état, à peine imbibé sur un millimètre, alors que celui du Cos, nettement plus court, l'était sur la moitié du volume).

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#69

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 1988

ce Pichon Baron 1988 doit être le premier vinifié par le nouvel acquéreur AXA.

blg
#70

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Yves,

Je considère que Pichon-Baron 88, s'il a été bien conservé, a encore un très bel avenir...
Pas de début de déclin, à mon avis, avant 2010.
Qu'en penses-tu?

amitiés,
Thierry
#71

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Thierry

Cette bouteille me semble avoir atteint son premier apogée, mais avoir encore de belles années devant elle. Le fruit est encore très présent, avec une matière très crémeuse, savoureuse, avec beaucoup de classe. Le Cos (pourtant un 86), pourtant excellent, paraissait moins complet.

Je n'ai noté aucun signe de déclin dans cette bouteille, qui me semble, selon toute vraisemblance, promise à un bel avenir. Comme tu dis, pas de début de déclin avant 2010.

Je suis indiscret, mais je me peux m'empêcher de me demander s'il t'en reste ;)

amitiés

Yves

Yves Zermatten
#72

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Le fait d' avoir dégusté mardi soir un PICHON BARON 2003 superbe et...prometteur (le meilleur des 2003 présentés à la soirée "SPONSORS" des Girondins de BORDEAUX, devant...SAINT-PIERRE, et je ne dis pas ça parce que le Président et propriétaire de ST PIERRE était présent!, GrandPuy Lacoste, Lynch Bages, La Gaffelière, Meyney et Grand Puy Ducasse et j' en passe...) me donne envie de me "replonger" dans mes notes de ce très beau vin, moins "élégant" certes que COMTESSE, mais souvent plus "puissant" et dont 1988 me semble effectivement le point de départ du renouveau "qualitatif" de cette propriété...quoique 86 gouté en magnum en 2002 était très bon, mais je ne vais pas attendre 107 ans avant de consommer ma dernière bouteille...
J' en viens au 1988, il ne me reste qu' une bouteille également, mais comme Thierry a des "réserves", je ne vais peut-être pas trop attendre non plus: ma dernière dégustation du 88 remonte à ...janvier 2005 et je l' ai noté "à maturité" depuis 2-3 ans d' ailleurs (moyenne de mes notes sur ce millésime: 16,38, ce qui place ce millésime dans mes préférés de PICHON BARON...), il ne va rien "gagner" dans les années à venir, mais devrait conserver toute sa "fraicheur" et son charme pendant au moins 5-6 ans, aucun signe de "déclin" actuellement...vraiment un bel achat...à l' époque!

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#73

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Et Grand Puy Lacoste, dans cette dégustation, comment était-il?

Cordialement
Daniel
#74

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Grand Puy Lacoste 2003 me semble très créussi: le fruit est très mûr et surtout il garde beaucoup de "fraicheur"; en bouche il est déjà très harmonieux, fin, avec des tanins bien fermes et une grande longueur: j' avoue avoir été (agréablement) surpris par ce GPL 03 que j' ai souvent un peu de mal à apprécier pleinement dans sa jeunesse, mais c' est 2003...PICHON BARON 03est vraiment très BEAU, un cran au-dessus, très mûr, puissant, ample, harmonieux, déjà "savoureux" ce qui n' enléve rien à son potentiel avec une telle qualité de tannins...mais peut-être l' as-tu déjà gouté ?...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#75

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Christophe,

Je n'ai pas goûté Pichon Baron, mais Grand Puy Lacoste que je considère aussi comme très réussi, voici ce que j'en disais:

"
GRAND PUY LACOSTE ( Pauillac )

Robe dense noire à rubis, le nez expressif dégage des arômes de cassis , mûres et quelques fruits rouges le tout légèrement épicé, belle entrée en bouche très suave , le vin se développe avec richesse et finesse; les tanins sont bien mûrs , sans aspérité, un fruité pur, la finale est longue, avec de subtiles notes épicées, très finement vanillée.
Une très belle réussite dans le millésime."

Cordialement
Daniel
#76

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Yves,

Oui, il m'en reste:
je l'ai écrit, il y a peu, à Pascal: encore 13 Pichon-Baron 88 en cave.
Luc et toi avez eu la chance de tomber sur des bouteilles sans défaut.
Par contre, le troisième d'entre nous, qui ne doit pas être loin de l'écran, a eu en cadeau la seule mauvaise bouteille de la première caisse. J'en suis désolé ;)

amitiés,
Thierry
#77

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cedrig a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1989

Bonjour,

Après avoir demandé plein de conseils à tout le monde en étant à la recherche de vins pour mon anniv (fêté ce WE avec quelques amis) voici mes impressions (j'ai vraiment du mal à mettre des mots sur ce que je ressents et ne peux pas être assez précis pour faire un véritable compte rendu... Désolé):

CR: Château Pichon-Baron 1989


Assurément le clou de la soirée, robe grenat foncé entièrement opaque, léger signe de vieillissement sur un disque un peu orangé et un nez enjoleur. En bouche c'est une explosion de saveur. Une puissance très présente mais tout en rondeur et délicatesse. Et plus d'une minute en rétro-olfaction c'est un rève. C'est peut-être dû au contexte de la soirée mais je pense que, compte tenu de ma faible expérerience, c'est le meilleur rouge que j'ai eu l'occasion de boire de ma vie.

Cordialement

Cedrig

Cordialement
Cedrig
#78

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Une somptueuse bouteille, en effet!

cordialement,
Thierry
#79

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Tipof a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2003

CR: Château Pichon-Baron 2003

Robe noire, impénétrable.
Nez sur le moka, le bois, les fruits noirs. Très beau, noble, racé
Attaque très douce, sucrée, fruitée. La matière est dense, serrée. Petit à petit, les tanins se montrent. Ils sont fins, très doux. L'acidité est discrète. La finale est longue, plutôt sur le bois.

C'est vraiment excellent, magnifique. On est face à un géant du médoc.
Je suis surtout stupéfait par l'accessibilité de ce vin, alors qu'il est si jeune et que je n'ai même pas pris la peine de le décanter 5 minutes...
Pas un défaut, pas une aspérité. Ce vin est promis à un très grand avenir.

Ma note : 17,5/20

J'ai goûté cette bouteille hier soir pour savoir si j'allais acheter la caisse qui restait dans mon Denner local... (action Denner, -20%, une bonne affaire)

... pas besoin de vous faire un dessin... ce matin, un étrange cliquetis résonnait du font du coffre de ma voiture ;)
#80

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1998

CR: Château Pichon-Baron 1998

Un très beau vin, très typé Pauillac, avec une classe et une distinction folle au nez, et en bouche une structure marquée sans être pour autant autoritaire. Le vin, consommé tranquillement sur plusieurs heures, n'a eu de cesse de s'améliorer, de se préciser, de se complexifier. J'ai beaucoup aimé.

Laurent
#81

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aidan a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2003

CR: Château Pichon-Baron 2003

Rien a ajouter au CR de Tipof, très grand vin, magnifique !!! Quel équilibre ! Je dois dire que j'aime bcp le style des 2003 bus jusqu'à présent !
Ne trouvez vous pas qu'ils se ressemblent beaucoup ? J'ai adoré Lascombes, Duhart, Pontet Canet, Montrose etc etc, je leur trouve beaucoup de ressemblance au nez surtout.

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
#82

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2003

J'avoue être un peu plus circonspect par rapport à ce que je viens de déguster avec chouffe il y a quelques jours.. (voir discussion Bordeaux 2003: qu'en pensez-vous?). Justement, aucun de ces vins n'était proprement accessible.. bcp de tannins et surtout, une acidité finale très (trop?) prononcée.
Le Pape Clément 2003 goûté quelques semaines avant était par contre, remarquable..

J'ose espérer qu'ils étaient simplement dans une phase d'évolution ingrate et qu'ils se présenteront mieux dans quelques semaines.. où je vais en déguster une nouvelle et belle série.

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
#83

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aidan a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 2003

Etonnant, sur Pichon Baron et Lascombes bus ces deux dernières semaines en tout cas, aucune acidité à relever ! Les deux sont magnifiques actuellement...

Dans un mois je n'en sais rien mais en l'état actuel en tous cas.

Cordialement

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Sébastien
#84

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Winemega - Alain a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1995

Dégusté lors du CDR-LPV Suisse du 6 mai 2006

CR: Pichon Longueville Baron 1995

Robe profonde, encore très juvénile. Nez élégant de fruits noirs, cassis, floral, légèrement torréfié avec un rappel de mine de crayon. La structure est élancée et sphérique à la fois, opulente et veloutée, aux tannins fondus avec une sensation minérale étonnante. Finale longue et élégante. Un participant enthousiaste s'écrie: "ça c'est un 1er Grand Cru!". C'est vrai que ce Pichon Baron 1995 en aurait la classe..

Alain

Alain Bringolf
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Purple a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 1995

Bonjour Alain,

Je suis en train d'hésiter à me procurer une caisse de ce fameux Pichon 1995. Je peux l'avoir à CHF 70.-TTC

Me conseillerez vous cet achat.

Merci de votre retour.

Bonne journée.

Guillaume
#86

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 1995

Ben.. la réponse est plutôt oui, je crois..! :D

Claudius, sur un autre post, remarquait qu'à son avis, Grand Puy Lacoste 95 (que je n'ai pas goûté récemment) était encore supérieur!

Ciao

Alain

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#87

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claudius a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 1995

oui mais la dernière bt n'était pas convaincante ... prob. de bt ou courbe de plaisir sinusoïdale? cf rubrique GPL

à ta place Purple en Pauillac et dans cette catégorie prix, je prendrais Pichon Baron 95 et 96 ainsi que Grand Puy Lacoste 95 et 96 ...

et si tu cherches moins cher, achète Duhart Milon 1996 et oublie-le pendant 5 ans au moins, tu auras une belle surprise pour rel. peu de €
#88

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Purple a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Merci Claudius.

Mais étant jeune amateur je n'ai pas encore de vins à déguster. Donc, même si c'est parfois un peu cher je prends des bouteilles "plaisir".

Mes 2002 (léoville poyferré) et 2003 (un peu plus nombreux) attendent en cave bien sagement ...

merci pour vos réponses.

ps le petit tigling tigling risque bien de résonner dans mon coffre :)

Guillaume
#89

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milleret a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Guillaume, tu dois conserver " un peu d'oseille " pour acheter quelques bouteilles de Fleurie Métras 2004 et Jadis 2001 pour le 3 et 4 juin à Lucinges ...j'ai reçu l'invitation ce jour ...je vais donner les renseignements sur le post Le Bonheur est bdans le Pré ....et là tu as des vins de plaisir pour des prix sympathiques : 10 e et 20 e .
#90

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