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Château Pichon-Baron, Pauillac

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sowine a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Merci, je vais de ce pas en commander quelques unes au Père Noel.
#361

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Tourelles de Longueville 2000

CR: Tourelles de Longueville 2000

Autant j'avais apprécié ce vin en 2008, autant là j'ai eu beaucoup de mal à finir la bouteille.

Le nez est correct, avec des notes de tabac, sous-bois, résine, mais aussi pas mal de réduction.
La bouche est acide et asséchante, elle a perdu tout son fruit. A table le côté asséchant s'estompe bien entendu, mais pas l'acidité...

Je ne pensais qu'il puisse s'écrouler si rapidement, ou alors c'est un problème de bouteille.

Jean-Loup
#362

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carpe diem a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1988

CR: Château Pichon-Baron 1988


bouteille achetée en 91 ,conservée dans ma cave fraiche et humide , elle a été ouverte à 16 h pour tester puis rebouchée légérement et servie a 17 °C sur les 21 h
le niveau est à - 10 mm / bas du bouchon qui est imbibé au 3/4
la couleur est rouge rubis meme pas tuilée
au nez : le cédre , le cuir , le cigare et des notes de cassis , plus on fait tourner le verre plus ça envoie , j'aurais peut etre dû carafer...ça s'ouvre de plus en plus
en bouche , le toucher est somptueux, le vin tapisse la langue et fait ressortir les aromes du nez avec une pointe de pruneau en plus , la mache est superbe et la longueur phénoménale et la bouteille ne sevoit pas finir....

a posteriori , sur ce vin à qui les convives donnaient 12 / 13 ans , je songe que l'on a meme pas parlé des tannins , de l'alcool (12.5°) .....tellement l'équilibre , l'harmonie et la complexité nous donnait du plaisir
un tres grand vin (émotion :) ) qui a magnifiquement accompagné un rable d'agneau farci aux herbes , frotté a l'ail et roti au four ,servi rosé
la seule et unique bouteille malheureusement 8-)
#363

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claudius a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron 1988

beau CR ... j'aime aussi bcp ce vin

le 1995 commence à se laisser boire ...
#364

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:chateau Pichon Longueville Baron 1988 pauillac 2nd cru classé

CR:chateau Pichon Longueville Baron 1988 pauillac 2nd cru classé

ouvert en 37,5 cl

bouchon totalement imbibé

nez sur le poivron rouge grillé, le cassis, le sous-bois, le tabac, la groseille, le champignon, l'humus, le café froid, le clou de girofle, la fumée, assez profond

la bouche possède une attaque hésitante et qui part ensuite sur des tanins marqués par une note poivronnante mais aussi et surtout un côté juteux réel et marqué

le milieu de bouche se présente comme moyennement construit, et même s'il est assez dense ne me convainc pas plus que ça : l'acidité tente bien de donner du ressor au vin, mais il reste désespérément austère et peu causant, sans tomber non plus, certains diront classique, je dis chiant...

le vin est vivant, les tanins encore présents, mais il manque singulièrement de finesse même si la finale juteuse et fine sur le cassis soutenu par une belle acidité est magnifique et demeurera à mon sens le seul intérêt de ce flacon

encore une fois aucun creux ou défaut flaagrant, mais juste un flacon qui apporte peu de plaisir même s'il ne semble pas sur le déclin

bien+


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#365

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critique a répondu au sujet : CR: Pichon Longueville Baron 2001

CR: Pichon Longueville Baron 2001

Le bouchon est marqué sur 1 mm de son fût.
Le flacon n'a pas été carafé en particulier car il a été le choix de dernière minute de l'un des convives bordeaux monomaniaque mais le passage en carafe peut se discuter.
Le nez est particulièrement marqué par le tabac et le cèdre ce qui pour moi est la signature de Pichon Baron dans ses années de grande réussite que j'ai trouvé sur le 90 en particulier mais dont est dépourvu 2002 ouvert récemment aussi.
La bouche est juteuse,croquante et elle finit en queue de paon sur le tabac.
Elle est très juteuse en particulier sur la mûre jeune et bien mûre.
Un beau flacon qui s'est vidé bien trop vite.
Ce n'est pas pour dire mais sur ce cru et en ce moment(non non je ne sors pas les violons Luc;) mais 2001 me semble bien typé de ce qui est pour moi un Pichon Baron typique alors que le 2000 est différent,plus sur le fruit,plus féminin que le 2001 plus Comtesse dirais je.
Cordialement.
#366

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Eric B a répondu au sujet : Re: Pichon Longueville Baron 2001.

mais 2001 me semble bien typé de ce qui est pour moi un Pichon Baron typique alors que le 2000 est différent,plus sur le fruit,plus féminin que le 2001 plus Comtesse dirais je.

2001 correspond à la prise en main par Christian Seely après le départ en retraite de JM Cazes. Il a fait le choix de se recentrer sur les terroirs historiques du domaine (alors qu'ils se sont beaucoup agrandis vers l'ouest), ce qui a apporté plus de concentration

Eric
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#367

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critique a répondu au sujet : Pichon-Baron

Merci de cette précision Eric,en ce qui concerne le 2002 dont je n'ai pas encore publié le compte rendu,comment expliques tu ce ceractère atypique et disons le un peu dilué,effet millésime?
Amicalement à toi Denis.
#368

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bertou a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Longueville 1975

Bu dans ce cadre : LPV

CR: Château Pichon-Longueville 1975
Nez évolué sur le tabac, bois de cèdre, végétal noble, une pointe de cassis, cuir. L'intensité est moyenne mais c'est facile à lire et on sent beaucoup de fraîcheur.
En bouche le vin est plutôt léger, fin avec une acidité bien présente mais balancée par une sensation douce et intégrée. Les tanins sont par contre un peu agressifs. La longueur est bonne avec une rétro marquée par le menthol.
Très bien -.
#369

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TIMO a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Longueville 1967

Bouteille vénérable de sortie ce soir sur un millésimé risqué.

CR: Château Pichon-Longueville 1967
Bouteille à mi-épaule, ouverte 5 heures avant pour aération lente (à mi-épaule donc). Bouchon totalement imbibé avec moisissures.

A l'ouverture c'est (ren)fermé avec des relents brutaux sur le bois un peu pourri.
Après aération, très nette amélioration. Le premier nez est marqué par l'écorce de bois mouillé + cuir.
Viennent ensuite les arômes de tabac mais là aussi marqués par un côté humide qui du coup tirent un peu vers l'humus. Fines odeurs d'eau-de-vie style prune mais peut-être aussi cerise ou cassis.
Au global le nez est marqué par ce côté humide mais en gardant élégance et complexité.

En bouche, la matière est fluide et légère en attaque mais garde une certaine structure tannique en milieu de bouche, en consistance et largeur. Finale un peu courte avec en rétro les arômes d'eau-de-vie cités plus haut.

Belle surprise pour ce vin dont je n'espérais pas tant (NSG La Maréchale en réserve :) ). Ce n'est pas la bouteille du siècle mais c'est un voyage agréable.
En accompagnement d'un beau carré de veau "nature", l'accord fut bon. Le vin profite sans doute aussi du climat très amical qui enveloppait cette soirée.

J'ai pu ouvrir deux autres bouteilles identiques qui n'ont pas fait l'objet de CR, l'une dans un verre inapproprié pour que je puisse cerné le vin (mais du niveau de celle de ce soir je pense), une autre flinguée (R.I.P.)

TIMO

TIMO
#370

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xanax a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2004

CR: Château Pichon-Baron 2004

Un vin equilibré, marqué par sa finesse et une acidité dominante qui donne la fraîcheur. Tabac et cuir, l'élevage est bien intégré et le fruit est remplacé par cet acidité bien equilibré. J'ai bien aimé mais j'imagine que certains trouveront l'acidité trop marqué.
Selon moi ce vin est à boire dans les années qui viennent.
#371

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Pauillac Tourelles de Longueville 2006

CR: Pauillac Tourelles de Longueville 2006

La robe grenat sombre ne présente aucune trace du temps qui passe.
Le nez est bien ouvert et d'un classicisme d'école : on passe du fumé au balsamique et au cassis. Un certain moelleux lui donne un côté aguichant et à l'aération le fruité complété par la réglisse domine.
La bouche est dense, dotée d'une belle matière et d'un beau fruit. Certes les tanins sont encore fermes mais ils s'arrondissent bien à table. La finale est assez fraîche et bien salivante, invitant à se resservir ...

Un beau Bordeaux très classique à boire ou à attendre.

Très bien.

Jean-Loup
#372

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Sezo a répondu au sujet : CR: Pichon Longueville Baron 2000

Bonjour à tous,

Je tente un petit CR.

C'est ma première approche avec Pichon Baron. Je n'ai pas été déçu.

CR: Château Pichon-Baron 2000

Contexte :

Dégusté le 24 novembre 2013, 20h21.
Mis en carafe 20 minutes avant la dégustation.
Dégusté après une soupe de pâtes au chorizo.
Dégusté sur un morceau de lard froid cuit 24h avant.
Dégusté sur un pâté de lapin maltais.

A l'œil, on est sur une très belle couleur rubis, intense et encore brillante. On aperçois un très léger dépôts en fin de verre malgré l'homogénéisation apportée par le carafage et malgré le fait que j'obtienne le 1er verre.
Le disque très légèrement orangé est un premier indice quant à son âge.

Au nez, c'est absolument sublime. On sent parfaitement que le vin se situe entre 2 âges.
Il reste de légères senteurs de fruits noirs, et on penche sur un début timide de senteurs de sous bois très légèrement champignonnées.
Tout cela nous laisse sur un nez incroyable dominé par de belles épices raffinées. C'est extrêmement fin et charmeur.
En bouche, l'attaque est ronde et discrète. Les tanins sont relativement bien fondus et apportent un matière soyeuse, c'est d'une parfaite douceur. On retrouve les arômes du nez.
La finale est d'une longueur correcte. Ce vin fait parfaitement son âge. A l'aveugle il aurait été très légitimement placé en fin d'années 90 ou début 2000.
La finesse de la matière et des arômes ferait plutôt penser a un st Julien. Le vin a perdu en puissance avec l'âge.

J'aimerais beaucoup retenter l'expérience dans quelques années, gardez vos bouteilles !

Je ne savais pas que ce millésime 2000 avait été si réussi chez Pichon Baron, je l'ai découvert seulement après à la lecture du forum.
J'en garderai un très bon souvenir.

Très bien + . 95/100

#373

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oenopol a répondu au sujet : Re: Pichon Longueville Baron 2000

A part la longueur ton cr donne très envie, c' est un vrai pousse au crime si j' ose m' exprimer ainsi!

Amicalement,
Paul
#374

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jbab a répondu au sujet : CR: Pichon Longueville Baron 1989

CR: Château Pichon-Baron 1989 Vs palmer 86

La robe du pichon baron est couleur encre, impressionnante de densité. Elle ne laisse filtrer quasiment aucune lumière. Un léger disque orangé laisse transparaitre l'age (25 ans tout de même).
Le nez est profond et extraordinairement démonstratif. Des notes de confiture de mûre se marient à des notes de graphite et de cuir.
En bouche, une fois de plus la matière est impressionnante. La puissance est contrebalancée par un touché de bouche d'une tendresse et d'un velouté hors du commun. Les tanins sont nobles et totalement fondus.
Une telle énergie se dégage de ce vin que j'ai l'impression que même s'il est à parfaite maturité, il pourra tenir encore longtemps

Excellent++

La robe du palmer 86 est beaucoup plus pâle et orangée. Il paraît nettement plus évolué.
Le léger manque d'aération fausse le premier nez mais rapidement, le vin se dévoile dans un registre très différent du pichon.
Moins intense mais pas moins complexe, les arômes de fruits rouge frais et vifs (groseille, fraise des bois) se mêlent aux sous bois et cigares.
En bouche le vin est merveilleusement équilibré. Tout en séduction et en élégance, une pointe d'acidité vient magnifier l'ensemble.
La finale est incroyablement longue et envoutante.

Exceptionnel

Deux vins sublimes dans un registre totalement différent.
Ma préférence va tout de même à château palmer pour sa finale exceptionnelle.

robin
#375

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Robin,

J'adore moi aussi Pichon-Baron 1989.
Pour moi, parmi les GCC du Médoc de cette année, hors premiers, il y a trois vins qui dominent le millésime:
Montrose, Lynch-Bages et Pichon-Baron.
Il est certain que mon plus grand souvenir dans ce millésime est Haut-Brion... Mais ce n'est pas le même prix et les trois vins que je viens de citer sont vraiment, à mon avis, exceptionnels.
Je les ai bus à plusieurs reprises pendant une très longue période et j'ai été à chaque fois totalement séduit.
#376

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GAET a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Thierry,

J'ai goûté Montrose 1989 en février 2011, pour ce qui me concerne je l'ai trouvé très bien mais pas exceptionnel.

Mais cela est une affaire de goût et nous n'avons pas bu le même breuvage, de la même bouteille.

J'ai de la chance, il m'en reste donc que je dégusterais à nouveau ultérieurement

Cordialement
Gaëtan
#377

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Post-It a répondu au sujet : CR: Tourelles de Longueville 2008

CR: Tourelles de Longueville 2008

Découverte pour moi...on a jamais fini d'apprendre et de découvrir!

Un peu réticent suite à diverses déception sur les 2008 (que je trouvai fermés depuis un an et demi), je ne regrette pas.
Encore jeune, le vin est bien construit. Robe grenat foncé, dense. Le nez sur les fruits noirs est équilibré, c'est net, structuré. La bouche suit avec une droiture et une tenue sans molesse. Fruits noirs, tanins fins et déjà bien intégrés, notes vanillées très discrètes, cuir et tabac subtils. De la puissance en finesse, une accessibilité qui devient élégante, un vin discret qui double par la droite et passe devant à l'arrivée...
Elégant, beau vin qui sera au top dans un à deux ans...donne vraiment envie de monter voir le Baron...

A+!

Alex.
#378

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claudius a répondu au sujet : Montrose 1989

	Thierry,

J'ai goûté Montrose 1989 en février 2011, pour ce qui me concerne je l'ai trouvé très bien mais pas exceptionnel.

Mais cela est une affaire de goût et nous n'avons pas bu le même breuvage, de la même bouteille.

J'ai de la chance, il m'en reste donc que je dégusterais à nouveau ultérieurement

Cordialement
	Gaëtan

Gaëtan,

je suis Montrose 89 depuis 1996, il était de façon surprenante déjà très bon très jeune. J'en ai bu régulièrement depuis -nous avons même terminé le stock d'un étoilé michelin-
et je trouve comme Thierry que c'est un vin exceptionnel. Je vais même plus loin, c'est l'un de mes Bx favori. Oui le 1990 est encore un peu plus puissant mais différent.
Il ne m'en rest malheureusement plus que 2 bt, je prolonge donc le plaisir en en retardant l'ouverture et en espérant secrètement que les 96, 01 et 03 sauront se montrer à la hauteur.
La dégustation dernièrement d'un 1995 m'a qqpeu déçu.

Raconte-nous ton expérience lors de la prochaine bt

cordialement
#379

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GAET a répondu au sujet : Re: Montrose 1989

Merci Claudius,

Je n'y manquerais pas.

Plus beaux bordeaux dégustés jusqu'à maintenant Gruaud-Larose 1979 et Lynch-Bages 1985

Cordialement
Gaëtan
#380

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Gaëtan,

Il faut tenter de trouver un Grand-Puy-Lacoste 1982, tu vas l'ajouter à ta liste.

Pour revenir à Montrose 1989, je l'ai déjà écrit souvent, je suis comme Claude, c'est un de mes souvenirs marquants à Bordeaux et je le préfère même au 1990 (en 1990, j'aime beaucoup Cos d'Estournel).

Pour reparler de Pichon-Baron 1989, il est exceptionnel, mais il me semble que Lynch-Bages le dépasse légèrement... Mais à ce niveau de qualité, on ne peut qu'adorer les deux vins.
#381

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GAET a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Merci Thierry,

Pour tes C.R et tes recommandations.
J'ai oublié également Lafleur Pétrus 1998

Cordialement
Gaëtan
#382

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toubib063 a répondu au sujet : CR: Pichon Longueville Baron 2002

Bonjour,
Seconde rencontre hier soir avec un CR: Pichon Longueville Baron 2002,

Et ben, pour une année dite "difficile", que c'est beau... Epaulée 4 heures avant repas. Puissance, tanins parfaitements fondus, équilibre, matière soyeuse et longueur étonnante... une très très belle bouteille, parfaite maturité à mon gout, tout ce que j'attend d'un Bordeaux au top de sa forme. Si vous avez la chance d'avoir encore quelques quilles en cave, faites vous plaisir alors...

Encore une fois, 2002 m'offre en Bordeaux, des vins avec un rapport plaisir/prix des plus surprenant..

Respectueusement

Pascal

Respectueusement
Pascal
La vie est trop courte pour boire de mauvais vins...
#383

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Eric B a répondu au sujet : Re: Pichon Longueville Baron 2002

J'oserais dire qu'il n'y a plus d'années "difficiles" pour Pichon Baron. Depuis que Christian Seely a repris le domaine (2001), le grand vin n'est issu que des parcelles historiques proches de Latour. Cela a réduit de façon conséquente la quantité de bouteilles produites, mais il en résulte une régularité qui n'existait pas avant.

Eric
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#384

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starbuck a répondu au sujet : CR: Pichon Longueville Baron 1996 et 1997

Les 2 bouteilles sont issues de caves différentes mais la conservation n'est pas mise en doute .

Pour le 1997, j'ai lu qu'il se buvait mieux maintenant qu'il y a qqs années.
Et bien ça ne devait pas etre terrible avant !
Je le trouve sur le poivron ...rouge ou vert je ne suis pas spécialiste en poivron mais pour moi tous les clichés sur le millésime 97 sont là .
C'est un vin qui a mon avis est fait uniquement pour accompagner un repas mexicain .

Le bouchon du 96 part complètement en foirote . La cave était vraiment humide.
Je le trouve assez clair pour un Pauillac .
Au nez, c'est assez bon mais rien d'extraordinaire.
En Bouche c'est nettement meilleur que le 97 mais pas au niveau que j'aurais espéré . Il me fait penser aux cerises aigres que l'on rencontre par ici dans les jardins.
On a la garantie qu'elles ne sont jamais véreuses, on fait un peu la grimace en les mangeant mais on aime bien quand meme.
Je suis bien incapable de dire s'il sera meilleur dans 2 ou 3 ans . Pour l'instant il ne me procure pas plus de plaisir qu'un simple Pauillac de 2009 comme chateau haut millon par exemple.

Il me reste 2 bouteilles de 96, je pense que je vais les laisser atteindre leurs 20 ans avant d'en ouvrir une autre.

Sylvain
#385

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oenopol a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2003

CR: Château Pichon-Baron 2003
ouverte ce week-end, bouteille carafée 4 heures et CR dans la foulée, infanticide certes mais le millésime m' intrigue

La robe est pourpre brillante, pas de signe de ses déjà 11 ans.
Le nez est puissant sur un fruit confituré épicé, le poivre++, le cacao et l' encens-. Avec l' aération le nez s' affine mais tout ce que je peux dire c' est que le côté solaire, séveux sait ne
pas tomber dans le lourdingue pour qui aime les Rhône!
Glycériné, fruit très mûrs et bal d' épices, ce vin cache sous tout ceci une colonne vertébrale (droiture) qui arrive à le porter et surtout à éviter la saturation. Profond, fort en alcool sans déséquilibre
pour autant, ce vin ne nous montre quasiment que ses muscles pour le moment . La finale intense, est TRES longue toujours sur le poivre et les fruits rouges. PAS PRÊT

J' aime toute sorte de vin, celui-ci demandera encore de longues années mais ça promet. Ce médoc est tellement intense, profond, glycériné que si le terroir arrive à nous
sublimer tout celà, je pari que nous aurons là une sacrée grande bouteille. RDV dans une petite dizaine d' année pour moi.

Amicalement,
Paul
#386

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totolouga a répondu au sujet : Re: Pichon Longueville Baron 2003

starbuck
Le bouchon du 96 part complètement en foirote . La cave était vraiment humide.

Il n'y a aucun rapport entre l'humidité d'une cave et le fait que le bouchon parte en lambeaux.....
#387

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Archimède a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 2001

Bu récemment un CR: Pichon Baron 2001 qui commence à être vraiment ouvert.. Un régal : vin très agréable au nez comme en bouche, fruité, mûr avec des tannins de grande finesse.
Pour ma part, un superbe Pauillac, aromatique, d'un grand naturel d'expression.

TRES BIEN +
#388

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Lolo Vino a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Bu ce soir un 2001 ...bouchonné, légèrement...mais suffismment pour gâcher la dégustation: on refait ça demain avec une autre...
#389

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Eric B a répondu au sujet : Pichon Longueville becomes Pichon Baron

Cette appellation est officialisée sur l'étiquette à partir de 2012

blog.millesima.co.uk...


Eric
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#390

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