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Château Pichon-Baron, Pauillac

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Thierry Debaisieux a créé le sujet : Château Pichon-Baron, Pauillac

CHÂTEAU PICHON BARON



Château Pichon Baron
33250 Pauillac
Tél. : +33 (0)5 56 73 17 17
Fax : +33 (0)5 56 59 64 62
Mail : contact@pichonbaron. com

www.pichonbaron.com

* Instagram Château Pichon Baron

* Youtube chaîne Château Pichon Baron

Visites : toute l'année sur rendez-vous (25€ l'entrée).




Je ne connais que 9 années de ce château, mais parmi ces millésimes il y a la trilogie 1988-1989-1990 qui est, subjectivement, renversante.
Ces années ne sont pas loin de l'être objectivement, à mon avis.

En 1988 et 1989, il est vraiment difficile de dire lequel dans l'écurie Cazes, de Lynch-Bages ou de Pichon-Baron, l'emporte... On atteint avec les deux des sommets dans ces millésimes.

J'aime beaucoup le côté classique du 1988.
J'ai un faible pour le 1989, mais j'ai eu du mal à goûter, comme je l'ai déjà  indiqué, le 1990 dans sa jeunesse.

Je vous laisse la parole.

Amicalement
Thierry
#1
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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

j'ai egalement goute le 90 de pichon baron qui etait lui aussi excellent mais j'ai prefere le lynch bages de la meme année.A mon avis le baron est plus de garde
#2

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claudius a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

le 1988 bu plusieurs fois m'a énormément plu, un Pauillac classique, droit et noble. Anecdote: 2 bt ouvertes de suite sortant de la même caisse était très différentes...la 2ème présentait bcp plus d'acidité que la 1ère..étonnement! surtout pour un vin de JMCazes

le 1990 bu en 2000 est tout simplement un monstre de concentration et de puissance qui nécessitera x années pour parvenir à  s'exprimer pleinement

le 1991 sympathique malgré le manque de définition caractéristique du millésime. Je crois qu'un bon dégustateur pourrait dire 1991 en dégustant ce vin.

le 1992 très étonnant dans sa phase de fruit, plus glycériné et concentré que les 93 et 94

le 1993 une caisse bue, dernière bt bue il y a qqs jours cf rubrique millésime 1993

le 1994 ne m'a jamais plu à  cause de ses tanins très suspects

le 1995 très beau, mais je crois qu'il faut l'attendre, n'a pas la puissance du 90. Le trouve encore un peu inexpressif...j'attends

le 1996, bombe corsée et tannique....wait

le 1998, l'ai trouvé bien meilleur que ce que les différents critiques en disent et le préfère au 1999. Je l'ai ouvert en parallèle à  des super-toscans 1997, et bien il ne craint vraiment rien! Elégance et structure!

le 1999 m'a déçu, il y a des bt qu'on ouvre et on sait dès le début que c'est raté (je ne parle pas du vin)...j'ai noté manque de concentration, finale corsée, pas de sex-apeal

malgré le prix, j'ai pris du 2000

Jean Michel Cazes produit des vins que l'on peut boire rapidement, mais je me demande si dans les bons millésimes, la patience n' est pas récompensée au centuple avec ce cru?
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Le célèbre match Lynch Bages / Pichon Baron...
Il y a eu à  New York l'année dernière une dégustation double verticale sur six millésimes des deux crus. Je n'y ai pas participé, mais je crois me souvenir en lisant le compte rendu que le Baron avait pris l'avantage d'une courte tête. Pichon Baron 89 avait d'ailleurs fortement impressionné l'assistance!

Alain
#4

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claudius a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Bonsoir Alain,

je crois que nous sommes en simultané avec Yves! quel contrepoint...pour Morat je suis aussi partant.

Je serais très intéressé de lire le CR de cette dégustation si tu peux mettre la main dessus.

amicalement

Claude V.
#5

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

c'est presque du chat !

OK, je regarde ça ! je vais déjà  aller manger des filets de perche et jeter un coup d'oeil sur la carte des vins dans ce mystérieux hôtel de Moral...

encore une soirée sympa en perspective. Il faudrait trouver un Lynch-Bages...

amitiés

Yves

Yves Zermatten
#6

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Claude,
Je vais essayer de remettre la main dessus (j'espère que j'ai pas deleté le fichier...)
Alain
#7

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Raphael,

Pour la lisibilité du site,
merci, avant d'ouvrir une nouvelle rubrique de regarder dans les pages d'anciens messages si elle n'existe pas déjà .

Je fais donc un copié/collé du contenu du doublon...

Auteur: raphael (Mix-Annecy-112-3-153.abo.wanadoo.fr)
Date: 17-12-2002 19:08

Bonjour à  tous ,

je ne connais pas bien les Pauillac et ce vin est proposé à  30 euros pour le millesime 2000 !
Alors ça semble une bonne affaire ds ce millesime pour un 2eme cru mais je ne sais pas quelles sont les critiques qui lui ont été attribuées ! Si vous avez des infos , merci de me les faire parvenir .

Amicalement .

Raphael.

Pichon longueville Baron
Auteur: Luc (140.45-136-217.adsl.skynet.be)
Date: 17-12-2002 19:30

Si le prix est correct, cela me semble être une excellente affaire !!
Je suis en tout cas acheteur à  ce prix et cela me ferait plaisir de savoir ou on peut le trouver à  ces conditions.
Pour info, Parker lui a attribué une note de 93-96/100.

Luc
#8

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Guest a répondu au sujet : Pichon-Baron

Raphael,

En faisant quelques recherches, je pense de plus en plus qu'il ne peut s'agir que d'une erreur, car ce prix correspond plutôt au second vin qu'au premier dans un millésime comme 2000. Ou alors c'est des demi-bouteilles... ou alors j'en prends 10 caisses... :-)

Luc
#9

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Luc ,

j' ai trouvé l' info ds le petit catalogue special noel de carrefour !
Il dit texto : A O C Pauillac Chateau Pichon Longueville Baron 2000 , 29.90 euros la bouteille !!
Ca ne semble pas etre le second vin mais il doit y avoir une erreur , sinon ...

Amicalement .

Raphael .
#10

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

et oui comme on pouvait se douter , le pichon 2000 de carrefour à  30 euros s' est en fait transformé ds le magasin en petit 97 , il y avait donc erreur sur le millesime ds le catalogue !!! ILs m' ont fait saliver l' espace d' une nuit ...

Amicalement .

Raphael .
#11

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Guest a répondu au sujet : Pichon-Baron

Je me disais aussi...
Décidément, ils sont prêts à  tout dans les grandes surfaces...

Luc
#12

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Je possède une bouteille de 88, que je n'ai jamais goûtée, à  votre avis, je l'ouvre quand??

Merci d'avance

Lec
#13

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Lec,
J'en ai déjà  bu 5 bouteilles.
C'est excellent et à  boire, à  mon avis, entre maintenant et 2012.

Cordialement
Thierry
#14

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paski55 a répondu au sujet : CR: Pichon Baron 1988

Petit match intéressant le soir de Noël avec 3 1988 (Larmande, Pichon Comtesse et Pichon Baron).

Autant le dire de suite, the winner is Pichon Baron.

La robe est rubis sombre, presque noire, sans aucune altération. Il n'est pas nécessaire de mettre le nez sur le verre pour être assailli par les arômes que dégage ce vin. Cassis, humus, senteurs de sous-bois, réglisse, tout y est. L'attaque en bouche est suave et grasse. Le vin se dévoile par pallier et c'est de plus en plus impressionant. La finale est très longue, magnifique de précision et d'ampleur.

J'ai également été bluffé par le volume de ce vin que j'aurai facilement placé dans une année plus chaude (1990 ou 1989).

Un très très grand Pichon Baron qui m'a laissé presque KO lorsque nous avons fini la bouteille.....(parce qu'il y en avait plus...).

Pascal


Santé - Pascal
#15

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Guest a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1996

Ouvert hier soir, un CR: Pichon-Baron 1996. Décanté une heure avant le repas.

Robe foncée, violet / pourpre. Le nez, d'abord fermé au début, s'ouvre progressivement en libérant des arômes délicats et complexes: herbacé, résine, fumé, framboise. En bouche, c'est vraiment encore jeune. Un fruit encore acide contre-balance des tannins encore un peu verts. Mais la finale est beaucoup plus harmonieuse et termine sur une belle longueur.
Je crois que ce vin a encore beaucoup de potentiel, mais qu'il est prématuré de la boire actuellement. 89/100

Alain
#16

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michelD a répondu au sujet : Château Pichon-Baron, Pauillac

Ouvert hier soir le petit frère, le second vin, CR: Les Tourelles de Longueville 1997.

Ce vin s'est révélé meilleur hier par rapport aux impressions que je gardais en mémoire des dernières bouteilles bues.

Belle robe pourpre, nez développant de belles notes fruitées (surtout noirs) ainsi que des notes de poivron mûr. Bouche assez charnue, sans creux, finale intéressante.

Ce vin me semble avoir gagné quelque peu en profondeur et en complexité : sans doute s'est-il simplement réouvert et il a aussi je crois atteint (97 oblige) sa phase de maturité.

Michel.
#17

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Olif a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1993

Ouvert ce soir, une de mes dernières bouteilles de CR: Château Pichon-Baron 1993
(il m'en reste encore trois que j'aimerais bien amener un peu plus loin, c'est l'année de naissance de ma fille Jéromine!).

La robe est encore sombre, n'ayant pas encore subi les outrages du temps, pas plus que Jéromine, d'ailleurs!

Le nez est ouvert, d'emblée sur des notes de sous-bois et de mousseron d'automne. A l'aération, apparaissent des nuances herbacées mentholées qui contribuent à  entretenir la fraîcheur.

Encore très en forme pour un 93, agréablement fondu, sans creux et doté d'une belle longueur, il est d'un classicisme très bordelais mais toujours séducteur.

Je joins à  ce comte-rendu mes notes de dégustation de l'année dernière, à  peu près à  la même époque (je ne me rappellais pas en avoir ouvert une bouteille aussi récemment!):

Pichon Baron 93:

Un peu inquiet suite aux notes de Claudius, j'en ai débouché une bouteille ce WE; pour accompagner une petite selle d'agneau, que rêver de mieux?

En dégustation pure, le vin révèle des arômes torréfiés au nez, du moka avec une pointe de brûlé; la bouche est fondue, pas immensément concentrée, mais une longueur correcte, probablement du fait d'une structure encore un peu acide, légère amertume en finale mais qui s'estompe à  l'aération et qui ne me gêne pas.
Une impression d'ensemble de légère verdeur (due au millésime?). Le vin me semble arrivé à  maturité mais pas sur le déclin.

A table, il tient son rang, même si l'agneau n'est pas de Pauillac!

Pas une bouteille immense mais un vin que je trouve honnête, eu égard à  son prix de l'époque (120F).


Si mes notes précédentes sont fiables, je serais tenté de dire que le boisé s'est totalement intégré et que le vin rentre dans sa phase tertiaire. Je ne sais pas si j'attendrai la majorité de Jéromine pour boire les dernières!

Olif
#18

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1986

CR: Château Pichon-Baron 1986

Belle robe rubis sombre, profonde, qui ne fait pas ses 17 ans.

Le nez est beau, sur le cassis le cuir, le cèdre, les pruneaux secs, avec des notes confites d'évolution et une belle minéralité. J'aurais attendu plus de complexité d'une 2CC de Pauillac à  son apogée.

On retrouve en bouche le caractère massif et peu expressif de nombreux 86. L'importante masse tannique commence déjà  à  se fondre, la trame est serrée, mais les tannins sont encore fermes malgré une apparente souplesse à  l'attaque. Le fruit est encore très présent, même si on perçoit d'agréables notes tertiaires au palais. La matière est compacte et manque de finesse en fin de bouche, dominée par le caractère robuste et rustique des tannins qui cachent la finale, un peu raide. La signature du millésime.

C'est un vin de facture classique, viril et fougueux, qui manque un peu d'élégance, de finesse et aussi de puissance, eu égard à  son classement, mais ça reste très agréable à  boire, surtout à  table. Le vin a fait merveille sur le brasato sauce au vin de midi.

Yves Z

Yves Zermatten
#19

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Yves,

Pour moi, le renouveau de Pichon-Baron est manifeste à  partir de 88.

En 86, il vaut mieux opter pour Pichon-Lalande, Lynch-Bages ou Grand-Puy-Lacoste...

J'ai ces trois vins en 86, j'attends ta prochaine visite pour te le démontrer.

Amitiés,
Thierry
#20

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Thierry

Je connais mal Pichon-Baron. En revanche, je suis toujours partant pour déguster tout ce que tu veux !

Je trouve que les 86 que j'ai goûtés manquaient souvent du caractère charmeur et de l'élégance qui font les grands Bordeaux; j'ai d'ailleurs ouvert une rubrique sur la question.

La visite dans le nord est prévue, le seul problème c'est la distance et le temps ;-), tu sais que ce n'est pas l'envie qui manque.

amitiés

Yves

Yves Zermatten
#21

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Yves,

Les 86 en Pauillac ont encore un bel avenir...
Ils seront encore en forme lors de ton séjour, même si ta prochaine visite n'est pas pour demain.

Amitiés,
Thierry
#22

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Guest a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1996

CR: Château Pichon-Baron 1996 - demi bouteille

Robe encore violette, aux reflets rubis sur le bord. A l'ouverture, le nez parait puissant, déclinant principalement des arômes de réglisse et de cassis. Au fur et à  mesure de l'aération, les arômes se complexifient avec des fruits rouge mûrs (framboise) et du moka. Attaque franche sur le fruit, mais rapidement des tanins encore un peu verts viennent recouvrir la sensation en bouche. Curieuse impression salée en milieu de bouche. Finale retombant un peu rapidement. Goût torréfié en rétro-olfaction. Ce vin doit impérativement attendre. La matière est de qualité, mais les éléments structurels ont actuellement de la peine à  s'harmoniser. 88/100.

Alain
#23

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Tiens, en remontant les posts de la rubrique, je me rends compte que je l'avais déjà  bu en mars de cette année et posté un CR ici même. Heureusement que mes commentaires se recoupent, sinon... j'aurais vraiment l'air idiot!

A re-lire mon bla-bla de mars 03, ce Pichon Baron m'avait semble t'il davantage charmé. Aujourd'hui, il est vraiment "difficile" à  boire. Je vais descendre de ce pas à  la cave mettre une étiquette: "ATTENDRE IMPERATIVEMENT". Le problème est de savoir combien de temps...?

Armons-nous de patience
#24

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Est-ce celui-là  que j'ai failli goûter un soir en rentrant de l'Auberge de la Forêt, mais il était trop tard ? Dommage, quand même... Amicalement.
#25

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Non, Daniel,

C'était le Pichon Comtesse de Lalande 86.
Il figure dans la liste des meilleurs Bordeaux bus depuis le millésime 78, établie par Parker.
Il m'en reste toujours 13 bouteilles...
Tu devrais donc avoir l'occasion d'en boire une.

Amitiés,
Thierry
#26

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claudius a répondu au sujet : CR: Château Pichon-Baron 1995

CR: Château Pichon-Baron 1995

carafé 3heures

superbe robe très foncée, le dépôt imposant au fond de la bt semble indiquer que le vin n'est plus filtré. Nez sur la réglisse, pain grillé et petits fruits rouges. La bouche est ample et généreuse, des tanins encore sévères dominent une finale très longue. On peut déjà  boire ce vin en son état actuel bien qu'il ne dévoile qu'une partie de son potentiel. Ce n'est pas un monstre de puissance et de concentration comme le 90. Il joue plutôt dans la ligue des Pauillac élégants et racés.

Une belle bt qui a eu comme seul tort, celui de passer après le Gruaud Larose 82 bu hier soir (jjj)
#27

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Pichon-Baron 1988

CR: Dernière des 4 bouteilles de Bordeaux de ce soir,
Pichon-Baron 1988 me semble excellent.
Il domine Léoville-Barton 88 et Haut-Bailly 89.
Il me semble du niveau de Léoville-Barton 89.

Le nez est superbe de jeunesse. Le cassis et le chêne neuf dominent. A l'agitation, on note de la cerise et du cuir.
La bouche est un monument d'élégance. Elle est concentrée mais fraîche, la matière s'équilibre avec l'acidité. L'impression gustative d'ensemble est volume et arômes. Les tannins fins, qui tapissent, les muqueuses se retrouvent longtemps en finale (+ de 30 secondes)

Cordialement,
Thierry
#28

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château Pichon Longueville Baron 1994

CR: Château Pichon Longueville Baron 1994

Robe brillante, pas très profonde, avec des reflets rubis. Le nez est d'une belle finesse sans être d'une très grande complexité, sur les fruits rouges, la violette, le cèdre, le tabac et une belle touche minérale. En bouche, les tannins sont un peu secs, mais passent très bien grâce à  la remarquable acidité qui fait saliver tant et plus. L'équilibre s'en trouve très réussi à  ce stade et la finale étant de belle longueur, je me retrouve positivement surpris par ce vin que je n'avais encore jamais aussi bien goûté. Certainement pas grand mais très agréable à  boire en l'état.

Luc
#29

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Guest a répondu au sujet : Re: Pichon-Baron

Merci Luc de ce CR,
Bonne nouvelle, donc: je vais bientôt pouvoir ouvrir ma dernière bouteille en cave; la précédente, ouverte il y a 3 ou 4 ans n'était pas encore prète à  l'époque.
#30

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