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Kaldébaran écrit: Mes excuses !
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tarkan écrit: Château Lynch-Bages 1990, Pauillac
Bouteille ouverte et épaulée tranquillement pendant 5h.
Nez sur la girofle, qui évoluera sur le menthol, le tabac, le cuir.
Une sensation qui domine: la noblesse.
Le touché est velouté, avec un élevage parfaitement intégré. On a à la fois un jus concentré, intense, mais qui reste fluide, qui tapisse le palais comme du velours. Onctueux et épicé, ça glisse comme du petit lait avec un équilibre magistral et des tannins totalement fondu. Longueur magnifique avec une finale qui laisse un goût de cuir épicé. Un délice. Rarement vu autant d'énergie dans une bouteille. Ce vin défiera le temps.
Grand, tout simplement.
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bdc écrit: Petite question:
Est-ce un crime d'ouvrir un Lynch Bages 2016 aujourd'hui ?
J'imagine bien qu'il gagnerait à vieillir quelques années de plus, mais j'ignore si ce millésime se montre déjà relativement mûr pour son jeune âge.
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claudius écrit: en utilisant une carafe évasée, le temps d'aération devrait pouvoir se réduire
une expérience vraiment surprenante
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