[quote="j'ai du mal à visualiser cela.
Entrer deux mèches, c'est à dire deux spirales en acier dans un bouchon, ça me paraît impossible sauf à détruire gravement le bouchon.
Avez-vous une photo ?"]

[/quote]

cela fonctionne très bien, j'ai préparé une horizontale de 75 de cette manière ... le bouchon du Lafite était dans un état désastreux ... il n'y eût pas une miette de bouchon dans le vin ...

Denis en était très surpris

Je ferai une photo dès que possible

Chouette, on va refaire une horizontale de 75 pour le coup

PS me rappelle très bien de la méthode Claudius. Elle n'a en rien amélioré l'aération lente du vin mais a permis que nous buvions du liquide et non du liège.

Ce sujet m'intrigue. J'attends avec plaisir la photo.

A propos de ma méthode avec une seule mèche, le taux de bouchon qui tombe en miettes est epsilon.
Il n'y a donc jamais de bouchon qui reste dans la bouteille.

Lynch Bages 2000

Bouteille bue le week-end dernier.
Une couleur profonde, brune, chargée de matières en suspension.
Superbe nez de vin très mûr, un mélange d'epices, de fruits noirs (cassis) et de nobles notes d'évolution.
En bouche c'est d'une suavité exemplaire, glycérinée.
Grande longueur
Belle bouteille issue d'un millésime chaud.
Je suis surpris par le côté "à point" de cette bouteille conservée en cave climatisée et carafée seulement deux heures.

Ma note : 18,5 

Château Lynch-Bages - Pauillac - 1974

La robe est très peu concentrée, sur des notes qui évoquent irrésistiblement un pinot.
Si l'extérieur du disque est totalement cristallin, on ne détecte néanmoins pas de couleurs évoluées tuilées.
Le nez est marqué par de fortes notes maritimes qui m'évoquent la créosote ou la teinture d'iode.
La bouche est construite autour d'une acidité qui apporte beaucoup de fraicheur à une matière fine.
Les tanins sont bien patinés et parfaitement intégrés.
J'ai néanmoins du mal à dépasser l'aromatique peu avenante du nez qui limite le plaisir pris sur cette bouteille.

oliv,
C'est franchement une année difficile pour de tels vins.
Ton commentaire n'a rien de surprenant : à l'impossible, nul n'est tenu.

François,
Le sommelier (Hidé ) nous a confirmé que sur une quinzaine d'années, le vin s'est toujours goûté ainsi, notamment avec ce nez un peu déviant.

Oliv

Ce n'est pas impossible.
Pour la petite histoire, 1974 est l'année d'une de mes filles.
Les deux seuls vins que j'ai bu de Bordeaux sont les deux qui ne sont pas stupides sur cette année là :
Pétrus - 1974
Pétrus - 1974
Château Haut-Brion - 1974
Pétrus - 1974
Pétrus - 1974
Haut-Brion 1974
Pétrus 1974
Pétrus 1974
Pétrus 1974
Château Haut-Brion rouge 1974
Pétrus en demi-bouteille 1974

Et Pétrus n'est pas mauvais du tout, si on accepte l'effet de l'année. En plus, ça fait plaisir à ma fille.

Nota : je trouve que le Petit Verdot devrait dépenser un peu d'argent pour la décoration !!! (et j'adore Hidé)

Francois,

vous devez être très riche pour boire tant de pétrus? En tout cas bravo...

J'ai un peu de mal à comprendre le sens réel du commentaire d'oenopol...

Naïveté ou sarcasme?

Quoi qu'il en soit, je trouve cela un peu déplacé.

C'est effectivement au moins aussi déplacé que les étalages de François...

Luc

C'est vrai que le bravo est déplacé . Pour dire bravo, il faut qu'il y ait au moins un petit exploit du genre : la France à encaisser moins de 10 essais ce matin, là on peut leur dire bravo.
Quand à la liste de F Audouze, c'est plus le privilège d'être à la retraire et d'avoir le temps de faire une liste sans intérêt que le privilège d'être riche qui est notable surtout qu'il y a quelques années, être passionné et appartenir à la classe moyenne suffisait pour acheter des Petrus 74 et obtenir du Haut-brion sans perdre un bras n'était pas mission impossible.

Jmm

J'aime bien les commentaires dont nous fait profiter François Audouze sur certains vieux vins, mais là c'est donner le bâton...

Pourquoi ne pas simplement dire Petrus et Haut-Brion 1974 ? La répétition n'apporte vraiment rien, au contraire. Surtout que François Audouze n'a vraiment pas besoin de faire un étalage de la sorte.

Serge

Pour la petite histoire, 1974 est l'année d'une de mes filles.
Les deux seuls vins que j'ai bu de Bordeaux sont les deux qui ne sont pas stupides sur cette année là

Dans ma jeunesse, je ne buvais que du Bordeaux.
J'ai donc bu pas mal de 1974 et je ne suis pas d'accord avec François Audouze.
J'ai bu Petrus 1974 à plusieurs reprises, mais j'ai nettement préféré le Trotanoy du même millésime, dont j'ai acheté des bouteilles.
J'ai également trouvé du charme à Domaine de Chevalier rouge.

Bien sûr, je n'ai pas l'expertise de François Audouze, mais il me semble difficile de laisser qualifier Trotanoy 1974 de vin "stupide", sans intervenir.
Mais il est possible que je me sois planté lors des 12 dégustations des bouteilles de ma caisse...

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Bonjour.
Bu hier midi ( bouteille terminée le soir après décantation en carafe toute l'après-midi ), ce lynch-Bages 2001 présente une belle robe rubis. Au nez des arômes de fruits noirs sont perceptibles. En bouche, les tanins sont fondus, tout est en place et très soyeux, longueur correcte. Un très beau vin qui entre dans sa phase de maturité et a donné satisfaction à l'ensemble des convives. Peu se conserver 10 ans sans soucis
SEB

Bue au cours de la dégustation suivante de dimanche dernier :

Champagne Bollinger Grande Année 2002, avec boudin blanc aux morilles : 17,5 / 20
Riesling GC Schlossberg Weinbach 1999, avec un cake à la choucroute : 17,5 / 20
Coteaux du Languedoc blanc Prieuré Saint Jean de Bébian 2005, avec des filets de rouget marinés : 17 / 20
Sancerre rouge Gérard Boulay 2000, avec une panna cotta aux girolles : 16 / 20
Côtes du Rhône Domaine de Gramenon La Sagesse 2005, avec une terrine de porc aux herbes fines : 15 à 16 / 20
Clos de la Roche Vincent Girardin 2001, avec une terrine de porc aux herbes fines : 17,5 / 20
Pessac Léognan La Tour Haut Brion 2000, avec des noisettes de filet d'agneau : 17 / 20
Pauillac Lynch Bages 1990, avec des brochettes de magrets : 17 / 20
Pedro Ximenez Montilla Moriles 1979, avec du stilton et du roquefort : 16 / 20
Maury Mas Amiel Charles Dupuy 2004, avec une tarte au chocolat fondant : 17,5 / 20

Pauillac Lynch Bages rouge 1990

La robe est assez sombre et incroyablement jeune !
Le nez montre quelque arômes terreux et végétaux, mais dévoile aussi un caractère plus classieux :et complexe : floral, tabac, fruité secondaire, épices.
La bouche est encore corsée, d'une belle texture, teintée de notes fumées et d'une fraîcheur et d'une finesse remarquables ! 17 / 20.
Accord excellent avec des brochettes de magrets au poivre de séchuan qui font ressortir les épices de ce superbe vin.

Jean-Loup

Lynch-Bages 1997

Bu sur une dinde au cèpes.
La bouteille est ouverte 1 heure avant. Le nez est engageant, la robe légèrement tuilée (plus évoluée que La Tour Carnet 1997 bue la semaine dernière).
En bouche, on trouve du cassis et des arômes délicat de tabac et de vanille. La longueur est moyenne et les tanins assez ronds. Cette bouteille est à mon avis arrivée en haut de la colline.
Je vais de ce pas remonter ma note des RG 97 sur le tableau des millesimes. ++

J'on / Arnaud.

Lynch-Bages 2000

Goûté lors du GT 2011

Robe : rubis
Nez : belle intensité (un peu plus que PC 2001), on est sur les fruits noirs et rouges, sous-bois, semble plus frais que deux autres Pauillac 2001 à côté (PC et Pichon Baron), moins sur le tabac et le café
Bouche : les tannins sont fondus, l'équilibre est bon, on retrouve les arômes du nez, la longueur est belle mais ça manque peut-être un peu de complexité à mon goût

Bien

Eh bien, ce Lynch Bages 2000 n'est-il pas pourtant censé être une très grande bouteille?? ...en tous cas d'après ce qu'en disent de nombreux critiques...

Un "bien" qui le fait tomber de haut sur ce coup-là...

Salutations!
Vince2

Je t'avoue que je ne sais pas trop quoi répondre :
- il a été bu comparé à 4 autres Pauillac (PC 2001, Pichon-Baron 2001, GPL 1998 et Pichon-Comtesse 1996), la concurrence était rude et il n'en est pas sorti vainqueur
- mes attentes étaient peut-être trop fortes pour ce vin comme pour les 4 autres (on était dans le cadre d'un Master Class Prestige du Grand Tasting), d'où peut-être une sévérité relative
- je débute dans ma passion du vin, faut bien que je laisse de la place au-dessus de Bien pour des vins qui vont me bluffer terriblement (ce qui n'a pas été le cas ici)
- bien que je débute dans ma passion, j'ai bu d'autres que je place au-dessus en terme de plaisir et de complexité
- comme je débute, je ne me permettrai pas de juger de son potentiel d'évolution, l'explication est peut-être là
- ce qui est certain, c'est que j'ai trouvé ce vin bien fait, sans défaut mais je n'ai pas eu l'impression d'être tombé sur une bombe ce jour-là, peut-être est-ce une bombe en devenir, je ne sais pas...

Florian

j'ai bu d'autres que je place au-dessus en terme de plaisir et de complexité

Peux-tu donner des exemples Florian ? Etait-ce des Bordeaux ?¨
Pour ma part j'ai noté récemment Pichon Baron 2001 18/20. Même pour moi qui note plutôt haut, c'est une excellente note (j'ai dû mettre 18,5 et plus moins de 20 fois en 25 ans ...).

Donc ce doit être une affaire de goût ou de barème.

Jean-Loup

j'ai aussi déja gouté lynch 2000 voici quelques années
c'était certes bon mais rien d'un grand....

Lynch-Bages 2000

une connaissance, un marchand, a dégusté qqn Lynch-Bages au mois de décembre dont le 2000
me raconte que le vin a commencé à s'ouvrir seulement après 3 heures en carafe ...
à son avis c'est un géant endormi ...
grande longueur en bouche

pour le 1996
il confirme ma perception: 1ère maturité, commence à bien se boire
atteindra son apogée d'ici 5 - 10 ans

1990
grandiose parfaitement à point maintenant

Pour 1990, je confirme, j'en bois quasiment une par an depuis 10 ans et je trouve ce vin sur un plateau d'apogée depuis 5-6 ans (noté entre 17 et 18 / 20).

Jean-Loup

Il paraît que lynch-bages 1995 s' est ouvert? Des avis récents?

Bonjour à tous,

J'insère quelques notes de dégustation éffectuées ce weekend, voir lapassionduvin.com

Château Lynch-Bages Pauillac 2004
Nez : forts arômes de tabac blond, de boîte à cigare. En second plan, des notes de mûre. Pas trop de boisé, en tout cas il est bien fondu.
Bouche : attaque légèrement moelleuse et ronde. Tannins puissants mais enrobants et de texture très soyeuse. Finale puissante et bien ronde de fruits noirs. Très charpenté.
Conclusion : ça n'accroche pas, c'est tannique, c'est élégant, c'est bon. Ce vin semble à maturité malgré son relatif jeune âge. Evidemment, à boire comme ça sur un peu de pain et de fromage, c'est moyen, une bonne viande rouge lui aurait mieux donné le change mais c'est TRES BIEN dans l'absolu.

Amicalement,
Gwenaël

Ouvert hier soir Lynch-Bages 1995 avec la mère! Carafé deux heures à peine.
Pas de blabla, je fais péter le CR, sur cette bouteille à la parfaite conservation:

La robe est rubis, vrai rubis translucide.
Le nez évoluera tout le temps. Surtout un grand poivre, très beau. S' en suivent les 4 épices. Le fruit apparaîtra après 1 heures sur
la griotte, malheureusement le dernier verre verra le fruité le plus beau. Grrrr. Pas grand mais racé.
La bouche pèche par son côté assez simple, acidité affirmée. Ici le fruit rouge est plus présent, le tout racé ici aussi (on sent malgré les défauts, une belle origine).
La longueur est bonne, digeste, le fond de verre sur le foin et le café (1er apparition du boisé).

Mère a aimé. Moi, je trouve tout de même ce vin assez juste vu le millésime. Comparé aux deux pichon 98 bu cette semaine,
c' est un cran dessous. Il lui manque un velouté, une qualité de tanins et un chouïa de complexité. Un beau pauillac, loin d' être grand.
A attendre?

Bonjour, quoique la bouteille n'a que 17 ans, je crois que le vieil adage s'applique : "Après vingt ans ,il n'y a plus de grand vin, il n'y a plus que de grandes bouteilles" . Tu est sûrement tombé sur une qui n'était pas au top!
Daniel

Alors que je suis un aficionados de lynch bages avec en point d'orgue un 1989 juste parfait,, je rejoins Polo pour le 1995 dégusté à 3 reprises et qui m'a toujours déçu.

1996 lui est largement supérieur, 98 aussi, le 2000 bu une fois m'avait laissé belle impression mais j'attends les suivantes.

Alex

Daniel,

lynch-bages 95 n' a pas l' air d' être grand si tu lis tous les crs. J' aurais été ravi
de faire mentir les stats mais malheureusement c' est très simple.
Cette bouteille provient de mon caviste qui l' a acheté parmi d' autres, je n' ai jamais
eu de problême avec les vins de cette cave. De plus le vin était frais
sans déviance aromatique.
Si tu veux te dévouer et en racheter une aux enchères vas-y, moi je passe mon tour sur ce millésime
au vu des arguments ci-dessus.

Je rajoute qu' en plus je suis plutôt conciliant quand j' écris un cr!