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Château Pape Clément, Pessac-Léognan

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Réponse de Alex sur le sujet CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan 2008

Château Pape Clément, Pessac-Léognan 2008

Carafé 3 heures et en accompagnement du gigot de 7h.
Je restais sur un souvenir extra du 2004 bu cet été avec l'ami Eric Prezelin et j'ai jugé ce vin plutôt en dessous à ce stade.
La robe est rubis foncé, concentrée, encore très jeune.
Au nez c'est agréable, cassis, cerise, arômes de fruits rouges (framboise et groseille) sur un fond tabac blond avec un élevage plutôt discret (pour un vin de la galaxie Magret).
La bouche est en retrait, le vin est plus mutique et a du mal à se livrer, sans doute dans une phase où il faut désormais l'oublier 5 ans, ceci dit on trouve une pointe de graphite agréable qui apporte de la fluidité et de la race. Les tannins sont un peu massifs et accrocheurs mais avec la sauce du gigot ce ne sera pas un problème notable.
Ce qui est plus inquiétant c'est cette une acidité plutôt vive (le vin frise presque avec la verdeur) avec un fruit plutôt en retrait à ce stage et une structure étonnamment fluette.
Finale minérale et marquée par l’acidité.
Comme Michel, je suis un peu inquiet sur l'avenir du millésime 2008 à Bordeaux qui me rappelle finalement de plus en plus 2006 avec un fruit peu éclatant (voire présent) et une structure parfois malingre (Lynch Bages 2008 est décevant lui aussi) et une certaine dureté.
En tous cas désormais c'est certain, c'est inférieur à 2004 clairement sous-coté.
C'est bon mais au regard du prix (70e) ce n'est pas intéressant.
Je ne veux pas être trop sévère car c'est réussi mais j'étais quand même déçu. Notamment il n'a pas ce fumé, cette noblesse aristocratique des grands Pessac.

Edit : Je le regoûte ce soir, c'est mieux, aromatique similaire mais plus dense et profond. Malheureusement la palette s'est enrichie d'une touche métallique que je n'apprécie pas.

15.5/20

Alex
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23 Oct 2020 21:24 #661

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan, 2002

CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan, 2002

Robe très soutenue. Le nez associe les fruits noirs et des notes de bois précieux mais reste assez simple. Bouche dense, pleine, fraîche, avec une belle matière fruitée et grasse et des tannins encore un peu accrocheurs.

Bien, sans plus. Le vin n’est pas en déclin et n’a pas de défauts techniques, mais l'ensemble reste reste trop linéaire et compact à mon goût. Cela dit, il a encore quelques années devant lui.


Yves Zermatten
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29 Oct 2020 22:35 #662
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CR: Château Pape Clément 1999 versus 1998



1999 le bouquet jaillit littéralement de la bt juste à l'ouverture, expérience ébouriffante sur la fumée, des nots de cèdre, une pointe d'agrume aussi ... le bouquet est évolutif ... voilà tout à coup apparaître des notes de sous-bois, un peu plus tard des herbes aromatiques ... à nouveau du fruit toujours avec ces notes de fumée et de cèdre, un bouquet virevoltant vraiment passionnant !
Bouche de demi-corps sur le fruit, plutôt gracile, une saveur agréable de ? (j'ai cherché longtemps mais n'ai pas trouvé) l'accompagne fidèlement, jusqu'à ce que les tanins s'annoncent ... des tanins un peu limite question maturité et presque séchards,
ils dominent complètement la fin de bouche et lancent une finale longue mais malheureusement sur une résonance presque exclusivement tannique.
9/10 pour le bouquet 5/10 pour le reste

1998 après le bouquet extraverti du 1er vin, il faut aller chercher celui-ci, cet état de chose se prolongera tout au long de la dégustation, l'air de famille est bien là, mais il y a ici moins de fumée et de cèdre et plus de fruit, à un moment la fumée est accompagnée par un arôme de lard et de bois-doux,
en bouche c'est tout de suite plus cossu, beaucoup de petits fruits rouges mûrs, une superbe note minérale, de la pierre en poudre, de la fraîcheur et du pep aussi, et la même note mystérieuse (pour moi) que le 1999,
termine très long sur des tanins de meilleure qualité,
contrairement à son cadet, ce vin s'améliore tout au long de la dégustation, il faut donc penser à l'aérer à l'avance pour le service alors que pour le 1999 il vaut mieux l'éviter.



le bouchon blanc a probablement été ciré, le domaine a renoncé à ce traitement pour le millésime suivant ...
comparez les étiquettes et les bouchons
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31 Jan 2021 22:08 #663
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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan Blanc 2010

CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan Blanc 2010

Zalto uni.

Robe jaune paille, légèrement pale.

Beau nez beurré sans compromettre la fraîcheur avec une pointe chèvrefeuille, agrumes (pamplemousse / citron), arômes de fruits jaunes (pêche notamment, fruits exotiques) et notes de fruits blancs (pomme), amande, vanille en fond de verre. Aucune note oxydative, fraicheur et gourmandise.

La bouche est fraîche, la matière ronde, tapissante avec une belle acidité qui permet de conserver la tension de l'attaque à la finale sur des beaux amers intégrés qui ajoutent encore à la fraîcheur de l'ensemble.

Mais ; car il y a un mais, une pointe légèrement acide en fin de bouche vient compromettre la promesse de la gourmandise et déséquilibrer l'ensemble.

Bien (+) à très bien (-), pas convaincu du Q/P en comparaison notamment de Smith sur le même millésime que j'ai trouvé plus abouti.
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17 Mai 2021 09:01 #664

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Réponse de yoan75 sur le sujet Château Pape Clément, Pessac-Léognan Rouge, 1999

CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan Rouge, 1999


 


Le bouchon est impeccable.Une belle robe grenat avec des reflets tuilés.
L’intensité est importante.
Le nez est composé de caramel, de notes très tabac, cigare et moka.
Le cuir intervient en second nez  avec des fruits noirs et aussi de la cerise.
En bouche, des notes tertiaires, le bois est fondu.
Des notes de moka, de tabac brun, de cuir fumé, de cigare et du jus de viande.
Les tannins sont extrêmement soyeux et parfaitement fondus.
C’est charpenté mais très digeste.
La surprise du chef réside dans la finale avec du réglisse qui vient nous faire la sérénade.
Un vin qui nous a plutôt enthousiasmé, qui me conforte dans le bonheur qu’est celui de boire un Bordeaux d’une vingtaine d’année qui sait vous parler au nez et au palais
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11 Jui 2021 22:13 #665
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