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Château Pape Clément, Pessac-Léognan

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Réponse de Alex sur le sujet CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan 2008

Château Pape Clément, Pessac-Léognan 2008

Carafé 3 heures et en accompagnement du gigot de 7h.
Je restais sur un souvenir extra du 2004 bu cet été avec l'ami Eric Prezelin et j'ai jugé ce vin plutôt en dessous à ce stade.
La robe est rubis foncé, concentrée, encore très jeune.
Au nez c'est agréable, cassis, cerise, arômes de fruits rouges (framboise et groseille) sur un fond tabac blond avec un élevage plutôt discret (pour un vin de la galaxie Magret).
La bouche est en retrait, le vin est plus mutique et a du mal à se livrer, sans doute dans une phase où il faut désormais l'oublier 5 ans, ceci dit on trouve une pointe de graphite agréable qui apporte de la fluidité et de la race. Les tannins sont un peu massifs et accrocheurs mais avec la sauce du gigot ce ne sera pas un problème notable.
Ce qui est plus inquiétant c'est cette une acidité plutôt vive (le vin frise presque avec la verdeur) avec un fruit plutôt en retrait à ce stage et une structure étonnamment fluette.
Finale minérale et marquée par l’acidité.
Comme Michel, je suis un peu inquiet sur l'avenir du millésime 2008 à Bordeaux qui me rappelle finalement de plus en plus 2006 avec un fruit peu éclatant (voire présent) et une structure parfois malingre (Lynch Bages 2008 est décevant lui aussi) et une certaine dureté.
En tous cas désormais c'est certain, c'est inférieur à 2004 clairement sous-coté.
C'est bon mais au regard du prix (70e) ce n'est pas intéressant.
Je ne veux pas être trop sévère car c'est réussi mais j'étais quand même déçu. Notamment il n'a pas ce fumé, cette noblesse aristocratique des grands Pessac.

Edit : Je le regoûte ce soir, c'est mieux, aromatique similaire mais plus dense et profond. Malheureusement la palette s'est enrichie d'une touche métallique que je n'apprécie pas.

15.5/20

Alex
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23 Oct 2020 21:24 #661

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan, 2002

CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan, 2002

Robe très soutenue. Le nez associe les fruits noirs et des notes de bois précieux mais reste assez simple. Bouche dense, pleine, fraîche, avec une belle matière fruitée et grasse et des tannins encore un peu accrocheurs.

Bien, sans plus. Le vin n’est pas en déclin et n’a pas de défauts techniques, mais l'ensemble reste reste trop linéaire et compact à mon goût. Cela dit, il a encore quelques années devant lui.


Yves Zermatten
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29 Oct 2020 22:35 #662
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CR: Château Pape Clément 1999 versus 1998



1999 le bouquet jaillit littéralement de la bt juste à l'ouverture, expérience ébouriffante sur la fumée, des nots de cèdre, une pointe d'agrume aussi ... le bouquet est évolutif ... voilà tout à coup apparaître des notes de sous-bois, un peu plus tard des herbes aromatiques ... à nouveau du fruit toujours avec ces notes de fumée et de cèdre, un bouquet virevoltant vraiment passionnant !
Bouche de demi-corps sur le fruit, plutôt gracile, une saveur agréable de ? (j'ai cherché longtemps mais n'ai pas trouvé) l'accompagne fidèlement, jusqu'à ce que les tanins s'annoncent ... des tanins un peu limite question maturité et presque séchards,
ils dominent complètement la fin de bouche et lancent une finale longue mais malheureusement sur une résonance presque exclusivement tannique.
9/10 pour le bouquet 5/10 pour le reste

1998 après le bouquet extraverti du 1er vin, il faut aller chercher celui-ci, cet état de chose se prolongera tout au long de la dégustation, l'air de famille est bien là, mais il y a ici moins de fumée et de cèdre et plus de fruit, à un moment la fumée est accompagnée par un arôme de lard et de bois-doux,
en bouche c'est tout de suite plus cossu, beaucoup de petits fruits rouges mûrs, une superbe note minérale, de la pierre en poudre, de la fraîcheur et du pep aussi, et la même note mystérieuse (pour moi) que le 1999,
termine très long sur des tanins de meilleure qualité,
contrairement à son cadet, ce vin s'améliore tout au long de la dégustation, il faut donc penser à l'aérer à l'avance pour le service alors que pour le 1999 il vaut mieux l'éviter.



le bouchon blanc a probablement été ciré, le domaine a renoncé à ce traitement pour le millésime suivant ...
comparez les étiquettes et les bouchons
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31 Jan 2021 22:08 #663
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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan Blanc 2010

CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan Blanc 2010

Zalto uni.

Robe jaune paille, légèrement pale.

Beau nez beurré sans compromettre la fraîcheur avec une pointe chèvrefeuille, agrumes (pamplemousse / citron), arômes de fruits jaunes (pêche notamment, fruits exotiques) et notes de fruits blancs (pomme), amande, vanille en fond de verre. Aucune note oxydative, fraicheur et gourmandise.

La bouche est fraîche, la matière ronde, tapissante avec une belle acidité qui permet de conserver la tension de l'attaque à la finale sur des beaux amers intégrés qui ajoutent encore à la fraîcheur de l'ensemble.

Mais ; car il y a un mais, une pointe légèrement acide en fin de bouche vient compromettre la promesse de la gourmandise et déséquilibrer l'ensemble.

Bien (+) à très bien (-), pas convaincu du Q/P en comparaison notamment de Smith sur le même millésime que j'ai trouvé plus abouti.
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17 Mai 2021 09:01 #664

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Réponse de yoan75 sur le sujet Château Pape Clément, Pessac-Léognan Rouge, 1999

CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan Rouge, 1999


 


Le bouchon est impeccable.Une belle robe grenat avec des reflets tuilés.
L’intensité est importante.
Le nez est composé de caramel, de notes très tabac, cigare et moka.
Le cuir intervient en second nez  avec des fruits noirs et aussi de la cerise.
En bouche, des notes tertiaires, le bois est fondu.
Des notes de moka, de tabac brun, de cuir fumé, de cigare et du jus de viande.
Les tannins sont extrêmement soyeux et parfaitement fondus.
C’est charpenté mais très digeste.
La surprise du chef réside dans la finale avec du réglisse qui vient nous faire la sérénade.
Un vin qui nous a plutôt enthousiasmé, qui me conforte dans le bonheur qu’est celui de boire un Bordeaux d’une vingtaine d’année qui sait vous parler au nez et au palais
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11 Jui 2021 22:13 #665
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Réponse de iceteayer sur le sujet CR: Château Pape Clément 2005

CR: Château Pape Clément 2005


Robe encore très jeune.
Le nez présente des arômes de fruits rouges mûrs (fraise, cerise), mais aussi de myrtille, puis un côté terrien qui apporte de la complexité, ainsi que des notes de bois précieux.
Pas du tout de boisé / toasté qui viendrait ternir le tableau.
Les effluves procurent du plaisir, malgré une certaine austérité que le temps permettra surement de détendre encore.
En bouche, c'est un vin vraiment incroyable tant la matière est profonde, le grain est fin, les tanins sont présents mais équilibrés, toujours pas de boisé à l'horizon, ce qui accroit l'impression de pureté, avec les fruits rouges.
Le vin est dynamique, jamais lourd ou creux.
Finale très longue, d'une grande persistance.
C'est vraiment superbe, mais je pense que d'ici 5/10 ans, ça sera grandiose vu la prestation livrée.
Accord d'anthologie avec une côte de Salers au barbecue.

Julien
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20 Jui 2021 19:39 #666

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CR: Château Pape Clément, Pessac-Léognan Rouge, 1999

Une robe moins évoluée que la précédente dans mes souvenirs.
Un nez qui semble encore jeune également avec une dominante de cassis et de fumé.
C'est assez massif et presque caricatural, un style à l'américaine que Gaétan n'apprécie pas trop.
On imagine une extraction assez poussée.
Sur la pièce de viande par contre, le vin sera plus à son aise.
La masse tannique du liquide trouvant à se marier avec le solide.

Une bouteille qui m'a surpris parce que je l'avais croisée avec plus de finesse

Pour l'anecdote, l'association avec un morceau d'époisses ne sera pas déconnant, comme quoi ... 

www.lapassionduvin.c...

Sylvain
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08 Juil 2021 10:33 #667

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Château Pape Clément 2000

CR: Château Pape Clément 2000

6 ans que je n'en avais pas touché une ( bon sang que le temps passe vite !!!)
Pour accompagner des burgers maison et les premières potatoes du jardin.

Un nez très riche avec des notes de café et de cassis qui sont très légères.
Un léger fumé, un soupçon de réglisses et de la myrtille, c'est délicieusement complexe à sentir.

En bouche le vin est ample avec une certaine puissance mais aucune sécheresse, ça glisse tout seul.
Nous sommes là face à une grosse cylindrée qui a fini son rodage et qui nous montre ce qu'elle a dans le ventre.
C'est très différent de Canon 89 bu la veille mais le plaisir est au rendez-vous également et c'est bien là l'essentiel.

Un très grand Pape Clément qui pourra encore facilement traverser les années et qui prouve une nouvelle fois que 2000 est un excellent millésime sur Pessac-Léognan.

 

Une contre-étiquette originale pour ce millésime

Sylvain
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18 Juil 2021 13:57 #668
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck