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Château Pape Clément, Pessac-Léognan

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

et le 2002?à  vot bon coeur M'sieur dame
17 Jan 2005 10:05 #61

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Réponse de Scoll sur le sujet Re: Pape Clément

Bonjour,

Je viens d'acquérir quelques bouteilles aux enchère de 1990 et 1988 (moins cher que les 2000 et pas beaucoup plus cher que les 2001).
Ces 2 millésimes ont l'air superbes: il y a des commentaires de dégustation récents sur le 1990 qui l'air de se porter comme un charme; par contre, est-ce que quelqu'un a bu le 1988 récemment ? at-il encore un peu de temps devant lui, selon vous ?

Merci d'avance.

Cordialement
22 Mar 2005 12:20 #62

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Réponse de Thémistocle. sur le sujet Re: Pape Clément

PAPE CLEMENT 88: goûté en octobre 2003: nez pointu sur le fruit, le tabac, le café.Bouche marquée par des tannins fondus, structure sur l'acidité avec une persistance très belle sur les fruits rouges. Beau et racé, il m'en reste une bouteille à  boire dans les trois à  cinq années à  venir.

Lionel.

L. VAN DER GUCHT.
23 Mar 2005 13:54 #63

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Réponse de LPV sur le sujet Château Pape Clément 2002

Une bouteille Pascale qui tombe très bien: là  aussi, une vraie bouteille de fête: un Pessac qui s'exprime dans la puissance. L'article est accessible depuis la page d'accueil ou en cliquant ici .
27 Mar 2005 17:45 #64

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Réponse de Thémistocle. sur le sujet CR: Pape Clément 1990

CR: Chateau Pape Clement 1990 :

Cabernet Sauvignon: 60% / Merlot: 40%

Goûté en solo dans un vinum bordeaux de Riedel. Bouteille achetée en octobre 1993 pour la somme de 150 francs (22,87 euros) . La robe est brillante, transparente, peu soutenue, de teinte acajou avec un fin disque incolore.
Le premier nez est puissant évoluant dans un registre secondaire dominé par la truffe et le tabac couvrant un fruit mûr à la limite du blette. La complexité se développe dans le verre laissant apparaître les épices, la terre et un boisé balsamique. L’attaque en bouche est ample et de texture enrobée (merlot), la concentration moyenne plaçant le vin plus en finesse qu’en puissance. La rétro est dominée par les fruits mûrs. La finale laisse transparaître une acidité patinée évocatrice du terroir, la longueur étant moyenne avec une touche finale d’épices douces. Le troisième nez vous transporte dans l’ambiance olfactive des chais d’élevage qui marque la mémoire quand on a eu la chance de visiter l’un ou l’autre des grands domaines de la rive gauche.
Au final un vin à point à mon goût,qui offre beaucoup de plaisir aujourd’hui mais qui pose le problème de l’évolution qui me paraît s’être accélérée ces derniers temps, aussi ai-je longtemps hésité à placer ce post dans la rubrique « Les bordeaux 90 sur le déclin » engagée par Bob.
C’est à dessein que je fais suivre les remarques des critiques de Parker en 1997 et WS en 2000. Je note également le post de Manuel dans cette rubrique en date du 11 novembre dernier qui nous signale un vin de présentation bien plus jeune que dans notre expérience et qui se donne une petite décade pour l'aprécier, ce qui va à l’encontre de nos dernières impressions . Alors, à boire ou à garder ?
Merci de nous informer de vos prochaines sensations sur ce vin.
Bien à vous tous.
Lionel.

Neither the 1989 or 1990 performed as well as I might have hoped. The 1990 is a richer, more complete wine than the 1989, with a deeper ruby/purple color, and a sweet nose of black fruits, tobacco, roasted herbs, and meats. This medium-bodied, concentrated wine is surprisingly tannic and backward. While the outstanding 1990 appears to be one of Pape-Clement's top successes, rivaling what they produced in 1988 and 1986, it needs more bottle age (4-5 more years) than I originally predicted. Anticipated maturity: 2001-2019. (Robert Parker) 91 out of 100 12/28/97

Very dark ruby color. Raspberry, floral and mineral jump out of the glass on the nose. Full-bodied, with firm tannins, serious fruit and a medium finish. Muscular Pape. Drinkable now.--1990 Bordeaux retrospective. Best after 2005. 91 out of 100 (wine spectator) 08/31/2000

L. VAN DER GUCHT.
16 Avr 2005 07:06 #65

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Réponse de Frédéric sur le sujet CR: Pape-Clément 1988

CR: Pape-Clément 1988

Non carafé, aéré 20 minutes.
Bouchon en très bon état, très légèrement imbibé, extrait sans trop de problèmes.
Le premier nez est assez discret, mais très beau sur des notes fumées.
A l'aération, c'est magnifique. Un nez de très grande classe, sur des notes toastées, grillées, et un grand fruit derrière, très pur, ciselé au millimètre.
La bouche est ample, chaude (malgré les 12,5°C), caressante; très bonne longueur.
Un vin qui est probablement loin de son déclin, en pleine forme, à peine évolué, bien loin par exemple de Talbot 83 ou Haut-Bailly 83, qui étaient tous deux clairement sur des arômes tertiaires et où le fruit avait commencé à déserter.
Une magnifique bouteille qui a remarquablement accompagné le filet de boeuf aux morilles.
Le lendemain midi: le dernier demi-verre a évolué, le nez n'est plus aussi splendide, et je peine à retrouver la grande émotion de la veille. La bouche elle aussi s'est rétractée, la palette aromatique n'est plus désormais aussi nette.
04 Juil 2005 09:00 #66

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet CR: Pape Clement 1965

Pour fêter un anniversaire, j'ai ouvert Hier soir une bouteille de CR: Pape Clément 1965 que je gardais avec jalousie.

Et bien j'aurai pas du ! 8-)

Le niveau était en haut de l'épaule et le bouchon noirci en haut sur 1 cm ne présage rien de bon.
Au nez, c'est totalement oxydé. Après 30 minutes, ça reste oxydé sur l'herbe séchée... bof.

En bouche: de l'acide chlorhydrique dans lequel on aurait fait infuser un peu de foin. Abominable (td)

1965 est l'une des pires années du 20ème siècle. J'ai touché la pire bouteille du millésime !

On a beau s'y attendre, le choc est rude!

Vincent
26 Juil 2005 00:14 #67

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Réponse de Guest sur le sujet Pape Clément

Bonjour,

J'ai "hérité" de deux bouteilles de 1970. L'un d'entre vous en a t-il déjà dégusté?

Dois-je les tester sans plus attendre pour espérer un peu mieux que la désillusion de Vincent avec le 1965?

Merci
18 Sep 2005 17:41 #68

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Pape Clément

Et ce n'est plus sur le site web officiel de Pape-Clément que l'on pourra trouver des infos sur le millésime 70.

C'est assez navrant ....

Amitiés,
M@nuel.
18 Sep 2005 19:36 #69

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

J' ai craqué sur Pape Clement 2002 ! J' en possede 4 bouteilles prevues pour une longue garde !
J' ai bien fait ? J' ai raté le 2001 qui me tendait les bras en 2004 alors je me venge sur le 2002 , parait il moins réussi !

Avez vous gouté ce 2002 ? Peut on esperer un garde de 20 ou 30 ans ? Vous le trouvez bon ?

Merci ..
Raphael .
30 Sep 2005 13:06 #70

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Pape Clément

certains apprécient le style Magrez, d'autres moins ... question de goût
30 Sep 2005 14:11 #71

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

Pour le style Magrez , je le trouve plaisant .
J' ai gouté le Fombrauge 2002 qui semble plutot réussi . Encore mieux pour Tour Carnet 2001 que j' ai encavé il y a 2 ans maintenant .
Je ne vais pas ouvrir un Pape Clement tout de suite , je n' en possede pas assez malheureusement !

Le style Magrez , ce sont des vins à la limite de la surextraction avec un tri severe à la base , non ?

Raphael .
30 Sep 2005 14:41 #72

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Pape Clément

Avec une sacrée nuance tout de même, il ya des vins qui le supportent , comme Pape-Clément, par contre pour ce qui est du vieillissement de Fombrauge et de La Tour Carnet, je ne mettrais pas ma main à couper .
Si c'est pour boire ,ces vins, jeunes; pas de problème.
Pour ma part le vin , c'est comme mes confitures , je les aime pas trop cuites , assez peu sucrée,et avec un joli fruit.

Cordialement
Daniel
30 Sep 2005 19:07 #73

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: Pape Clément

Belle image Daniel que ces confitures !;)

Vincent
30 Sep 2005 21:27 #74

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Pape Clément

Vincent,

Cela me fait plaisir.
Tu es plus jeune que Daniel et moi et tu es encore sensible à cette comparaison imagée :)

Amitiés à Daniel et à toi.
Thierry
30 Sep 2005 21:31 #75

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Pape Clément

Vincent et Thierry,

Merci de vos encouragements,car avec tous ces jeunes, et leurs vins très extraits, très boisés et très murs, nous allons bientôt être renvoyés à nos chères études.

Amitiés,

Daniel

Cordialement
Daniel
30 Sep 2005 22:44 #76

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

Je vais ouvrir mardi Pape Clément 1929, niveau parfait, ce qui m'étonne, car la capsule est ancienne, mais les autres vins de ma caisse sont dans ce cas.
Je vous raconterai.
01 Oct 2005 12:56 #77

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Pape Clément

Daniel,

Confiture de tomates vertes?...
Diantre, j'ignorais que l'on pouvait en faire de la confiture... Il faudra que je tente ça un jour !

Laurent
01 Oct 2005 14:33 #78

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Réponse de svefn sur le sujet CR: Pape Clément 2000

Ce midi côte à côte, après passage en carafe :

CR: Pape Clément 2000

Pourpre noir, uni, bonne intensité
1er nez : discret, fin, fumé
Agitation : plus de fruit bien associé avec une note de pin, toujours fin et moyenement intense.
Bouche : le vin part assez discret, va crescendo dans une trame tannique dense et serrée, enrobée dans une chair aromatique jusque dans une finale puissante aux saveurs de fruits et de pin. Bonne longueur savoureuse.

Brane Cantenac 2000

Pourpre, noir, à peine moins intense que Pape Clément
1er nez : net, fin, note de thé, boisé, un peu de cassis derrière, intensité moyenne.
Agitation : le boisé laisse place aux notes fruitées, fraiches, florales et fumées, plus complexe et fin.
Bouche : le vin est de suite ample et dense, aspect velouté, le vin progresse avec une sensation plus aérienne tout en restant uni, finale très aromatique moins puissante que pape Clément. Longueur normale.

Un Brane Cantenac moins puissant que Pape Clément mais plus raffiné dans son expression tannique, surtout en finale. 2 vins équilibrés et savoureux.



svefn

svefn
30 Oct 2005 15:32 #79

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Pape Clément

Merci Svefn,

Commentaires et photos toujours aussi alléchants :).

Pourrais-je savoir combien de temps d'aération leur as-tu accordé et comment tu vois le Pape-Clément sur un plus long terme ?

Cordialement,
dfried
30 Oct 2005 15:39 #80

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Réponse de svefn sur le sujet Re: Pape Clément

Dfried,

Les 2 vins mis en carafe à peu près 2h avant.

A noter que les restes de ces 2 carafes bus ce midi n'avaient rien perdu, Pape Clément montrant même un velouté de texture supérieur surtout en finale, en restant toujours aromatique. Plutôt bon signe pour son développement en bouteille.
rendez-vous disons dans 5 ans avec ces 2 vins.

svefn

svefn
31 Oct 2005 16:42 #81

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Pape Clément

Merci Sevfn :)

Cordialement,
dfried
31 Oct 2005 17:27 #82

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Pape Clément

Je n'aurais jamais dû voir qu'on peut ajouter des photos.
Je vais vous barber si j'en ajoute trop.
Il faudra d'abord que j'y arrive. Et ça, c'est moins sûr.

Je voulais juste entrer dans cette discussion pour dire qu'à l'académie des vins anciens, j'avais apporté Pape Clément 1929. Bouteille magnifique de beau niveau. Nez discret, acceptable.
Comme j'avais apporté les bouteilles au dernier moment et ouvert assez tard, le vin n'a pas pu s'épanouir. Et comme c'était mon apport, j'ai été plus sévère qu'avec d'autres. Je l'ai jugée fatiguée alors que sûrement elle aurait pu ne pas l'être.
je recommencerai l'essai dans de bonnes conditions, pour voir ce que ce grand vin va raconter.


Cordialement,
François Audouze
31 Oct 2005 18:04 #83

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Pape Clément 2000

Après svefn il y a quelques jours, j'ai été samedi dernier à mon tour sous le charme d'un CR: Pape-Clément 2000 de haute volée..

Ouverture (17h)
Robe très sombre, dense aux reflèts pourpres. Nez assez discrèt de fruits rouges très mûrs, vanille, truffe.. encore marqué par le bois. Attaque progressive, un peu sur la retenue. Tannins soyeux et bel équilibre général. Légère pointe acide avant la finale, ronde et ample.

Après carafage (20h)
C'est maintenant le cassis qui domine les arômes avec une petite touche mentholée et un léger fumé. Beaucoup d'ampleur en ouverture de bouche. Les composants se succèdent: fruit opulent et gras, puis des tannins granuleux qui emplissent le palais. Curieusement, il y a un petit creux juste avant l'arrivée d'une acidité bienvenue qui réhausse la texture jusqu'à la finale, voluptueuse et évasée. On ressent encore ce fruit bien mûr en bouche 1 à 2 mn après l'avoir avalé.. Très très beau!

Alain
06 Nov 2005 23:04 #84

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

Je possede quelques bouteilles de Pape Clement rouge 2002 ..
Je voudrais en ouvrir une d' ici la fin d' année .. Dois -je la carafer bien à l' avance ?
Je donnerai mon avis ( bien modeste ! ) sur cette bouteille lorsque je l' ouvrirai ..
Quelle serait la garde possible pour ce millesime ? 10 , 20 ans ou plus ?

Merci ..
Raphael .
14 Nov 2005 14:37 #85

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

Ceci est une règle générale que j'ai constaté sur tous les Bdx 2002.
Une longue aération (+3h) les bonifient considérablement. Donc pas d'exception pour Pape-Clément 02.

Pour les propriétés qui ont réussi leur vin, 2002 est considéré comme un millésime de style plutôt classique et de garde.

15 - 20 ans ne devraient en tout cas pas faire peur à un Cru de la qualité de Pape-Clément..!

Bonne dégustation
Alain
14 Nov 2005 15:12 #86

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

Merci Alain !!
Raphael .
14 Nov 2005 20:47 #87

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pape Clément

J'ai gouté le 02 la semaine derniere et il peut en effet sans probleme supporter 3 ou 4h de carafe
14 Nov 2005 22:18 #88

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Clementin de Pape Clément blanc 1996

CR: Clementin de Pape Clément blanc 1996
Robe or soutenue. Un curieux nuage à peine perceptible dans la bouteille . Du à quoi ?
Nez discret ( le vin était servi un peu trop froid) .
En bouche des signes d'évolution mais pas genants. Le vin a du gras ,est très sec ce qui me plait . A noter au nez comme en bouche une curieuse et très ,très légère perception de pourriture noble .

Vu son degré d'evolution ce vin a remarquablement accompagné le jambon Jabugo en appéritif, et le premier plat carpaccio de coquilles st Jacques

Raymond
25 Déc 2005 13:54 #89

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR:Pape Clément 2002

CR: Pape-Clément 2002

superbe vin, qui fut notre bouteille de la semaine en mars 2005 www.lapassionduvin.c... , avant d'être plébiscité par le GJE et la dégustation LPV récente des Bordeaux 2002 www.lapassionduvin.c... .

Lors de la dernière rencontre du Cercle LPV Suisse chez MT Chappaz, nous avons eu l'occasion de regoûter cette bouteille parmi une quarantaine d'autre bouteilles (et pas des moindre), et je crois maintenant pouvoir affirmer sans prendre trop de risques que ce Pape-Clément 2002, qui a fait l'unanimité, maîtresse des lieux comprise, est un immense vin, sous-noté par Parker (93), qui vaut la peine d'être recherché.

Cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten
28 Jan 2006 19:30 #90

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