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Château Chasse-Spleen, Moulis

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 89

y'a pas d'urgence du tout, surtout en magnum...
perso il ne me reste que des 75 cl

frédéric Gautier, passionné
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#391

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tomPouce a répondu au sujet : CR: Château Chasse-Spleen 2003

CR: Château Chasse-Spleen 2003

J'avais déjà bu il y a quelques années un Chasse Spleen 01 (sans certitude sur le millésime) et en avais gardé le souvenir d'un vin aux tannins très soyeux que j'avais adoré.
J'ai eu un peu moins de plaisir sur cette bouteille.

A l'oeil, la robe extrêmement sombre présente encore une surprenante jeunesse.
Le nez est très plaisant, sur la cerise.
Par contre, contrairement à oenoJB, j'ai trouvé les tannins un peu moins soyeux que dans mes souvenirs et l'alcool un peu trop présent. Malgré tout, ça reste assez bon.
#392

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Nicoco a répondu au sujet : CR: Chasse-Spleen 2000

CR: Château Chasse-Spleen 2000

Bouteille ouverte pour la Saint Valentin après un Savennière Clos du Papillon 1990. Bouteille remontée de la cave 3 / 4 heures avant d'être dégustée puis décantée pendant environs deux heures et qui accompagna un coq au vin servi avec pommes dauphines.

Oeil ; couleur rubis avec des petites traces d'évolution sur le disque
Nez : très parfumé avec une belle et prédominante odeur de cuir
Bouche : Relativement léger et fin en bouche avec selon moi un manque de puissance et un longueur en bouche moyenne. Néanmoins, les tanins sont bien intégrés et le vin est goulayant.

Une belle bouteille mais pas fantastique.

Notée : 88 - 89 / 100
#393

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totolouga a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 2000

Nicoco,
Concernant le Savennieres Clos du Papillon 90, tu as aime? Si oui et que tu veux une bouteille contacte moi, j'en ai une et il n'y a pas assez de sucre pour moi!

Une belle bouteille mais pas fantastique.

Notée : 88 - 89 / 100


Notée par toi?

Je crois que beaucoup aiment Chasse Spleen parce que comme tu le dis c'est léger et fin.
Il me reste un 86 et un 89, il faudra que je songe a les boire.
#394

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Nicoco a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen

Bonjour Totolouga,

Concernant le Clos du Papillon, il m'en reste pas mal encore en cave (je crois 5 ou 6) donc désolé mais je vais décliner l'offre :) - pas assez de sucre ? je suis d'accord avec ta description qui peut frustrer certains selon ce que l'on recherche. Ce n'est pas un liquoreux (genre Sauternes avec bien moins de sucre) et il me semble que le côté moelleux a tendance à diminuer avec l'âge concernant le milésime 1990 - les mêmes bouteilles dégustées en 2011 me semblaient plus bien plus sucrées avec une plus belle balance entre le côté acidilé et moelleux. Le 1996 dégusté il y a peu est par contre formidable et dans la même veine que le 90 bu il y a 2 à 3 ans.

Concernant le Chasse Spleen 2000, il s'agit bien de ma note en fonction de ma perception suite à la dégustation du vin. Tu la trouves dure ?

Enfin, concernant les milésimes que tu cites il n'y a pas d'urgence - le 86 est fabuleux (qoique un ton en dessous de son illustre voisin, Poujeaux) - le 89 est également superbe (voir liste de message en page 20). C'est marrant mais je trouvais le 2000 un chouia plus avancé que ces deux milésimes, comme quoi...

a+, Nicolas
#395

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totolouga a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen

il s'agit bien de ma note en fonction de ma perception suite à la dégustation du vin. Tu la trouves dure ?

Non je ne la trouve pas dure, je suis juste impressionne par le fait de pouvoir donner une note sur 100, je n'en suis pas capable. Je peux juste dire TB, TB+, AB, etc c'est plus relatif.

Concernant le Savennieres tu as raison je suis plus amateurs de liquoreux avec des taux de sucres importants ce que je n'ai pas trouve dans ce 1990, ni dans le 1989 (j'ai un doute sur le millésime mais même cuvée).

Il doit me rester un Chasse Spleen 70 aussi, j'en ai bu plusieurs fois, la variation d'une bouteille a l'autre était importante, de passable a peine a bien. J'ouvrirai le 86 et le 89 en parallèle probablement.
#396

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toubib063 a répondu au sujet : CR: Château Chasse-Spleen 1989

Bonjour

Quelques nouvelle de ce CR: Château Chasse-Spleen 1989, bu il y a quelques jours avec 2 amis, sans chichi...
Le bouchon était imbibé aux 2/3 et m'a lachement abandonné son extrémité dans le goulot lors de son débouchage... recevant hélas quelques insultes de ma part durant toute la période où j'ai du retirer délicatement ce résidu...
Deux heures après l'ouverture, il sera servi... Couleur très évoluée, "jus de pruneau", très brune. Nez magnifique sur le tabac blond, la mousse, le sous bois, Attaque nette, franche, vigoureuse, bouche fraiche de façon surprenante. la bouche est superbe, ce que j'attend d'un bordeaux à pleine maturité, ce tertiaire parfaitement équilibré... il lui manque peut être un peu de matiere pour être GRAND... mais bon, il est déjà Superbe, et offre un plaisir magnifique. Il m'en reste une, j'en recherche d'autres car en plus, je pense qu'il peut proposer ce plaisir encore quelques années.

Respectueusement
Pascal
La vie est trop courte pour boire de mauvais vins...
#397

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 89

salut pascal,
tu décris parfaitement ce vin
mais tu parles de notes évoluées et comme toi j'adooooooooooooore ce vin qui a toujours eu cesz notes de prune que d'habitude je n'aime pas trop dans les bordeaux, mais l'équilibre et surtout l'acidité de ce vin lui donne une fraicheur qui manquerait si elle n'était pas là
il m'en reste quelques unes et je ne suis pas pressé de les boire car je crois en son avenir, même si son évolution future m'est inconnue, n'étant pas madame soleil !;)
je sais que quand je ne sais pas quoi ouvrir et que j'ai envie d'un bordeaux, c'est ça que j'ouvre car c'est effectivement excellent !
et crois moi je le vois bien être là dans 20 ans mais ce n'est que mon avis ;)

frédéric Gautier, passionné
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#398

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Jon1 a répondu au sujet : Chasse-Spleen 89

Bonjour,
D'accord avec vous sur le plaisir apporté par cette bouteille.
Bouteille dégustée l'année dernière avec LPV92. Je l'avais beaucoup apprécié. Ci-dessous mon commentaire à l'époque:

Le nez est sur la cendre, la fraise mûre. En bouche, je suis surpris par la fraicheur avec encore une belle acidité qui vient équilibrer des tanins élégants. Des nôtes de fougère et de mûre viennent compléter ce joli tableau. Dans le match 89 vs 90, ce 89 gagne par KO! ++++

J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
#399

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Nicoco a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 1989

Le Chasse Spleen 1989 est pour sur une valeur...sure. Le milesime 1986 est egalement un tres beau vin mais le 1989 reste le milesime de comparaison pour ce Moulis.

J'ai deguste ce milesime en magnum et en bouteille et je n'ai jamais ete decu - un tres beau vin. Apres le prix a payer a l'heure actuel...c'est un autre debat :)

Je suis egalement d'accord avec SuperFred quant au potentiel de garde dudit vin ssi conserve dans de bonnes conditions - il pourrait allegrement franchir l'annee 2020 avec des qualites de degustations similaires.

Nicolas
#400

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toubib063 a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 1989

bonjour.
Je ne comprends pas la polémique sur le prix... quand je paie un chasse spleen 1989 45-48 euros, ben... je n'achete pas un chasse splenn mais le chasse spleen 1989 avec la qualité correspondante. Vin de plus de 25 ans, a parfaite maturité, délicieux qui m'offre un plaisir intense... ben... çà les vaut largement... les mêmes qui critiquent ce prix acceptent de mettre beaucoup plus chère avec la justification d'une "étiquette plus prestigieuse" tout en ayant pas systématiquement le plaisir que l'on ressent avec ce CP 1989.
En conclusion, pour moi je mets avec plaisir 45 euros sur un chasse spleen car le 1989 les vaut du moins à mon gout... et çà, çà ne se discute pas...

respectueusement

pascal

Respectueusement
Pascal
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#401

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Nicoco a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 1989

toubib063 écrivait:

> En conclusion, pour moi je mets avec plaisir 45
> euros sur un chasse spleen car le 1989 les vaut du
> moins à mon gout... et çà, çà ne se discute
> pas...
>

C'est bien l'essentiel - a partir du moment ou tu as passe un bon moment a les deguster entre amis....
#402

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sergio65 a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 1989

Bonsoir,

Il y a des sites pour connaître la valeur marché d'un vin.
La cote actuelle selon un site bien connu est de 47 EUR
Le plus haut annuel : 56.5 EUR
Le plus bas annuel : 38 EUR
A 45 EUR on est dans le bon AMHA si la bouteille est de bonne conservation.

SL
#403

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toubib063 a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen

bonjour SL

je connais parfaitement toux ces sites. Mes propos parlaient plutôt d'une valeur gustative et affective pour tout ceux qui pensent que 47 euros pour "seulement" un chasse spleen soient excessifs, ils me semblent parfaitement justifiés pour le 1989.

respectueusement

Pascal

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Pascal
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#404

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Nicoco a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 1989

Bonjour Toubib063 - je ne remets absolument pas en cause la valeur que tu as payé pour le Chasse Spleen - crois moi j'en ai gouté pas mal des milésimes des années 1980 (dont les 1986, 1988 et 1989) et je suis d'accord pour dire que le 89 est une superbe réussite qui m'a procuré autant si ce n'est plus de plaisir que d'autres étiquettes, vendues parfois plus chères.

Mon post metait simplement en excergue le prix actuellement à payer pour ce vin en comparaison de ce que je payais il n'y a pas si longtemps mais comme je l'indiquais ceci est un autre débat. Le prix n'est pas l'objet de la discussion ici car on a tous un jugement subjectif quant à la valeur d'un bien.

J'espère que la deuxième te procureras autant de plaisir,

A+, Nicolas
#405

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Zyp a répondu au sujet : Chasse-Spleen 94

Bonsoir,

Bouteille bue aujourd'hui

Une robe bien foncée sans signe d'évolution
Un beau nez sur le cuir et les fruits rouges
En bouche, c'est puissant et long mais le tannins sont un peu trop présents, c'est dommage car la structure est belle mais le vin n'est pas assez enrobé
En finale un bon vin avec des tannins un peu fort qui ne va pas se bonifier avec l'âge.

Pierre
#406

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Nicoco a répondu au sujet : CR: Chasse-Spleen 1988

En ce Lundi Saint de Pâques 2013, nous avons goûté les vins suivants, nous procurant un bon moment passe en famille autour d'une bonne table :

- En entre, un Jurancon Clos Uroulat 2003 pour accompagner un fois gras de canard
- En plat un magnum du Chateau La Tour de By 1996
- Servi avec un plateau de fromage un Chasse Spleen 1988

CR: Chasse-Spleen 1988
Le Moulis a tres bien accompagne le plateau de fromages, compose de Sainte Maure, Camenbert, Tomme de Savoie et Comte.

Une bouteille tres bien conservee avec un niveau impecable (proche du bouchon). Le bouchon m'a par contre un peu resiste et est venu en deux fois (grrr).

Oeil : aucune trace d'evolution avec une couleur rouge vive et des larmes epaisses.

Nez : enchanteur et puissant avec des notes de tabac, sous bois et fruits rouges.

En bouche c'est bien fait avec une longueur respectable et des gouts assez prononces sur le sous bois et la cerise.

Mon petit reproche serait une bouteille peut etre un peu plus austere que la Tour de By (effet milesime ?) avec une finale peut etre un peu plus assechante que dans mes souvenirs (degustation faites en Fevrier 2012, meme provenance).

Le milesime 88 pour le Chasse Spleen procure neanmoins beaucoup de plaisir a table - bouteille notee 89 / 100

Nicolas
#407

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Toinou421 a répondu au sujet : CR: Château Chasse-Spleen 1992

CR: Château Chasse-Spleen 1992

Mon 1er CR (:P)

Remonté de la cave vers 11h.
Le bouchon est à peine imbibé sur 2ml. On le croirait neuf ! Il vient sans souci.
A l'ouverture le vin est sec, un peu acide, le nez fermé cela ne présage rien de bon...
Je laisse reposer dans le panier verseur jusqu'au diner et la ouf :
Une robe limpide légèrement tuilée sur les bords,
Un beau nez complexe :
Sous bois, truffe, fruits murs, cassis ça donne soif.
En bouche je dirais que c'est étiré, un peu faible mais que l'on prend tout de même beaucoup de plaisir à le boire.
Surtout avec un steak de boeuf, polenta et sauce aux morilles.
Un beau vin, je pense qu'il est bientôt temps de le boire
:)o

Antoine

CharlesCahier :
"Au teint, on juge l'étoffe
Au bouquet, le vin
Au langage, l'homme."
#408

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:chateau Chasse Spleen 1990 moulis

CR:chateau Chasse Spleen 1990 moulis

bu en demi-bouteille

nez en demi-teinte sur le chocolat, le caramel (très marqué) quelques notes ranciotées aussi, de prune, de confit (limite porto vintage), du sous-bois, de l'humus, de poivre

la bouche est encore vivace mais dénote bien du format de flacon et des années qui sont passées mais qui ne fait que confirmer que le 1990 de chasse est très en dessous qualitativement du 89 car cette bouche manque à la fois de matière, de peps et de précision et semble pour tout dire un peu diluée (milieu de bouche un peu vasouillard)

le vin est moyennement ample, les tanins fondus et légèrement amers (déclinants pour tout dire), l'acidité elle seule soutioent encore le peu de vin qui lui reste, mais cette bouche ne sèche pas du tout ce qui est déja pas mal

l'austérité est le terme qui lui sied ainsi que le manque de charme, même s'il est très buvable (et pour cause...)

un millésime qui m'aura déçu et ce depuis 1998 date à laquelle je l'ai bu pour la première fois

finale amère et courte confirmant l'impression d'un vin (flacon ?) déclinant, déja...

assez bien+


frédéric Gautier, passionné
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#409

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Nicoco a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen

Fred - le CR peu reluisant de ce milésime n'est-il pas aussi induit par le format de la bouteille accélérant davantage son vieillissement ?

Par simple curiosité, as-tu gouté récement le Chasse Spleen 90 dans un autre format (75cl par example) ? Il me reste un de chaque pour Chasse Spleen et Poujeaux et je comptais les mettre en concurence....

Merci, Nicolas
#410

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oenoJB a répondu au sujet : CR: Chasse-Spleen 1989 et 1990

Nicolas,

Je rejoins Fred, nous avons dégusté chasse-spleen 1989 et 1990 (en 75cl) il y a un an dans une soirée LPV92 et voila ce que j'écrivai :

oenojb écrit:
Château Chasse-Spleen, Moulis 1990
Robe sombre un peu trouble, nez évolué sur des notes minérales, un peu poussièreux aussi. En bouche, un beau volume, le vin confirme un peu son nez avec un degré d'évolution importante, des arômes de fruits noirs avec quelques tannins un peu secs. Je le trouve un peu fatigué. Il faut aimer les "vieux" vins.

Château Chasse-Spleen, Moulis 1989
Robe sombre, nez sur les fruits noirs, le tabac. En bouche, belle structure, texture velouté sur les fruits noirs, la réglisse, quelques arômes de champignons, beaux tannins, très joli finale tout en longueur, j'ai beaucoup aimé. **

#411

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 90

je n'ai pas regouté poujeaux 90 mais il y a des chances qu'il passe au-dessus de chasse spleen que j'ai toujours trouvé faible
le 89 pourtant d'une année pas vraiment meilleure pourtant, est d'un très haut niveau, voire au plus haut...

frédéric Gautier, passionné
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#412

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Toul a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen

Pour ma part poujeaux 90 dégusté à plusieurs reprises sur 2/3 ans a chaque fois grosse déception le vin était totalement mort, apogée dépassée ou j' ai aussi pensé a un problème de lots,il m'en reste quelque une je retenterai on ne sais jamais.
#413

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Nicoco a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen

J'ai deguste 2 Poujeaux 1990 cette annee et je les ais trouves bon mais il est vrai dans une phase descendante. De la a dire totalement mort je trouve ca un peu severe car il reste agreable a boire (pour ma part) - question de gouts, ou question de conservation aussi.

Nicolas
#414

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oenopol a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 90

Un problème de bouteilles sans aucun doute, pour ma part! (Poujeaux 90)

Amicalement,
Paul
#415

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vivienladuche a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 90 vs Poujeaux 90

Pour ma part, j'ai également goûté 2 Poujeaux 1990 ces derniers mois (Noël et ici ).
Je n'ai pas trouvé ce vin mort, ni sur la pente descendante. Je pense seulement qu'il n'a jamais été un grand Poujeaux tout simplement... Il m'en reste deux, on verra.
Je ne connais pas Chasse-Spleen 1990 par contre!!! (ma marraine en ayant eu, mais ayant tout bu sans moi!!! Aucun regret, je crois que cela fait très longtemps qu'elle n'en a plus...)

Amicalement

Vivien
#416

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dt a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 90 vs Poujeaux 90

Je goûte depuis longtemps Poujeaux 90 et je le trouve quant à moi extrêmement bien réussi.
Avec les copains il y a 2/3 ans, il était même remarquablement bien sorti en aveugle dans une dégustation prestige du millésime 90. Il y avait pourtant notamment Las Cases, Pavie ou Bécot parmi les bordelais du soir...
Il m'en reste quelques unes. Je ne suis pas inquiet.

Denis

Denis
#417

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Toul a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 90 bd poujeaux 90

C'est surement un problème de bouteille alors c'est surement pas un problème de conservation j'ai d'autres Bordeaux du même Millésime qui eux sont en grande forme,je vais retenter sur les dernières restantes!!
#418

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vetshow a répondu au sujet : CR: Chasse-Spleen 2000

CR: Château Chasse-Spleen 2000

Bu hier midi, le nez est très agréable, mêlant un joli fruit frais à quelques notes d'évolution bienvenues, la bouche est très jolie également, a de la présence tout en faisant preuve de grande délicatesse, un vin qui coule tout seul, soyeux, avec une bonne longueur. Une jolie définition d'un vin qui me semble (sur cette bouteille) parfaitement à point.
Très bon.
A fait souffrir le Pontet-Canet 1996 servir ensuite, qui a semblé bien rustaud en comparaison.
#419

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oenopol a répondu au sujet : Re: Chasse-Spleen 2000

En phase, beaucoup de plaisir avec ce 2000 il y a peu.

Amicalement,
Paul
#420

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