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Château Chasse-Spleen, Moulis

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Réponse de Laurent2 sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 2001

CR: Château Chasse-Spleen 2001
Assez optimiste sur cette bouteille. C'est (encore) jeune, sur des tannins manquant encore d'harmonie, mais après une longue aération cela tend à s'arrondir sur une matière très typée cabernet. Pas un monstre de puissance, mais une finesse agréable avec une longueur correcte. Je pense que cela fera une bouteille agréable d'ici une dizaine d'années.

Laurent
24 Oct 2010 14:41 #241

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Réponse de lefranc4 sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 1988

Ouvert un CR: Chasse-Spleen 1988 dimanche dernier, encavé depuis la disponibilité à la propriété.
Un vin sans défaut, à l'équilibre parfait. Tout est au RDV, sans atteindre la qualité d'un GCC digne de ce nom.
Mon fils (20 ans qui a tout à apprendre...;)) m'a dit qu'il manquait de concentration, mais non : c'est le millésime. Je le note 14/20
Bref, un grand classique, une vinification exemplaire pour en arriver là en 2010. A boire sans tarder néanmoins (arômes animales après oxydation)

@+
31 Oct 2010 10:16 #242

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Chasse-Spleen 88

Bonjour,

Ce cr sur 1988 ne m'étonne pas du tout, Chasse-Spleen me surprend souvent des millésimes "anciens" comme dernièrement 1975, une merveille...
Salutations vineuses,

Christophe
31 Oct 2010 10:55 #243

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 2003

CR: Château Chasse-Spleen 2003

Le vin se présente sous une robe grenat, assez sombre sans caractère d'évolution marqué.

Au nez on démarre sur des notes de fruits noirs confits et l'expression d'une jolie puissance (effet 2003 ?)

En bouche, on retrouve les fruits noirs (mûre et surtout cerise). Le vin est bien structuré, très élégant et soyeux mais sans reproduire en bouche la puissance du nez. La sensation d'alcool est mesurée (ouf !) ce qui confère de la finesse, la finale d'une longueur correcte.

Franchement, un bien beau vin, pas du tout "tape à l'oeil", très apprécié par mes convives en accompagnement d'un gigot d'agneau.
14 Nov 2010 10:19 #244

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Réponse de NL. sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 1989

Dégusté aujourd'hui avec un rôti d'oie et un plateau de fromages.

CR: Château Chasse-Spleen 1989 (2 bouteilles)
Les deux bouchons se sont effrités à l'ouverture ; ils étaient imbibés au tiers.
Au premier nez du pruneau et de la cerise à l'eau de vie. Des arômes de gibier s'ajoutent aux précédents pour le deuxième nez.
J'ai goûté le vin une première fois juste après ouverture et c'est l'acidité qui m'a marqué, ça n'était pas très agréable. Puis pendant le repas l'acidité avait laissé la place à la rondeur, la bouche était sur le cuir, légère mais bonne.

L'intensité était faible en bouche, c'est bon mais je pense que l'apogée a été dépassée il y a peu. Néanmoins on a encore de la marge pour les boire.

Nicolas
26 Déc 2010 01:14 #245

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Réponse de sideway sur le sujet CR:Château Chasse-Spleen - Moulis 2008

CR:Château Chasse-Spleen - Moulis 2008 :

Bonsoir,

lors des FAV j'avais mis de côté un Chasse-Spleen 2008 pour Noël.

La robe est d'un beau rubis, mais présente relativement peu de densité. En bouche, après une aération en bouteille de quelques heures, on est sur les fruits rouges, et l'élevage, bien que présent, est parfaitement intégré. Au fur et à mesure de la dégustation ça se complexifie, et je me disais, en cherchant quel mot pourrait résumer ce vin, que le terme de vin précis pourrait convenir. En bouche c'est bien construit, et encore une fois précis.

Ce qui m'intrigue quelque peu, c'est qu'il paraît déjà prêt à boire.

Frèdè
28 Déc 2010 18:08 #246

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Réponse de rafmax sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 2005

CR: Château Chasse-Spleen 2005

Je ne ferai pas d'autre commentaire que celui-ci : j'ai eu l'impression de boire du jus de bois. beurk.
Carafé 2 heures. Bu (souffert) sur 3 heures...
Dire qu'il me reste une caisse de 6. Elles vont y rester longtemps...dans la caisse. A moins qu'une bénédiction venue du Pays du Soleil Levant viennent faire monter sa cote sous 3 ans, tel les Carruades et autres Duhart.
04 Jan 2011 23:29 #247

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Réponse de Zapata sur le sujet Re: Chasse-Spleen

Rafmax, c'est nettement trop tôt pour boire le 2005 à mon avis.
En 2006, j'ai bu le 2002, et il m'avait fortement déçu à l'époque, je le trouvais mince et trop boisé, sans réelle étincelle. J'avais presque envie de les revendre. Je n'en ai rien fait finalement et bien m'en a pris.
Le même 2002 rebu au mois de Décembre 2010 sur une côte de boeuf s'était littéralement métamorphosé, avec de la délicatesse et de l'élégance, des petits tannins fins et juteux, de beaux arômes de cèdre, de fleurs séchées et de fruits rouges qui lui donnaient une belle allonge. Il faut laisser du temps au temps. Fiche la paix à ton 2005 au moins cinq ans de plus et on en reparlera...plus positivement j'en suis persuadé. ;)

Amitiés

Zapata

JMN
05 Jan 2011 10:52 #248

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Re: Chasse-Spleen

Très belles pages sur Chasse Spleen dans l'album n°7 du manga Les Gouttes de Dieu (dont la qualité des albums est selon moi très hétérogène pour ceux qui seraient tentés de se mettre à leur lecture...).
D'où l'envie pour moi de goûter ce vin.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
05 Jan 2011 11:20 #249

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Réponse de rafmax sur le sujet Re: Chasse-Spleen

Zapata écrivait:
> Rafmax, c'est nettement trop tôt pour boire le
> 2005 à mon avis.

> Amitiés
>
> Zapata

Disons que j'ai bu des vins de 2005 moins "inquiétants" :S Mais bon, là où reposent, mes Chasse Spleen 2005 sont en paix. Et je ne perturberai cet état avant un bon bout de temps :D
05 Jan 2011 23:57 #250

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Réponse de lefranc4 sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 1989

Bonjour à tous,

Ouvert un CR: Chasse-Spleen 1989, acheté en primeur + viellissement en cave.
Robe moyennement profonde. Superbe nez complexe de fruits rouges bien murs et confits et arômes tertiaires de qualiité, tabac, humus. En bouche, c'est assez concentré, mais avec des tannins de finesse moyenne. Très bonne persistance pour un tel cru. Bel équilibre. Peut attendre encore un peu si bien conservé.
Je l'ai noté 15/20, un "petit" cran au dessus du 1988, dans un style plus exhubérant, le 1988 étant plus classique.
Un rapport qualité/prix remarquable, comme à l'accoutumée pour ce château non classé.
26 Jan 2011 09:12 #251

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Réponse de metallica47 sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 2008

Bu aujourd'hui un CR: Château Chasse-Spleen 2008.
Robe grenat foncée, a l'ouverture j'ai cru sentir un coté legerement "beurré", chose que je n'ai jamais trouvé dans un vin rouge... erreur de ma part ou cela est il possible ?
Dans le verre, on retrouve des fruits noirs, de la fraise,une bonne finesse, une finale correcte. Un vin elegant plaisant des aujourd'hui.

Le vin c'est la vie !!!
31 Jan 2011 13:14 #252

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Réponse de Jerkke sur le sujet Re: Chasse-Spleen 2008

J'ai retrouvé cette sensation beurrée dans le 2003 Tu le trouveras ICI .

@+.
31 Jan 2011 17:38 #253

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Réponse de d.ducler sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 2000

CR: Chasse-Spleen 2000

Dégustation fort plaisante de ce cru facilement trouvable en son temps, couleur profonde, pas très évolue, nez sur les fruits rouges mûrs, de l'ampleur en bouche et des tannins qui commencent à s'assagir. Encore un beau potentiel de vieillissement.

David

David.
31 Jan 2011 17:58 #254

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Réponse de jenbamin sur le sujet Chasse-Spleen 2001

Bonjour à tous,

je reçois ce soir quelques amis, et l’une des convives amène un Chasse-Spleen 2001 : j’ai lu plus haut qu’il était probablement un peu fermé en ce moment, que me conseillez-vous pour le service ? Le problème, c’est que j’ai cassé mon unique carafe il y a trois jours…

hypothèses :
1. j’ouvre au plus tôt, je dégage aux épaules, et inch’ allah on verra bien ;
2. ce sera pas suffisant pour l’aérer, faut vraiment carafer, alors je me débrouille pour trouver une carafe d’ici ce soir (je peux peut-être en emprunter une, à deux pas de chez moi) ;
3. un double-carafage (« à la bordelaise »), toujours dans l’hypothèse où j’ai pu récupérer une carafe ;
4. ne pas se prendre la tête, de toute façon 2001 est décevant, et Chasse-Spleen surcôté en général — sans parler des horribles secousses qu’il aura subies dans le métro le jour même.

merci d’avance de vos conseils !

benjamin
24 Fév 2011 16:33 #255

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Réponse de Michel VMS sur le sujet Re: Chasse-Spleen 2001

2001 décevant ???? Mais encore ...

Michel
24 Fév 2011 18:39 #256

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Réponse de jenbamin sur le sujet Re: Chasse-Spleen

« 2001 décevant », c’était juste un clin d’œil aux quelques uns qui ont récemment fait des expériences pas à la hauteur de leurs espérances… Certains semblent penser qu’il est en phase de fermeture, d’autres ne sont même pas sûrs de son réveil ensuite.

Quant à mon avis perso, je ne le donnerai pas avant d’avoir débouché la bouteille ; et tant mieux s’il devait ne pas correspondre à ça !

benjamin
24 Fév 2011 19:04 #257

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Réponse de Romschmiere sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 2003

Bu récemment un CR: Chasse Spleen 2003.
Je vais confirmer les dire de oenoJB.

Couleur très sombre mais on voit que le vin à mûri.
Un nez très plaisant de fruits noirs et de cacao.
En bouche j'ai beaucoup plus senti le coté fruits noirs (confits?).
Une bouche très agréable, très soyeuse mais pas très longue.

J'ai pris du plaisir en buvant ce vin. Il me reste deux bouteilles et je ne pense pas attendre très longtemps avant de les boire.

Romain
25 Fév 2011 10:56 #258

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Réponse de jenbamin sur le sujet Chasse-Spleen 2003 / 2001

@Romain : et alors, on dit pas merci ?…
(Ah pardon, comment ça ?! — tu n’étais pas au courant que j’ai fait les vendanges à C-S en 2003 ? Bon, ça passe pour cette fois… ;-)) )

Sinon, pour revenir à mon 2001 débouché hier : pas pris de notes (j’avais un dîner sur le feu…), mais je ne l’ai pas trouvé du tout fermé (carafé une heure avant service). Après, savoir s’il était décevant ou non, tout dépend ce qu’on attend d’un Chasse-Spleen… C’est un vin agréable, bien fait, ça se boit sans peine ; je ne suis pas sûr que 2001 en soit le meilleur millésime, je n’ai pas retrouvé le même plaisir que sur d’autres années (j’avais goûté 2003 jeune, bon souvenir ; quelques autres millésimes de la fin des 90’s, il y a longtemps). Mais je dois dire que je consomme de moins en moins souvent ce genre de Bordeaux, un peu marre du bois en fait. Bref, c’était pas mauvais, mais pas de grande émotion hier soir.

benjamin
25 Fév 2011 11:14 #259

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Réponse de marc.senich sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 2005

CR: Château Chasse-Spleen 2005

Mon premier grands crusvins, sur un super millésime. j'ai decouvert que chasse spleen n'etait pas un grand crus !
Bu à table dans un double magnum, ça impréssionne le novice que je suis et meme avant dégustation le vin doit/parait grandiose (la bouteille vend du reve).

C'est stupide, mais je me suis surpris à penser à mon petit déjeuner lors de la dégustation de ce vin : pain grillé, café, café, pain grillé et surement enocre un peu de café. Sur la tartine de pain grillé il y avait des fruits, un peu, pas assez à mon gout. Mais dans l'ensemble c'est pas assez gourmand pour mes attentes.
Aussi, j'ai trouvé une touche chocolaté agréable en fin de bouche.

Voila pour moi mon premier cr sur un vin tout de meme impressionnant (3L) avec un nom.

Marc
28 Fév 2011 12:37 #260

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Réponse de Romschmiere sur le sujet Re: Chasse-Spleen 2003 / 2001

@Benjamin: Merci ;)

Je vais pas tarder à ouvrir une nouvelle bouteille du 2003. Je reviendrai vous faire part de cette dégustation!

Romain
28 Fév 2011 15:28 #261

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: Chasse-Spleen 2005

marc.senich écrivait:
> Mais dans l'ensemble c'est pas assez gourmand pour mes attentes.

C'est peut-être aussi (et surtout ?) beaucoup trop tôt pour un format aussi imposant dans un si joli millésime récent !
Cdt,
thierry

Thierry
28 Fév 2011 16:19 #262

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Chasse-Spleen 2005

C'est curieux d'avoir un double magnum d'un Bordeaux a priori de garde pour l'ouvrir si jeune. A priori, l'intérêt d'un grand contenant est d'offrir de belle perspectives de conservation.
28 Fév 2011 17:38 #263

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Réponse de marc.senich sur le sujet Re: Chasse-Spleen 2005

Le double magnum etait dans ce cas plus pour "marquer le coup" (j'etais juste un invité) vis à vis des convives.
Dans mon imaginaire, le vin Chasse spleen doit etre très bon en toute circonstance.

Marc
28 Fév 2011 23:07 #264

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Réponse de jenbamin sur le sujet Chasse-Spleen 1979

Bonjour,

j’ai besoin d’un petit conseil : est-ce qu’il y a une chance pour que Chasse-Spleen 1979 soit buvable, ou bien la probabilité que ce soit bon pour l’évier est décidément la plus forte ?

En l’occurrence : une amie à moi se marie, je suis témoin (donc je dois marquer un peu le coup…), cette amie est née en 1979, et il se trouve que sa famille a quelques ares de vignes exploitées en métayage par Chasse-Spleen, donc c’est un peu « son vin » (elle l’a même vendangé une fois ou deux). Bref, si ça peut être buvable (je ne m’attends pas non plus à des miracles pour un 79…), je suis prêt à me lancer dans une recherche et à dépenser une trentaine d’euros pour une bouteille (cote idealwine : 27€ et quelques) ; si c’est sûr que c’est imbuvable, euh… pour 30€ quand même ça fait un peu cher !

merci d’avance de vos conseils éventuels !

benjamin
14 Mar 2011 10:51 #265

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Réponse de ALouis sur le sujet Re: Chasse-Spleen

J'ai un chasse spleen 2001, vous pensez qu'il est à maturité pour le boire ce week end?

Merci d'avance.
09 Avr 2011 12:02 #266

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Réponse de DUROCHER sur le sujet CR: Château Chasse-Spleen 2001

CR: Château Chasse-Spleen 2001
carafé 2 heures avant c' est très bien . Fruits rouges , bouche fraîche , assez souple et agréable mais longueur moyenne. Bernard.
09 Avr 2011 13:05 #267

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Réponse de sly14 sur le sujet Chasse-Spleen 1973?

Bonjour,

Je viens d'acquérir un Chasse spleen 1973! Quelqu'un a t il eu une experience d'un chasse spleen 1973. Je crois que l'année est très moyenne!?
Je pense l'ouvrir pour l'anniv de ma belle soeur à l'automne. Et, l'endroit où je l'ai acheté en a bien une 15aine.

Merci de votre retour d'expérience sur un chasse spleen 1973.

Cordialement,
09 Avr 2011 21:41 #268

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Réponse de Michel VMS sur le sujet Re: Chasse-Spleen 1973?

Chasse-Spleen 1973 ?

J’ai dégusté ce vin dans sa prime jeunesse. Mon avis a donc dépassé largement la date de péremption. Toutefois, à moins que votre belle-soeur ne soit nécrovinophile (mot emprunté à J.L. Tunevin), je vous suggérerais bien de prévoir une bouteille de réserve, les 1973 du moins ceux qui étaient bons pouvaient se boire jeunes et ne me semblaient pas avoir les qualités nécessaires pour être bus à près de quarante ans.
Ceci dit sans aucune certitude.

Michel
10 Avr 2011 07:29 #269

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Chasse-Spleen 1973?

Effectivement, tout ce que j'ai bu en Bordeaux 1973 (naissance d'une fille oblige, j'en ai bu pas mal ! ) me semble actuellement au bout du rouleau .
J'ai bu Petrus 73 en 1980 il était délicieux . En 2003 il était mort (2 bouteilles ! ).
En 2003 Mouton et Lafite 73 l'étaient à peine moins que Petrus !
10 Avr 2011 11:13 #270

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