Nous avons 1644 invités et 9 inscrits en ligne

Château de Fargues, Sauternes

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 330

ziboss a répondu au sujet : CR: Château de Fargues – Sauternes 1990

Bouteille bue lors de la dégustation LPV Loire

Vin 17[/b]
Robe orangée, dorée, limpide, grosses larmes.
Nez explosif de pruneau, d’abricot et autres fruits jaunes confits, de mangue, de safran.
La bouche est volumineuse, riche tout en proposant une belle acidité permettant de boire un vin très équilibré. Dans une très grande longueur, on retrouves les fruits confits, le safran.
Il s’agit de :
Château de Fargues – Sauternes 1990 80% Sémillon, 20% Sauvignon

Magnifique !

Yann
#61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14166
  • Remerciements reçus 9

François Audouze a répondu au sujet : Re: Château de Fargues – Sauternes 1990

Yann,
J'avoue que j'ai du mal à imaginer ressentir des pruneaux dans Fargues,alors que l'on est plus sur des fruits jaunes et oranges que sur des fruits bruns.
Je te suis sur tout le reste.


Cordialement,
François Audouze
#62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21539
  • Remerciements reçus 50

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: De Fargues

D'accord avec toi, François. ;)

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
#63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 330

ziboss a répondu au sujet : Re: De Fargues

François,
cette bouteille offrait une large palette aromatique et j'ai bien eu l'impression de sentiir des pruneaux, ceci dit j'ai pu me tromper
Dimitri, rouvre une bouteille stp, j'ai quelque chose à vérifier :-)

Yann
#64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 14166
  • Remerciements reçus 9

François Audouze a répondu au sujet : Re: De Fargues

(tu)


Cordialement,
François Audouze
#65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1
  • Remerciements reçus 0

julien S a répondu au sujet : CR: Château de Fargues 2002

CR: Château de Fargues 2002
Bouteille bue avec des convives peu habitués aux Sauternes
Ouverte 48h a l'avance et dégagée aux épaules
A l'ouverture une explosion d’arômes, très plaisants toutefois mais encore trop foufous

Une fois le service effectué mes invités plongent leur nez dans leur verre et la magie des sauternes a opéré... :)

Le nez qui s'est assagi depuis l'ouverture est sur les fruits confits, le miel, la vanille, ... et la bouche est parfaitement équilibré, l'acidité ne prend pas le dessus.

Un très beau flacon qui a un très bel avenir (tant mieux vu qu'il m'en reste en cave (:P) et pour ma première expérience sur Fargues je suis loin d’être déçu.

JULIEN

C'est dans la cave que se trouve l'âme d'une maison
#66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 369
  • Remerciements reçus 153

dymytri37 a répondu au sujet : Re: De Fargues

Bonjour Ziboss, (et tout le monde bien sûre)

Excuse moi de ne pas avoir répondu plus tôt, je ne vais plus très souvent sur le fil Bordeaux en ce moment. Je n'ai pas retrouvé mes notes mais j'ai fait attention à rechercher des arômes plus évolués (que ce qu'il aurait du avoir) et il me semble pas en avoir ressentis. J'ai cette bouteille en cave que depuis 3 ans et je ne sais pas comment elle a été stocké avant. Il est donc tout a fait possible que tu est pu ressentir des notes pruneau s'il a été mal conservé.

Sinon pas de soucis pour en déboucher une autre mais vu que c'est la dernière, disons dans une dizaine d'années...:)

Dimitri,
#67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 330

ziboss a répondu au sujet : Re: De Fargues

Dimitri,

c'est déjà super sympa de nous avoir ouvert cette superbe bouteille, je te remercie encore, c'était plus une boutade qu'autre chose quand je parlais d'en ouvrir une autre !
a+

Yann
#68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Portrait de
  • Visiteur

a répondu au sujet : CR: Château de Fargues 2005

CR: Château de Fargues 2005
La perfection du Sauternes.

tout est là, et pourtant tellement jeune. Exceptionnel.
#69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3292
  • Remerciements reçus 219

whogshrog43 a répondu au sujet : CR: Château de Fargues, Sauternes, 1976

Bonjour à tous,

bu dans la soirée de vendredi soir (que mes compères commenteront) un CR: Sauternes 1976 du Château de Fargues, carafé une demie heure.

Commentaire fait après 36 heures de carafage car vendredi je n'ai pas pris de notes et le vin arrivant en fin de série, j'ai eu beaucoup de difficulté à l'analyser et à ,l'apprécier tellement j'avais le palais fatigué par les excès liquide et solide.

Aujourd'hui le vin présente des touches miellées et florales du plus bel effet accompagnées par le caramel au beurre salé, l'abricot confit, le jus d'range et une point de truffe noire. En bouche la liqueur est imposante, la bouche grasse mais malgré cet aspect massif le vin garde du forme de légèreté au palais associée à une fine (pas grosse) acidité. La finale bien que chauffe légèrement mais finit très longuement sur les notes truffées et de jus d'orange du nez.

Le vin possède une grande classe (je comprends pourquoi je suis passé à côté vendredi après les excès) et une jolie complexité bien que la matière et la liqueur imposantes ne soient pas à mon goût complétement équilibrées.

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
#70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 316
  • Remerciements reçus 1

julien dubertret a répondu au sujet : Re: Sauternes 1976 Château de Fargues

Je crois que je suis passé un peu moins à coté que toi, mais je n'ai pas non plus ressenti tout cela, tu nous avais déjà bien amorti !
J'ouvrirai une autre bouteille a tête reposée !

Julien
#71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7132
  • Remerciements reçus 5453

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Château de Fargues – Sauternes 1990

CR: Château de Fargues – Sauternes 1990

La robe est d'un or très ambré, presque orangée, incroyablement soutenue !
Le nez montre une intensité riche, un très beau rôti, du botryrtis, du miel, des épices (safran, promis je n'ai pas lu le CR de Yann), ...
La bouche est d'un équilibre tendant sur une prédominance "liqueur", avec beaucoup de fruits (raisins secs, presque du coing) et une acidité structurante. Belle persistance toute en finesse où le safran ressort (promis je n'ai pas lu le CR de Yann ;)).
Dans un style opposé à celui de Coutet du même millésime bu le même soir, mais note identique : 18 /20.

Jean-Loup
#72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8165
  • Remerciements reçus 618

FGsuperfred a répondu au sujet : CR:Château de Fargues 1997 sauternes

CR:chateau de Fargues 1997 sauternes

il est de ces flacons dont on attend beaucoup, alors quand gildas me dit "amène celui-là" je saute de joie, pensant passer un gransd moment... la déception fût à la hauteur des espérances..

je n'ai jamais trouvé un vin de sauternes de 1997 qui soit "grand" alors que d'autres ont loué ce millésime trop souvent très riche avec de beaux bébés joufflus, mais sans subtilité et surtout avec des longueurs très décevantes, je lui préfère souvent 96 voire même 95...

nez très botrytisé, rôti et exhubérant avec une note puissante de safran donnant l'impression d'un vin ayant de l'évolution, l'abricot vient ensuite mais je trouve que cette note fait souvent manquer de fraicheur au vin, c'est le cas ici...

je ne trouve pas de complexité au vin, mais une profondeur très nette

la bouche est très ample, exhubérante, très ronde (manque d'amers à mon gout) trop, à l'extrême limite de la lourdeur, mais surtout l'ensemble est monolitique, pas d'acidité ressentie

on peut trouver ça bon, mais pour les sensations on repassera, de plus le vin finit court

pour un liquoreux à 10/15 euros ça passerait, mais là j'avoue une déception certaine pour ce flacon que j'ai amené pensant faire plaisir

un 97 décevant, un de plus...

bien sans plus...


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7
  • Remerciements reçus 0

vinpourtous a répondu au sujet : CR: Château de Fargues 1987

Bonjour à tous c'est mon premier commentaire, bu ce week end un CR: Château de Fargues 1987.
A l'oeil c'est déja bien évolué, une robe vieil or assez sombre, au nez c'est très plaisant, sur le miel et le citron.
En bouche je suis extremement surpris par une attaque très discrète, aucune acidité, c'est du velours, presque inquiétant mais la puissance se révèle doucement, complexe, sur le caramel, la canelle, grande longeur.Voila un bon exemple d'un liquoreux aux sucres biens fondus. déstabilisant mais très bon.
#74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5803
  • Remerciements reçus 815

Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Chateau de Fargues, sauternes 1995

CR: Chateau de Fargues, sauternes 1995

Bu lors de cette soirée.

Cédric: Un puissant safran m'a marqué au nez.En bouche, j'ai trouvé le vin moins subtil que son prédecesseur mais plus demonstratif, d'une aromatique plus expressif avec des sucres plus massifs limite brulants à mon goût.
Je sirote et apprécie mon verre, le deuxième aurait été de trop pour mon palais de fillette.

Nico/Whog43: Celui ci possède tout ce que le précédent n'a pas et n'a pas tout ce que le précédent a (j’aurais du faire un assemblage). Le nez est interminable de complexité...c'est profond sur les fruits blancs, la fraise, la crème pâtissière, le safran, un coté floral (genre minidou), l’abricot confit, l'orange...
En bouche par contre la liqueur est belle avec un beau botrytis mais c'est un peu pateux, pas compétement déséquilibré mais pas parfaitement équilibré...mais quel nez !! 17/20 car j'adore la complexité des nez sur les sauternes.

Jean-Marc: m'a aussi beaucoup plu , avec sa grande complexité et un nez en constante évolution .
A chaque fois que j'ai senti mon verre , j'ai eu des aromes nouveaux : Safran , verveine , miel , encaustique , abricot confit , dissolvant , tabac blond , kumquat confit , noyau d'abricot , griotte , orange confite , cedrat , et j'en ai manqués ...
Il est bien plus massif et botrytisé que le Barrejat 91 , plus long et pour moi d'un équilibre d'école .
Je pense que la grande fraicheur du Barréjat a fait paraitre ce De Fargues plus lourd qu'il n'était .
Seul bémol pour moi , j'aurai aimé un supplément de finesse mais je pense que ce vin peut vivre encore plusieurs décennies donc qu'il a encore tout le temps de s'affiner .

JB: il jouait les gros bras en comparaison du Barréjats 91, avec des notes classiques de safran et de fraisier et une finale racée et très persistante. J'adore ce cru.

JB
#75

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8
  • Remerciements reçus 0

Chloèvinothèque a répondu au sujet : CR: Château de Fargues 2007

Ouvert à Noël , une bouteille de CR: Fargues 2007 beaucoup trop jeune mais déja avec un caractère affirmé de Grand Cru !
Sa robe doré qui donne l'eau à la bouche et le fondant de son attaque sont plus qu'appréciable.
#76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 40
  • Remerciements reçus 7

soso07 a répondu au sujet : Chateau de Fargues

Bonjour,

Voilà je voulais avoir vos concernant ce Sauternes, j'ai l'occasion d'en avoir mais je ne sais pas ce qu'il vaut (tout dépend du millésime me dira t-on), est-ce qu'il est répuété "juste" parceque le propriétaire est la famille Lur Saluces?...merci de vos réponses

Swann
"Si deux hommes ont toujours la même opinion, l'un d'eux est de trop."
Winston Churchill
#77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18508
  • Remerciements reçus 3498

Eric B a répondu au sujet : Re: Chateau de Fargues

C'est tout simplement excellent. Je le préfère personnellement à Yquem (mais ça doit être dû à mon anti-snobisme forcené ;) )

Eric
Mon blog
#78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 40
  • Remerciements reçus 7

soso07 a répondu au sujet : Re: De Fargues

Merci pour ta réponse Eric! effectivement j'ai entendu dire qu'il était vraiment excellent...(:P)

Swann
"Si deux hommes ont toujours la même opinion, l'un d'eux est de trop."
Winston Churchill
#79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4214
  • Remerciements reçus 1028

icna a répondu au sujet : CR:De Fargues 1993

CR: De Fargues 1993
Demi bouteille.

Il y a quelques années j'avais acheté plusieurs bouteilles dans un carrefour (entreposées dans une cave climatisée) et toutes les bouteilles se sont bien goûtées et m'ont fait aimer ce domaine.

Récemment je revois des bouteilles dans ce même carrefour mais debout sous les néons.
Je décide de retenter le coup car le prix me semblait correcte et qu'un sauternes c'est résistant...
Malheureusement aucune bouteille ne s'est bien gouté, certes ce n'est pas mauvais, on a du caramel, de l'abricot, du rôti mais ça manque d'harmonie, de cohérence et la finale finie un peu iodée me laissant sur ma faim.

Conclusion : Carrefour a tué ce beau vin, c'est un meurtre! :D

Quentin
#80

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7132
  • Remerciements reçus 5453

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: De Fargues 1993

Quentin, les bouteilles que tu avais appréciées la première fois étaient aussi des 1993 ?

Jean-Loup
#81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4214
  • Remerciements reçus 1028

icna a répondu au sujet : Re: De Fargues 1993

Oui

Quentin
#82

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 7132
  • Remerciements reçus 5453

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: De Fargues 1993

Super, pour le millésime !

Jean-Loup
#83

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 147
  • Remerciements reçus 0

borate a répondu au sujet : CR: Château de Fargues 2002

Bu ce soir sans accompagnement un Château Lafaurie Peyraguey 1989.

Bouchon imbibé sur toute sa longueur
La robe est sur le vieil or voir légèrement cuivré
Le nez est sur les fruits confits, la bouche est très équilibrée pour ma part ,l'ensemble acidité/sucre est très bien géré, c'est linéaire pour finir sur une très bonne longueur. En comparaison,le CR: Château de Fargues 2002 bu en parallèle est beaucoup plus puissant, la bouche est explosive et qui pour le moment part dans tout les sens, on prend une claque dès l'entrée en bouche , c'est très puissant puis ça redescend pour s'étirer sur une très longue finale. C'est très bon mais pas aussi bien construit que Lafaurie.

Cordialement

Alex
#84

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 147
  • Remerciements reçus 0

borate a répondu au sujet : CR: Château de Fargues 1989

Bu hier soir face à un Coutet 1989, un CR: Fargues 1989.

Le nez est sur le safran , les fruits confits, la mangue, on retrouve beaucoup de puissance en comparaison du coutet. On est clairement un cran au dessus avec le fargues , le coutet se montrant beaucoup plus discret.

En bouche on retrouve les fruits confits, le safran, la mangue mais le vin semble assagit, beaucoup plus doux , je trouverais presque qu'il lui manque une certaine explosivité un léger manque de volume. Malgré cela le vin est superbement équilibré, linéaire et s'étire sur une belle longueur. Le Coutet encore une fois semble plus discret presque fluet. J'avais mieux goûté celui ci il y'a quelque temps.

Une bien belle bouteille, les autres attendront.

Cordialement

Alex
#85

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 184
  • Remerciements reçus 23

Sergueï a répondu au sujet : Re: Chateau de Fargues 2002

Bonjour,

quelqu'un pourrait-il me dire si Château de Fargues en millésime 1996 est un millésime intéressant ? J'en trouve à 95 euros la bouteille.

Merci
#86

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 184
  • Remerciements reçus 23

Sergueï a répondu au sujet : Re: Chateau de Fargues 1996 et 1989

Désolé je voulais des renseignements sur ces 2 millésimes.

Par ailleurs quelqu'un a-t-il des infos sur la fiabilité du site millésima, qui vend des Fargues 89 à 950 euros la caisse de 12 ? Sooit à peu près 80 euros la bouteille d'un Fargues de 25 ans ?
#87

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 11
  • Remerciements reçus 0

girardm a répondu au sujet : Re: Chateau de Fargues 1996 et 1989

Salut Serguei

En ce qui concerne millésima tu peux y aller les yeux fermés, site tres sérieux, j'ai d'ailleurs lors d'un séjour a Bordeaux visiter leur chais.
Il sont des fois cher mais en terme de fiabilité il n'y a aucun problémes.

Maxime
#88

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 184
  • Remerciements reçus 23

Sergueï a répondu au sujet : De Fargues conservation maximale ?

Bonjour,
je suis sur le point d'acheter 6 De Fargues 1989, en ayant l'intention de n'ouvrir la première que dans 10 ans, ce qui lui ferait 35 ans. Pourriez-vous me dire, M. Audouze, et vous tous LPViens avertis, si je ne risque pas d'ouvrir des flacons en nette perte de vitesse ? Auquel cas je ne les achète pas puisque cela m'est encore possible.

Merci

Sergueï
#89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 147
  • Remerciements reçus 0

borate a répondu au sujet : Re: De Fargues

Bonjour,

Ayant récemment dégusté un de mes 89 , il sera encore bien en forme dans 10 ans pour ma part. Les miennes attendront d'ailleurs aussi.

Cordialement

Alex
#90

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck