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Château Gilette

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Château Gilette Sauternes Doux 1947

Bonjour,

Je n'ai plus précisément en tête des impressions déjà anciennes sur ce Gilette " Doux " 1947 qu'il me semble bien avoir dégusté.

Souvenirs plutôt bons cela étant dit, mais Luc a raison, même si les liquoreux sont moins "fragiles", d'un flacon à l'autre...

Quoi qu'il en soit, comme indiqué plus haut dans le fil l'appellation "doux" n'existe plus. Dernière apparition avec le 1962 me semble-t-il.

Depuis, soit la récolte permet de produire une cuvée Gilette " Crème de Tête ", soit il n'y a pas de Gilette dans ce millésime.
Il fut une époque où " Doux " (et rarement "Demi-Sec" ), qualifiait une cuvée a priori qualitativement supérieure à la cuvée classique du domaine, et surtout élevée pendant 10 à 20 ans voire plus avant d'être embouteillée, mais n'ayant pas toutes les caractéristiques de richesse botrytisée que le Crème de Tête.

Cette relative liberté de concentration, n'a pas empêché que de nombreux millésimes ne voient aucun Gilette produit. A de rare occasions comme en 1947 justement, le vin a été produit dans ces 2 versions.
Le " Doux " fut mis en bouteille en 1960 (soit après un peu moins de 13 ans d'élevage), et le "Crème de Tête" en 1962 (soit après 15 ans en cuve béton) comme l'indique le site web du domaine.

Cordialement,
dfried
23 Nov 2010 02:09 #61

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: Château Gilette Sauternes Doux 1947

bon, d'accord avec vous, toutefois j'allait sur WS pour regarder cette dégustation horizontale 1947 :
seulement (de) 7 vins , tous gouttés le May 31, 1997 :

* Château Climens Barsac 1947 89
A very interesting wine. Dark in color, redolent of caramel and bark, with notes of spice and dried apricot sneaking in on the crisp finish. Slightly sugary, but not sweet.--1947 horizontal. Drink now.

* Château Rabaud-Promis Sauternes 1947 85
Very dark, almost amber, with lots of honey and caramel flavors, touches of spice and orange peel. Long and fascinating, then finishing with crisp acidity against lightly sweet, honey flavors.--1947 horizontal. –HS

* Château Suduiraut Sauternes 1947 85
Has some welcome viscosity, but it also has incredibly high acidity, which takes away any majesty. It wants to be glorious, but who squeezed all the lemon in there? --1947 horizontal. –HS

* Château d'Arche-Lafaurie Sauternes 1947 84
Crisp and zingy, with a dried apricot and caramel character against a tight, acidic background.--1947 horizontal. –HS

* Château Coutet Barsac 1947 83
Feels thin and metallic compared to others, very citrusy.--1947 horizontal. –HS

* Château de Rayne-Vigneau Sauternes 1947 81
Not sweet enough to conquer the abrasive acidity, finishing crisply and stingily.--1947 horizontal. –HS

* Château Gilette Sauternes Doux 1947 80
On the dry side, with a prominent tobacco note amid the tight, citrusy fig flavors. Finishes with too much acidity.--1947 horizontal. –HS

Je suis pas sûr que c'est bon/normal de copier/coller ces commentaires d'un site payant, mais WS offre l'access gratuit jusqu'au 28 ou 26 nov., donc je suppose que ....
sinon, je vais les supprimer ce soir
ps: je parle pas Anglais mais certaines commentaires m'ont surpris... Mr.HS avait brulé sa langue par un thé trop chaud?
23 Nov 2010 03:08 #62

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Château Gilette

Les notes me semblent peu glorieuses pour WS pour un millésime d'anthologie comme 47, dégusté 50 ans plus tard !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
23 Nov 2010 12:13 #63

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Réponse de belyrus sur le sujet Re: Château Gilette Sauternes Doux 1947

j'ai compris pourquoi les notes sont si peu glorieuses - HS - Harvey Steiman:Tasting Beat: Australia, New Zealand, Oregon, Washington.
Parceque le Sauternes n'est pas sa region, ( n'est pas sa spécialisation)
23 Nov 2010 12:36 #64

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Réponse de Go6s sur le sujet Château Gilette demi-sec

Quelqu'un a-t-il déjà goûté une cuvée demi-sec ?
Bastor-lamontagne a déjà fait le même type de cuvée, soit-dit en passant !

Je présume qu'il s'agit en réalité d'un vin moelleux, mais je m'interroge sur le fait qu'un tel vin soit classé dans l'AOC.
Y perçoit-on le botrytis ? car le moût ne devait pas dépasser les 16-17° potentiels !?

Mais peut-être s'agit-il de l'assemblage d'une trie à maturité optimale et d'une trie botrytisée ?
Ou alors simplement d'une trie en sur-maturité ?

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
23 Nov 2010 18:33 #65

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet visite au Château Gilette

visite au chateau Gilette

le chateau Gilette est considéré comme l'antiquaire du sauternais car il ne met en bouteilles que les années qui le méritent, mais surtout après minimum 20 ans d'élevage
mes souvenirs me ressassent le millésime 1955 mis à la vente en... 1983 !
comme vous le savez, les sucres sont parmi mes plus grands pêchés mignons, et ce domaine de par ses méthodes d'élevage et sa rareté éveille ma curiosité depuis pas mal de temps
il y a longtemps en effet que je voulais le visiter, mais quand l'hôtel se trouve dans le medoc, le sautern,ais est l'autre bout du monde (traverser bordeaux à l'heure de pointe c'est...énervant)
nous avions donc prévu une journée sauternais, ce que nous referons avec gilette dans un premier temps, et ensuite suduiraut, yquem était fermé en aout.
arrivée dans le bourg de preignac, place de l'église : n'attendez pas de tape-à-l'oeil, de grande entrée tapageuse avec nom en lettres dorées, une simple porte... avec le nom Gonet-médeville dessus... comme une entrée de maison de ville...

DSC03267

après être passés vite fait dans ce qui sera la salle de dégustation, arrivée dans le couloir/chais d'expédition : ah ça c'est de l'accueil ! on met ça dans mon coffre ? nan, ça fait beaucoup quand même...



le stockage et mise dans les cartons



la chaîne d'étiquetage et de capsulage



chais : suite



entrée dans le caveau, là mes yeux s'écarquillent, le rêve débute !



des bouteilles de rêve, dont tout amateur de grands liquoreux rêve de pouvoir encaver... quand je pose la question de savoir ce qui est à vendre, on me répond tout (très vieux millésimes à l'unité uniquement pour satisfaire un maximum de monde) le rêve continue



allée de gauche, le rêve commence à sérieusement prendre réalité, à aucun moment l'envie de sortir ne me prend...



au fonds je zieute avec un air hébété : oui ce sont bien 1937 et 1949, à ce moment je touche le divin du bout des doigts, avant d'espérer le toucher du bout des lèvres un jour...





la bave aux lèvres (j'exagère à peine) je demande si je peux prendre des photos : "évidemment" immortaliser un tel moment est alors pour moi un honneur : que de grandes années !



chateau respide-médeville 2009 graves blanc : le vin est bien construit sur le plan aromatique mais pêche par manque de vigueur et de peps (acidité) assez bien+



chateau les Justices 2007 sauternes :
un nez marqué par un côté aérien, fruits de la passion, orange amère, très beau confit plus que rôti, très fin et équilibré
la bouche est une splendeur d'équilibre "à la 2005" dis je, vin aérien, avec une belle structure sucrée déja bien intégrée, un vin ample et long, à attendre bien entendu, bien+/très bien-

petite déception alors car le chateau Gilette n'est pas proposé à la dégustation, comme un arrière-gout d'inachevé...



l'armoire aux miracles !




autres millésimes de rêve



le surnom "l'antiquaire du sauternes" n'est pas du tout usurpé



les différentes cuves qui attendent les mises en bouteilles



pour la photo


je précise que ces flacons sont bel et bien couchés
on peut épiloguer 107 ans sur les prix de gilette (125 euros TTC départ) mais les méthodes d'élevage justifient un prix élevé, après c'est dans le bouteille que ça se passe

une visite super-sympa, très simple, et encore des étoiles plein les yeux
bon c'est pas le tout, sus à suduiraut maintenant !
05 Déc 2010 14:03 #66

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: visite au Château Gilette

Disons qu'au SVI, on a parfois l'impression de leur arracher un bras en demandant à goûter Gilette... Cela ne m'étonne donc pas plus que ça que l'on ne puisse même pas déguster ce vin dans leur caveau.

Christophe
05 Déc 2010 14:55 #67

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Gilette

c'est le seul point négatif de la journée... mais de taille tout de même
du coup je ne suis reparti qu'avec du chateau les justices...
05 Déc 2010 15:36 #68

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Réponse de Joon1 sur le sujet Re: Château Gilette

Disons qu'au SVI, on a parfois l'impression de leur arracher un bras en demandant à goûter Gilette... écrit:


On peut même dire qu'on a parfois l'impression de leur arracher un bras rien qu'en se présentant devant leur stand...

Damien, toujours frustré de sa première rencontre avec le Château Gilette lors du SVI de Lyon... ;)

Damien - LPV Lyon
07 Déc 2010 14:56 #69

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Château Gilette

Je trouve ça assez mesquin pour un domaine, quel qu'il soit, de proposer des visites sans faire goûter leur vin phare.
Bien évidement on ne leur demande pas des vieux millésimes mais au moins celui en cours.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
07 Déc 2010 15:14 #70

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Réponse de Claude chibani sur le sujet Re: Château Gilette

C'est drôle, j'ai pu gouter Gilette à différentes dégustations B)

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
07 Déc 2010 16:06 #71

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Réponse de vincentlevieux sur le sujet Re: Château Gilette

Xavier et Julie Gonet Medeville font goûter facilement Gilette lors du Grand Tasting et du salon de la RVF.

Pour le SVI, je ne sais pas, mais peut-être que l'affluence importante est un frein pour faire déguster ce cru RARE ; pour les avoir côtoyés souvent en salon, il est fréquent que les gens viennent sur leur stand pour goûter uniquement Gilette, sans même s'intéresser à leurs autres crus (ce qui est vous l'avouerez frustrant pour le vigneron...).

Vincent
"une bonne bouteille est une bouteille vide !"
07 Déc 2010 16:42 #72

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Réponse de Joon1 sur le sujet Re: Château Gilette

Pour le SVI, je ne sais pas, mais peut-être que l'affluence importante est un frein pour faire déguster ce cru RARE écrit:


Vincent, lorsque je me suis présenté devant leur stand lors du SVI de Lyon, il n'y avait qu'une seule personne qui dégustait...
On ne peut donc pas vraiment parler de foule?

Hormis ce détail, je ne pense pas que la rareté du vin justifie qu'on ne m'ait décoché qu'un "bonjour" à peine audible et un "au revoir" presque soulagé?

Enfin bon, je suppose que le SVI de Lyon ne doit pas être du même standing que celui de la RVF ou encore du Grand Tasting... ;)

Pour la cause je n'achète pas de Gilette, bien que je sache royalement qu'il n'en ont rien à cirer (miel :D) !

Damien - LPV Lyon
07 Déc 2010 17:16 #73

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Réponse de etienne1984 sur le sujet Re: Château Gilette

Peut être aussi qu'une personne sur deux leur sort un vaseux "la perfection au masculin", très finement :D cependant, le fait qu'ils ne fassent pas déguster lors d'une visite au domaine ça prouve quand même qu'ils ne sont pas très sympas sur ce point, et j'avoue que ça ne donne pas envie d'acheter du tout en ce qui me concerne...
08 Déc 2010 10:41 #74

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Réponse de Julien Ko sur le sujet Re: Château Gilette

C'est bien dommage je trouve, parce que comme le dit Fred qui n'est reparti qu'avec des Justices, je suis également de ceux qui n'achétent pas sans avoir goûté ;)

Salutations
Julien
08 Déc 2010 13:07 #75

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Gilette

disons que la première impression a été le fait de tendre une carotte qu'on ne peut pas toucher, pas spécialement agréable, surtout qu'on insiste un peu sur les entrées de gamme (pas mauvaises celà dit en passant)
ce n'est que partie remise ;)
08 Déc 2010 18:25 #76

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Château Gilette

Ce n'est pas la première fois que je lis : Château Les Justices - Cru Bourgeois
Ne s'agit-il pas du second vin de Gilette ?
Peut-être est-ce un domaine "à part entière" ?

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
18 Déc 2010 15:31 #77

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Gilette

les justices n'a strictement rien à voir avec un second vin :
la méthode d'élevage n'a rien à voir (élevage plus traditionnel en ce moment ils vendent le 2007)
ce sont bel et bien 2 vins à part
faudrait voir la séparation des vignes car je n'ai pu les voir (le domaine étant situé en milieu du centre-ville de preignac)
18 Déc 2010 17:59 #78

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Château Gilette

Que la méthode d'élevage n'ait rien à voir, j'en suis bien conscient, mais c'est souvent le cas des seconds vins !
Il me semblait que "les Justices" était réalisé par le domaine Gilette, mais peut-être est-ce simplement une autre propriété de Gonet-Médeville ?!

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
18 Déc 2010 18:06 #79

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Gilette

c'était bien là le sens de mon message...
19 Déc 2010 10:25 #80

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Château Gilette

Quelqu'un sait ce que devient la récolte du domaine lorsqu'il n'y a pas de production de château Gilette ?
Car ça arrive fréquemment, bien plus souvent qu'à Yquem (2008 !, 2004, 1998 !,1995, 1994, 1993, 1992, 1991...pour ne citer que les pus récents)

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
08 Jan 2011 21:19 #81

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Gilette

le mieux est d'appeler le domaine
ça nous évitera de tirer des plans sur la comète.. :D
08 Jan 2011 21:56 #82

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Réponse de mouton86 sur le sujet Re: Château Gilette

Merci pour l'info au niveau de la production : je ne savais pas qu'autant de millésime sont déclassés sur les 20 dernières années.
SEB
09 Jan 2011 20:18 #83

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Château Gilette

J'avoue que je viens de l'apprendre aussi, c'est Google qui m'a envoyé sur leur site très complet.
Va y jeter un oeil !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
09 Jan 2011 20:36 #84

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Bonjour,

J'ai un gilette 1976 creme de tête dans ma cave. J'ai des difficultés pour savoir si ce millésime est intéressant par rapport à 1975 et je crois 1979.
Quelqu'un a t il récemment deguster un 1976 chez eux? Si oui peut il dire ce qu'ils en pensent et s'ils peuvent comparer avec d'autre millesimes

Cordialement,
25 Jan 2011 23:24 #85

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Réponse de alcas sur le sujet CR: Château Gilette 1956

CR: Château Gilette 1956

Bu récemment un (acheté il y a 2 ou 3 ans aux enchères, lot de 2 bouteilles), année du gel.
La bouteille était en parfait état, le bouchon aussi.
Le nez et la bouche étaient parfaitement insignifiants, l'effet produit en bouche est celle d'un sauterne ou d'un vin liquoreux auquel on aurait ajouté ... de l'eau.!!!
Cela m'a rappelé un Guiraud bu il y a quelques années mais je n'avais pas noté le millésime.
Que s'est il passé? avez vous connu ce type d'expérience?
Quant à la 2ème bouteille elle est toujours à la cave.
Cordialement.
03 Avr 2011 17:43 #86

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Château Gilette 1956

Les Gilette Doux et Demi-sec sont nécessairement moins concentrés que les Crème de Tête.
Ajoutées à cela, une année faible marquée par le gel et 55 années d'attente, il y a de fortes chances que le vin soit déstructuré et....mort !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
03 Avr 2011 17:53 #87

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Gilette 1956

comment as tu préparé la dégustation de ce flacon ?
03 Avr 2011 21:29 #88

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:chateau les Justices 1976 sauternes

CR:chateau les Justices 1976 sauternes

j'ai entendu de la part de vieux n'ayant qu'un expérience limitée des grands blancs que les blancs ne savaient pas vieillir, surtout les sucrés, des fois je préfère en rire tellement ce vin ne semblait pas du tout en fin de vie

le bouchon m'a fait l'honneur de venir d'un trait, sans émettre de réserve quant au fait de se laisser sortir de son hôte de 33 ans, complètement imbibé par les coups de boutoir du seigneur vin contenu dans le flacon, mais aucune trace de coulure, d'ailleurs le niveau bas goulot est là pour en témoigner, témoin d'un bouchon qui a fait son oeuvre jusqu'au bout...



le nez ou se bousculent des arômes aussi divers que variés : safran (ça pète au nez dès l'ouverture) vanille (gousse), abricot, fruits confits, un peu de rôti aussi mais pas tant que ça, belle finesse et puissance (due aux notes de safran), assez profond et complexe, qu'il faut aller chercher.

la bouche présente de prime abord une attaque sucrée, qui me prouve que ce vin n'est pas mort, loin s'en faut !

le milieu de bouche s'élargit très nettement et une superbe amertume contrebalance ce sucre qui semble se mettre du coup au second plan. la profondeur est certes assez limitée, mais le vin est riche, en sucre, en alcool, ce qui me fait tenter un accord sur un carré de chocolat noir : bien m'en a pris, en fait non car le carré a vu des petits frères finir derrière ma cravate ! très bel accord, pour une fois que je suis bien inspiré....

je pense que c'est un vin qui mérite la table car son alcool est bien présent, le vin n'est pas sphérique mais plutot fin et délicat, rappelant son très décevant grand frère (gilette crême de tête 76) qui avait déçu unanimement autour de la table, mais en mieux, moins évolué, et beaucoup plus frais avec plus de matière et de peps.

ceci dit passons aux défauts : la matière est certes fine mais manque encore de chait et le vin est quand même soutenu par son sucre même si les amers sont beaux, mais le vin manque de complexité et de profondeur pour être grand, quand on sait que je l'ai payé au domaine 60 euros, la déception est là, la moitié du prix lui aurait mieux convenu, on dira que j'ai payé la rareté et l'âge...

longueur assez courte

bref, un vin qui semble construit sur la largeur plus que sur la longueur, très différent du gilette pour qui c'était exactement le contraire

déception relative car c'est quand même un beau vin

bien++

27 Avr 2011 11:54 #89

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: chateau les Justices 1976 sauternes

très joli compte-rendu.
Les Justices est un bon plan aujourd'hui, car on a le sérieux de la famille Gonet-Médeville et un prix très inférieur au Gilette.
J'ai suggéré à mes enfants d'acheter ce vin que je trouve pour les années récentes comme un bon plan.


Cordialement,
François Audouze
27 Avr 2011 13:04 #90

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