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Château Gilette

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Château Gilette a été créé par Guest

CHÂTEAU GILETTE




Château Gilette
Vignobles Gonet-Médeville
Xavier Gonet et Julie Médeville
4, rue du Port,
33210 Preignac
Tél. : +33 (0)5 56 76 28 44
Fax : +33 (0)5 56 76 28 43
Mail gonet.medeville@wanadoo. fr

Vignobles Gonet-Médeville - Château Gilette

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Fiche descriptive de la cuvée Château Gilette : PDF Fiche technique Château Gilette





Bonjour à  tous,
Quelqu'un a-t-il déjà  goûté le Château Gilette 1956 ?

Thierry ( Bruxelles )
19 Sep 2003 12:53 #1
Pièces jointes :

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Château Gilette

Il faisait froid cette année là , hein ?
J'avais acheté une bouteille de chateau Gilette ... mais je l'ai jeté.

Oui, je sais .... : (iii)

Amitiés,
M@nuel.
19 Sep 2003 17:55 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

Il s'agit d'un vin réputé produit par une très vieille famille de la région, les Médeville.

Le vin a la particularité d'être vieilli dans des cuves souterraines en verre...

Château Gilette propose des vieux millésimes qui sont, paraît-il très bons (ils sont souvent cités dans les guides).

Mais, attention, ces produits sont *très* chers.

Personellement, je préfère acheter - et boire - des vins plus jeunes, car le rapport qualité prix ne me semble pas très intéressant.

Cependant, j'avoue que je n'a jamais goûté ce vin.

Meilleures salutations,
Alex R.
19 Sep 2003 18:07 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

Je l'ai payée 25 euros, c'est pas trop cher pour un Gilette. Par contre, comme je le demandais plus haut, je voulais l'avis de quelqu'un qui en avait déjà  bu dans ce millésime. Je connais assez bien ce "Chateau" (maison située en plein milieu du village !!!). J'ai déjà  pu dégusté les millésimes 1955; 1959 et 1961. ( pas mal du tout ;o)) )

A +

Thierry.
20 Sep 2003 15:39 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

25 euros !!! cela me paraît bon marché !
Où as-tu trouvé cette bouteille à  ce prix ? Dans une vente aux enchères ?
20 Sep 2003 17:20 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

Il faut tout de même relativiser ce prix de 25 euros !
Selon le guide Féret, le millésime 1956 est qualifié de "qualité médiocre" tant pour les vins rouges que les vins blancs !
20 Sep 2003 17:23 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

j'ai acheté cette bouteille à  un particulier. 25 euros étant le prix maximum que je mets pour un millésime aussi moyen. Il va de soi que je n'aurais pas mis le même prix pour un vin rouge. Les Sauternes tiennent quand même mieux.

Thierry.
20 Sep 2003 22:02 #7

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

Bonsoir Thierry ,

Vous souvenez-vous du 1961 ? un ami m'en propose 1 bouteille mais je n'ai jamais à  ce jour gouté 1 millésime de ce chateau .
Merci d'avance.Pascal
28 Jan 2004 18:50 #8

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

Ayant également 2 bouteilles de Gillette 56 (année de naissance de mes parents...) j'ai demandé quelques infos à  la responsable du cru en exposition aux salons des grands vins à  Paris.

56 étant une année mediocre, le taux de sucre résiduel du Gillette 56 est environ trois fois inferieur à  celui atteint lors des grandes années comme 83.

c'est d'ailleurs pour cela qu'il est ecrit demi-sec sur la bouteille en réference à  ce faible taux.

Alors que je pensais ouvrir cette bouteille en apéritif ou sur du foie gras, il m'a vivement été conseillé de l'ouvrir au cours du repas sur un poisson en sauce par exemple.

En gros le gillette 56 est un peu atypique pour un Sauternes mais,selon les dires, encore parfaitement consommable (mais je vois mal la responsable du chateau m'avancer le contraire...), les vins de la maison étant capable de tenir 50 ans que l'année soit petite ou grande...

Perso j'ouvre une bouteille à  Noà«l prochain... Reste à  trouver le poisson(eee)

Cordialement,

Had
17 Fév 2004 23:21 #9

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Château Gilette

"Reste à  trouver le poisson(eee)"

Had,

Je ne pense pas que la difficulté soit insurmontable...
Je te conseille soit la canne à  pêche, soit le poissonnier.
Mais, un conseil, ne commence pas à  chercher tout de suite, parce que si c'est pour Noà«l prochain il risque de ne plus être très frais...(aaa)

Luc
17 Fév 2004 23:33 #10

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Château Gilette 1955

J'ai bu Gilette une fois dans ma vie: un CR: Gilette Crême de tête 1955. C'était fameux..!
1956 par contre, connais pas.
Quelqu'un aurait-il vu passer des millésimes plus récents (années 70 par ex?). En Helvétie, c'est plutôt rare.

Alain

PS: Merci à  M@nuel de faire tous les mots d'esprit avant tout le monde. Ca nous évite la honte (aaa)
19 Fév 2004 00:22 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

J'ai dégusté le 76 à  Noà«l et c'était décevant.
Ce vin léger, faiblement moelleux présentait un rancio et était sans longueur.
19 Fév 2004 09:45 #12

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Réponse de dfried sur le sujet CR:Château Gilette 1975

Extrait de mon cr déposé dans la rubrique "Dégustations éclectiques" / «Un déjeuner d'exception».

Bonsoir,

J'ai eu l'immense privilège de déguster au cours d'un déjeuner gastronomique qui réunissait une quarantaine de personnes 3 vins qui se sont montrés merveilleux. Les mets rivalisaient de finesse avec des breuvages dont l'idée était de nous permettre de remonter le temps de décade en décade.
Il serait donc dommage de ne pas en profiter pour partager avec le plus grand nombre mes impressions. Je vous prie d'excuser par avance le peu de professionnalisme de mes notes.

CR:CHATEAU GILETTE CREME DE TETE 1975 : (en bouteilles)
Bouteilles non carafées, ouvertes juste au moment de servir, à  12C° environ.
Servi dans des verres dégustation inao. Nom et millésime dévoilés au bout d'1/4 d'heure.

C'est un petit cru de Preignac (4,5 hectares) dont les propriétaires continuent à  mettre en bouteille leur vin entre 10 et 20 ans après leur vendange ne produisant du même coup que quelques milliers de bouteilles annuelles. Ainsi ce 1975 n'a été embouteillé qu'il y a une dizaine d'année.

Robe : Jaune orangée, très légèrement ambrée.

Bouche : Incroyable. Alors que l'on s'attend à  trouver un goût de rancio aussi léger soit il, il n'en est rien. C'est un sirop au fruit présent et à  l'acidité suffisante pour équilibrer le tout. Frais et encore très jeune ce Barsac offre des arômes d'agrumes, de miel et une pointe vanillée. Crémeux et doux il n'écoeure pas tant il glisse harmonieusement au palais. Il est grisant et tout le monde se ressert. 1 heure après il ne présente toujours pas de trace d'oxydation ou une quelconque saveur de «madérisation». Et quelle finale… Plus de trente secondes après quelles saveurs en bouche !
J'ai vu dans le petit forum dédié à  ce cru que quelques LPViens ont été déçus par le 1976. Quoi qu'il en soit, ce 75 est stupéfiant et quelques personnes ayant eu le privilège de goûter le D'Yquem de la même année me disent au cours du repas qu'il lui tient parfaitement tête.
Il semble pouvoir tenir encore quelques longues années sans heurt.

dfried
25 Jan 2005 00:48 #13

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Château Gilette 1975

DFried,

Et si je comprends bien, c'est donc Gilette 75 qui a accompagné le pavé de boeuf ? (aaa)
Je plaisante.

Amitiés,
M@nuel.
25 Jan 2005 21:36 #14

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Château Gilette

Bonsoir M@nuel,

... Et non, pas de tranche sanguinolante à  cette occasion (aaa)

Mais plus sérieusement il m'est arrivé une fois de me voir proposer des petites tranches de col vert roties avec quelques fruits ainsi que des filets de caille au raisin blanc servi avec un liquoreux suffisamment équilibré pour n'être pas qu'un filet de sucre (je recommande à  nouveau Château Gilette dont d'ailleurs le 83 nouvellement sorti est très prometteur (mais encore un peu jeune) après quelques millésimes moins méritoires).
Ce fut tout simplement un régal !
Comme quoi ...

Cela dit je reste un grand enfant qui apprécie les douceurs :-)

Cordialement,
dfried
25 Jan 2005 22:33 #15

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

J'ai dégusté le 79 (crème de tête aussi) début 2004 et c'était tout simplement stupéfiant de richesse. Magnifique !
zbat
26 Jan 2005 09:45 #16

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Château Gilette

Bonjour zbat,

Je suis vraiment heureux de voir que d'autres personnes sont séduites par cette production de Barsac.
Je n'ai pas eu la chance de goûter ce 1979, mais j'ai été moins emballé par son prédécesseur de 1978 (dégusté une seule fois). Quoique bien au dessus de nombreux crus de Sauternes, il mérite moins à  mon sens le prix à  payer pour cette bouteille.
Et oui le rapport qualité/prix compte dans le plaisir.

Néanmoins, les millésimes toujours disponibles au domaine (qui assure les envois) restent souvent 2 à  3 fois moins chers que les D'Yquem de la même année et on prend peut-être moins de risque qu'avec d'autres châteaux pour lesquels on mettrait la main sur des millésimes aussi anciens.
L'expérience vaut vraiment la peine de sacrifier quelques économies d'autant que les Gonet-Médeville ont à  l'instar de nombreux Alsace, pris semble-t-il le parti de proposer en plus des contenants bordelais usuels, des bouteilles de 50cl. à  la place des demi-bouteilles.
Cela rend les tentations de dégustation plus abordables.

J'ai eu la chance de goûter quelques millésimes.
Un millésime du début des années 60 goûté chez un ami CR:(Gillette 1962 ???) était très surprenant, mais était plus une sorte de demi sec charmant avec beaucoup de profondeur.

Les CR:Gilette 1975 et CR:Gilette 1967 sont pour moi stupéfiants.

Le CR:Gilette 1976 (meilleur au moment de son embouteillage) et le 1978 ont été à  mon goût moins séduisants et méritants.
Le CR:Gilette 1983 est très très prometteur.... vivement les quelques années à  patienter pour le voir prendre, je l'espère, un peu plus de corps encore.

Enfin vivement voir embouteiller les mythiques millésimes des années 80 qui ont vu des réussites éclatantes dans certains châteaux du Sauternais : 1986, 1988, 1989 et 1990.
A quelles dates cela se passera-t-il ?
Je n'en ai aucune idée.
Si la maison garde son sérieux et sa douce folie (et je ne vois pas pourquoi elle les abandonnerait) la comparaison avec les grandes réussites de ces millésimes devrait offrir de grands moments aux amateurs de liquoreux aboutis (bbb).

dfried
26 Jan 2005 10:54 #17

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR:Château Gilette

Je confirme la grandeur de ce Gilette 1975 c'est la première fois que je dégustais ce vin. Merci à DFried.

Bouquet bouquet enivrant d'agrumes, d'oranges amères et de botrytis. Très classe. la bouche n'est pas en retrait, avec un équilibre magistral qui atténue la sensation de sucrosité, pour mettre en relief le caractère racé et profond de ce très grand Barsac. Belle découverte.

cordialement

Yves Zermatten

Yves Zermatten
27 Mai 2005 20:38 #18

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

bonjour,

moi j'ai un 1947 à la cave, mais comme je n'en ai qu'une j'ai pas envie de l'ouvrir, je la vendrais surement un jour ou pas.
ha, dilemme , que faire?
On verra, de toute façon elle tiendra encore quelques années.
@+ bil.
28 Mai 2005 10:14 #19

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Château Gilette

que faire ? ouvrir, sans hésitations et sans regrets !

Yves Zermatten
28 Mai 2005 21:21 #20

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Château Gilette

il y a des vieux millésimes de Gilette dans le catalogue de la prochaine vente aux enchères de www.wermuth.ch
29 Mai 2005 10:10 #21

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Réponse de vetshow sur le sujet Re: Château Gilette

Il faut l'ouvrir ce 47!
Mes grands-parents en avaient 3 bouteilles, et seulement une quand j'ai été en âge de le goûter, c'est extraordinaire! (dans mes souvenirs, il y a 8 ans).
J'ai également dégusté le 61 et le 71 il y a environ un an, le 61 était riche, parfumé, très bon mais selon moi un ton en dessous du 71, plus long, plus complexe, mais les deux restent parmi les grands sauternes de ma petite expérience de dégustation.
Je me suis offert une bouteille de 1979 (mon année de naissance) mais elle va patienter quelques années (et moi avec elle...)
30 Mai 2005 11:28 #22

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Réponse de dfried sur le sujet Château Gilette 1976

CR:Château Gilette 1976 - crème de tête :



Bouteille bue à l'occasion du passage de 2005 au 6 du même siècle.

Flacon dans un état parfait.

Contenu carafé et mis au froid 3 heures avant son service.

Robe : Couleur de miel déjà ambré, mais pas orangé.

Nez : Du miel, des agrumes, de la mandarine chinoise et un fond de tilleul.

Bouche :
Quelle suavité !
C'est un vrai vin équilibré, sans impression de sirop ou de goût trop concentré.
Une mosaique complexe de saveurs miellées, de noix (très très légèrement) et d'agrumes, se finissant relativement longuement sur des notes abricotées et légèrement confites.

Le lendemain la fond de bouteille conservé au frigo était encore plus expressif.
Miam :)

Une bonne surprise pour moi, car j'avais un souvenir plus mitigé de ce millésime au domaine.

Gilette fait décidément partager de magnifiques Sauternes. Mais pour être totalement honnête le 1975 me semble objectivement plus harmonieux, long et subtil.
Il me semble également promettre plus.

Cordialement,
dfried
02 Jan 2006 00:22 #23

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Gilette

J'ai un gilette 1971 et un 1981 en cave.

Quelqu'un a t'il déjà gouté l'un de ces millesimes?

Merci pour vos réponses
05 Jan 2006 18:59 #24

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Réponse de dfried sur le sujet Château Gilette 1976 - 1956 - 1936

Extrait d'un CR écrit dans la rubrique "Dégustations éclectiques" :

(...)

* Château Gillette Crème de Tête 1976 :
Robe : Très jeune comme souvent avec les Gilette. Jaune profond et brillant.

Nez : Un peu comprimé, sur le miel et un brin de cannelle.
(moins expressif que lors de ma dernière rencontre avec ce vin).

Bouche : Elle est plus suave et agréable que dans mon souvenir. Fraîche et fruitée avec une belle trame. Il manque une once de profondeur et ce "dégradé de saveurs subtil" pour être à la hauteur des meilleurs Sauternes de ce millésime ainsi que des plus belles réussites de ce domaine comme le 1975.
Cependant, je trouve une nouvelle fois qu’il évolue bien mieux que je ne l’aurais estimé.

* Château Gilette Crème de Tête 1956 :

Robe : Là encore sans être juvénile, la robe est loin d’être simplement ambrée. Une belle couleur jaune couché de soleil avec des reflets abricotés profonds, aux reflets toujours très lumineux, elle appelle à la dégustation.

Nez : Très subtil, fait de fleurs, de miel, d’épices douces et de bois exotique.

Bouche : Elle est veloutée est souple. Friande et fruitée, un cran au dessus du 1976. Peut-être un peu moins subtile que d’autres réussites du jour, mais c’est vraiment la richesse de la comparaison, qui me permet de chipoter. Un léger rancio en attaque laisse place à une trame serrée sur les fleurs, la gelée d’abricot, l’amande et l’acacias. La fin de bouche interminable reprend les notes florales et épicées du nez avec grandeur et harmonie.
C’est un grand liquoreux qui porte ses 50 ans comme un adolescent un peu turbulent.

* Château Gilette Crème de Tête 1936 :
Robe : Plutôt évoluée, mais présentant de magnifiques reflets dorés plutôt qu'ambrés.

Nez : Du miel, de l’abricot, de la clémentine. De douces épices et de l'amande font surface à l'agitation.

Bouche : Tout simplement le meilleur de la série, bien plus impressionnant que le 1976 et le 1956. Il fond irrésistiblement en bouche aussi subtilement et finement que le nez le laissait présager. Sans trace confite ou lourde en milieu de bouche. Certes liquoreux, mais révélant un dégradé de verveine, de fleurs et de miel du plus bel effet. La finale est au départ un peu comprimée, mais le vin aéré se comporte de mieux en mieux laissant des impressions magiques en bouche pendant plus d’une minute. Une véritable gourmandise.

On ne répètera jamais assez à quel point l’aération fait du bien aux liquoreux.

J'ai pu repartir avec un fond de bouteille, qui s'est révélé exquis le lendemain.

Cordialement,
dfried
13 Jui 2006 01:24 #25

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Réponse de yr sur le sujet CR: Château Les Justices 1999

Bu ce week-end le "petit frère" de Gilette, que je n'avais jamais eu l'occasion de déguster.

CR: Château Les Justices 1999 Très jolie robe caramel clair, qui me parait assez évoluée pourtant, avec ses nuances orangées assez fluo.Ceci dit visuellement c'est du tonnerre, à ma table tout le monde a voulu gouter le vin !!

Nez très expressif sur le miel, les épices.

En bouche c'est très concentré, on sent bien l'acidité du botrytis et c'est heureux, sinon le vin qui est puissant serait assez lourd.Mais dans le cas présent l'équilibre général est fort bon, avec une longue finale sur l'abricot.

Un très bon essai pour moi. Pour 20E (en hyper) je vous assure que vous êtes au dessus de la moitié des crus classé de Sauternes.Je vais en reprendre un peu (j'ai l'autorisation de mes deux filles,c'est vous dire !).

Seule interrogation (à cause de la couleur): La longévité du vin.
Ceci étant sa concentration doit ne principe lui permettre de tenir le cap durant longtemps.

YR
23 Oct 2006 17:57 #26

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Réponse de Havocteam01 sur le sujet Re: Château Gilette

un ami a le 47 et le 37 acheté aux encheres, avez vous des informations sur le 37 etant donné que vetshow nous a fait l'eloge du 47 precedemment ;)
04 Nov 2006 15:56 #27

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Réponse de hopla67 sur le sujet CR: Château Gilette 1947

Ces fêtes ont été l'occasion d'ouvrir un CR: Gilette 1947, pour accompagner une tourte au foie gras et aux épices.

Le vin a été dégagé à l'épaule pendant une heure, il présente une belle couleur ambrée. Pour un vin de 60 ans, on s'attendrait à une couleur plus foncée, mais cela est peut-être du à l'élevage particulier de ce vin (mis en vente en 1967).

De superbes aromes de miel, de crème et d'abricots se dégagent. On a l'impression de réveiller ne vielle dame, car l'intensité de ces aromes augmente au fur et à mesure du repas.
En bouche, l'expression "soyeuse" est, au 1er degré, ce qui correspond le plus au ressenti. On revient sur des gouts crémeux et beurrés.

Le tout est ample, sans agressivité, la finale est chaude, longue d'une trentaine de secondes.

Il faut dans ces cas-là presque oublier toute notion de rationalité: s'ouvrir une telle bouteille en famille, avec parents et grands-parents est un moment d'émotion à lui seul!
Et surtout, quand votre grand père (qui va vers ses 80 ans) vous dit de façon malicieuse qu'il "ne refuserait pas d'en reprendre un peu", là vous savez que le vin est bon ;)
Un énorme plaisir donc!!!
26 Déc 2007 15:08 #28

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Château Gilette

Bravo pour cette histoire.
Gilette tient une place à part dans le monde des sauternes, et CR: Château Gilette 1947 est une magnifique expression de ce grand vin.


Cordialement,
François Audouze
26 Déc 2007 15:17 #29

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Château Gilette

Merci François!
Effectivement c'était un moment spécial! Cela dit, une bouteille avait déjà été ouverte il y a quelques mois, et il me semble que les aromes de ce vin s'exprimaient un peu plus (mais toujours dans les mêmes tons).
30 Déc 2007 11:28 #30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck