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Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Claude,

attends quelques années. Le vin sera clairement plus complexe. C' est mon avis et je le partage!
Le plaisir reste"""restreint""" à l' heure actuelle.

Amicalement,
Paul
26 Jan 2012 23:55 #631

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Cos d'Estournel

2002 a été le dernier Cos à prix raisonnable, en 2003 le prix triplait ...

Cos 2002 à 47.60€ TTC en primeur
Léoville Barton 32.89€ et Margaux 101.66€, toute barbe essuyéeB)

Pour une série d'anniversaires fin mars j'hésite entre Cos 1988 et 2002.Les deux ont la cote en ce moment

Didier
27 Jan 2012 08:41 #632

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Réponse de svin sur le sujet Cos d'Estournel 2005

Bonjour,
A votre avis est ce raisonnable d'ouvrir un Cos 2005 cette année ?
Merci !
27 Jan 2012 11:46 #633

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Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Re: Cos d'Estournel 2005

A mon avis pas du tout. Les 2005 vont mettre un certain temps à se faire, surtout les plus grands. J'ai goûté un Rollan de By 2005 (cru bourgeois) il y a 6 mois et c'était trop tôt à mon goût. Maintenant, si vous avez 12 bouteilles de Cos 2005, why not...

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
27 Jan 2012 12:31 #634

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Réponse de CHASSERTIN sur le sujet Re: Cos d'Estournel 2005

zzzzzzzz
27 Jan 2012 16:18 #635

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Cos d'Estournel 2005

De même pour Haut Bailly 2005.
27 Jan 2012 16:55 #636

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Réponse de A42T sur le sujet Re: Cos d'Estournel 2005

Vraiment au cas par cas effectivement, de mon côté, j'ai en tête un Figeac 2005 qui s'était très bien goûté il y a quelques mois. C'était très jeune évidemment mais pas fermé à double tour comme je l'avais immaginé.

Quentin
27 Jan 2012 17:19 #637

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Re: Cos d'Estournel 1991

matterson7 écrit: Bonjour, je souhaitais partager une interrogation sur certaines bouteilles de 1991 du domaine.

Apres une superbe expérience sur un Château Cos d'Estournel 1991 au summum de sa gloire je suis parti à la recherche d'autres bouteilles pour
renflouer ma cave de ce petit bijoux.

Je suis cependant tombé une particularité au niveau de la capsule....
la capsule n'est en effet pas celle du domaine et comporte la mention "négociant" sur le dessus,
cependant l’étiquette comporte bien l’inscription mis en bouteille au château, et la partie visible
du bouchon ressemble a celui extrait de la bouteille comportant la capsule de château ....


Peut être un lot initialement prévu pour l'export et donc sans CRD du château.
Le négociant qui les a finalement mis sur le marché intérieur a donc du y rajouter une mariane.

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
28 Jan 2012 15:55 #638

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Cos d'Estournel

D'accord avec Christian, ce n'est pas grave et je ne vois pas quelqu'un faire des faux avec des 1991.

J'ai acheté et bu avec gourmandise beaucoup des Cos d'Estournel 1991.
C'est pour moi le meilleur souvenir de Bordeaux dans ce millésimes très ingrat.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
28 Jan 2012 16:19 #639

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Réponse de CHASSERTIN sur le sujet Re: Cos d'Estournel

ZZZZZZZZZ
28 Jan 2012 21:41 #640

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Cos d'Estournel

. Un ami vigneron à qui j'avais fait dégusté le vin à l'aveugle m'avait pointé du doigt le côté sucré du vin qu'il rapprochait d'une chaptalisation!!

D'autres disaient qu'il y avait du 1990 dedans :)

Je ne sais pas... Mais ce que je peux dire, c'est que j'ai aimé ce 1991 !!!

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
28 Jan 2012 23:33 #641

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Réponse de matterson7 sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Très bien je vous remercie tous et j'ouvrirai mes bouteilles restantes avec plaisir et sains crainte alors...
Une dernière question, le magnum est il a attendre encore un peu ? J'avais trouvé les bouteilles a point, donc je pensais réserver le magnum encore 2 ou 3 ans ...
30 Jan 2012 13:24 #642

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Réponse de peb35 sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Bonjour,
J'ai quelques bouteilles de Cos de 1990, je vais entamer une bouteille avec des amis dans quelques jours.
J'ai ouvert un 1985 il y a 2 mois mais j'espère trouver plus de plaisir avec ce 1990.

Le 8 février je ferai ma première cession pour obtenir ma certification EDV (Ecole des Vins de France), je pourrai enfin faire de beaux comptes rendus comme la plupart d'entre-vous :-)
Fin des cours le 22 février.
03 Fév 2012 09:12 #643

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Réponse de peb35 sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Cos d'Estournel 1990

Dégusté hier soir avec un bon steak lors d'un repas avec mes meilleurs amis, je l'ai trouvé bien différent par rapport au 1985 que nous avions bu en décembre dernier, mais a l'époque je ne prenais aucune note et je ne savais pas comment analyser les vins que je buvais.

A l'oeil : Couleur ruby-brique peu intense. J'ai mis du temps a voir car la lumière dans le restaurant n'était pas top.
Au nez : Alors la c'était puissant avec des arômes de cuir, boisé (chêne ou cèdre), éventuellement du tabac, quelques épices, avec un peu de fruits rouges.
En bouche c'était soyeux, fruits rouges puis encore le cuir et le bois, peu de tannins. Une finale moyenne sur le coup, mais lors que je suis arrivé chez moi je me suis aperçu que j'avais encore le gout dans la gorge.

Bien +
Je m'attendais a mieux. Mais je rappelle que je débute dans les dégustations de vins.
26 Fév 2012 04:39 #644

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Merci pour ce compte-rendu sur Cos d'Estournel 1990.
Il me renvoie aux souvenirs d'un millésime que j'ai beaucoup aimé et que je n'ai plus en cave :)

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
26 Fév 2012 08:44 #645

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Cos d'Estournel, Saint-Estèphe 1991.

CR tiré d'une soiré éclectique.

CR: Cos d'Estournel, Saint-Estèphe 1991.

Cédric42120:Nez complexe et intense témoignant d'aromes évolués, fruits murs, zan, sous bois, fourrure...
La bouche est puissante et tannique. Les fruits rouges murs sont là, le poivron grillé aussi. Le vin me laisse un petit côté sec sur le cuir, et pour faire le difficile une légère sensation de verdure me chagrine, mais la matière est quand même là, dégageant puissance et caractère...
Bien + (+)

JB:Tout le monde évoque Bordeaux en mettant le nez dans le verre. On a une belle palette de poivron, du poivron vert au poivron confit. Des notes tertiaires de cuir. Il manque quelque(s) chose(s) à ce bouquet pour me séduire.
On a une bouche avec de la matière, une bonne densité. Ca reste structuré, sur la longueur et c’est bien fondu, le toucher est fin.
Et c’est tout pour moi. J’ai bu ce vin en spectateur, sans vraiment de plaisir.
Un vin à l’aromatique ridée mais à la bouche encore bien vivace.

JB
01 Avr 2012 10:01 #646

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Réponse de stephvocel sur le sujet Cos d'Estournel, Saint-Estèphe 2004

Cos d'Estournel, Saint-Estèphe 2004

Laissé en bouteille et bu sur six heures,

Beaucoup de plaisir dès aujourd'hui avec ce Cos de superbe facture, à l'équilibre magistral.
L'une des raisons pour lesquelles en dépit de mes origines Rhodaniennes je conserve une forte affection pour les beaux Bordeaux.

Un vin qui peut représenter un excellent achat à mon avis, méfiance toutefois car le bouchon était exagérément imbibé (ceux qui en ont une caisse ferait bien de tester une bouteille par sécurité).

Stéphane
16 Mai 2012 16:54 #647

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Cos d'Estournel, Saint-Estèphe 1996

Cos d'Estournel 1996 est un très grand vin. Son équilibre est remarquable et son empreinte est forte.
Sa force tannique est d'une grande jeunesse.
Je le trouve en ce moment dans un état d'épanouissement parfait, encore empreint de jeunesse, et vraiment bien intégré.
C'est un grand Cos.


Cordialement,
François Audouze
24 Mai 2012 13:01 #648

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Cos d'Estournel 2004 et 1988

CR: Hier, mon gendre m'a servi, après un Cos d'Estournel 2004, riche en promesses, un 1988 que je lui avais offert.
Le nez était complexe:
un peu de graphite, puis du pruneau avec des touches de cerises à l'eau de vie, du poivre blanc également, et aussi du bois exotique et du beau cuir.
C'était très séduisant.
La bouche, harmonieuse, concentrée, volumineuse et longue, apportait des saveurs qui correspondaient aux arômes du nez.
J'ai trouvé cela très beau.

Mais, après, il y avait un Domaine de Chevalier rouge 1988, autre bouteille provenant de ma cave et donc plutôt bien conservée depuis la mise.
Nous avons été surpris par la fraîcheur et la jeunesse de ce vin au remarquable potentiel de garde aujourd'hui.
Il est vrai que 1988 est un très grand millésimes en graves rouges...
Le vin était sur le fruit frais et la minéralité, malgré son âge... Bravo !!!

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
25 Mai 2012 21:08 #649

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Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Cos d'Estournel 2002

Cos d'Estournel 2002 : première bouteille de Cos de ce millésime bue depuis maintenant 6 ans... le temps passe vite. Robe sans aucune trace d'évolution, presque violette; nez superbe de fruits rouges et de réglisse; bouche sur la groseille, la framboise et la myrtille, avec une petite touche de cuir jeune et de sous-bois. C'est un très joli vin, légèrement épicé, avec une bonne acidité et très digeste. Un vin pour se faire plaisir. A garder ou à boire.

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
01 Jui 2012 08:05 #650

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Réponse de jm92 sur le sujet Re: Cos d'Estournel 2002

Bonjour Pierre,

une question car j'ai bien envie d'en ouvrir une prochainement : avez-vous ouvert préalablement et/ou carafé ? si oui, combien de temps ?

Merci,
Jean-Marc
01 Jui 2012 13:51 #651

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Réponse de Tinome sur le sujet Cos d'Estournel 1996

Bonjour,

bu Cos d'Estournel 1996 hier soir (pas de carafage).

Pas de notes prises, mais le vin a été apprécié par toutes la tablée. En gros encore pas mal de fruit, élevage bien intégré, belle matière en bouche et longue finale. En clair, pour moi il en a encore sous la pédale. Bu après un Pichon Baron 1995, il m'a plus plus que ce dernier qui pour moi présentait un côté un peu trop boisé.

Serge
03 Jui 2012 08:32 #652

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Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Re: Cos d'Estournel 2002

Cher Jean-Marc

j'ai ouvert la bouteille une heure et demi avant de passer à table mais je n'ai pas carafé le vin car il était déjà très expressif au nez.

Bonne dégustation

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
04 Jui 2012 07:48 #653

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Réponse de jm92 sur le sujet Re: Cos d'Estournel 2002

Merci Pierre ;)
08 Jui 2012 17:18 #654

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Réponse de theqg84 sur le sujet Cos d'Estournel 1985

Bu hier soir à l’aveugle un Cos d’Estournel 1985.

Le vin a été carafé pour cause de petits problèmes avec le bouchon.
La robe est évoluée, le cœur du verre étant assez clair, de couleur brique.
Le nez, un peu fermé à l’ouverture, s’ouvre au bout de 30 min. Il est joliment complexe, sur des arômes de cuir, de café, de sauvage, toujours un peu de fruit (confits).
L’attaque en bouche est douce. Le volume est bon sans plus. Le milieu de bouche est marqué par des arômes de café et de fruits confits. La finale est longue et douce. Une légère acidité soutient le tout. C’est très élégant.

Au bout de trois heures en carafe, le vin va tomber un petit peu.
Au final un très joli vin à maturité (à boire sans trop tarder, au moins sur cette bouteille), tout en finesse. A l’aveugle il m’a rappelé un Vieux Château Certan 85 bu il y a quelques mois. J’étais donc parti sur un Pomerol 1985. Mon plus petit plantage de la soirée :) Très bien +

Quentin
24 Jui 2012 12:58 #655

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Réponse de Lapuje sur le sujet Re: Cos d'Estournel 1985

Ok, Quentin je crois que j'ai la réponse à ma question. Il a été bu avant ton Giscours 1995?

Amicalement
Xavier
24 Jui 2012 13:16 #656

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Cos d'Estournel 85

une petite question : pourquoi la carafe ?
24 Jui 2012 13:32 #657

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Réponse de theqg84 sur le sujet Re: Cos d'Estournel 1985

Il a été bu après Giscours
Le bouchon a complètement éclaté (on avait pas de bilames) et on a été obligé de carafer pour retirer plus facilement les résidus de bouchons. pas idéal mais bon...
24 Jui 2012 13:36 #658

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Réponse de Lapuje sur le sujet Re: Cos d'Estournel 85

A cause du bouchon.

Tu aurais fait quoi Fred?

Amicalement
Xavier
24 Jui 2012 13:36 #659

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Cos d'Estournel

non, je demandais si quelque chose en particulier t'avais poussé à le faire, un bouchon émietté peut expliquer ton geste
mais sur les vieux vins, je ne carafe pas car j'ai remarqué que ça avait souvent tendance à les fatiguer/affaiblir
sur des millésimes à grosse structure comme 1986 ou 1996 pas de souci, mais sur 85 je ne l'aurais pas fait ;)
24 Jui 2012 15:12 #660

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