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Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

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Réponse de Fredimen sur le sujet Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

On ne pratique tous pas assez, mais un petit coup de fil ou contact au château pour connaître la date d’ouverture optimale du millésime (quel qu’il soit) est toujours bon à prendre.
14 Jui 2020 19:13 #991

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Réponse de claudius sur le sujet Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

Je ne déclarerais pas les 2003 comme moribonds, j’ai eu une excellente surprise il y a environ 1 mois avec Duhart Milon qui se surpassait lui-même ...il doit y avoir un Cr dans la rubrique du domaine

Lors d’une mini-verticale Calon-Ségur j’ai préféré le 2003 au 1995 !! Cr à venir

Souvenir qui date un peu: Léoville Barton me semble avoir in potentiel immense, certainement l’un des tout meilleur ( avec le 96 et 2000) entre 89 et 2004

Il faut que j’ouvre un Montrose et un Cos ... mais au vu de ton CR je vais attendre un peu ??
15 Jui 2020 01:42 #992

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Réponse de gerard sur le sujet Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

bonjour
Apres appel a la propriété la bouteille est parti en expertise au château j'attend réponse
04 Juil 2020 11:36 #993

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

gerard écrit: bonjour
Apres appel a la propriété la bouteille est parti en expertise au château j'attend réponse

Toi nous dire quand toi avoir raiponce ? (Je me fais des cheveux)

Michel
04 Juil 2020 17:37 #994

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

CR: Cos d’Estournel 2011

Dégusté en parallèle d'un Château La Lagune millésime 2013 1 et pour accompagner un magnifique plateau de fromage, nous avons dégusté un Château Cos d’Estournel, millésime 2011. Surement pas le meilleurs accord mets/vins mais rien que le Saint Nectaire fermier valait le détour.



Première rencontre pour ma part avec ce Château à forte notoriété.

La robe est rubis profond

Le nez est indéniablement très classe, profond, complexe, sur les fruits rouges (fraises des bois) et noirs (cassis, mures). Le genre de vin qui n’empêche pas de prendre du plaisir à rester le nez dans le verre à méditer sur cette première sensation.

La bouche est onctueuse, presque crémeuse, soyeuse toujours sur les fruits rouges, avec une trame acide et des tanins qui commencent tout doucement à se fondre. La longueur est superbe.

Un avenir radieux attends ce vin qui procure déjà beaucoup de plaisir.

Superbe
Nicolas

PS : le poids de la bouteille est énorme, un peu comme les Pontet Canet. On se dit qu'il y a la dedans le poids de deux bouteilles ! à mon humble avis, le genre de pratique qui va surement disparaitre d'ici peu.
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04 Juil 2020 20:24 #995
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Réponse de gerard sur le sujet Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

Bonjour
réponse du château pour 2003 défectueuse
après expertise bouteille présente un défaut; m'envoie une 2008 en dédommagement
Gérard
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17 Juil 2020 10:40 #996

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Réponse de sly14 sur le sujet Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

Bonjour

J’ai ouvert un 2003 le week end dernier.
Il était vraiment bien sauf peut être des tannins légèrement sec mais dans l’ensemble c’était bien bon. En dessous du 2001 mais tout de même très bon.

Bien cordialement

Sylvain
17 Juil 2020 10:43 #997

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Réponse de francois999 sur le sujet Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

1999 ou 2003 sont pour moi des millésimes roots.
Millésime risqué, roulette russe qui peut etre bon sans plus, mort, ou excellent...

Souvenir d’un las cases et d’un cos bon mais sans plus, un peu chiant (pour etre franc).
Et d’un poyferré exceptionnel 2003.

2001 est un millésime d’amateur ( et un millésime sous estimé) qui meme pour des chateaux moyens s’est révélé excellent... malheureusement trop d’amateurs sur le coup

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
17 Juil 2020 18:37 #998

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Réponse de claudius sur le sujet CR: Château Cos d'Estournel 2003

CR: Château Cos d'Estournel 2003

immédiatement après ouverture de la bt,
superbe nez complexe et élégant sur les fruits noirs, le cèdre avec une pointe de tabac blond et bien plus encore,
la 1ère gorgée surprend, pour la résumer en 1 mot: WELCOME !
sans chichis ni détours le vin accueille le nouveau visiteur, une impression de bienvenue spontanée et d'immédiateté,
sublime texture en bouche, le grain est extrêmement fin, les saveurs sont très sensuelles et parfaitement expressives, sur un fruit opulent avec une touche épicée, il y a de la réglisse aussi, chaque molécule est devenue goût, aucun accent de sur-maturité ou de lourdeur, on est dans un registre riche mais à la fois élégant avec beaucoup de classe.
La fin de bouche s'articule sur le binôme tanins noirs mais mûrs et la cerise amarena qui m'a curieusement rappelé certains Bx 2018.

grand Bordeaux avec beaucoup de sex-appeal !

Ps il faudra absolument comparer Cos et Montrose dans ce même millésime

en ce qui me concerne les bonne surprises en millésime 2003 s'accumulent:
Duhart Milon
Léoville Barton ... un des meilleurs Barton pour moi
et ce Cos d'Estournel
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21 Déc 2020 18:28 #999
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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Château Cos d'Estournel 1996 - Saint-Estèphe

CR: Château Cos d'Estournel 1996 - Saint-Estèphe :

Bouteille simplement débouchée 1h avant service, et dégustée dans des verres "Septentrional" de chez Sydonios ( un Cr sur ces verres va s'imposer car ils sont vraiment géniaux!).

La robe est d'une couleur rouge sang, et montre quelques signes d'évolution, mais rien de méchant.

Le nez....comment dire.....je crois un des plus beau nez de Bordeaux que j'ai eu l'occasion de rencontrer. Il y a tout : un superbe fruit encore présent, des notes de tabac, de cuir, de cèdre le tout en harmonie, avec une grande finesse et de précision. Grande classe. Je pense que les verres ne sont pas étrangers à la beauté du nez mais quand même. Pour ce qui attendent les notes tertiaires, il faudra être encore un peu patient.

La bouche est d'une grande plénitude. Tout est là, bien en place et à sa place. La matière est superbe, elle caresse le palais. Sur les premiers verres il reste de légers tanins, qui s'effacent petit à petit à l'aération. Aucune sensation d'austérité (alors que sur ma première bouteille en 2013, mon dieux que c'était austère et fermé). Grande longueur.

Bref une bouteille que je peux inscrire dans mon panthéon des grandes bouteilles de Bordeaux, avec par exemple Haut Brion 86/90 entre autre.
Et encore une fois, une bouteille tellement différente et au dessus de celle d'il y a 7 ans et demi. La patiente ça a quand même du bon.

EXCELLENT/GRAND VIN



Florent
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26 Déc 2020 19:51 #1000

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Réponse de Tinome sur le sujet CR: Château Cos d'Estournel 1996 - Saint-Estèphe

CR: Château Cos d'Estournel 1996
Saint-Estèphe

Bonjour,

Bu ce weekend une bouteille de Cos d'Estournel 1996. Bouchon impeccable, imbibé sur moins d'un centimètre. Bouteille dégustée entre environ 14 et 18 degrés (le vin s'est réchauffé au fur et à mesure).

La robe du vin est rouge grenat avec quelques reflets légers sur les bords du disque. Le nez est d'intensité forte, bien évolué sur les feuilles mortes, les champignons et le tabac. En bouche est fluide, très long et complexe; plus vraiment de fruit, mais un très bel équilibre... Un vin qui est pour moi fin prêt.

Au final, une excellente bouteille que nous avons beaucoup apprécié. Elle a été bue avec un filet de boeuf sauce truffe et petites pommes de terre sautées. L'accord a bien fonctionné.

Serge
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18 Jan 2021 17:23 #1001

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Réponse de Delphinette sur le sujet Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe

Bonjour
Je vous voulez savoir pourquoi certaines capsules sont marquées COS et d'autres ne l'ont pas dans un même millésime.
Merci pour vos réponses.

I feel a supersonic give me gin and tonic...
29 Mar 2021 13:09 #1002

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Réponse de Galinsky sur le sujet Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe

Delphinette écrit: Bonjour
Je vous voulez savoir pourquoi certaines capsules sont marquées COS et d'autres ne l'ont pas dans un même millésime.
Merci pour vos réponses.


Bonjour,

Peut-être / très certainement en fonction des marchés de destination des bouteilles.

Belle journée

Éric
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29 Mar 2021 13:16 #1003

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Réponse de Delphinette sur le sujet Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe

Quand on y réfléchis
Ça voudrait dire que la capsule congé n'ai plus obligatoire ?
Puisque beaucoup de châteaux bordelais ont personnalisés leur capsule.
Il n'y a plus les indications d'origine administrative.

Si quelqu'un a une réponse ça serait intéressant.

I feel a supersonic give me gin and tonic...
29 Mar 2021 17:53 #1004

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Réponse de Marc C sur le sujet Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe

Explication complète ici : spiritusvinum.fr/ind...

Marc
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29 Mar 2021 18:18 #1005

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Réponse de Tinome sur le sujet CR: Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 1990

CR: Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 1990

Bonjour,

Bu cette bouteille que j'attends depuis un certain nombre d'années. Ouverture environ une heure avant, épaulée. Le bouchon se casse et reste coincé... Heureusement que j'avais un bi-lame 

Le vin se présente avec une robe encore bien rouge, rouge grenat. En exposant le vin à la lumière on voit clairement des reflets couleur brique.
Le nez est magnifique, évolué comme je les aime. On est sur des arômes tertiaires, de feuille morte et de champignons, graphite. L'intensité n'est pas exceptionnelle, mais le vin est bien présent.
La bouche est excellent avec une grande intensité et douce en même temps; il y a juste ce qu'il faut d'évolution, mais les fruits noirs sont encore présents. Très belle longueur.

Un vin qui a fait honneur à la réputation de ce domaine.

Serge
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03 Mai 2021 16:11 #1006

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  • Patrick Essa
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Réponse de Patrick Essa sur le sujet Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2006 et 2007

CR: Château Cos d’Estournel - Saint-Estèphe 2006 et 2007

La façade du château fait partie des incontournables d’une promenade dans le vignoble médocain.
Ce château tape à l’œil qui fait suite à la discrète austérité de Lafite en impose car sur une éminence il semble vouloir attirer votre regard avec un coté un peu frimeur. Ce qui tranche par rapport aux vins qui sont issus de la propriété, qui eux joueraient plutôt le registre de l’austérité. Même en grand millésime...

... Mais bon, cela n’est pas le cas de 2006 et 2007, qui sont plutôt des outsiders contraints à se replier sur la qualité intrinsèque de leur terroir plutôt que de jouer la carte de l’année parfaite en terme d’équilibre.

* Le Cos d'Estournel 2006 est un vin qui a manifestement été cueillis sur une maturité fraîche et qui peine à faire montre de douceur.
Nez un peu vert.
Bouche compacte et tannins serrés trop anguleux. 13 ans de bouteilles ne lui ont pas encore permis de se civiliser et si l’on sent la jolie race et le côté un peu fermé de Saint-Estèphe, on se dit aussi que le château n’est pas tombé dans le piège de la sur-maturité.
Bouche végétale et fruité très en retrait pour un vin sombre, qui manque de classe.
Étonnant car la bouteille était parfaite et a été conservée dans une cave de vigneron depuis ses débuts. 

* Le Cos d'Estournel 2007 est nettement plus avenant.
D’impression plus mûre il libère de fines senteurs de graphite et de blague à tabac en même temps que de poivre blanc sur une très agréable ligne sous-jacente de fruits noirs mûrs.
La bouche est souple, les tanins fins, la densité de bon aloi, mais pas complètement au niveau de ce que ce millésime a parfois pu donner dans d’autres propriétés.
Je me souviens d’un Ducru et d’un Beychevelle plus complexes.
Un beau vin, pas un grand. Un peu comme s’il y avait eu un peu trop de rendement par pieds.
J’ai l’impression que l’on a pas été complètement assez sévère avec la sélection.
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14 Mai 2021 13:59 #1007

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Réponse de Marcmichel sur le sujet Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 1990

CR: Cos d'Estournel- Saint-Estèphe 1990

Bu avec une pintade fourrée pomme et foie gras, purée de patates douces.

Une couleur limpide brillante rouge soutenue

Un nez fin subtil, au début une peu sur la réserve puis se développe sur des notes de sous bois, tabac, fruits gagne en intensité mais toujours beaucoup de finesse

Une bouche équilibrée toute en douceur, les tannins sont fondus, la bouche est moelleuse onctueuse, ronde tout en finesse et veloutée
Une finale qui n'en finie pas tout en douceur avec une pointe vanillée
Un vin à maturité, très distingué superbe bouteille 
18,5/20
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17 Mai 2021 10:50 #1008

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Réponse de MatthieuS sur le sujet CR: Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2000

CR: Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2000 (en magnum)

Nez intense, un joli fruit. Une petite note un rien verte apporte certes de la fraicheur mais me dérange néanmoins. Cela reste excellent. 
Bouche fraiche, puissante, veloutée. Long, plaisant, de la matière: c'est excellent mais je préfère le 2003 et d'une manière générale je préfère son voisin Montrose.

Matthieu
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22 Juil 2021 00:00 #1009

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Réponse de claudius sur le sujet Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2000

Oui, je trouve aussi le 2003 exceptionnel !
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22 Juil 2021 06:20 #1010

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Les 50 ans du Vougeot


CR: Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, 1996

 

Robe plus jeune et sombre que le Montrose.
Nettement encore plus marqué par le végétal, assez fortement poivronné.
La bouche en revanche possède la chair qui manquait à Montrose, avec un très net surcroit de richesse qui apporte le volume nécessaire au plaisir en produisant un vin à la fois frais par sa belle acidité mais juteux et long par ce beau corps.
Les goûts sont très classiques d'un bordeaux à l'ancienne, compromis agréable de fruits noirs épicés et d'un végétal moins prégnant qu'au nez.
Belle finale vivifiante, aux tannins totalement fondus.
Joli vin d'un beau classicisme.
 
25 Juil 2021 15:35 #1011

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Visite au chateau Cos d'Estournel
 
 

Petite visite dans les vignes d'abord, et premier constat: venant de Pauillac, Cos est bien plus vallonné et bénéficie de plus de vent qui ventile mieux les vignes en cette période très pluvieuse. De plus, Cos n'a pas beaucoup souffert des gels du mois d'avril, les grappes restent bien dodues.
 
Le domaine s'étend sur une surface de 100ha, l'age des vignes atteint une moyenne de 55ans mais n'influe pas dans la composition du 1er ou du second vin selon le domaine, certains terroirs donnant toujours un jus moins concentré peu importe l'age de la vigne.
 
 
Une fois à l'intérieur du château, le chic bordelais vous saisit, mais de façon orientale, Mr d'Estournel, voulant contourner le négoce de la place de Bordeaux a beaucoup voyagé en Inde et en Asie pour vendre son vin, d'où la présence des 3 pagodes. Le chai, renové en 2008, est impressionnant comme dans tous crus classés de la région. Notons un 2020 en début d'élevage avec des rendements corrects.
 
 
 
 

Passons à la dégustation désormais CR: Goulée by Cos d'Estournel 2015, Pagodes de Cos 2015 et Cos d'Estournel 2015
 
 
Goulée by Cos d'Estournel 2015 Médoc

20ha en appellation Médoc vinifié en dehors du chateau.

Le nez est assez banal, avec du bouillon. La bouche est plus jolie, vive, avec un beau fruit mais ça reste court en bouche. Pas convaincu, mais disons que c'est un vin beaucoup plus modeste.

Pagodes de Cos Saint Estèphe 2015

Avec ce vin, le bond avec Goulée est important. On entre réellement dans l'univers du domaine, c'est racé et élégant, avec un nez plein de finesse sur les épices orientales comme le cumin, la structure en bouche demeure simple mais efficace, avec une finale compacte et une longueur appréciable.

30% de bois neuf sur cette cuvée, qui peut encore se bonifier sur 2/3ans à l'aise. Un vin agréable.

Cos d'Estournel Saint Estèphe 2015

75% de cabernet sauvignon, 23% de merlot et 2% de cabernet franc avec 60% de bois neuf.

Nez sur le cèdre et la cendre. La bouche est d'une pureté éclatante avec un jus encore renfrogné, le registre et clairement celui de la finesse avec une texture et un grain de tannin exemplaire. Grande longueur encore marquée par de l'astringence mais bien plus d'allonge et de structure que les Pagodes, bien que loin d'être prêt à la dégustation. Ce sera sans doute excellent dans 10ans.


Au final, un beau moment dans le plus pur style du classicisme bordelais. J'ai été très étonné de voir que Cos jeune ne développe pas une masse tannique importante comme Pauillac par exemple.
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18 Aoû 2021 10:12 #1012

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Bu avec les 2 compères lors de ce week-end mémorable.

CR: Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe- 2001
 

Fredimen :
Ici aussi, on voyage direction Bordeaux, avec un Cos Estournel 2001. Magnifique robe grenat à l’intensité soutenue, sans aucun signe d’évolution. Je ne sais pas si l’assemblage compte du cabernet franc, mais je sens au départ quelques notes. L’analyse du bignou me fait partir sur la rive gauche avec un poivron plus vert que rouge, et je cite assez rapidement Saint Estèphe. Par contre niveau millésime, c’est dire à quel point ce vin est d’une insolente jeunesse, je cite 2009 et me plante lamentablement. Superbes notes de havane, tabac, chocolat, les fruits rouges (cerise), le poivron, c’est superbe et sur un plateau de maturité absolument dingue. La bouche est assez vive, la matière profonde, dense, légèrement talquée, l’équilibre est indéniable et le vin plutôt que de s’alourdir s’allonge sur une bombe de fruits à maturité. Un grand Bordeaux plein d'énergie, superbe, 17,5/20

Val 59 :
Nez sur le cassis et la boite à cigare, classique et nous faisant partir sur Bordeaux. La bouche est très bien construite, solide et classique aristocratique sans tomber dans l'austérité. Thomas évoque directement la rive gauche, j'évoque 2001. On tourne un peu autour pour le château …Excellent, 17,5-18/20 

Alex :
Par contre ma contribution mettra tout le monde d’accord sur son origine et le poto Fredimen décidément bien bien fort à l’aveugle dira même rive gauche – puis Saint Estèphe (respect poto).
Nez très classieux, boîte à cigares, cassis mur, cerise d’une profondeur remarquable.
En bouche c’est vraiment noble et aristocratique avec une colonne vertébrale solide, des tannins civilisés et fondus et une longueur rémanente sur les fruits rouges et le tabac blond.
J’adore 18+/20 – la classe bordelaise au rdv.
A J+1 c’est toujours excellent en bouche, le nez souffre pour moi d’une touche métallique / ferreuse qui a fait son apparition mais c’est discret.
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20 Oct 2021 17:12 #1013
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Réponse de CORENTIN sur le sujet Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2006

COS D'ESTOURNEL 2006,
De couleur sombre, une légère couleur orangé commence sur le bord du verre. les tanins sont mûrs mais fermes, des couches de fruits noirs doux, mûrs, frais, de minéralité et d'épices.
A l'ouverture, c'est un peu austère mais s'adouci au fur et à mesure.
Comme beaucoup de 2006 (à mon goût) je trouve les vins plutôt durs.
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29 Nov 2021 10:31 #1014

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Saint Estèphe Cos d’Estournel 2000

CR: Saint Estèphe Cos d’Estournel 2000

En magnum.

Fort heureusement, d’autres châteaux jouent le jeu avec ici des magnums de 2000.

Le nez est noble, avec un début de complexité, oscillant entre fruits noirs, cigare et épices douces.

La bouche est encore très jeune mais s’ouvre sur du graphite, puis le jus se dévoile sur une structure qui commence à s’affirmer avec du tabac, du cèdre et du cassis. L’ensemble est souple, porté par une trame acide qui offre équilibre et allonge à vin qui reste très dense. Finale épicée mais dont la longueur laisse un peu sur sa faim eu égard de l’ensemble prometteur.
 
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04 Déc 2021 09:39 #1015
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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Saint Estèphe Château Cos d’Estournel 1982

CR: Saint Estèphe Château Cos d’Estournel 1982

Robe très opaque. Le nez allie finesse et complexité avec du sous bois, de la cannelle et un fruit noir très plaisant. Il y a également un petit côté rustique, je ne sais trop le décrire, un boisé très diffus.

La bouche est très fluide là où le millésime 1982 se signale souvent par un jus massif. On est sur un Bordeaux tout en élégance, avec un fruit noir comme le prune encore éclatant, enveloppé par de la réglisse et un eucalyptus qui ne cessera de prendre de l’ampleur à l’aération. C’est assez juvénile et juteux à la fois pour un vin de 40ans. Bel équilibre tout en finesse et en élégance. Finale sur des amers d’écorce d’orange qui trace sur une belle longueur.

C’est excellent et dans un autre registre de ce que j’ai pu boire sur ce millésime à Bordeaux. On est clairement sur la finesse et l’élégance là où d’autres crus classés sont sur la puissance. C’est très joli mais j’aurais aimé plus de profondeur.
 
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09 Jan 2022 11:53 #1016
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Bouteille bue à cette occasion.

CR: Saint Estèphe Château Cos d’Estournel 2004
Nez assez mutique au départ avec une touche lactée étrange, pointe menthol et eucalyptus. Il a Besoin d'air. Les fruits apparaissent. C'est profond et très droit.
Beaucoup d'agitation l'aidant nous revoici sur des notes de fruits noirs (cerise, cassis) avec un côté paradoxalement exotique et viandé.
En bouche c'est plus lisible, tannins en nombre incalculable mais l'armée est disciplinée et bien rangée et le volume et la mâche impressionnants restent dans un cadre d'une rectitude mais d'une justesse rare.
Vin très sérieux, masculin et viril, archétype de la classe bordelaise au rdv... (presque encore un peu jeune).
17+/20
Alex
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13 Mar 2022 22:01 #1017

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Réponse de Tinome sur le sujet CR: Saint Estèphe Château Cos d’Estournel 1996

Bonjour,

Dernière bouteille de CR: Saint Estèphe Château Cos d’Estournel 1996 bue ce weekend. Bouteille bue entre 16 et 19 degré à la louche.

Le bouchon est imbibé sur environ un tiers, mais toujours ferme. 
La robe est évoluée, mais pas trop, reflets briques quand même présents.
Le nez est envoutant sur les arômes terciaires (humus, champignon) avec encore un peut de fruit.
En bouche c'est tout simplement un régal. Le vin glisse tout seul, il y a un très beau volume et une finale longue. 

Une bouteille qui ne doit pas être loin de son apogée.

Serge
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24 Mai 2022 12:50 #1018

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Réponse de claudius sur le sujet Château Cos d'Estournel 2003 , Saint-Estèphe

bu à cette occasion

Match Montrose 2003 versus Cos d'Estournel 2003 
(à l'aveugle bien entendu) 
en son temps Montrose 2003 avait fait le buzz sur LPV, il doit y avoir une centaine de message sur le sujet dans les archives, Cos 2003 par contre était passé presque inaperçu en comparaison à sa sortie. Il y a quelques temps déjà j'ai goûté Cos d'Estournel 2003 qui a représenté un choc gustatif pour moi, ne l'attendant pas à ce niveau. 
J'avais donc envie de répéter cette expérience en plaçant en face un challenger "insurmontable",  Montrose 2003. Pas difficile de retrouver les identités:

Cos d'Estournel 2003 nez plus complexe et plus abouti, extrême élégance, parfaitement expressif de bout en bout, chef d'oeuvre d'équilibre, tout est là et à sa juste place, dans des proportions parfaites, chaque molécule du vin est polie, fondue et harmonieuse, en fait ce n'est plus de l'élégance à ce niveau, mais de la grâce. Le vin vin se livre avec naturel et évidence. Chef d'oeuvre tout simplement, fait partie de mon top Bordeaux ever,  GRAND VIN !

PS le millésime a parfois mauvaise réputation, millésime chaleureux, lourd, au fruit cuit, ne tiendra pas ... on rigole ! 
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07 Jui 2022 11:48 #1019

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Saint Estèphe Château Cos d’Estournel 1996

Bu ici

CR: Saint Estèphe Château Cos d’Estournel 1996

Benoit
Nez classique de Bordeaux bien né: des tonnes de fruits noirs, tabac et un coté végétal.
Bouche soyeuse et juteuse, avec du volume et de la richesse. C’est fluide sur des arômes d’humus et de sous bois avec en second rideau un fruit noir qui revient comme un boomerang et du tabac. L’acidité tout en filigrane amène vivacité et sapidité à un jus complexe et texturé. Belle finale poudrée sur l’orange sanguine et la fumée, grande longueur.
Excellent! Que c’est bon un beau Bordeaux à maturité.

Oliv
Robe chatoyante (font chmire ces bordelais avec leur machin de 30 ou 50 ans que je prends toujours pour des adolescents).
Nez très classique, sur le goudron, la petite pointe de bretts sur le cuir et le giboyeux qui va bien car apporte une complexité aux fruits noirs épicés sans non plus emporter les arômes du côté obscur de la boyauterie septique.
Bouche droite, aristocratique, avec un petit coté sévère en dégustation seule mais qui répond bien à ma cochonaille.
Les goûts à l’ancienne sont agréables, toujours sur cet équilibre ferreux, fruits épicés et créosote.
Même si j'aurais aimé un peu plus de chair, force est de constater que la finale est hyper longue, pointue sans être asséchante.
Plutôt très bien.
 
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16 Juil 2023 16:17 #1020

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