Château Dassault, Saint-Émilion a été créé par claudius

Château Dassault

33330 Saint-Émilion France
Tél. : +33 (0)5 57 55 10 00
Fax : +33 (0)5 57 55 10 01
contact @ dassaultwineestates.com

www.dassaultwineesta...

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situé exactement en face de Clos de l'Oratoire sur la côte nord (partie ouest). Sous-sol sabloneux.

Château Dassault 1995
Voici une très belle surprise! une bt isolée dans ma cave qui attendait son heure de gloire, elle l'a eue. Robe foncée qui a perdu de son éclat juvénile. Un nez ultra-séducteur sur des fruits noirs bien mûrs, crème-brûlée, réglisse, poire. La bouche est très belle, un double contrepoint exécuté à  la perfection: fruits opulents et tanins noirs, du nerf et du volume. La finale est correcte et termine sur les tanins, mais n'est pas à  la hauteur du reste.
Excellente surprise je le répète, belle bt à  boire maintenant ou d'ici qqs années.

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Ch Dassault 1995

Claudius,

parfaitement ok avec toi.

Bu hier un superbe Château Dassault 1995, certes de longueur moyenne mais avec un fruité doux, une bouche tendre et surtout une magnifique impression de fraîcheur et de légèreté qui caractérisent cette très belle bouteille.

Expérience à  reconduire me concernant !
Alex

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Réponse de Arrakis sur le sujet CR: De de Dassault 1995

Eh bien, je dois vous rejoindre sur les commentaires mais pour le second vin:

Un D de Dassault, 1995 Saint Emilion. Le second vin du Château DASSAULT appartient à la galaxie DASSAULT. Amateurs de bonnes choses, la famille DASSAULT nous comble vraiment avec ses jeunes vignes mais qui bénéficient de la meme méthode de vinification, je pense ? Anciennement château Merrisac ? Un vin vraiment plaisant, adorable comme je les aime: sur les notes tertiaires, de sous-bois et vraiment à boire. La robe s'éclaircit déjà un peu signe qu'il est sans doute à point voire sur le déclin mais tout juste car j'ai adoré. Un vrai bon SAint-Emilion dont les caudalies se résorbent mais néanmoins en pleine forme. A 12 ans, ce vin est un vrai bonheur ! 16/20.

Dommage c'était ma dernière !

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mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Saint-Emilion GCC - Chateau Dassault 1979

Saint-Emilion GCC - Chateau Dassault 1979

Bu pendant les fêtes, un château Dassault dans le millésime... 1979.
Bouteille offerte à mes parents il y a quelque temps car c'est mon année de naissance, on se décide finalement à l'ouvrir sans trop y croire...

Le niveau dans la bouteille est parfait, le bouchon en très bon état.
Et c'est une très bonne surprise : non seulement le vin est encore du vin, mais il est même bon !

La robe est bien entendu évoluée, tuilée, mais loin de virer à l'orange.
Au nez, les notes tertiaires sont bien présentes (sous-bois, tabac), mais elles s'accompagnent de jolis arômes de fruits rouges francs.
La bouche est à l'avenant, souple mais pas décharnée.

Au final, beaucoup de plaisir, ce qui est plutôt rare dans ce millésime aujourd'hui...

Mathieu

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Réponse de francis comberton sur le sujet Re: Château Dassault 1969

Bonjour

Le seul moyen de savoir , c 'est d ' ouvrir et de gouter ..................

ensuite , si agréable , en acheter une autre

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Réponse de pamn sur le sujet CR: Château Dassault 2003

Bu un Château Dassault 2003 pendant les fêtes, sur une oie aux marrons.
Il est déjà magnifique, très concentré, long, etc... un grand bordeaux au début de la maturité.

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Château Dassault - Saint-Emililon GCC - 1979

Château Dassault - Saint-Emililon GCC - 1979

img6.imageshack.us/i...

Robe grenat, assez foncée pour un vin de 33 ans.

Très joli nez classique, frais, sur des notes de sous-bois, de menthol, de fruits rouges, une petite touche végétale.

La bouche est surprenante de mâche pour son âge, encore ferme, avec des tannins enrobés, et une belle longueur.

Bu sur deux repas, il s’améliore un peu à l’aération.

Beau vin, très agréable, surprenant de vigueur compte tenu du millésime.

Bien ++

Mathieu

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Réponse de pamn sur le sujet CR: Château Dassault 2003

Suite de mon post du 8 janvier 2012

Nous avons ouvert 2 nouvelles bouteilles du Château Dassault 2003 ces derniers jours. Avant hier ce fut sur un canard vert aux cèpes, juste après Grand Corbin Despagne 2001, un vin que j'apprécie beaucoup mais que Dassault a laissé sur place de l'avis de tous les autres convives.

Le vin est bien ouvert au nez, complexe, un grand Bordeaux. La bouche est également complexe, généreuse, équilibrée, très veloutée, assez longue.

Un très bon Bordeaux. J'en rachèterais sûrement si depuis juillet 2004, son prix n'avait pas plus que doublé.

Patrick

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet CR: Château Dassault 2010

Château Dassault, Saint Emilion Grand Cru, 2010
Comme on dirait chez Renault, "elle a tout d'une grande", cette bouteille ! Le nez est flatteur, épicé, ample. La bouche est puissante, profonde, complexe, et très longue. Les tanins sont discrets, glissants, délicats. Le vin possède un joli fruit, net et mûr. Tout de même, encore une poignée d'années de patience pour le cueillir à maturité. Un superbe rapport qualité/prix (28 euro la bouteille)

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Château Dassault 1995

Château Dassault 1995
Ce millésime avait ouvert cette rubrique bien modeste en contributions.

La robe est légèrement évoluée, je dirais qu'elle fait son age.
Au nez je perçois les fruits noirs muris et une pointe de graphite. Tiens ça me fait penser à un st estèphe 2003.
En bouche les tanins sont vraiment soyeux, le vin glisse tout seul.
Les arômes perçus au nez se confirment, aucune note poivronnée, c'est vraiment un rive droite.
A la richesse des fruits noirs vient s'ajouter la perception du sous bois et de la truffe.

Ce vin vraiment très bon me fait penser au dernier Pomerol que j'ai bu ( Rouget 2001)

Je reste étonné que ce vin qui n'est pas d'une production confidentielle ni d'un prix destiné uniquement aux fortunés en tout genre ne soit pas plus commenté.

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Sylvain

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Réponse de Stalker sur le sujet CR: Château Dassault 1996

Château Dassault 1996:

Vu cette bouteille au supermarché à un prix acceptable (40 euros), je tente. Je ne connais pas du tout le domaine.

Ouverte et épaulée le matin à 10h pour le repas de midi. Le vin se comporte bien: sur la cerise et les notes fumées, matière souple et tanins fondus, mais avec encore de la matière et du corps. Bref, les Bordeaux au stade où je les aime, avant qu'ils se volatilisent et après qu'ils se soient assouplis. Après, ca manque un peu de complexité, toute petite longueur, rien d'exceptionnel. Ca me paraît même un peu cher. Mais c'est bon.

Il me reste un quart de bouteille que je boirai le lendemain soir. Je ne rebouche pas la bouteille et la laisse à température ambiante.

Le lendemain donc, le vin n'a absolument rien à voir. Le nez se présente sur des notes très fortement musquées et animales. Le fumé y prend une proportion considérable. En bouche, impossible de retrouver le fruit de la veille. Le vin apparaît lourd, sur l'animal, le fumé et le viandox....

D'où vient une telle transformation du vin?

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Réponse de Lomax sur le sujet Re: Ch Dassault 1996

Stalker écrivait:

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> Château Dassault 1996:
>
> Vu cette bouteille au supermarché à un prix
> acceptable (40 euros), je tente. Je ne connais pas
> du tout le domaine.

Simplement par curiosité, dans quel supermarché as-tu trouvé cette bouteille? C'est pas tous les jours qu'on tombe sur de vieux millésimes. Enfin c'est quand même pas donné à 40€, j'en ai choppé une l'autre jour sur Leboncoin pour 15€. Je gouterai donc prochainement

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Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, désormais Toulonnais

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Réponse de coachfabio sur le sujet CR: Château Dassault 1992

Château Dassault 1992
Un domaine que j'aime bien mais sur un petit millésime.
La Robe est légèrement cuivrée, le bouchon est impeccable
Au nez, on est sur les fruits rouges et un peu d'épices
Les tanins sont soyeux et on retrouve les fruits rouge en bouche; Bel équilibre, l'alcool est bien fondu mais ça manque quand même un poil de longueur
A boire maintenant, j'ai peur qu'il décline à l'avenir.

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Fabio

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Réponse de Caligula sur le sujet CR: Château Dassault 2004 / 2003

Château Dassault 2004 / 2003

Accompagnant un magret de canard grillé et fumé.
(A noter que les vins n'ont pas pu être décantés, cela a dû porter préjudice à la dégustation.)

Château Dassault 2004

Encore bien jeune. L’élevage est marqué, bois et vanille se font sentir.
Beaucoup de matière sur cette cuvée, c'est épais, dense.
En bouche, je ne sens que des notes de café et de tabac froid.
Le manque de gourmandise me gêne, ce n'est pas vraiment le style vin que j'aime boire.

Château Dassault 2003

Le nez a une peu plus de fruits que la cuvée précédente. La bouche est également plus souple.
Même reproche que le 2004, ça reste encore bien sombre et ces notes de tabac froid me déplaisent.

Je ne suis pas convaincu, mais j'imagine que l'on peut aimer le style notamment sur une viande rouge grillée.

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Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre. Faust

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Dassault 2014

Château Dassault 2014

Ayant bu beaucoup de bourgognes ces derniers temps, je souhaitais ce soir boire un bordeaux jeune bien tannique bien boisé mais bien fait (boisé "noble" ))
Mal m'en a pris ! Je suis tombé sur un vin très fin aux arômes subtils de cannelle, cardamome (qui ne joue pas les starlettes), clou de girofle.

Quel gag !

En tout cas, Dassault 2014, c'est très bon

Quelqu'un pourrait -il modifier le titre de ce topic, ch Dassault c'est pas terrible et irrespectueux

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Michel

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Réponse de oliv sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

PBAES écrit: Château Dassault célèbre son 60e millésime :

avis-vin.lefigaro.fr...

Comme dit Antoine Gerbelle...

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Château Dassault – Saint-Emilion 2008

bue ici

Château Dassault – Saint-Emilion 2008
Nez ouvert mais assez basique sur les fruits rouges confits
Bouche sans gros défaut mais sans grand plaisir non plus, assez équilibrée, fraiche, bonne longueur mais arômes simples de fruits rouges et noirs.
Bien

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Yann

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Réponse de PBAES sur le sujet Château Dassault – Décès d'Olivier Dassault

Décès d’Olivier Dassault : un drame qui retentit jusqu’à Saint-Émilion

www.terredevins.com/...

Philippe

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