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Château Dassault – Décès d'Olivier Dassault

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Château Dassault, Saint-Émilion a été créé par claudius

Château Dassault

33330 Saint-Émilion France
Tél. : +33 (0)5 57 55 10 00
Fax : +33 (0)5 57 55 10 01
contact @ dassaultwineestates.com



www.dassaultwineesta...





situé exactement en face de Clos de l'Oratoire sur la côte nord (partie ouest). Sous-sol sabloneux.

CR: Château Dassault 1995
Voici une très belle surprise! une bt isolée dans ma cave qui attendait son heure de gloire, elle l'a eue. Robe foncée qui a perdu de son éclat juvénile. Un nez ultra-séducteur sur des fruits noirs bien mûrs, crème-brûlée, réglisse, poire. La bouche est très belle, un double contrepoint exécuté à  la perfection: fruits opulents et tanins noirs, du nerf et du volume. La finale est correcte et termine sur les tanins, mais n'est pas à  la hauteur du reste.
Excellente surprise je le répète, belle bt à  boire maintenant ou d'ici qqs années.
07 Sep 2003 23:15 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Ch Dassault

Connaissez vous le second de Dassault , D de Dassault ?

On me propose le millesime 2000 à  un prix accessible , 7.50 euros ..

Que pensez vous de cette offre ? (sachant que la vente est par caisse de 12 uniquement .. )

Merci d' avance ..

Amicalement .

Raphael .
10 Oct 2003 18:29 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Ch Dassault

Je vais essayé de me procurer une bouteille de ce second de Dassault 2000 pour voir ce qu' il donne ..

Mais , c' est vrai , que peu d' informations circulent sur ce vin peu connu ..

Peut - être que RVF le mentionnait dans son numero " cru bourgeois contre second vin " ?

Amicalement .

Raphael .
12 Oct 2003 14:03 #3

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Ch Dassault 1995

Claudius,

parfaitement ok avec toi.

Bu hier un superbe CR: Château Dassault 1995, certes de longueur moyenne mais avec un fruité doux, une bouche tendre et surtout une magnifique impression de fraîcheur et de légèreté qui caractérisent cette très belle bouteille.

Expérience à  reconduire me concernant !
Alex
21 Mar 2005 17:52 #4

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Réponse de Arrakis sur le sujet CR: De de Dassault 1995

Eh bien, je dois vous rejoindre sur les commentaires mais pour le second vin:

Un CR: D de Dassault, 1995 Saint Emilion. Le second vin du Château DASSAULT appartient à la galaxie DASSAULT. Amateurs de bonnes choses, la famille DASSAULT nous comble vraiment avec ses jeunes vignes mais qui bénéficient de la meme méthode de vinification, je pense ? Anciennement château Merrisac ? Un vin vraiment plaisant, adorable comme je les aime: sur les notes tertiaires, de sous-bois et vraiment à boire. La robe s'éclaircit déjà un peu signe qu'il est sans doute à point voire sur le déclin mais tout juste car j'ai adoré. Un vrai bon SAint-Emilion dont les caudalies se résorbent mais néanmoins en pleine forme. A 12 ans, ce vin est un vrai bonheur ! 16/20.

Dommage c'était ma dernière !
mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
12 Aoû 2007 17:34 #5

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Saint-Emilion GCC - Chateau Dassault 1979

CR:Saint-Emilion GCC - Chateau Dassault 1979

Bu pendant les fêtes, un château Dassault dans le millésime... 1979.
Bouteille offerte à mes parents il y a quelque temps car c'est mon année de naissance, on se décide finalement à l'ouvrir sans trop y croire...

Le niveau dans la bouteille est parfait, le bouchon en très bon état.
Et c'est une très bonne surprise : non seulement le vin est encore du vin, mais il est même bon !

La robe est bien entendu évoluée, tuilée, mais loin de virer à l'orange.
Au nez, les notes tertiaires sont bien présentes (sous-bois, tabac), mais elles s'accompagnent de jolis arômes de fruits rouges francs.
La bouche est à l'avenant, souple mais pas décharnée.

Au final, beaucoup de plaisir, ce qui est plutôt rare dans ce millésime aujourd'hui...

Mathieu
13 Jan 2009 01:25 #6

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Réponse de Dima sur le sujet Château Dassault 1969

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai acquis récemment un Dassault 1969 dans un état presque parfait (niveau très haut, étiquette superbe...).

Je m'interroge simplement sur sa valeur gustative et ce qu'on peut en attendre, si quelqu'un en a déjà fait l'expérience.

PS: je ne me suis pas présenté, je travaille dans le domaine de la communication du vin à Bordeaux mais c'est promis je ne parlerai pas de mes clients, sauf si on me torture bien sûr...

Merci

Dima
21 Juil 2009 17:12 #7

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Réponse de francis comberton sur le sujet Re: Château Dassault 1969

Bonjour

Le seul moyen de savoir , c 'est d ' ouvrir et de gouter ..................

ensuite , si agréable , en acheter une autre :)
21 Juil 2009 17:35 #8

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Ch Dassault

J'avais une 1970 en cave mais un ami bien connaisseur en vin me l'a échangée pour l'anniversaire de son frère. Selon ses dires, il était excellent mais pas la peine d'espérer le garder beaucoup plus longtemps. Voila tout ce que j'en sais.
Pour ma part, j'ai bu quelques 82 en demi bouteilles en 2006 et je n'ai pas été vraiment enthousiasmé. Vin bien tuilé, aromes de sous bois, pas long en bouche, agréable sans plus. Effet 1/2 bouteille?
21 Juil 2009 19:58 #9

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Réponse de Neky sur le sujet Château Dassault - 1969

Bonjour,

Je souhaiterais connaître le prix d'une bouteille de Château Dassault 1969. Je n'ai encore rien trouvé sur le Net à ce sujet. Si vous pouviez me renseigner,

Merci d'avance,

Neky.
20 Sep 2009 21:04 #10

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Réponse de doudou82 sur le sujet Re: Château Dassault - 1969

Pas grand chose a la vue du millésime. Entre 12e et 14e pour le 1967 et 1970.
Antoine B.
20 Sep 2009 21:24 #11

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Réponse de pamn sur le sujet CR: Château Dassault 2003

Bu un CR: Château Dassault 2003 pendant les fêtes, sur une oie aux marrons.
Il est déjà magnifique, très concentré, long, etc... un grand bordeaux au début de la maturité.
PL
08 Jan 2012 19:08 #12

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Château Dassault - Saint-Emililon GCC - 1979

CR:Château Dassault - Saint-Emililon GCC - 1979

img6.imageshack.us/i...

Robe grenat, assez foncée pour un vin de 33 ans.

Très joli nez classique, frais, sur des notes de sous-bois, de menthol, de fruits rouges, une petite touche végétale.

La bouche est surprenante de mâche pour son âge, encore ferme, avec des tannins enrobés, et une belle longueur.

Bu sur deux repas, il s’améliore un peu à l’aération.

Beau vin, très agréable, surprenant de vigueur compte tenu du millésime.

Bien ++

Mathieu
12 Jan 2013 14:23 #13

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Château Dassault - Saint-Emililon GCC

Vu dans la newslettre d'Objectif Aquitaine du 19/12/2013

La famille Dassault possède désormais 47 hectares en Saint-Emilion. Aux 29 hectares du Château Dassault et aux 6 hectares du Château La Fleur (acquise en 2002), Laurent Dassault ajoute les 12 hectares du Château Faurie de Souchard, propriété voisine de Château Dassault, jusque-là propriété de la famille Sciard.
Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
20 Déc 2013 01:56 #14

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Réponse de pamn sur le sujet CR: Château Dassault 2003

Suite de mon post du 8 janvier 2012

Nous avons ouvert 2 nouvelles bouteilles du CR: Château Dassault 2003 ces derniers jours. Avant hier ce fut sur un canard vert aux cèpes, juste après Grand Corbin Despagne 2001, un vin que j'apprécie beaucoup mais que Dassault a laissé sur place de l'avis de tous les autres convives.

Le vin est bien ouvert au nez, complexe, un grand Bordeaux. La bouche est également complexe, généreuse, équilibrée, très veloutée, assez longue.

Un très bon Bordeaux. J'en rachèterais sûrement si depuis juillet 2004, son prix n'avait pas plus que doublé.

Patrick
PL
24 Déc 2013 23:02 #15

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet CR: Château Dassault 2010

CR: Château Dassault, Saint Emilion Grand Cru, 2010
Comme on dirait chez Renault, "elle a tout d'une grande", cette bouteille ! Le nez est flatteur, épicé, ample. La bouche est puissante, profonde, complexe, et très longue. Les tanins sont discrets, glissants, délicats. Le vin possède un joli fruit, net et mûr. Tout de même, encore une poignée d'années de patience pour le cueillir à maturité. Un superbe rapport qualité/prix (28 euro la bouteille)
09 Fév 2014 13:57 #16

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Réponse de rosebud sur le sujet Re: Château Dassault 2010

@ guillaumeflesch
'superbe' RQP pour 28E ? où l'avez vous trouvé a ce prix ? je l'ai gouté et sur tous les sites consultés il est entre 34/35 euros et à ce prix le RQP n'y est vraiment pas... combien de tellement excellents et bien meilleurs vins pour le meme prix ou moins cher...Je suis quelque peu perplexe de votre enthousiasme.
18 Mai 2014 12:31 #17

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Réponse de guillaumeflesch sur le sujet Re: Ch Dassault

Rosebud, vous l'avez peut-être mal goûté ce Dassault, mais moi, j'ai fort aimé, donc je pèse mes mots quand je dis superbe RPQ. Et je ne suis pas le seul.
28 euro, de mémoire, sur via-vinum
18 Mai 2014 16:23 #18

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Réponse de rosebud sur le sujet Re: Ch Dassault

Je ne fis pas qu'il est pas appreciable mais loin de partager votre enthousiasme pour le qualifier de 'superbe'. Mais c'est bien sur votre sentiment et vous le confirmez. Peut etre que je l'ai mal estimé mais je fais plutot attention a ce que je goute sur des vins autour de 30 euros.
Merci pour l'indication cave VIAV sur St julien, à voir...

mais RQP pas
18 Mai 2014 16:40 #19

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Château Dassault 1995

CR: Château Dassault 1995
Ce millésime avait ouvert cette rubrique bien modeste en contributions.

La robe est légèrement évoluée, je dirais qu'elle fait son age.
Au nez je perçois les fruits noirs muris et une pointe de graphite. Tiens ça me fait penser à un st estèphe 2003.
En bouche les tanins sont vraiment soyeux, le vin glisse tout seul.
Les arômes perçus au nez se confirment, aucune note poivronnée, c'est vraiment un rive droite.
A la richesse des fruits noirs vient s'ajouter la perception du sous bois et de la truffe.

Ce vin vraiment très bon me fait penser au dernier Pomerol que j'ai bu ( Rouget 2001)

Je reste étonné que ce vin qui n'est pas d'une production confidentielle ni d'un prix destiné uniquement aux fortunés en tout genre ne soit pas plus commenté.
Sylvain
26 Oct 2014 12:29 #20

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Réponse de Stalker sur le sujet CR: Château Dassault 1996

CR: Château Dassault 1996:

Vu cette bouteille au supermarché à un prix acceptable (40 euros), je tente. Je ne connais pas du tout le domaine.

Ouverte et épaulée le matin à 10h pour le repas de midi. Le vin se comporte bien: sur la cerise et les notes fumées, matière souple et tanins fondus, mais avec encore de la matière et du corps. Bref, les Bordeaux au stade où je les aime, avant qu'ils se volatilisent et après qu'ils se soient assouplis. Après, ca manque un peu de complexité, toute petite longueur, rien d'exceptionnel. Ca me paraît même un peu cher. Mais c'est bon.

Il me reste un quart de bouteille que je boirai le lendemain soir. Je ne rebouche pas la bouteille et la laisse à température ambiante.

Le lendemain donc, le vin n'a absolument rien à voir. Le nez se présente sur des notes très fortement musquées et animales. Le fumé y prend une proportion considérable. En bouche, impossible de retrouver le fruit de la veille. Le vin apparaît lourd, sur l'animal, le fumé et le viandox....

D'où vient une telle transformation du vin?
08 Jan 2016 11:39 #21

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Réponse de Lomax sur le sujet Re: Ch Dassault 1996

Stalker écrivait:
> Château Dassault 1996:
>
> Vu cette bouteille au supermarché à un prix
> acceptable (40 euros), je tente. Je ne connais pas
> du tout le domaine.

Simplement par curiosité, dans quel supermarché as-tu trouvé cette bouteille? C'est pas tous les jours qu'on tombe sur de vieux millésimes. Enfin c'est quand même pas donné à 40€, j'en ai choppé une l'autre jour sur Leboncoin pour 15€. Je gouterai donc prochainement :)
Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
21 Jan 2016 08:54 #22

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Réponse de coachfabio sur le sujet CR: Château Dassault 1992

CR: Château Dassault 1992
Un domaine que j'aime bien mais sur un petit millésime.
La Robe est légèrement cuivrée, le bouchon est impeccable
Au nez, on est sur les fruits rouges et un peu d'épices
Les tanins sont soyeux et on retrouve les fruits rouge en bouche; Bel équilibre, l'alcool est bien fondu mais ça manque quand même un poil de longueur
A boire maintenant, j'ai peur qu'il décline à l'avenir.
Fabio
08 Mar 2016 10:03 #23

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Réponse de gerard sur le sujet RE: Château Dassault 1996

Le supermarché c'est simply market.
96: 40€ c'est pas très bon marché au vu de la cote idealwine.
08 Mar 2016 12:24 #24

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Réponse de Caligula sur le sujet CR: Château Dassault 2004 / 2003

CR: Château Dassault 2004 / 2003

Accompagnant un magret de canard grillé et fumé.
(A noter que les vins n'ont pas pu être décantés, cela a dû porter préjudice à la dégustation.)

Château Dassault 2004

Encore bien jeune. L’élevage est marqué, bois et vanille se font sentir.
Beaucoup de matière sur cette cuvée, c'est épais, dense.
En bouche, je ne sens que des notes de café et de tabac froid.
Le manque de gourmandise me gêne, ce n'est pas vraiment le style vin que j'aime boire.

Château Dassault 2003

Le nez a une peu plus de fruits que la cuvée précédente. La bouche est également plus souple.
Même reproche que le 2004, ça reste encore bien sombre et ces notes de tabac froid me déplaisent.

Je ne suis pas convaincu, mais j'imagine que l'on peut aimer le style notamment sur une viande rouge grillée.
Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre. Faust
26 Sep 2016 03:48 #25

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Dassault 2014

CR: Château Dassault 2014

Ayant bu beaucoup de bourgognes ces derniers temps, je souhaitais ce soir boire un bordeaux jeune bien tannique bien boisé mais bien fait (boisé "noble" :)))
Mal m'en a pris ! Je suis tombé sur un vin très fin aux arômes subtils de cannelle, cardamome (qui ne joue pas les starlettes), clou de girofle.

Quel gag !

En tout cas, Dassault 2014, c'est très bon

Quelqu'un pourrait -il modifier le titre de ce topic, ch Dassault c'est pas terrible et irrespectueux :)
Michel
14 Juil 2017 21:18 #26

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Réponse de PBAES sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

Château Dassault célèbre son 60e millésime :

avis-vin.lefigaro.fr...


Philippe
17 Juil 2017 21:36 #27

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Réponse de oliv sur le sujet Château Dassault, Saint-Émilion

Château Dassault célèbre son 60e millésime :

avis-vin.lefigaro.fr...


Comme dit Antoine Gerbelle... :whistle:
17 Juil 2017 21:44 #28

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Château Dassault – Saint-Emilion 2008

bue ici

CR: Château Dassault – Saint-Emilion 2008
Nez ouvert mais assez basique sur les fruits rouges confits
Bouche sans gros défaut mais sans grand plaisir non plus, assez équilibrée, fraiche, bonne longueur mais arômes simples de fruits rouges et noirs.
Bien
Yann
10 Avr 2018 13:39 #29

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Réponse de PBAES sur le sujet Château Dassault – Décès d'Olivier Dassault

Décès d’Olivier Dassault : un drame qui retentit jusqu’à Saint-Émilion



www.terredevins.com/...

Philippe
08 Mar 2021 11:41 #30
Pièces jointes :

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck