Château Jouvente Graves 2009

Trop sombre, je ne saurai vous décrire la robe si ce n'est qu'elle est extrêmement soutenue, limpide, plutôt rubis que grenat sans à priori de signe d'évolution.

Nez ouvert sur des notes empyreumatiques, chocolat, chêne, vanille en dominante, fruits noirs légèrement confiturés, des notes mentholées, balsamique. On sent le sauvignon mais un côté terreux pas nécessairement cabernet franc et ces notes mentholées peuvent faire penser à une autre région.

En bouche l'attaque manque un peu d'acidité, la matière est crémeuse, assez profonde, les tanins sont présents mais assez bien enroulés autour de cette gourmandise chocolatée / vanillée.

Plus le vin va chauffer néanmoins, plus l'ensemble va se déséquilibrer et le vin devenir capiteux.

En résumé le nez offre un classicisme de l'appellation, la bouche quant à elle tire tellement sur l'onctuosité (chocolat, vanille) / notes mentholée qu'une région comme CDP eut été envisageable.

La conclusion ; pour une dizaine d'euros sincèrement, la garde est superbement bien tenue et l'ensemble bien à bien +. Typiquement le genre de vin qui ravira castors et amateurs de Graves. Lui offrir en revanche un plat de caractère pour contrebalancer sa puissance, et veiller à ce que la température de service ne dépasse pas les 20 degrés sous peine de perdre son palais (me demande même si un dessert au chocolat pourrait pas bien s'associer dans ces circonstances...).

Parenthèse : le vin 2 jours après est superbe.

Le côté capiteux s’est effacé pour laisser place à une superbe gourmandise sur fond de fruits rouges et noirs légèrement confiturés, véritablement un excellent rapport qualité / prix.