---

---

Château l’Escart, Cuvée Eden, Bordeaux Supérieur, 2016

Une robe de … Bordeaux jeune, le nez est sur la retenue, un mélange de fruits à prédominance noirs, un peu de fumé. La bouche ne se livre pas
vraiment plus, on sent la structure et une très légère amertume que j’attribue au bois, il semble que la matière est là mais, comme
le fruit, elle peine à s’exprimer. Le vin finit plutôt court sur de petits tanins pas agressifs.
Un peu perplexe sur cette bouteille que j’attendais plus causante, mais dont les arômes et parfums sont engoncés dans … je ne sais trop quoi
en fait, car il ne me semble pas non plus qu’il y ait eu matraquage au niveau de l’élevage.

Un vin ‘en dedans’ qui s’est refait la cerise sur un tartare moyennement épicé.

Eric

Château l’Escart, Cuvée Eden, Bordeau Supérieur, 2016

Comme je n’aime pas rester sur une déception, je décide de retenter le coup quelques mois après ma déconvenue.
Dès la remontée de cave, le vin s’avère plus engageant que la fois précédente. Le nez est relativement ouvert sur un mélange de fruits
mûrs à prédominance rouges, de la prune et un peu de fumé. Après une heure et demie de carafe, ces arômes se sont renforcés,
complétés d’une touche épicée et il m’a semblé y détecter quelques arômes minéraux. La bouche offre maintenant un volume correct,
arrondi, charnu. Le merlot, majoritaire dans ce vin, contribue à des tannins souples qui ne se manifesteront que dans la finale agréable,
même si on est plutôt dans le registre p....e b..e que dans la queue de mulet.
Un vin maintenant plus conforme à mes faibles attentes et dont la relative austérité actuelle me laisse à penser que le meilleur pourrait
encore venir d’ici quelques temps.

Eric