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Château Carbonnieux, Pessac-Léognan

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Gerard58 a répondu au sujet : Château Carbonnieux blanc - Pessac-Léognan 2009

CR: Carbonnieux blanc 2009

Il est toujours intéressant, comme amateur de sauvignon ligérien, d’aller voir si l’herbe est plus verte ailleurs, quitte à revenir vite en terrain mieux connu.
Bu sur une terrine de poissons le vin propose une belle robe dorée avec quelques signes d’évolution.
L’olfactif est discret au départ mais le vin est servi trop froid. Au réchauffement on perçoit des notes citronnées, agrumes et fruits confits avec une touche végétale mentholée, puis du fruit sec et un soupçon de vanille.
Si la bouche est vive à l’attaque, elle se présente avec plus de gras par la suite, finement marquée par les fruits jaunes et le citron. Finale plutôt agréable sur les fruits secs, d’un vin qui met de temps à révéler sa complexité et qui semble ne pas avoir encore tout montré.

Gérard
#481
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ThomTom a répondu au sujet : CR: Château Carbonnieux - Pessac-Léognan - 1999

CR: Château Carbonnieux - Pessac-Léognan - 1999



Tout d'abord le niveau est très bon et le bouchon très bien conservé. Pour ce qui est de la robe elle est relativement claire mais n'a pas tiré vers le tuilé, cela reste d'un beau grenat.

Le premier nez présente une assez forte réduction ce qui me décide à épauler le vin deux bonnes heures. En y revenant après ce dit temps plus aucune réduction, c'est relativement discret mais d'une belle complexité : cassis, olive noire, truffe, poivre ainsi qu'un léger côté terre retournée pas désagréable. Tout cela est très fin et donne envie d'y tremper les lèvres ! Malheureusement la bouche se montre quelque peu décevante, une impression diluée. Ça manque clairement de matière bien que l'acidité soit encore assez vive. L'aromatique tourne autour des fruits noirs avec une légère touche boisée. Les tanins sont complètements fondus et laissent place à une finale poivrée d'une belle persistance.

C'est bien bon (14,5) malgré le manque de matière, mais ça l'était sûrement plus il y a 4 ou 5 ans !

Thomas
#482
Pièces jointes :
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Apache a répondu au sujet : CR: Château Carbonnieux blanc 2016

CR: Château Carbonnieux blanc, 2016.

Une bouteille immaculée, au garde à vous, sous le feu des néons.
Code barre flanqué au postérieur.
Attendant la tournée d'inspection.
La mariée finit dans le caddie.
Belle affaire.
Passage en caisse/Bip/charriot parking/bip/ouverture du coffre.
Préliminaire un peu rude avant le voyage de noce.

Mise au frais.
Ouverture.

Nez fumé, sauvignon, vin de jeunesse et fraicheur exotique.
Bouche fondante, sémillon, belle matière, très confortable, vin apaisant. Sur du jus d'ananas très mais alors très très frais et c'est long.
HUUUUMMMMMM.
Un bonbon.
#483
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