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Château Carbonnieux, Pessac-Léognan

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vinocrate a répondu au sujet : Re: Carbonnieux

Bonsoir, j'adore également carbonnieux blanc 2006 c'est un excellent RQP.
C'est tendre, fin avec des tanins fins ça glisse tout seul dans le gosier, bref excellent.

Sylvain.

Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
#211

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Club des Dégustateurs de Grands Vins a répondu au sujet : Re: Carbonnieux

Bien d'accord avec vous. le vin blanc de cette maison est plus remarquable que leur rouge. Nous avons eu l'occasion de boire le millésime 2002 il y a un an à notre Club et le nez de citron-vert, pêche et vanille était explosif. Fait partie selon moi des très bons vins blancs de France.

Yves M.
Club des Dégustateurs de Grands Vins.

Yves Mailloux
Club des Dégustateurs de Grands Vins
#212

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Eric B a répondu au sujet : Re: Carbonnieux

Fait partie selon moi des très bons vins blancs de France

Moui, très bon, c'est vraiment le max que l'on puisse dire de Carbonnieux, qui n'est pas à proprement parler le prototype du vin renversant. Au-dessus de lui, il y a un bon nombre de vins excellents et exceptionnels.

Eric
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#213

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Martinez a répondu au sujet : Carbonnieux 2003 Rouge

Bu hier soir,

beau vin , très fruité, digeste et frais avec la pointe fumée caratctéristique. Un très bon et très réussi 2003.

Jmm

Jmm
#214

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Carbonnieux 2003 Rouge

Carbonnieux rouge est souvent injustement mésestimé .
Je trouve que dans sa catégorie c'est souvent un vin qui n'atteint pas les sommets mais qui est très plaisant .C'est ce que je recherche quand je ne veux pas ouvrir un vin hors de prix !!!
Je me demande si je ne le préfère pas aux blancs du domaine que j'ai bus , pourtant plus réputés .

Raymond
#215

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Martinez a répondu au sujet : Re: Carbonnieux 2003 Rouge

Le mot plaisant va très bien à ce vin.

Jmm

Jmm
#216

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jmwa a répondu au sujet : CR:Carbonnieux 2007 Rouge

CR:Carbonnieux 2007 Magnum rouge

La couleur est rubis foncé sans aucune évolution.
Le nez est fruité, notamment la mûre, un peu boisé et vanillé.
La bouche est très marqué cabernet sauvignon ce qui ma surpris, les tanins sont fins et une longueur correct.
Un vin austère qui n'est pas prêt, mais bien fait.

bien

jmw
#217

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bob972 a répondu au sujet : Carbonnieux 2001 Rouge

Robe rouge grenat, bordures légèrement tuilées.
Nez de sous bois, champignons pas très complexe.
Bouche agréable, plutôt ronde et soyeuse manque un peu de puissance et matière, longueur moyenne, finale sur le boisé et champignons.
Un vin agréable à boire mais dont le potentiel d’évolution semble se limiter au deux ou trois prochaines années.
Cdt
Bob

cdt
Bob
#218

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4evergdbx a répondu au sujet : Re: Carbonnieux 2006

Ouvert et carafé 2h un Carbonnieux 2006 (10 août) avec un tournedos rossigni.

Comme dans le commentaire précédent, le vin était rouge grenat, les bordures étaient légérement tuilées.
En bouche c'était rond et assez puissant. Bon équilibre. C'est un bon vin mais encore bien jeune...
Comme on dit, il en a encore sous la pédale.
A suivre donc...

Sébastien

In Vino Veritas...
#219

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num a répondu au sujet : Re: Carbonnieux 2001 Rouge

Château Carbonnieux 2001

Commandée au restaurant un soir d'été 2010, 60 euros ça fait mal (je prefère acheter Ducru-Beaucaillou ou Pichon Baron en grande surface à ce prix là) alors que j'en ai en cave que j'ai payé 20 euros mais un autre convive offrait le repas alors je me suis laissé tenter!
Carafée un peu plus d'une demi-heure avant le début du repas, cette bouteille s'est révélée de bonne facture mais encore pas assez âgée pour mon goût personnel. Un accord juste correct avec du canard mais bien meilleur avec une pièce de bœuf puis du fromage. Un beau moment tout de même avec un vin qui pourra se garder une dizaine d'années supplémentaires selon les goûts mais qui est à maturité dès à présent. Si l'on fait abstraction du prix restaurant, le vin est intéressant. Je suis content d'avoir encavé quelques Carbonnieux.

Manu

Cordialement.
Manu
#220

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anosmic a répondu au sujet : Carbonnieux 2000 Rouge

Ouvert hier un Carbonnieux rouge 2000 -
Sur le cuir, la mûre, du fumé au nez et en bouche (en tout cas, ce sont les seules perceptions que j'ai pu saisir). Vin déjà évolué.
Longueur en bouche assez longue, mais perception de l'alcool au nez et en fin de bouche. Du velouté en bouche.
Vin sympa, bon, mais pas exceptionel. A boire.
Le lendemain, le vin était plus plus plaisant - je pense que j'aurais du le carafer avant de le servir.
#221

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kalmah a répondu au sujet : Chateau Carbonnieux blanc 2008

Chateau Carbonnieux blanc 2008

Joli nez typique sauvignon, c'est à dire pamplemousse. En bouche, c'est toujours les arômes typique de Sauvignon avec une ampleur moyenne, puis la finale dégage une petite complexité par rapport aux autres sauvignon bas de gamme genre tour bonnet que j'ai aucune honte à fortement apprécier.

Bref, à ce prix, je m'attendais à un peu mieux, mais c'est certainement ouvert trop tôt.

Edit: Le lendemain, c'est mieux. même nez, mais plus de persistance en bouche et une finale plus intéressante que je ne saurais qualifier. OUvert trop jeune à mon avis

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#222

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Robert75 a répondu au sujet : La Croix de Carbonnieux 2009

Goûté vendredi La Croix de Carbonnieux 2009 : peu complexe, des notes de citron, minérales, longueur moyenne, pas grand chose à en dire...
#223

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bertou a répondu au sujet : Château Carbonnieux rouge 1975

Château Carbonnieux rouge 1975
La bouteille a été bien conservée et le bouchon est au 3/4 imbibé.

Couleur étrangement jeune sur le rouge foncée, disque brun mais beaux reflets violacés au centre.
Nez moyennement intense, ouvert sur le tabac brun, humus, touche végétale sur le poivron, un tout petit peu de cassis. Un beau nez précis même si ce n'est pas d'une grand profondeur.
En bouche le vin est plutôt léger avec une acidité bien présente et des tannins assez anguleux. Autant bu seul il faut avouer que c'était un peu agressif mais sur le gigot accompagné d'aligot se fut superbe. Un vin donc élégant avec les arômes du nez qui s'épanouissent mieux en bouche. Le vin n'est pas super concentré mais la longueur est tout à fait correcte.

Je m'attendais à un vin mort mais il était bien vivant. Ce n'est pas un grand bordeaux mais le plaisir était bien là autour de la table.
#224

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dufraisse@hotmail.fr a répondu au sujet : CR: Chateau Carbonnieux blanc 2008

Cette bouteille a été dégusté lors de notre dernière rencontre LPV Vaucluse.

Carbonnieux Blanc-2008

Ouverte 4h avant le repas puis carafé 1h30. Avant le carafage le vin était très tranchant, l'acidité ressortée fortement et le fruit un peu en retrait.
Pour accompagner ce vin, ce sera des huitres et une quiche.

Robe: Brillante, grasse, reflets dorés

Nez: Très expressif sur l'ananas qui ressort beaucoup, la mangue, le pamplemousse un peu moins présent. Puis notes plus rondes voir miéllés.

Bouche: Belle attaque, l'acidité est présente, elle porte le vin tout en fraicheur et nous amène sur les arômes déjà présents au nez. Ceci venant se mêler en milieu de bouche à ce côté gras du vin, très bel équilibre. La finale est longue.

Conclusion: Une très belle bouteille, sur laquelle je pense nous serions complètement passé à côté sans l'avoir carafé. Avec une très belle matière et une acidité rafraichissante. Les arômes sont flatteurs et c'est déjà très bon. Le vin a fait l'unanimité. Très bien

Insta: mathieu_dufraisse
#225

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critique a répondu au sujet : Chateau Carbonnieux blanc 2005

Chateau Carbonnieux blanc 2005.Décembre 2011.

Quelle superbe surprise que ce vin!
Le flacon n'a pas été caragé et ne le nécessite point.
Le bouchon est imprégné sur 3 mm de son fût.
la couleur est d'un beau jaune doré.
Le nez est vraiment superbe,ample et d'une grande présence ,il explose hors de verre.
la bouche a une longueur et une puissance moyennes mais tout ceci dans un très bel équilibre avec une belle amertume sur la fin qui ne fait que renforcer le plaisir..
Ce vin a un bel équilibre en bouche ;il est fin et fondu avec une bouche qui va crescendo.
Mon plus beau Carbonnieux blanc ,moi qui ne suis que peu familier avec cette couleur du domaine,mais encore moins de l'autre!:D
Cordialement
#226

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Olivier_26 a répondu au sujet : CR: Château Carbonnieux, Pessac-Leognan blanc 2007

CR: Ma 2ème rencontre avec Carbonnieux blanc 2007 , toujours aussi plaisant, avec de belles notes agrumes / exotiques en bouche, jolie longueur, taillé pour la table.

Edit modération : modification titre

Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille
#227

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oenoJB a répondu au sujet : CR:Château Carbonnieux Pessac Leognan 2000

CR:Château Carbonnieux Pessac Leognan 2000, Rouge:

Robe plus noire, opaque. Le nez est sur les fruits noirs mais aussi sur le café.

En bouche, le vin présente une bonne matière, un coté masculin, sur des arômes de fruits noirs et moka, avec pas mal de puissance et de chaleur. Finale moins intéressante, le vin tombe un peu.
#228

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JAD a répondu au sujet : Carbonnieux 2003 Rouge

Servit Samedi soir,

La robe est somptueuse, rubis profonde quelques traces d'évolution.
Le nez est superbe sur le cassis, le havane qui est beaucoup plus présent désormais, le graphite, le cèdre.
la bouche est veloutée s'achève sur une belle acidité et une persistance aromatique beaucoup plus conséquente que lors de mes dernières rencontre avec ce vin dans ce millésime.
Ma note : 16,5+. Grand Pessac.

On peut désormais vraiment se faire plaisir avec Carbonnieux 2003. Si cependant on peut encore attendre jusque 2015, il ne sera encore que meilleur.
Encore une bonne surprise sur 2003 quant à l'évolution... Un vin qui semblait pourtant quelque peu déséquilibré il y a 6 ans. la patience est toujours récompensée avec Carbonnieux.
Par contre après 2015, je ne penses pas qu'il continuera à se bonifier... Et combien de temps tiendra t'il son apogée... Pour cela je ne me prononcerais pas manquant de repères, tant ces 2003 sont étonnants.

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
#229

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Château Carbonnieux 2005 Blanc

CR:
Bonjour à tous.

Bouteille bue ce vendredi lors de notre soirée Lpv Auvergne.

Vin n° 7

Œil : Le vin se présente sous ne couleur jaune or très claire presque transparente. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Quelques larmes fines coulent le long des parois du verre.

Nez : Présent, il s'exprime sur un beau panier de fruits blancs, de fleurs blanches avec une belle finesse. C'est frais, vif, précis avec une belle intensité et un côté «aérien».

Bouche : On trouve une matière, fraîche, vive et intense. Elle me semble être dominée par de beaux fruits blancs le tout dans une belle fraîcheur et un bel équilibre. Peut être un léger manque d'am-pleur et de volume pour être un cran au dessus. Beau vin.

Manu, mon voisin de table annonce : c'est un Pessac-Léognan.

Il s'agit de :
Pessac-Léognan - Château Carbonnieux 2005 - 13%
img855.imageshack.us...

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
#230

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chacompte a répondu au sujet : Re: Château Carbonnieux 2005 Blanc

egalement un beau souvenir d'une bouteille identique bue dimanche sur un risotto à l'encre, juste ce qu''il faut de tension, une belle bouche sans excès, j'ai bien aimé !
cdt
thierry

Thierry
#231

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Vino77 a répondu au sujet : Château Carbonnieux 2006 Rouge

Bu ce week-end , un Carbonnieux 2006 , qui commence à bien se déguster . Le vin dévoile un nez très gourmand de cerise noire , de framboise et de crème fouettée avec encore une touche de boisée mais assez discrète. En bouche le vin est rond et gourmand , jouant dans le même registre que le nez avec une note de menthe qui vient apporter de la fraicheur. Le vin possède une structure moyenne mais compense cela par une très belle texture. La longueur et un peu faible et la finale légèrement creuse.
Un joli vin tout de même , qui commence à bien se boire

amicalement
Charles
#232

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4evergdbx a répondu au sujet : Re: Carbonnieux 2007 blanc

Ouvert et dégagée aux épaules 1h30 avant le repas une bouteille de Carbonnieux 2007 blanc.

Ce vin sera bu en accompagnement de Coquilles St Jacques sauce au vin blanc...pour un repas entre amis.

Visuel : La couleur est dorée très claire, brillante et limpide.

Nez : C'est très fruité, les agrumes sont présents avec une légère aciditée, c'est frais, ça donne vraiment envie de le boire...Déjà c'est très agréable...

Bouche : L'attaque est bonne, puis ensuite toutes les sensations ressenties au nez explosent en bouche, tout est très bien équilibré, frais et fin (trop ? ...) C'est très bon.
La finale est peût-être un peu décevante, je l'aurait aimée plus longue.

Pour moi c'était une première découverte avec un vin blanc de ce type et est déjà en l'état très bon. Je ne connait pas les autres blancs de la région mais ce Pessac Léognan en blanc est une véritable révélation. Cette bouteille a été achetée 26E peût-être que d'autres blancs moins chers en Pessac sont aussi bons voire meilleurs, je ne sais pas, mais cette bouteille m'a apporté beaucoup de plaisir et une sensation nouvelle.
A renouveler.

Sébastien

In Vino Veritas...
#233

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Tinome a répondu au sujet : Carbonnieux 2003 Rouge

Bonjour,

Bu une bouteille de Carbonnieux 2003 Rouge. Bouteille ouverte et bue sur deux heures.

La robe du vin est rouge sang avec un très léger orangé sur les bords du disque. Le nez est beau, avec un boisé harmonieux. On est sur la confiture de fraise et de cerise. La bouche est tout en douceur et je dirais même en finesse. On reste sur un beau fruit très mûr, mais pas trop. Un bel équilibre qui se prolonge de longues secondes.

Une vraie bonne surprise que cette bouteille.

Serge
#234

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oenopol a répondu au sujet : Carbonnieux 2008, blanc

Je dois dire que sur cette dégustation, je suis bien plus en phase avec mathieu. En effet, il y a un an et demi,
Carbonnieux 2008 ne s' était laissé approcher que sur le bois et l' acidité. Ce week-end,
c' était bien mieux, même si fermé:

Robe pâle, argentée.
Nez assez "strict" sur un minéral du genre silex!. C' est surtout zeste de citron. On sent le beau vin qui couve,
pureté et grande fraîcheur et de l' amande.
La bouche est pleine, du volume mais là aussi un peu fermée, strict. Du volume et de beaux amers minéraux en finale. TRES BIEN en devenir.

Comment ai-je pu passer autant à coté la dernière fois! Le vin est certes fermé mais si j' avais les moyens je miserai
dessus sans aucun problème, alors que je ne suis pas fan de sauvignon en bordelais en général.
Bu à côté d' un rémus plus, le contraste était saisissant.

Amicalement,
Paul
#235

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dufraisse@hotmail.fr a répondu au sujet : Re: Carbonnieux blanc 2008

Oenopol,

Content de voir que tu es mieux gouté ce vin. Il est vrai à mon avis aussi que ce vin à un joli avenir, belle matière portée par l'acidité.

Insta: mathieu_dufraisse
#236

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jmwa a répondu au sujet : CR:Carbonnieux 2002

CR:Carbonnieux 2002

La couleur est or claire.
Le nez très classique sur le buis,l'acacia et le miel.
En bouche c'est frais, ou l'on retrouve les arômes du nez et aussi la pierre à fusil.
Ca manque un peu de volume en bouche et la finale est un peu courte.
Bu sur un tartare de saumon, c'était un bon accord mais cette bouteille n'est pas très passionnante.

bien

jmw
#237

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dufraisse@hotmail.fr a répondu au sujet : CR: Carbonnieux 2004

Du haut de mes 21 ans j'ai décidé de préparer un repas/dégustation à mes 6 convives. Je me suis essayé à faire un Menu en accord avec les vins que j'avais choisi dans ma cave. La dégustation en semi-aveugle des vins eu lieu avant le repas et se compose de :

Sancerre - Alphonse Mellot - Cuvée Génération - 2004 blanc
Pessac Léognan - Château Carbonnieux - 2004 blanc

Pomerol - Château Gazin - 1991
Coteaux du Languedoc - Grange des Pères - 1996
Paulliac - Château Pontet Canet - 2004

Vauvray - Ph Foreau Clos Naudin - 2003 Moelleux
Monbazillac - Château Tirecul la Gravière 2004

MENU

Entrée: Rougets caramélisés, variation de pommes
Ragoût de cèpes, sauce foie gras porto

Plat: Bar aux châteignes

Fromage: Rosaces de betteraves au chèvre et shortbread

Dessert: Tiramisu aux pêches et au Banyuls

Pessac Léognan - Château Carbonnieux - 2004 blanc

Bouteille ouverte 3h avant.

Robe aux reflets légèrement dorés, un peu brunie, limpide.
Au nez se qui se dégage est plutôt de l'élevage, la vanille, le caramel.
En bouche l'attaque est volumineuse, mais assez monolithique, sur le pralin, miel, la vanille. Je dirais que ça "boisouille" est qu'en l'état le vin ne s'exprime pas pleinement. Finale sur le caramell. Cela reste bon mais un peu déçu de ce deuxième Sauvignon, dans un style et millésime différent.

L'accord avec les rougets est bien surtout avec la compoté de pommes fugi !
Une déception pour tout le monde, surtout que dans nos têtes nous avons tous le souvenir d'un magnifique 2008 dégusté quelques mois au préalable.

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#238

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philippe michel a répondu au sujet : Carbonnieux Blanc 2007

effacé
#239

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Carbonnieux

Très beau compte-rendu :)

Un grand merci,
Thierry Debaisieux
#240

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