L'attaque très cabernet sauvignon est originale.



C'est-à-dire?

Pour un Pessac Leognan, je m'attendais à avoir moins de présence de CS par rapport au CF et M.
Ici, le CS saute au nez.

Le CS qui saute au nez, ça veut dire le poivron ??
[size=small]REmarquez bien bien que je n'au pas écrit "manque de maturité" ou "végétal"[/size]

Château Carbonnieux rouge 1996

Samedi soir, dégusté sur une côte à l'os après 3 heures de carafe.

Superbe robe rubis foncé aux reflets violets. Le nez est intense, herbacé, ennivrant sur le Cassis, l'élevage n'est pas vraiment perceptible déjà fondu, au nez et à l'aveugle, je n'aurais pas placé ce vin dans les Graves.
En bouche, c'est très frais, encore jeune sur le fruit, la présence tannique se fait sentir sur une finale qui est très persistante associée à une belle acidité.

Au finale, un Pessac qui m'a rappeler un certain Calon-Ségur de la même année. Le côté fumé que l'on retrouve sur beaucoup de Pessac n'y est pas. Mais il reste un bien beau vin tout de même, très "Médocain", de grande, voir très grande garde. Je lui mettrais bien encore entre 10 et 20 ans. En sommes, une fois de plus Carbonnieux réussit remarquablement bien les grandes années.

Ma note : 16/20

Cdlt,

Jean-Aubert

Château Carbonnieux rouge 2006

Le flacon n'est pas carafé,il a tempéré une heure à sa remontée de cave.
Le bouchon est juste marqué sur le disque,liquide d'une belle couleur rubis.
Le premier nez est très frais sur les fruits rouges et un peu d'anis?
En bouche la puissance est un peu faible à mon sens,elle est un peu sèche,rêche avec cependant du crémeux mais de l'amertume et des fruits rouges mais peu persistants.
La bouche me semble un peu courte avec un aspect terreux sec désagréable ,elle s'ouvre un peu avec le temps mais elle demeure fougueuse et déséquilibrée à mon sens .
Le flacon sera terminé ce jour.
Cordialement.

Le flacon est terminé le lendemain à midi.
Aucune évolution sur la couleur.
Par contre tant au nez qu'en bouche le vin a pris de l'ampleur,que dis- je,il a explosé littéralement,il est large d'épaules.
Le nez est passé sur le bois de santal et la noix muscade ainsi que le cuir.
La bouche a pris de l'ampleur sur des saveurs épicées mêlées elle est devenue longue,une belle bouche sur le fruit avec du fumé et du clou de girofle.
Un vin aux accents sudistes de garrigue et d'épices,qui me semble à ce stade nécessiter une longue période d'aération ou plutôt de maturation lente en bouteille épaulée ou rebouchée selon la méthode de LUC(le bouchon à l'envers,non pas taper).
J'ai toujours un souvenir ému du 98 de ce cru au parfum de fraises écrasées et odoriférantes.
Cordialement.

Carbonnieux blanc 1994

Nous évoquions dans une autre rubrique l'aptitude à la garde des Graves et des Pessac-Léognan et je citais comme exemple Clos Floridène 1996.
J'ai eu envie d'ouvrir une bouteille un peu plus vieille...

Un niveau d'une bouteille d'un des derniers millésimes et un bouchon comme neuf.
Une robe jaune clair.
Un nez sur le buis et les agrumes dans lesquels le citron domine.
Une bouche concentrée et fraîche, au beau volume et se terminant par une finale de belle longueur dans laquelle persistent longtemps les saveurs d'agrumes perçues dès l'attaque.

Une bouteille qui peut encore être gardée quelques années sans problème dans une bonne cave...

Cordialement,
Thierry

Château Carbonnieux rouge - Pessac Léognan 2003

Nez sur la fraise et petits fruits rouges
En bouche on retrouve ces arômes, d'intensité moyenne, avec un boisé vanillé. Vin assez bien équilibré (onctuosité un peu en retrait et tanins peut être un peu trop jeunes, discrètement trop présents) ; longueur moyenne.

Au total vin agréable, classique dans le registre bordelais. Bu probablement trop tôt en l'absence d'arômes évolués et des tanins encore bien là qui ne demanderont probablement qu'à se fondre.

Château Carbonnieux rouge 2006

Robe jeune, pourpre.
Nez très élégant sur le cassis, la fumée, les épices, le cèdre, le tabac, et des notes de torréfaction.
On retrouve en bouche les arômes du nez, avec une texture dense mais pas austère, qui donne un vin avec du potentiel mais déjà très agréable à la dégustation, bien équilibré, avec des tannins ronds et une belle longueur.
Bon rapport qualité/prix!

Christian winaddict33
Le château replante son vignoble au rythme de 1 à 2 ha chaque année.
Pendant les 10 premières années de production, les raisins servent à élaborer Tour Léognan.
Depuis 3 ans, s'opère une sélection plus sévère pour la production du grand vin de Carbonnieux.
Les lots non retenus pour le grand vin sont vendus sous l'étiquette Croix de Carbonnieux

C'est tout de que j'ai pu trouver sur le forum Bordeaux avant de déboucher une bouteille de ce
TOUR LEOGNAN 2001

J'espère que leur sélection des raisins pour élaborer le grand vin de Carbonnieux donnera
de meilleurs résultats, car cette bouteille Tour Leognan ne m'a pas donné beaucoup de plaisir.
Bouchon intact. Belle couleur rubis vif, sombre.
Nez discret sur le boisé et un peu de poivron.
Bouche franche, équilibrée, boisé bien fondu, mais plate et sans longueur. Est-il en phase de
fermeture?
Je finirai la bouteille demain, et peut-être me réserve-t-il une bonne surprise...

Cordialement
Roger

Château Carbonnieux rouge 1996

Robe trés légerement tuilée de belle couleur rubis.
Nez assez expressif sur le fruit noir,des notes de café et d'epices.
En bouche c'est agréable les tannins sont bien fondus ,il y a encore du fruits, le seul bémol est une petite acidité en fin de bouche,la longueur est correct .
Content d'avoir bu ce vin qui n'a pas fait mauvaise impression par rapport au Domaine de Chevalier 02.
Greg

Bu hier mes deux dernières bouteilles de Carbonnieux blanc 2000
Et deux flacons bien différents,la première était sur le citron,acacia,miel avec une bouche fondue agréable sur le miel d'acacia
Le nez de la deuxième était sur l'alcool bien désagréable et la bouche dissociait marqué aussi par l'alcool et bien décevante
Pour les bonnes bouteilles elles sont en pleines maturité agréables à boire sans plus

jmw

dégusté il y a quelques temps le Carbonnieux rouge 1995 était à maturité parfaite;le nez était agréable;après avoir eu une légère frayeur après la première gorgée quand au caractère évolué du vin;celui-ci s'est pleinement révélé avec un pavé de rumsteack bien épais du boucher(il est trop bon) accompagné d'une sauce au whisky!
Un vrai régal;le goût du vin (petits fruits rouges) et la maturité de celui-ci se sont parfaitement accordés à la viande rouge bien épaisse;la bouteille a été bue entièrement à deux...peut-être pas très complexe mais très bon;un vin idéal pour un bon repas.
Goûté le tour léognan rouge 2004 hier soir;vin agréable typique pessac(finesse) un peu jeune à mon goût,mais devrait bien vieillir.
Carbonnieux semble élaborer des rouge assez classiques;il me semble que le blanc ait un peu plus la côte mais les rouges semblent vieillir harmonieusement.

Château Carbonnieux blanc 2007
Une explosion d'agrumes à l'ouverture de ce vin, impressionnant, le parfum de la bouteille a remplit la pièce en un instant, en bouche c'est vif et la ou mon ami qui avait apporté cette bouteille insistait sur le bourgeon de cassis moi j'étais dans un lit de pamplemousse, on se laisse très vite aller avec un tel vin qui a magnifiquement accompagné l'apéritif, aucune sensation de bois et beaucoup de fraicheur, je ne connais pas le potentiel de garde mais c'est terriblement bon à ce stade

Extrait du CR du réveillon:

Carbonnieux blanc 2005:

On attaque par le carbonnieux, je pars direct sur pessac en mentionnant carbonnieux et en disant que ce n'est pas un 2005 (j'en ai bu un à Noël). Evidemment perdu: c'est un 2005 !!!
Et bien celui là est bien meilleur, le nez est sur les fruits exotiques, l'ananas avec des notes vanillés mais je ne suis pas assailli par l'élevage comme à Noël (contexte ou bouteille ?)
La bouche se déploie sur des notes fumées et d'agrumes; le vin est d'une belle fraicheur. Bien +
Sans grande surprise, ce carbonnieux m'a pourtant apporté pas mal de plaisir..

Arnaud.

Château Carbonnieux rouge 2003

Le caniculaire millésime 2003 a généré des manques d'acidité dans beaucoup de vins en France , ce qui de l'aveu même des vignerons , poserait un grand point d'interrogation sur la tenue dans le temps... C'est donc pour évaluer sa tenue que j'ai ouvert ce vin (4 achetées)

La robe est grenat foncée, encore opaque....Le nez est manifestement encore un peu fermé...A l'aération on distingue tout de même de discrètes notes de fruits noirs (mure, pruneau++), de chocolat noir et de café grillé ....La bouche est ample et charnue, ,il y a de la tenue et c'est équilibré..Bonne longueur ..D'un point de vue aromatique c'est le caractère épicé qui domine , suivi par les fruits noirs et une finale réglissée

Je pense qu'il gagnera a être conservé encore un an ou deux ...J'ai d'ailleurs mis 2012-2015 dans mon logiciel de gestion de cave () ... D'un point de vue accord mets/vin , je trouve que l'agneau sous toutes ses formes est un accord majeur

Prix : 19 €- Note 15.5/20 - rapport qualité/prix/plaisir : correct

Château de Carbonnieux - Pessac Leognan Rouge - 2002 (19€ GD)

Joli nez avec un côté légèrement fumé
En bouche c'est fondu, élégant avec plus d'ampleur au fur et à mesure de l'aération.
Par contre la fin de bouche est marquée par un léger côté dilué.
La finale est d'une bonne persistance même si l'intensité est faible.

Je n'en attendais pas temps de cette bouteille qui m'a agréablement surpris.

Cordialement

Marc

Château Carbonnieux rouge 1993

Ouvert une heure avant dégustation, carafé

Une robe foncée dans les violets un peu trouble
Un nez de poivron vert d'humus et de poussière
En bouche c'est très triste, sur le poivron et la poussière rond pas agressif mais sans relief .
Les tanins manquent de souplesse et laissent une bouche sèche astringente?? pour un vin de 17 ans ??
Je n'aime pas
Il en reste pour ce soir on verra ce que ça donne mais je ne m'attends pas à une grande évolution
C'est triste de garder ça 15 ans dans sa cave pour un si piètre résultat

93 est un mauvais millésime en Bordeaux . La RVF donnait 2004 max pour Carbonnieux pour cette année la
....et je pense que 15 ans sont possibles pour Carbonnieux mais uniquement dans les très grands millésimes

Le vieux bordeaux c'est mes madeleines de Proust.
Surtout sur un gigot-flageolets....

Ce vin là ne montrait aucun signe d'évolution dépassée
Que 93 ne soit pas l'année du siècle, j'en conviens volontier, mais ce vin n'était pas trop vieux: ni par la robe, ni par ce que les anges avaient bu, ni par l'état du bouchon .
Et ce n'est pas ce que j'attends d'un vin "classé" même dans une année difficile

HERMES1167 écrivait:

---

> ....et je pense que 15 ans sont possibles pour
> Carbonnieux mais uniquement dans les très grands
> millésimes

---

Je n'ai pas du tout la même approche avec Carbonnieux... 91,92 et 93 sont de petits millésimes de petite garde à Carbonnieux (10-12 ans au plus)

Avant 1983, les rouges de la propriété nécessitaient une solide garde. J'ai l'an passée dégusté un 75 que je n'ai d'ailleurs pas commenté ici, mais qui était magnifique, et s'appuyait sur une charpente solide pourtant dans un millésime assez moyen. 1966, 1970, 1996 sont magnifiques encore aujourd'hui...

Dans les grands millésimes, Carbonnieux avait une capacité à vieillir harmonieusement. Il est vrai que depuis le début des années 80, la tendance était plutôt à des vins jouant plutôt sur la finesse dans la jeunesse : le fruit, le côté florale mais bien souvent avec un certain sentiment d'austérité...
Mais ce sont là les vrais qualités du terroir du château, mis en exergue avec passion par Denis Dubourdieu (ne demandons pas à Carbonnieux de singer Pape Clément).
Les rouges gagnent en puissance et en relief après une dizaine d'années de garde lorsque les premiers arômes tertiaires viennent se mêler au fruit (tabac, épices, cuir). Dans les très grands millésimes Carbonnieux peut-être oublié (en rouge comme en blanc) 20 ans parfois 30 voir plus(millésimes exceptionnels).

Cordialement,

Jean-Aubert

"Dans les très grands millésimes Carbonnieux peut-être oublié (en rouge comme en blanc) 20 ans parfois 30 voir plus(millésimes exceptionnels)"

Ce que tu dis est certainement vrai dans les millésimes des années 80 et avant ...Les vins devaient être attendus ...L'évolution des méthodes de vinification de l'aveu même des propriétaires des grands Bordeaux fait qu'ils sont accessibles plus rapidement (ils suivent l'évolution des modes de consommation car , tous grands crus classés confondus, ils sont bus en moyenne au bout de ....8 ans, plus le fait que les gens n"ont plus de cave etc )

Mais nous sommes au moins d'accord sur un point ce 93 aurait du être bu avant 2005

Merci de ces précisions et de l'échange d'idées , c'est toujours instructif ...

Bonsoir,

J'ai bu Carbonnieux rouge 1993 avant hier soir. J'ai été bluffé par ce vin, car je m'attendais au pire. Aucun signe de vieillissement, couleur encore vive, sans trace d'évolution franche. A l'aveugle je serai parti sur 1999 peut-être, mais jamais sur 1993. Le boisé est encore un peu présent, mais j'ai vraiment été surpris par ce vin.

Quand j'ai vu la bouteille arriver sur la table des mes hôtes, je me suis dit encore un bordeaux de 1993 bien vert, et qui aurait dû être bu il y a longtemps (Très mauvais souvenir d'un Pichon Baron 1993). la bouteille a été conservée depuis son acquisition en 1995 dans une très bonne cave.

Je reprends le commentaire de Kayr du 30 septembre 2007. je suis bien plus dans ce registre

Carbonnieux rouge 1993 14

Robe carmin, brique.
Un nez d'une très belle intensité sur les framboises, l'eau de vie. Assez boisé.
A la dégustation, le vin est plaisant présentant des arômes de framboise et de cerises à l'eau de vie. Cuir et tabac pointent leur nez. Pas mal de bois. La matière est toutefois un peu décevante. Ce vin manque légèrement de corps et de longueur.

Bonne soirée à tous

encore un bordeaux de 1993 bien vert

Je suis tout à fait d'accord avec vert; poivron vert même

la bouteille a été conservée depuis son acquisition en 1995 dans une très bonne cave.

Idem pour la mienne
Mais comme il m'en reste encore je le regouterai à la première occase

Carbonnieux rouge 1993

Nous avons fini la fin de la carafe ce soir
le vin est identique
les aromes sont un peu plus marqués mais toujours sur ce :o poivron et cette :( poussière
J'en ouvre une seconde dés que possible

la coté idealwine est à 23 € ....Peux être le mieux est de la vendre sur ebay ?

Probablement,
D'autant que j'ai pasmal de Bordeaux des années 90 et que je ne suis pas fan
Mais je ne suis pas très vendeur de vin non plus
......

Dégusté le 1990 en demie bouteille en rouge :

Vin qui a demandé une demie journée pour s'ouvrir et devenir d'une grande finesse, avec un nez un peu truffé, de pruneaux et légèrement musqué. Très beau moment ! En parallèle il y avait un Grand Puy Laciste 1990 (1/2 blle) qui manquait de souffle, Carbonnieux n'en était que plus agréable !

Nathanaël Maillard écrivait:

---

> Dégusté le 1990 en demie bouteille en rouge :
>
> Vin qui a demandé une demie journée pour s'ouvrir
> et devenir d'une grande finesse, avec un nez un
> peu truffé, de pruneaux et légèrement musqué. Très
> beau moment ! En parallèle il y avait un Grand Puy
> Laciste 1990 (1/2 blle) qui manquait de souffle,
> Carbonnieux n'en était que plus agréable !

C'est pas grand puy Lacoste plutôt ?

C'est bien Grand Puy Lacoste et non "Laciste", mais la note concerne bien le Carbonnieux rouge 1990 1/2 blle !