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Château Carbonnieux, Pessac-Léognan

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Carbonnieux

gouté 2 fois... un fois "mort" et l'autre beaucoup mieux et en avait sous la semelle... pas pris de notes désolé !!!:(

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
04 Aoû 2007 11:53 #121

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Réponse de Xtof sur le sujet Re: Carbonnieux

Bah merci quand même pour l'info.

La bouteille a l'air dans un bon état (base goulot).

Xtof
05 Aoû 2007 00:46 #122

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Réponse de VinorumCodex sur le sujet Re: Carbonnieux

Carbonnieux rouge 1999
Etonnant comme il a 'regagné du gras' en bouteille. Rond et facile, très bon vin de soif! Et pas cher...
02 Sep 2007 14:08 #123

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Réponse de Kayr sur le sujet Carbonnieux 1993

Carbonnieux rouge 1993 14

Robe carmin, brique.
Un nez d'une très belle intensité sur les framboises, l'eau de vie. Assez boisé.
A la dégustation, le vin est plaisant présentant des arômes de framboise et de cerises à l'eau de vie. Cuir et tabac pointent leur nez. Pas mal de bois. La matière est toutefois un peu décevante. Ce vin manque légèrement de corps et de longueur.

Sur le déclin certainement mais reste agréable à boire.
30 Sep 2007 00:13 #124

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Réponse de critique sur le sujet Re: Carbonnieux

l'un de vous aurait il goûté le carbonnieux blanc 2004,merci de vos avis et commentaires
cordialement
30 Sep 2007 11:46 #125

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Réponse de Dubonvin sur le sujet Re: Carbonnieux

Ce midi, un carbonnieux blanc 2004 pour accompagner un bouquet de crevettes.
Au dela du fait de douter du choix a posteriori, Carbonnieux s'est montré un peu "raide dans ses bottes".
Je lui ai trouvé un nez flatteur, une robe pale toute en discretion, cependant en bouche, il etait un peu trop minéral, sans grande longueur.
Cela restait tout de meme tres bon, mais cela manquait un peu de puissance. Un poisson maigre aurait été un meilleur plat pour le savourer a sa juste valeur. Mea culpa....

Cordiales salutations

Karim
01 Nov 2007 19:03 #126

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Réponse de bis sur le sujet Re: Carbonnieux

Bonsoir,

Ce soir j'ai ouvert un :

Carbonnieux 90

Nez: au début assez muet puis avec l'aération apparaissent des notes de tabac, de cèdre.

Bouche: très aromatique: petits fruits rouges, cuir, tannins fondus, pas encore tertiare. Milieu de bouche un peu légér malgré une belle sapidité. Belle longueur et une belle fraicheur pour la finale.

Conclusion: deuxieme experience pour moi (après le carbonnieux 70 voir la rubrique "dégustation eclectique") assez satisfaisante.

Vivement mon premier Haut-Brion !!

A bientôt.

Bis

Karim
"In Vino Veritas"
26 Nov 2007 23:21 #127

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Réponse de critique sur le sujet Re: Carbonnieux blanc 2005

la couleur est sur le jaune citron vert témoignant de la jeunesse du vin,le nez est plus discret ,presque effacé par rapport à l'aile d'argent de Mouton Rotschild 2004 passé avant lui,le premier nez est sur la sève de pin,il évoque de très loin la fraîcheur de certaines bombes désodorisantes dans la discrétion puis le pamplemousse et le citron,la bouche est acidulée sur la bergamote,le verre vide révèle des flaveurs d'ortie,de grillé et de boisé,vin correct 90/100
cordialement
23 Déc 2007 18:12 #128

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Réponse de Gastronomix sur le sujet CR: Carbonnieux rouge 2003

Le nez s'annonçait bien. Prometteur même!

Les tannins sont impecablements intégrés. Les fruits rouges et noirs sont bien présents, mais malheureusement l'alcool domine le tout. En effet, ce Pessac est alcooleux et je ne vois pas comment il pourrait s'améliorer avec le temps!

Au regard de ces commentaires de dégustation, je trouve indécent que certains sites marchands osent le commercialiser à près de 45€. Quelle serait ma déception si je le payais ce prix là!!!
31 Déc 2007 10:09 #129

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Carbonnieux blanc 1996

CR: Carbonnieux blanc 1996

Une bouteille bue à Noël et dont j'ai oublié de parler.

Un beau nez dans lequel domine le zeste d'orange, sur fond de miel et de fruits confits.
Une bouche ample et savoureuse, au bel équilibre et longue...

J'ai bien aimé, mais je pense que ce vin n'aura pas la longévité de Clos Floridène 1996, bu il y a peu et toujours débordant de jeunesse...

Cordialement,
Thierry
31 Déc 2007 12:33 #130

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Réponse de cherrier.philippe sur le sujet Re: Carbonnieux rouge 1989

Bonjour,
Ouvert a noel sur un chapon.
Bon niveau et bouchon legerement imbibé.Le nez est agreable sur le cedre et le cuir.En bouche ce vin précente une belle structure les tannins sont fondus et la finale legerement alcoolique.
C'est un tres beau vin fort interessant.
Cordialement.Philippe

Philou
05 Jan 2008 14:21 #131

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Carbonnieux blanc 2003

CR: Carbonnieux blanc 2003

J'ai découvert ce millésime hier soir.
Le Lafaurie-Peyraguey 1986 bu avant rendait la dégustation un peu difficile, mais j'ai été surpris par la fraîcheur et l'équilibre de ce 2003 aux belles saveurs d'agrumes persistant dans la finale...

Une belle bouteille, même si dans mes souvenirs, le 2001 la dépasse ;)

Cordialement,
Thierry
02 Mar 2008 10:27 #132

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Réponse de marcus sur le sujet Re: Carbonnieux blanc 2003

idem.
de peur que cette bouteille soit décevante ou ne tienne pas la route dans le temps je l'ai ouverte:malgré mon peu d'expérience c'est la meilleur bouteille de pessac blanc que j'ai bu jusqu'à présent:c'est frais et gras et le maître mot est je pense équilibre; rien d'extravagant, c'est tout simplement trés trés bon.
10 Mar 2008 20:55 #133

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Carbonnieux blanc 1996

Pessac-Léognan : Château Carbonnieux 1996 : 11/3/08
Sauvignon 60%/Sémillon 38%/Muscadelle 2%
L’après-midi : DS13,5 – PR13,5 - CD16. Note moyenne AM : 13,5 (Note de CD éliminée)
Le soir : DS13,5 - LG14,5 - MS14,5. Note moyenne SOIR : 14,2
Nez tendance fruité, presque alsacien : mirabelle, citron, menthe.
Bouche peu expansive, dont l’acidité est relativement mieux englobée (que dans celle de Couhins-Lurton 1996).
13 Mar 2008 16:34 #134

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Carbonnieux Rouge 2001

Bonjour,

Je n'avais plus bu ce vin depuis longtemps; la dernière fois c'était il y a au moins 1 an, et il m'avait paru fermé.

Ouvert hier soir, ce vin m'est apparu comme entrant tout doucement dans une phase d'évolution: une robe rouge rubis d'intensité colorante moyenne au disque très légèrement orangé; au nez des arômes de fruit noir, de café, de fumé, d'épices (paprika) et de poivron. Au début la bouche m'a déçu: je trouvais le vin un peu creux, dilué. En fait il lui a simplement fallu un peu de temps pour se réveiller: 2 heures plus tard il offrait une bouche pleine, bien équilibrée, aux arômes intenses de fruit (mûre), à la trame tanique pas encore fondue mais pas dérangeante, une finale épicée et fraîche et une très bonne longueur.

Au final un vin très plaisant offrant un très bon rapport prix/plaisir. A mon avis devrait encore reposer quelques années avant de livrer tout son potentiel.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
15 Mai 2008 16:53 #135

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Carbonnieux et autres étiquettes

Explication fournie par Anthony Perrin, du château Carbonnieux.

Le château replante son vignoble au rythme de 1 à 2 ha chaque année.
Pendant les 10 premières années de production, les raisins servent à élaborer Tour Léognan.
Depuis 3 ans, s'opère une sélection plus sévère pour la production du grand vin de Carbonnieux.
Les lots non retenus pour le grand vin sont vendus sous l'étiquette Croix de Carbonnieux

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
26 Mai 2008 02:26 #136

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR:Carbonnieux blanc 1998

CR:Carbonnieux blanc 1998

Dernière bouteille d'une série de trois achetée probablement en 2000.

Très belle couleur jaune dorée, brillante.

Joli nez évolué, miellé, un peu pierre à fusil. Pas très complexe, mais assez riche.

Bouche grasse, très légèrement citronnée, à l'acidité déclinante. Petite pointe fumée rappelant le nez.

Un vin sympathique, d'un rapport qualité/prix/plaisir satisfaisant mais qui, à mon avis, ne doit plus être attendu.

Vougeot

Vincent, parti découvrir d'autres horizons.
30 Jui 2008 22:24 #137

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Réponse de Mettero sur le sujet Re: Carbonnieux

Carbonnieux 2006+ , qu'en pensez vous ?
01 Oct 2008 20:40 #138

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Réponse de Alec sur le sujet Re: Carbonnieux

Perso je passerais mon chemin je l'ai trouvé hyper moyen, rien en rapport avec le très beau 2005, léger bémol, je l'ai dégusté à Carrefour lors de la FAV, dans des conditions pas ideales.

Préféré lors d'une autre dégustation dans l'ordre :
Fleur Cardinale 2006, La Dominique 2006
Dassault 2006, Chasse Spleen 2006, Haut-Marbuzet 2006
Joanin Bécot 2006.

Alec
03 Oct 2008 01:41 #139

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Carbonnieux blanc 1996

CR: Carbonnieux blanc 1996

Après un Filhot 1997 décevant, ne provenant pas de ma cave...

Le nez est sur l'orange amère, celle utilisée pour faire la marmelade. Il est séduisant et élégant.
La bouche ne déçoit pas: on y retrouve les mêmes saveurs, le vin est plein, ample et long. Il donne une impression d'équilibre et de ... Plaisir ;)

Une belle bouteille, à mon avis...

Cordialement,
Thierry
28 Déc 2008 17:38 #140

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Réponse de critique sur le sujet Re: Carbonnieux blanc 2003

La couleur est jaune paille avec des reflets verdâtres,le vin n'est pas carafé il tempère à sa sortie du réfrigérateur.
Le nez me semble très discret pour ne pas dire effacé,je perçois juste un peu de buis mais dans la discrétion et sur un versant agréable.
L'attaque en bouche est belle avec une durée et une puissance moyenne et une petite amertume en arrière bouche avec des saveurs de pin qui se déploient en bouche et au nez.
j'attendais bien plus de ce flacon qui me semble quelconque,sans magie, certes correctement fait mais sans aspérité aucune ,sans envergure,je le pensais plus varié et large d'épaules tant au nez qu'en bouche ,un vin un peu étriqué et modeste,mon premier flacon l'an passé me laissait espérer plus de présence.
Cordialement
28 Déc 2008 21:16 #141

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Carbonnieux

Denis,

Le dernier grand millésime blanc ne serait-il pas le 2001? ;)

Amitiés,
Thierry
28 Déc 2008 21:35 #142

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Réponse de critique sur le sujet Re: Carbonnieux

Thierry
Je ne possède que 2005 et 2003 pour les blancs du domaine ,l'an passé le 2005 me semblait en retrait par rapport au 2003 et c'est pour cette raison que j'ai choisi ce dernier cette année .Pour ma part ,j'avoue que pour les bordeaux blancs je suis toujours à la recherche de la perle rare,à savoir un vin superbe de bon rapport qualité prix,une déception récente avec un Smith blanc 2000 provenant d'une vente aux enchères parisiennes ou j'ai cru faire une bonne affaire sur un rouge de la même année alors que j'avais bien entendu demandé la précision avant d'enchérir,on ne m'a annoncé que c'était du blanc qu'une caudalie avant d'adjuger.
Bien sûr Haut Brion est superbe en immaculé,je ne l'ai goûté qu'une seule fois mais il n'est pas à ma portée,les Saint Joseph dont tu es un expert reconnu me semblent plus à mon goût en blanc,en rouge aussi d'ailleurs .
Amitiés Denis
28 Déc 2008 21:49 #143

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Carbonnieux

Denis,

La perle, c'est peut-être Clos Floridène blanc 1996...
Un merveilleux rapport qualité/prix.
Il m'en reste. Si tu passes dans le nord... ;) ...

Amitiés,
Thierry
28 Déc 2008 21:54 #144

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Réponse de JAD sur le sujet Re: Carbonnieux

Petite précision quant au millésime 2003.

Certains l'on trouvé décevant, je suis le premier à l'avoir trouvé ainsi il y a 2 ans.

Si je ml'en réfère à mon expérience sur ce vin que j'ai dégusté à maintes et maintes reprise, 1947 fût le dernier en date, je penses que ce 2003 à un avenir certain.

Aujourd'hui le vin est dans un phase ingrate, peu avenant et difficile à lire. Il me fait penser au 1982 il y a 15 ans, je l'ai d'ailleurs largement commenté il y a peu et qui aujourd'hui arrive au sommet de son apogé et est merveilleux à boire. Carbonnieux 1982 est un des plus grand graves qu'il m'ait été donné de boire.

Donc je prendrais presque le pari de dire que 2003 sera plus grand encore que le 2001 qui fort bon aujourd'hui n'aura probablement pas la même garde, un peu comparable au 1999 excellent également.
Quant au 96 il est très agréable aujourd'hui et je suivrais l'avis "avisé" de Thierry sur le clos Floridène.
Quoique Carbonnieux 82 soit un millésime d'exception. Je regrette juste que le 1947 dégusté il y a peu ai entamé quelque peu son déclin tant le nez de fruits confits était exceptionnel. La bouche malheureusement n'a pas suivi et le vin quoique tout à fait buvable (pour une vieille dame de 61 ans !!!) commençait un peu à s'oxyder sur la finale (très très longue !!!).

2003 sera à suivre dans les 10 à 20 ans à venir...

Cordialement,

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
28 Déc 2008 22:23 #145

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Carbonnieux

Jean-Aubert,

Merci pour cet avis de grand connaisseur de ce beau Graves blanc.

Je connais ce vin depuis les millésimes de la fin des années 1970.
Que penses-tu de l'intervention de Denis Dubourdieu?

Bien cordialement,
Thierry
28 Déc 2008 22:36 #146

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Réponse de JAD sur le sujet Re: Carbonnieux

Thierry,

Je dirais concernant Denis Dubourdieu que je n'ai pas la chance d'avoir rencontré, qu'il applique des méthodes scientifiques et rationnelles tout en respectant son terroir et il le fait remarquablement bien.

Cependant je ne saurais te dire si le travail effectué par Denis Dubourdieu depuis je crois 1986 a réellement changé une situation qui était loin d'être mauvaise, mais qui je crois demandais un effort car après 1982(millésime remarquable) Carbonnieux n'avait produit que des vins relativement tranquilles avant un très beau 86 et de beaux suivants même dans des millésimes très difficiles, preuve que le terroir était d'exception et n'avait besoin que d'un petit plus pour retrouver davantage de régularité.

Le travail effectué au clos Floridène par Denis Dubourdieu qui pour la peine en a la totale maîtrise est très intéressant.
L'approche du maître (Denis Dubourdieu) s'appuie il me semble beaucoup sur une bonne surveillance du degré de maturité cellulaire(maturité du fruit) ce qui est une aide à la décision pour la date de vendange et qui aidera par la suite à mieux maitriser la palette aromatique au sortir des cuves.(si j'en crois ce que j'ai pu lire de-ci de-là)

Que ce soit pour Floridène, Carbonnieux ou autres Doisy Daene, la rigueur est la même, seuls les hommes qui appliquent la méthode changent.

En tout cas je ne suis pas en position d'émettre un avis suffisamment critique ne connaissant pas suffisamment l'homme et sa méthode autrement que par les publications et les nombreuses bouteilles de Carbonnieux dégustées.
Voilà quelqu'un qu'il doit être passionnant de rencontrer et d'écouter, bien que je ne sois pas particulièrement attiré par les discours trop scientifiques étant moi-même plutôt un piètre chimiste.

Amicalement,

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
29 Déc 2008 03:10 #147

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Carbonnieux

Jean-Aubert,

Merci pour cette réponse que j'ai lu avec un vif plaisir.

Je ne connais pas non plus Denis Dubourdieu.
Je livre cependant une impression subjective sur les Carbonnieux blancs d'avant et après 1986.
Les nez n'ont-ils pas gagné en charme et surtout en régularité d'un millésime à l'autre: plus d'agrumes à la place des notes vertes à la limite du pipi de chat dans certains millésimes difficiles des années 1970...

Amitiés,
Thierry
29 Déc 2008 19:18 #148

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Réponse de JAD sur le sujet Re: Carbonnieux

Thierry,

Je penses que la réponse à ces notes vertes que tu décelais dans les années 70 est lié je penses au fait qu'autrefois on ne déterminais pas les périodes de vendange comme aujourd'hui.
Probablement que Denis Dubourdieu aura apporté quelque chose de nouveau de part son travail sur le fait de vendanger au top de la maturité du fruit et ce parcelle par parcelle. Le respect de chaque cépage est essentiel quant à la réussite. Cela permet aussi d'éviter que le sémillon ne soit récolté pas suffisamment mûr, ce créé des déséquilibre à l'assemblage qui ne se rattrape pas ou alors uniquement après une longue garde si le millésime le permet.

Cordialement,

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
30 Déc 2008 15:57 #149

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  • guillaume le berre
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Réponse de guillaume le berre sur le sujet Re: Carbonnieux 2006

Bonsoir,

Un beau vin ou tout est agréable, ouvert et gardé en carafe il a tenu sur 2 jours sans ecart particulié, le nez est plaisant, en bouche j'ai cru ressentir des notes de framboises et de caramel sur la finale qui est u n peu trop courte meme si elle laisse un bon ressenti sur ce vin. Evidemment c'est trop jeune mais j'ai voulu essayer et je ne suis pas déçu, il lui manque juste un brin d'emotion en tout cas ma femme a beaucoup aimé

Guillaume
05 Fév 2009 21:13 #150

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