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Une maison de négoce fondée en 1844 et toujours dirigée par la famille Quancard.
La société couple les activités de viticulteur et de négociant-éleveur en particulier vers des marchés d'export.

Outre des marques, la maison possède plusieurs domaine bordelais :

. Château Bel-Air Ortet
. Château Bonfort
. Château de Bordes-Quancard
. Château Cossieu Coutelin
. Château Haut-Logat
. Château des Lannes
. Château Le Calvaire
. Château Paillet-Quancard
. Château de Sadran
. Château Terrefort-Quancard
. Château Tour Saint-Joseph
. Château Vieux Cardinal Lafaurie

Maison Cheval Quancard - Château Tour Saint Joseph - Haut-Médoc Cru Bourgeois 2007
50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.

C'est en foire au vin que j'ai acheté ces flacons, allez savoir pourquoi...
Il me semblait que déjà à l'époque je n'achetais quasiment plus sans avoir goûté !

Bouteille ouverte 3h à l'avance.

Le bouchon est propre mais semble de qualité moyenne.

La couleur est assez soutenue avec des reflets à la fois violacée et très légèrement tuilés.

Le nez est très marqué par l'élevage et laisse apparaître avec l'aération un peu de cerise et de cassis.

En bouche c'est le bois légèrement cendré qui est à l'attaque puis c'est très marqué sur le vernis.
La finale est le seul point [size=small]positif[/size], moyennement longue avec un peu de groseille.
Le vernis va s'estomper un peu au cours du repas mais c'est l'élevage et l'acidité qui vont reprendre le dessus...

Un bon jus d'tonneau.
Bof

Trois ans d'attente pour rien, mais ce n'était que 7€, ouf.
Les deux autres bouteilles passeront certainement en cuisine.

Cheval Quancard - Château Tour Saint Joseph - Haut-Médoc Cru Bourgeois 2010

Il n'y a pas que du jus de bois dans ce Château Tour Saint Joseph 2010

Belle robe assez dense, rubis aux reflets violets.

Le nez est étonnant, intense sur le merlot. Crème de cassis, confiture de mûre, moka.

La bouche est suave, très ronde et velouté, belle finale, acidité, cassis et fragrances toasté.

Excellent rapport Q/P puisqu'à moins de 8 €.
D'autant qu'il devrait se bonifier sur les 2-3 prochaines années.

Ma note : 15/20

Jean-Aubert

Cheval Quancard, Cuvée Clémence, Entre deux mers,2016

Vin composé de sauvignon à 70%, sémillon à20%et muscadelle à 10%.

La robe est jaune paille avec quelques reflets verts.

Le nez est boisé, toasté, avec quelques notes d'agrumes en arrière fond.

Le vin est rond, avec une belle trame acide. Le jus est bien équilibré à ce niveau là. Par contre, il faut être amateur de jus de planche, c'est assez boisé avec quelques notes de citron, de bonbon anglais.

Ce n'est pas le vin de l'année, loin de là, mais à 6.6 euros prix caviste en Belgique, ben ça passe pas mal (un poil plus intéressant en bouche qu'un couvent des jacobins de la maison jadot et pour la moitié du prix...). Pour l'avoir testé, il fonctionne bien pour un repas de famille avec des "non connaisseurs".

Cheval Quancard, Cuvée Hortense Prestige, Entre deux mers, 2017

Le vin manquait malheureusement de fraîcheur à la dégustation sur huîtres / crevettes.

Au nez boisé vanillé, beurré, l’ensemble est dominé par les fruits, les agrumes (pamplemousse / citron) mais plus spécifiquement les fruits exotiques (Litchi, ananas et mangue) et l’abricot pour moi.

En bouche (eu égard du peu de fraîcheur) c’est l’onctuosité qui domine, avec cette présence fruits exotiques incroyable (jamais eu une expérience comme celle-ci auparavant).

C’est extrêmement intéressant et se marie parfaitement avec les fruits de mer, mais par manque de fraîcheur, le côté crémeux / petrolé du vin devient vite écœurant.

Belle découverte cependant, manquait juste un seau à glaçons

Tiens j'en ai ouvert une sur 2018 ce weekend, mais ravagée par le bois avec un gros gout de caramel, je ne l'ai pas encore finie et je crois qu'elle va finir en cuisine.

Pourtant, j'ai eu bu des 2018 de cette cuvée cet été qui étaient impeccables avec du fruit exotique, du citron, peu de bois et un joli toucher rond et gras en bouche.

Un des rares vins que j'achète en GMS. Il ne coute que 4€ et quelques et fait bien le job quand il faut ouvrir un truc au dernier moment (si tant est que le bois ne mange pas tout bien entendu).

P.S.: par contre, avec des fruits de mer je n'ouvrirais pas ça de mon côté. Boisé et fruits de mer ne font pas très bon ménage normalement, d'autant plus si ta bouteille était peu fraîche!

Bouteille portée par un convive qui souhaitait absolument l'ouvrir

Excellent Q/P.

Pierre Dumontet (Maison Cheval Quancard), "Cuvée Laurence", Entre-Deux-Mers, 2018

Mon père en a rentré récemment une caisse sur conseil enthousiaste de son caviste, à ~9€ la bouteille, je suis intrigué par ce que ça peut donner.
C'est un 70% Sauvignon, 20% Sémillon, 10% Muscadelle.

Eh bien on peut parler d'une très, très bonne surprise ! Trop bon !

La pureté et la complémentarité des variétaux respectifs est saisissante, quel raffinement, on aboutit à quelque chose qu'on ne peut pas réduire à la simple somme de ses parties. On est à cent lieues des travers caricaturaux des Bordeaux blancs à dominante sauvignon qu'on rencontre parfois (/souvent) dans cette gamme de prix.

Nez parfaitement "fondu", à fond sur l'aneth, on jurerait humer une assiette de saumon gravlax, très joli fruit derrière sur la pèche blanche, lait d'amande, jasmin, wow wow wow ! Ça fait peut-être pas très Bordeaux au niveau de l'aromatique mais ce que c'est bon !

Exact prolongement du même profil en bouche, exemplaire, légère salinité en plus pour l'équilibre, acidité pile bonne ...

Ok c'est peut être pas le plus séveux, le plus complexe ou le plus long des blancs de France, mais je peux vous dire qu'à ce prix-là, moi aussi je vais en rentrer !

Très bien / 15.5/20

Belle illustration de la complexité/astuce des étiquettes !

t'envoie Laurence chez les Cavistes à 9€ la quille

t'envoie Hortense (ou Clemence) en GMS juste en dessous de 5€ la quille
Edition du 21/01 Autre fil à fusionner avec icelui ?)

Et ça fait 25 ans que ça fonctionne !
Idem chez Dourthe qui fut le pionnier des Bordeaux blancs boisés du négoce avec Numéro1 d'un coté et La Grande Cuvée de l'autre.

Ceci dit, les vins tiennent leurs promesses pour un prix qui n'est pas déconnant. Et n'ont pas subi l'inflation qu'on trouve parfois ailleurs