Merci, Alain, pour cette petite sociologie vécue et instructive ...

J'ai rencontré Leve à Poyferré lors de la session du GJE ...

L'avenir appartient à ceux qui ont le véto (Pierre Dac).

laurentG écrivait:

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> J'ai rencontré Leve à Poyferré lors de la session
> du GJE ...
>
> L'avenir appartient à ceux qui ont le véto (Pierre
> Dac).

Je dirai même.. l'avenir appartient à ceux qui ont Leve tôt.

Bon.. je sors..

non non tu peux revenir Alain
cordialement
reviens on a les Leve à la maison(allusion à la pub Buitoni)

Je partage le constat mentionnés par Didier et Alain...cela surprends d'ailleurs assez sur l'ouverture d'esprit des Américains de manière générale....

Enfin, ceci n'etant pas le sujet principal, je reviens sur La Conseillante:

J'ai gouté le 2005 à une soirée de l'UGCB à Paris la semaine dernière: c'est très très bon et incroyablement approchable dès aujourd'hui. Je dois mettre mes notes au propre et je les poste un peu plus tard...

Cordialement,
Arnaud.

j'ai eu l'occasion de déguster en vertical entre 1998, 2000, 2001, 2002, 2003 et 2005 il y a un moment avec l'équipe du domaine.
je n'ai pas retrouvé mes notes de l'époque (il est temps que je me mette en place un systeme de classement efficace).

Effectivement - et l'équipe du domaine était les premiers à le dire - 2001 est une tres tres belle réussite pour La conseillante.

2005 était encore en élevage et sans beaucoup d'expérience de dégustations en primeurs, j'avais été surpris par le qualité de quelque chose qui "se goutait tres bien" alors que les primeurs sont en général assez difficile à aborder pour un quidam comme moi.

Conseillante 2001 / Carafé deux heures / 72 euros

Robe sombre, pourpre.

Nez très boisé.

En bouche, on retrouve un élevage à mon goût excessif, que les années n'ont pas encore digéré, on a l'impression qu'il a plus trois ans que 6 ans et demi.

L'équilibre est bon mais un petit peu déséquilibré par l'acidité.
Un petit peu de réglisse et de cassis mais il faut le chercher...je suis globalement déçu par la matière...peut-être un peu jeune, c'est bon mais pas transcendant, je m'attendais à mieux.

Pas convaincu qu'il s'améliore. Il m'a rappelé l'evangile 2000 qui avait également un boisé excessif.

S'il fallait le noter, je lui mettrai 16/20.

Pas convaincu qu'il s'améliore.

Je suis pour ma part convaincu du contraire.
Ce vin est certes boisé, mais à mon sens pas de façon excessive, on en reparle dans dix ans.

Voici pour rappel le CR que j'en avais laissé en fin d'année lors d'une comparaison à l'aveugle avec Gazin pour mon club de dégustation.

Château Gazin - Pomerol 2001
Le premier nez est sur le cuir, le café, le cèdre, les fruits noirs, le sous-bois et le tabac. A l'aération, le boisé se fait plus présent. En bouche, La fraîcheur est très belle, le volume moyen, la finale tannique mais sans sécheresse, sur une belle longueur. Clairement le vin de la soirée qui nous a offert le moins de plaisir, dans un style droit et une phase austère, mais qui semble avoir tout ce qu'il faut pour vieillir harmonieusement.

Château La Conseillante - Pomerol 2001
Le nez semble plus flatteur, plus mûr, plus boisé aussi, mais celui-ci semble très bien intégré, délivrant quelques notes torréfiées. La bouche est superbe, fraîche, avec beaucoup d'ampleur, un équilibre remarquable, des tannins plus souples que ceux de Gazin, dans un style quasi bourguignon, ponctué par une finale très longue et juteuse. Superbe vin, à l'aube d'une grande et belle carrière.

Le match n'a pas eu lieu, tant La Conseillante semble supérieur pour la totalité des dégustateurs présents. Nous rejoignons ainsi les avis émis par Bettane et surtout Quarin qui considère ce vin comme l'une des (si pas la) réussite majeure du millésime à Bordeaux. Et comme Parker semble ne pas l'avoir perçu comme tel, il est encore payable.

Luc

C'est vrai que je suis un peu moins optimiste que toi Luc concernant la conseillante 2001...
Il a eu du mal face un saint emilion proche de la perfection et au même prix...je ferai une petite note sur ce vin prochainement...-D

Julien,

Tout ce que j'ai lu dans la presse spécialisée, ces dernières semaines, confirme l'avis de Luc

Cordialement,
Thierry

Pour la première fois avec le millésime 2007 ,La Conseillante s'apprète à sortir un second vin qui s'appellera Duo !

La Conseillante 2001
La robe est rouge pourpre profond. Le nez est magnifique et intense avec des notes de mûre, de violette, de cassis, de fleurs, d’épices et de tabac. La bouche est de très belle structure, l’équilibre est bon. Les tanins ne sont pas encore parfaitement intégrés. La longueur en bouche est formidable. Mais à mon sens, la texture n’est pas d’un niveau exceptionnel, elle n’a pas, le velouté, la suavité des plus grands. C’est une très belle bouteille, indéniablement, mais, pour moi, pas un très grand vin non plu. J’aime de plus en plus le pinot… peut-être que cela explique aussi cet avis mitigé.

Matthieu

Avec toutes ces notes mirobolantes 19-20, 99-100 on pourrait croire que les très grands vins (vins exceptionnels) sont légion.
Je crois que ces notes, tout comme les adjectifs "sublime", "grandiose", etc... sont lègèrement galvaudés ....
Les vins vraiment exceptionnels sont rares, d'ailleurs pour être honnête je n'en ai encore jamais bu ....

M@nuel.

Egalement au programme d'hier soir (30/06/2008) Château LA CONSEILLANTE - Pomerol 2001

Robe : Dense, sombre très peu de traces d'évolutions - Nez : Cerise griotte confîte, fraise écrasée, fleuris et une très légère note d'évolution tertiaire - Bouche : Reprenant ces fines notes d'évolutions. D'une rondeur et d'une grande plénitude, densité en milieu de bouche, finale sur des amers délicats. Un très beau potentiel et un superbe fruité frais et net en final. TRES BIEN +

ERIC

La Conseillante - Pomerol - 2001

Bouteille ouverte en juillet 2008.
Robe : vive, disque pourpre.
Nez : riche, par vagues successives, fruits noirs, sous-bois, violette.
Bouche : équilibrée, soyeuse, notes d'élevage encore présentes, belle finale.
Je suis moins optimiste que Galinsky sur le potentiel, la bouteille terminée le lendemain ayant alors sensiblement décliné, mais après tout peut-être...

15,5/20 (+)

Jean-Pierre

Conseillante 2001 / Carafé deux heures

Robe rubis pourpre.

Nez truffé et boisé.

En bouche, on retrouve beaucoup de truffe et de bois accompagné d'un peu de réglisse et de cassis, c'est un vin moderne, très charmeur...

L'équilibre est excellent et je pense qu'il est au top de sa forme. C'est beaucoup mieux que la dernière fois...dommage qu'il manque un peu de fruits dans les deux bouteilles que j'ai dégustées.

Noté 18,5/20

Château La Conseillante 2007 (dégustation primeurs - Lavinia) :

D'abord le second vin... 1ere année que le Château en produit un. Le représentant du Château nous explique qu'il jetait chaque année 15 à 20 % de la récolte dans le grand vin... alors pourquoi le jeter, n'est-ce pas ? Autant en faire quelques milliers de bouteilles qu'on va vendre en expliquant que c'est l'erzats du grand vin !

Bonne impression au nez toutefois (tiens, on sent du fruit !?), la bouche se révèle assez fraiche, du bois en final évidemment... bon pas bcp de densité en bouche quand même. Si c'était vendu 10 euros pourquoi pas... mais là (je n'ai plus le tarif, mais j'imagine que c'est au moins 20 HT ?).

Le grand vin est forcément plus puissant, plus concentré, plus mûr aussi en gardant de la fraîcheur... et plus marqué par le bois également. Forcément... C'est pas mal tout de même pour un millésime difficile (on le sait), mais on ne sent pas vraiment de grande émotion, ni un potentiel énorme... à 63 € HT......

Le représentant du Château étant d'un accueil bien "bordelais" ("Mais mon cher Môssieur, il n'y a pas de secret : pour faire un vin aussi grand que le notre (!!!) c'est que nous nous occupons bien de nos vignes avec des traitements (chimiques) réguliers, la moitié de la récolte par terre... (et 200 % de bois neuf)"). Avec le petit foulard et la chevalière qui va bien...

"Le représentant du Château étant d'un accueil bien "bordelais" ("Mais mon cher Môssieur, il n'y a pas de secret : pour faire un vin aussi grand que le notre (!!!) c'est que nous nous occupons bien de nos vignes avec des traitements (chimiques) réguliers, la moitié de la récolte par terre... (et 200 % de bois neuf)"). Avec le petit foulard et la chevalière qui va bien..."

Effectivement , tu as trouvé le bon pseudo ! HORS SUJET

Dernière phrase inutilement blessante effectivement...
Quant à la création d'un second vin, je ne vois pas bien où se situe le problème ?

Luc

D'autant plus que si c'est la personne auquel je pense (Bertrand Nicolas , issu il me semble d'une famille de banquiers)) , pour avoir été invité à la Conseillante et pour avoir discuté avec lui je l'ai trouvé plutôt simple et sympa (pas toujours le cas chez les propriétaires , effectivement ) !

Suite à une dégustation, la Conseillante 2005 m’a donné envie d’ouvrir un sujet qui lui est consacrée. Après une double décantation et un repos de 24 heures, les effluves typiques des beaux Pomerol étaient présentes. Il est de couleur sombre, entre le noir et le violet. Au nez on sent particulièrement le fruit rouge, le réglisse, cacao avec une note confiturée qui m’a étonnée étant donné la jeunesse de ce flacon. En bouche les tannins sont secs mais il donne une structure énergique qui tranche sur la matière qui est veloutée, limite grasse. Ce vin ne se boit pas, il se mange. Les aromes sont sur le chocolat amer, pop corn, terre humide, la longueur est époustouflante. Personne n’en doutais, ce vin auras besoin d’une dizaine d’années pour délivrer sont potentiel. A l’heure actuelle, il nous montre une facette agréable, d’une qualité irréprochable. Je suis désolé pour la tournure inhabituelle ou les omissions que j’aurais commises, mais je ne m’exprime pas souvent sur les vins que je bois. La Conseillante 2005 méritais un sujet pour elle toute seule.
Philippe

Voilà le sujet.

J'ai dans ma cave perso un château La Conseillante 1981 acquis en VAE. Le niveau est parfait, l'etiquette est superbe ce vin n'a donc pas subbit une mauvaise conservation ( normalement ! ).

Des avis sur le potentiel de cette bouteille, j'ai bien envie de lui faire sauter le bouchon le week end prochaîn !

Conseillante 2001 / Carafé 2h

Nez sur le chêne
En bouche, un très joli jus de chêne accompagné de chêne.
L'équilibre est excellent mais on cherche désespérement le fruit.....où est-il?
J'ai l'impression que ce vin joue avec mes nerfs car après la bouteille d'août 2008, je m'attendais à beaucoup mieux....conseillante 2001 retombe dans ses travers boisés.
Néanmoins, cette bouteille a été extrêmement bien conservée depuis son embouteillage (13°C et 90% d'humidité), ce qui peut expliquer une différence avec la bouteille d'août 2008 dont la conservation était plus suspecte.
Peut-être faut-il que je mette mes deux autres bouteilles dans la salle de bain, apparement la chaleur et l'humidité accèlereraient le processus de vieillissement....
Quelqu'un a-t-il un hammam à me louer?

Noté 14/20
-D

"Peut-être faut-il que je mette mes deux autres bouteilles dans la salle de bain, apparement la chaleur et l'humidité accèlereraient le processus de vieillissement.... "

Peut-etre un peu plus d'aération est -il suffisant (12 heures par exemple ou un fond de bouteille gardée pour le lendemain...juste pour voir....)

si tu veux que je récupère tes Conseillante, je t'en débarasse gratuitement

Un entretien avec Jean-Valmy Nicolas, co-propriétaire du Château La Conseillante à Pomerol, et membre du conseil de famille.

videos.lefigaro.fr/v...

La Conseillante 2008, histoire d'une naissance à Pomerol .

www.sudouest.com/acc...

Bonjour,

Ayant ete intrigue par la recente lourde deception de Boubou64 lors de sa degustation d'une La Conseillante 2001, j'ai profite d'une rencontre impromptue du ZWTG pour re-gouter ce vin que j'avais toujours trouve deja delicieux et tres prometteur.

Je copie (en adaptant un peu) un extrait de mon compte-rendu publie dans la rubrique "Degustations eclectiques" lapassionduvin.com/p... .

[Comme dans le cas de Boubou64] "Le La Conseillante 2001 que j'ai apporte etait surboisee au nez et en bouche a son ouverture vers 13h.
Justement c'est cette sensation d'elevage sur-present, decrit tout recemment dans le sujet dedie a La Conseillante de la rubrique Bordeaux de LPV, qui m'a incite a puiser dans mon stock pour que nous verifions par nous-memes l'etat actuel de ce vin.

la bouteille a ete degagee aux epaules et rebouchee en attente de sa degustation vers 21h, heure a laquelle le vin a ete carafe jusqu'a degustation effective vers 22h. Ce traitement lui a heureusement permis d'offrir un nez expressif laissant deviner son origine pomerolaise. Encre de robe, au palais le vin fut soyeux avec du graphite et un joli fruit noir plus massif qu'il serait souhaitable, mais indeniablement grand.
Cependant, la bouche etait plus delicate et expressive en debut de soiree que vers 1h du matin (certes le vin etait alors plus chaud et nos papilles plus fatiguees).
Aucun probleme de tenue ni de structure, mais le vin semblait bizarrement se refermer.
Quoi qu'il en soit, je n'ai aucune crainte pour ce La Conseillante 2001. La patience sera recompensee.
Une mention speciale pour sa structure vraiment aristocratique et son veloute impressionnant."

Cordialement,
dfried

Bonjour,

Je souhaite ouvrir une Conseillante millésime 1988 et j'aurai aimé connaitre le délai entre l'ouverture et une consommation optimum et savoir si j'ai besoin de la carafer.

D'avance merci pour votre aide précieuse.
Thierry

J'ai ouvert La Conseillante 1988 il y a moins de 6 mois ; je te conseille l'ouverture de la bouteille une bonne heure avant la dégustation et un passage en carafe au moment de servir . Le vin est joli , pas fatigué, à boire maintenant , mais manque de carrure pour encaisser une trop forte oxygénation .

Je n'ai pas bu La Conseillante sur ce millésime, mais j'ai bu Vieux Châteaux Certan.

J'avais préféré une ouverture 3h avant avec dégagement des épaules et contrôle toutes les 1/2h, ce qui permet une aération douce, moins agressive que le carafage, et qui a l'avantage de laisser le vin évoluer gentiment pendant tout le repas. Après, tu peux décider de l'ouvrir le midi pour le soir dans ta cave, voir comment il évolue, le reboucher si nécessaire, et le remonter pour chambrage 3h avant de servir.

Un autre conseil qui évite les surprises, place ta bouteille à la verticale 2 jours avant, afin de limiter le dépôt dans les verres (permet d'éviter le carafage).
Personnellement, je trouve que la carafe a tendance à "tuer" le nez des vins vieux, j'évite donc au maximum ...

Cordialement