Lors de la dégustation de l'Union des Grands Crus de Bordeaux, fin 2008 à Bruxelles, La Conseillante 2006 est un des vins qui m'avaient le plus impressionné (avec notamment Pavie Macquin, Haut-Bailly, Pape Clément, et Clinet).

J'avais été également surpris par la plaisir apporté par ces vins si jeunes.

JC

Ce 2006 m'a tellement charmé que depuis j'en cherche desesperement... une vraie gourmandise !!

si tu n'en trouves pas, c'est que tu ne cherches pas bien

j'en cherche... a prix realiste !!

bonsoir

j'ai eu la chance sur 3 jours de redéguster et déguster la Conseillante sur 2 millésimes bien différents!

La Conseillante 1996 : j'en avais déjà bu 3 et j'avais oublié d'en faire un CR..
mais je vais confirmer ce que j'en pense, un vin magnifique, ouverture 3 h avant, et carafé
un nez plein de sous bois, une puissance enveloppante, les tanins parfaitement fondus, et une finale et longueur en bouche impressionnante, c'était jeudi et certainement ma plus belle dégustation de ce millésime.
J'avais trouvé mes 2 autres expériences plus mitigées, je pense que le vin ne s'ouvrait pas assez, là oui !
je crois qu'il est peux encore rester en cave bien des années

La Conseillante 1997 Découvert hier chez des amis, gouté après Carbonnieux 1996 (très bien mais bon..)
Le vin est servi à mauvaise température, ouverture 2 h avant, pas forcément les meilleurs conditions.
Il est clairement plus "accessible" t, l'année n'est pas fameuse et je trouve franchement que cela se sent, je n'ai pas retrouvé ni l'ampleur, ni le parfum, ni la finale, bref assez décevant. On y sent de la forme, voir un peu de dureté, mais pas d'explosion en bouche. a boire ou conserver..mystère

voila
bonne dégustation
jf

La Conseillante 2008

Dégusté ce lundi lors de la présentation du millésime à Bruxelle : nez puissant sur des notes de sous-bois, de champignons frais, de fruits noirs, de truffe,... La bouche est à l'identique du nez, toute en puissance, beaucoup de matière, à regouter absolument dans 1 an ou 2 que les tannins se fondent mais je suis certain que ce millésime ira loin...
Salutations vineuses,

Christophe

Pomerol - Château La Conseillante 2004

Robe très jeune, foncée, violet sur le disque.

Le nez décoiffe : mûr, très mûr, il évoque les fruits noirs compotés, le caramel, la vanille, une aromatique "chaude".

La bouche révèle un beau bébé, beaucoup de rondeur : sphérique, ample, la matière est énorme. Les tannins sont ronds, la bouche veloutée. Un léger côté mentholé apporte une touche de fraîcheur salvatrice au côté de ces arômes chauds.

Un profil assez exubérant à mon goût. C'est très bon, mais un peu trop généreux à ce stade, on a envie de voir ce que cela donnera dans une dizaine d’années, quand cette aromatique se sera assagie.

Mathieu

Ouvert le 16.04.11 un de mes La Conseillante 1990, achetés en primeurs + cave. Avec l'envie d'avoir à l'esprit le souvenir proche de la dégustation de l'Evangile du même millésime, bû il y a une semaine.
Robe rubis moyennement évoluée à évoluée, tout-à fait normale pour le millésime. Profonde, sans plus. Rien ne laisse présager le reste pour l'instant.
Le nez est superbe de fruits rouges, noirs et jaunes (mirabelle), avec quelques notes beurrées, fumées et herbacées. C'est frais et jeune. Très dense sans être exhubérant. Pas d'alcool trop présent.
En bouche l'attaque est nette et directe par des tannins extrèmement serrés et fins. Sans avoir le velours et la sensation de rondeur d'un Evangile. C'est plus sec qu'un Evangile (pas au sens des tannins qui sèchent bien sûr...). Ici c'est l'extrême concentration en arômes qui donne le vertige. C'est complexe à souhait. Tout y est. Le dixième d'une gorgée suffit à alimenter toutes les sensations gustatives et olfactives, et la longueur en bouche (plus de 45s, peut-être une minute). On a la curieuse sensation que le vin se cantonne sur la langue et son entourage proche, et ne va pas chercher à envelopper immédiatement tout le palais. Ce qui est faux, car la richesse des tannins sature en quelque sorte les papilles, probablement, et donne cette impression.
A l'oxydation provoquée, le vin ne bronche pas, mais pas du tout. Au contraire, il continue à s'ouvrir...
Le test du fond de verre est très élogieux.
Le plus grand vin de Bordeaux que j'ai bu actuellement. Je le note 18,5 à 19/20. Pour laisser de la place à un Lafleur ou un Petrus...(:-))

La Conseillante 1985

Cette bouteille a été bue samedi midi sur un faux-filet de charolais (ou limousin, en tout cas une viande magnifique) grillé.

Le débouchage a eu lieu vers 9h30 pour une dégustation vers 13h00.

Bouchon impeccable (sans ma maladresse), imbibé sur 2 millimètres.

Beau nez sur la truffe. En bouche, le vin s'avère d'une grande finesse avec des tannins fondus mais encore perceptibles.
Il n'y a aucune note de feuille morte ni de sous-bois (que je n'apprécie guère). La finale est très longue.

Très belle bouteille en pleine forme !

Jan et Michel, vous avez ouvert en quelques jours les deux bordeaux qui hantent mes rêves:
la conseillante 85 et l' évangile 1990. Honte à vous!

Michel, à ce que je vois, celà n' a pas été l' extase non plus? Je te demande car c' est un vin que je guette,
tapis, dans l' ombre....

oenopol écrivait:

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Michel, à ce que je vois, celà n' a pas été l' extase non plus? Je te demande car c' est un vin que je guette, tapis, dans l' ombre....

Si si c'était remarquable.
Il ne faut pas se fier à mon flegme, j'ai des origines britanniques

Château La Conseillante - Pomerol 2001 :

Bonjour,

je ne suis pour le moins pas un habitué de l'appelation pomerol, mais hier soir ce n'est pas une claque que j'ai pris, c'est une leçon.

Ce vin de presque 10 ans donne l'impression d'être au début de sa carrière, sous tous les aspects de la dégustation. La robe est noire avec un reflet violet sur le bord. Le nez est très serré, avec la sensation d'un élevage très réussi. En premier lieu j'ai eu la sensation de sentir comme de l'argile. Puis ça part sur le floral (violette) et sur les petits fruits noirs. On a également de la menthe et du graphite.En bouche c'est très droit et je dirais très pur. La longueur est superbe, et se révèle très digeste.

Le vin est très bien construit, mais encore une fois à l'aube de sa carrière ; il joue pour l'instant dans un registre plutôt strict, sans opulence, et c'est ce qui m'a le plus marqué. J'ai pensé qu'il comptait une bonne proportion de cabernet franc, mais un ancien guide vert indique seulement 20 % contre 80 % de merlot.

La description du 1985 me donne envie il m'en reste une apres un echange avec un gentil lpvien, je sens que je vais craquer... Concernant le domaine en general sur les bouteilles deja bu je n'ai jamais ete deçu, assurement un coup de coeur !

La Conseillante 2004

Commentaire n°1:
Nez très agréable et élégant sur le café, le chocolat, un peu fumé puis viennent des arômes de truffe. La bouche de demi-corps est plus profonde qu'il n'y parait avec une entrée toute en finesse. Je sens peu de fruit mais toujours le café, le chocolat et la truffe après une heure d'aération du vin. Les tannins sont bien intégrés avec une belle présence en fin de bouche, ainsi qu'une agréable et légère amertume, qui rend le vin bien sapide. Une bouche élégante (comme un Margaux...) Superbe finale sur le chocolat, café, la violette -enfin - et la truffe. Le type de vin qu'il est difficile de noter : jugé sur la concentration ou la complexité, il n'obtiendrait pas une notre des plus hautes; mais sur l'élégance et le plaisir, on est dans l'excellence. Il a atteint son plateau de maturité mais peut tenir au moins 10-15 ans à mon avis. Superbe.

Commentaire n°2:
Nez à la fois fin, élégant et complexe de : fruits noirs (cassis, mûre), vanille, cèdre, truffe et violette. Bouche bien structurée, truffée, sur des notes de fruits noirs, de vanille et de fleurs. Finale elle aussi élégante, en harmonie entre le côté frais des fruits et l'animalité de la truffe. Un excellent vin, à la fois intellectuel et de plaisir.

chateau la Conseillante 1985 pomerol

ça, c'est un flacon que j'ai toujours aimé ! jeune ou pas d'ailleurs

l'année dernière il avait terminé vin de la dégustation, cette année il ne le sera pas, mais il avait affaire à très forte partie

le nez est très marqué par un léger compoté de fruits rouges, de poivre moulu, très belle complexité, l'impression que le nez se plait à l'humer, se plait, que dis-je se complait à l'apprécier, tellement les flaveurs qui se dégagent du verre sont envoûtantes et précises : ample et super-fin à la fois, un modèle de nez merlottant, superbe !

la bouche est toujours aussi belle avec un côté rond apporté par une grand majorité de très beaux merlots à parfaite maturité.. cette rondeur qui est soutenue par une superbe acidité qui donne tonus et précision au vin lui confère un équilibre pas moins que parfait

cette complexité alliée à une grande profondeur en font une superbe bouteille à maturité, une jouissance absolue pour l'amateur de bordeaux à maturité que je suis...

les tanins sont super-fins, le vin est phérique et très riche avec de très doux amers qui soutiennent une très belle énergie, de la gnac, mais aussi une petite impression de gras, un superbe toucher de bouche très soyeux

la longueur est très belle et finit sur de superbes notes poivrées

un grand moment de plus grâce à ce vin dont je suis définitivement fan

excellent + !

La Conseillante 1995 : bouteille ouverte 2 heures avant de passer à table, pas de carafage. Bouchon impeccable imbibé sur un millimètre. Robe à peine tuilée, nez superbe sur les fruits noirs et sur le cuir. En bouche, on retrouve les mêmes arômes avec une touche de pâte d'amande. Un très joli vin qui se laisse sacrément bien boire vu la vitesse à laquelle la bouteille fut vidée... Dommage, c'était ma dernière bouteille. Me réjouis d'attaquer les 1998.

PIerre

Bonjour à tous,

J'ai (du moins je considère avoir) la chance de posséder une bouteille de 1998. Je n'ai qu'une bouteille et je n'aimerai pas passer à côté: l'éternelle angoisse de l'amateur de vin... Alors quand me conseilleriez-vous de l'ouvrir?

Je sais que 1998 présente de nombreuses réussites en rive droite. De plus, d'après les commentaires précédents que j'ai pu lire, cette bouteille est apparemment encore jeune et a un bel avenir devant elle. Je ne suis pas plus inquiet que ca sur sa qualité, je suis d'ailleurs convaincu que cette bouteille est dores et déjà très bonne maintenant mais je ne suis pas non plus pressé pour l'ouvrir.

Simplement, j'aimerai retrouver les arômes qui semblent faire la caractéristique de ce cru: la violette, la truffe, la finale chocolatée, etc.
J'imagine que le temps fait son oeuvre et fait évoluer ces arômes, ai-je plus de chance des les retrouver maintenant ou faut-il encore attendre?

Dans un commentaire précédent, j'ai pu lire que le 2008 présentait des arômes de champignons, de sous-bois et de truffe lors d'une dégustation fin 2010. Je pensais que ces arômes ne faisaient leur apparition qu'après une certaine évolution... qu'en est-il en réalité?
Non pas que je remette en doute la véracité de ce commentaire, ayant moi-même goutté en 2010 un Nuits-Saint-Georges 2008 avec des arômes similaires, je me demandais simplement à quoi arômes étaient dûes?

Pour finir, comment et combien de temps aérer cette bouteille à l'ouverture selon vous? (en fonction de l'âge de la bouteille à l'ouverture évidemment)

Merci d'avance pour vos conseils!
Philippe

Château La Conseillante 2002

Ouverte en début de soirée, elle se montre étriquée et acide: carafe ma ptite vieille!

Robe rouge encre.
Le nez est complexe. Violette et surtout lavande, terre remuée, poivre vert, j' aime!
La bouche signe une conseillante réussie mais d' un petit millésime. Souple, mais pas
un monstre de structure. Elancée et fraîche sans se départir du petit côté crémeux, la finale est gourmande.

J' adore ce domaine. Un millésime faible pour une conseillante moins charnue qu' à son habitude. Pour moi
c' est un très beau vin, mais l' amour rend peut-être aveugle!

La Conseillante 1998

Ouverte 5h à l'avance, sans mise à l'épaule ni carafage.
Au moment du service, je suis d'abord surpris par la robe rouge rubis. Je m'attendais à quelquechose de plus sombre, voire noir. Le nez est assez expressif et complexe. J'y ai trouvé pas mal de fruit ainsi que quelques notes de champignon et de terre. Beaucoup de promesses qui n'ont malheureusement pas été tenues en bouche. Les tanins sont fondus, ce qui n'est pas pour me déplaire, mais l'ensemble semble trop dilué, manque de matière. Je retrouve du fruit en bouche mais cela manque de complexité. La finale est assez moyenne. Il n'y a pas eu d'amélioration jusqu'à la fin de la bouteille.

Globalement, c'est bon, certes, mais pas au niveau que j'attendais. Peut-être en attendais-je trop? Quoi qu'il en soit, je suis déçu par la simplicité.
J'y ai trouvé beaucoup de similarité avec un cru de Saint-Emilion que j'affectionne pour le rapport prix-plaisir: Château Jacques Blanc, que j'ai goûté dans les millésimes 2000 et 2001. C'est environ le dixième du prix de La Conseillante...

C'était ma seule bouteille de La Conseillante. J'ai du 2008, nous verrons ce que ca donne! Quelqu'un l'a t-il goutté? Cela vaut-il le coup d'en ouvrir une maintenant, à boire sur le fruit?
Merci!

Philippe

Egalement intéressé par vos avis sur la Conseillante 2008

Pas bu Conseillante mais mon experience sur Bordeaux 2008 me dit: Ne plus toucher.

Jo
Flamand mais fière d' être Belge

Pas bu Conseillante mais mon experience sur Bordeaux 2008 me dit: Ne plus toucher écrit:

tout à fait d'accord, ils ont quitté la phase de fruit et paraissent assez sévères... maintenant il faut attendre

Je voudrais rouvrir une conseillante 2001 d' ici peu. Le problème, c' est que jusqu' à l' année dernière,
j' ai trouvé ce vin TRES fermé. Droit dans ses bottes, sans le magnifique toucher de bouche dont est capable le cru,
et à l' aromatique encore trop simple.
Le vin s' ouvre-t-il? Des expériences positives?

PS: conseillante 2007 sur le fruit, une hérésie? Des avis sur ce vin m' intéresse, j' ai lu tout et
son contraire: vin vert et acide, ou très agréable à boire jeune.

Merci les amis!
(olivier, j' ai pas ouvert le bonne-mart mais un st-émilion, tkt pas je n' oublie pas!)

Salut Polo,

J'ai gouté 3 fois le Conseillante 2001 ces derniers temps ( 15 derniers mois) et je ne l'ai pas trouvé fermé.

J'ai trouvé les arômes de crème de fruit très développés.
Le toucher était caressant avec un tanin soyeux...et quelle longueur...!!!

Décantes-tu tes bouteilles en général? Peux-être un défaut...

En tout cas, j'ai personnellement eu tjs un énorme plaisir à déguster ce vin, et je pense ( mais je peux me tromper ) qu'il est prêt à boire.

Cordialement,

Ok s' il s' est ouvert tant mieux.
Oui je décante plutôt deux fois qu' une ce genre de vin, mais il y a un an et demi il était bel et bien
fermé. Je vais ressayer, merci.

ATTENTION OENOPOL !!!

La double décantation est la plus mauvaise des idées...

Cela "casse " le vin et ne produit pas du tout l'effet escompté...le vin s'assèche et perd en éclat..
Je sais que c'est une technique très courante qui se pratique chez certains "grands" restaurants...mais je suis convaincu que cela peut expliquer la mauvaise expérience que tu 'as eu..

Comme apprendre c'est comparer, si tu ne me crois pas...fait le test..double décante une partie de ton vin et décante une fois l'autre...tu verras la différence est flagrante...

Cordialement,

staro222 écrivait:
fait le test..double décante une partie de
> ton vin et décante une fois l'autre...tu verras la
> différence est flagrante...

Test effectué à de (très) nombreuses reprises avec des vins jeunes et ou tanniques !
Y ' a pas photo en faveur du double carafage (je suppose que tu voulais dire double carafage et non double décantation) !
nb : rarement (pour ne pas dire jamais) vu le vin "asséchant" en finale ou cassé ou perdre de son éclat après double carafage.

Oui effectivement je parlais de double carafage et non du cérémonial avec la bougie...

Force est de constater que nous avons eu des expériences différentes...Je constate que les avis sont partagés à ce sujet...certains "experts" sont pour, d'autre contre...( je ne parle pas de moi )

J'ai pour ma part tenter de me faire ma propre idée par moi même justement en comparant les deux méthodes à l'aveugle..

Ca n'a rien de scientifique je te l'accorde..et cela reste ma modeste opinion...mais j'ai vraiment ressenti cela..

Cordialement,

philippe loiseau écrivait:

---

>
> Test effectué à de (très) nombreuses reprises avec
> des vins jeunes et ou tanniques !
> Y ' a pas photo en faveur du double carafage (je
> suppose que tu voulais dire double carafage et non
> double décantation) !
> nb : rarement (pour ne pas dire jamais) vu le vin
> "asséchant" en finale ou cassé ou perdre de son
> éclat après double carafage.

philippe loiseau écrivait:

---

>
> Test effectué à de (très) nombreuses reprises avec
> des vins jeunes et ou tanniques !
> Y ' a pas photo en faveur du double carafage (je
> suppose que tu voulais dire double carafage et non
> double décantation) !
> nb : rarement (pour ne pas dire jamais) vu le vin
> "asséchant" en finale ou cassé ou perdre de son
> éclat après double carafage.

Moi non plus, d' ailleurs je ne parlais pas de double carafage...