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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: La Violette

(c'est quand même mieux avec un prénom !!!!!)

Merci, Eric.

Je suis heureux de voir que je ne suis plus le seul à faire ce genre de remarque

Amicalement,
Thierry

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: La Violette

Tu peux signer de ton prénom ça ne gachera rien .Tu peux aussi te présenter dans la rubrique adéquate dans a propos..

Arnaud.

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Réponse de SANS CONCESSIONS sur le sujet CR: Château La Violette 1975

Château La Violette 1975
Bu la veille ce vin pour ma soeur née en 1975 en visite chez moi.
Moment d''émotion et de respect pour ce vin en superbe année à BORDEAUX et de 37 ans d'âge ! qui doit être introuvable maintenant
L'extraction du bouchon est un peu difficile, celui ci part en miette et par chance pas de résidus dans le vin.
Le vin n'est pas carafé et servi à température d'environ 18°

OEIL :rubis légèrement tuilé moyennement dense
NEZ: très beau nez prononcé complexe ou se mêle des arômes de bois précieux et de santal
BOUCHE: équilibrée sur une trame tannique qui vient progressivement, belle longueur.

CONCLUSIONS; un vin qui en a encore sous le pied ,et qui peut encore se garder, dominé par un superbe nez
NOTE : 16/20

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Réponse de Alex sur le sujet CR: Château La Violette 2005

Château La Violette 2005

Dernier millésime si je ne m'abuse avant la reprise de feu Catherine Péré-Vergé.

Payé 25 € c'est plus sympa que la politique tarifaire actuelle même si je ne saurais en juger la qualité.

Pour cette bouteille :
Accord sur de la belle charcuterie espagnole / omelette aux champignons
Vin très subtil, ah les grands pomerols et leur attaque charnue mais veloutée, cette douceur caressante qui tapisse le palais. Génial !
La encore très belle trame minérale, le merlot est mûr, le vin est frais et l'ensemble très équilibré même si c'est peut être encore un peu fermé / tendu aux niveau de l'expression et de l'explosion des saveurs...
Arôme de bonbons de violette (sûrement rêvés ) et un début d'arômes tertiaires sur la terre, les champignons, l'humus ?

Jolie bouteille qui amorce doucement son plateau de maturité.

Tiendra bien 15 ans de plus en espérant que le fruité s'exprime encore davantage sous peine de boire un vin purement #forestier#

Alex

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: La Violette 2005

Les vins de la Violette ont toujours été plutôt bons et le saut tarifaire amorcé en 2006 montre à quel point on peut vendre n'importe quoi à n'importe quel prix.

Tout à fait d'accord .
J'en ai acheté parfois à cause du joli nom , mais la flambée de son prix a été stupéfiante ces dernières années . Peut être même supérieure à la flambée du Bordelais en général . Je n'ai pas bien compris pourquoi car la qualité n'est plus en rapport .

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Réponse de Damien72 sur le sujet CR: Château La Violette 1988

Château La Violette 1988
Ouvert 2 h avant la dégustation
Achat aux enchères à un prix en dessous de la cote Idealwine
Le bouchon est imbibé sur 3 mm
La robe est bien marquée par le temps , la couleur est tuilée assez similaire à la conseillante 86 bue il a une semaine .

Le nez est fin , on est sur des notes fumées , réglissées . Je trouve une belle fraîcheur .
La bouche révèle un bel équilibre sur le cuir , cassis , un côté légèrement terreux . C'est parfaitement fondu . Je ne pense qu'il ne gagnera pas à être attendu .
On est sur vin très agréable mais qui manque un peu de complexité et de longueur .
Le rapport prix plaisir est parfait pour moi .
BIEN ++

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Damien

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