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Château d'Armailhac, Pauillac

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Armailhac 1918, 1921, 1934

Mouton d'Armailhac 1918, 1921, 1934

Je suis heureux de lire ton compte-rendu, car tu dois imaginer toutes les souffrances que j'ai avec les vieux bouchons !
Et tu vois que ce que je raconte sur l'oxygénation lente des vins donne des résultats très sensibles.
Si tu en ouvres d'autres, lis ma méthode d'ouverture, que je n'ai pas inventée, mais améliorée après des milliers d'essais.

Voici les trois Mouton d'Armailhac que j'ai bus, 1918, 1921 et 1934 :

Le Mouton d'Armailhacq 1918 a émerveillé un des convives. Les 1918 se révèlent très souvent chaleureux, charnus. Pour ce vin, on ne se trompait pas de beaucoup de kilomètres, mais de plusieurs décennies, voire d'un armistice tant il est jeune encore. Sa couleur, très années 70, faussait toute supputation.

Le premier de la deuxième série est Château Mouton d’Armaillac 1921, vin très intéressant, au nez superbe et à la bouche un peu sèche. Le second est un Domaine de Chevalier rouge 1918 d’une grande pureté, vin très clair et plaisant. Olivier Bernard n’en avait jamais bu.

Le Château Mouton d'Armaillac 1934 est intéressant mais souffre d’une petite fatigue. On reconnaît sous le voile pudique la qualité de l’année et la qualité de son terroir. Nous n’avons pas le temps de chercher plus,….

Je n'ai jamais bu un bordeaux rouge de 1917. Une lacune. Mais aussi parce que c'est extrêmement rare d'en trouver.
Cordialement,
François Audouze
28 Mar 2011 22:02 #121

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Réponse de metallica47 sur le sujet Re: Armailhac

J'avais lu ta methode d'ouverture et d'oxygenation lente mais je m'attendais pas a ce qu'il s'ouvre apres 24h ! Ce fut une premiere pour moi !
Le vin c'est la vie !!!
28 Mar 2011 22:15 #122

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Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Armailhac 2001

d'Armailhac 2001 : bue samedi sur un filet de veau, carottes et céleri. Robe foncée très jeune, nez très envoutant de fruits rouges et noirs (mélange de myrtilles et framboises) mais de sous-bois aussi. En bouche, la même chose avec des tannins fondus. C'est la dernière bouteille qui me restait mais c'est un très bon rapport Q/P et le fait qu'il ne m'en reste plus signe le côté gourmant de ce vin qui demande à y revenir.

Pierre
"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
16 Mai 2011 13:02 #123

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Réponse de Sossa sur le sujet Re: Armailhac

d'Armailhac 2005 bu aujourd'hui avec un gigot d'agneau de lait aux herbes de provence et une ratatouille, carafé 2h.

Oeil : robe foncée limite violine

Nez : à l'ouverture de la bouteille, nez très fruité, framboise ; après passage en carafe, les fruits noirs commencent à apparaître mais le nez reste jeune

Bouche : on retrouve les fruits rouges en attaque, très (trop ?) vite remplacés par des tanins fondus d'une très belle longueur et une finale légèrement fumée.

Un seul petit défaut : j'aurais bien aimé que les tanins laissent un peu de place au fruit. Mais au final, un très très bon Pauillac encore un tout petit peu jeune, que je vois bien vieillir. Une bonne pioche de ma campagne primeurs de 2005 !
03 Juil 2011 15:02 #124

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Réponse de critique sur le sujet D'Armailhac 2003

D'Armailhac 2003

Le flacon au bouchon impeccable n'a pas été carafé.
Au départ le vin semble fermé au nez car il ne révèle qu'un peu de cédre.
La bouche par contre est superbe sur les fruits noirs et le grillé ,elle est fondue et ronde .
La bouche est le siège d'une véritable valse des saveurs avec de la menthe et du cèdre très fin ,elle se fait chocolaté,alors que le cèdre très fin domine et n'a pas quitté le nez.
Un très beau 2003 ,équilibré,très plaisant à boire,93/100.
Cordialement
27 Juil 2011 15:40 #125

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Réponse de ajoncs33 sur le sujet Re: Armailhac

très grand vin de la société rothschild, souvent mon préféré lors de repas avec d'armailhacq, mouton, et clerc milon.....

les gouts et les couleurs........
fred
01 Aoû 2011 22:18 #126

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Armailhac

C'est vrai que des repas associants Clerc Milon,D'Armailhac et Mouton,j'en fais souvent....:D
Ceci dit,d'Armailhac est bon en 2003,mais je lui préfère Clerc Milon....Mouton,connais pas;)
01 Aoû 2011 22:23 #127

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Réponse de La part des anges sur le sujet Re: Armailhac

Pour tout dire, d'Armailhac est un des rares vins avec lequel je suis toujours en attente de réconciliation.
Le 96 et, justement le 2003, m'ont un peu déçu.
Peut-être étais-je tombé sur des flacons altérés.

Je préfère également (et nettement) le très beau Clerc Milon au d'Armailhac, sur 2003.

Eric.
01 Aoû 2011 23:03 #128

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Armailhac

Éric,
D'Armailhac 2002 est une vraie réussite,je trouve;)
01 Aoû 2011 23:05 #129

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Réponse de La part des anges sur le sujet Re: Armailhac 2002

Très bien Laurent, je note.
La réconciliation devrait s'effectuer avec le 2002, alors ;)

Eric.
01 Aoû 2011 23:11 #130

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Armailhac

(:D
Amicalement,
Paul
02 Aoû 2011 20:29 #131

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Réponse de Beno sur le sujet Re: Armailhac 1996

Bouteille ouverte il y a 2jours 1 h avant le repas (pdt sauté, cote de bœuf a la plancha, pas de carafage, j'ai juste dégager les épaules.

A l'ouverture, le vin est complètement fermé au nez et peu expressif en bouche (phase de fermeture?), la robe est a peine tuilé.

Au moment du repas, les arômes se développent, du fruit et quelques notes tertiaires ressortent du bouquet, en bouche le vin est le meme qu'il y a une heure.

Le lendemain il n'a pas évoluer, par contre il me restait un petit fond que je suis en train de terminer et en bouche le vin est bien meilleur.

S' ouvrira t il avec les années ou est il définitivement fermé? Jusque la j'aurais misé sur le définitif mais le fond de bouteille de ce soir me laisse espérer le contraire...
Il m'en reste quelques bouteilles à la cave et le bouchon de la prochaine ne sautera pas avant au moins 2 ans.

Lucas
31 Aoû 2011 23:09 #132

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Réponse de Psylo sur le sujet Armailhac 2003

Ouvert ce midi Chateau Armailhac 2003

Sorti de mon armoire à vin hier soir pour mise à temperature.
Ouvert ce matin environ 4 heures avant le repas. Pas carafé, simplement épaulé.

A l'ouverture, bouchon parfait.

Robe : rubis, disque trés legerement tuillé

Nez : fruits rouge murs, bois

Bouche : l'equilibre est bon entre matiere et tannin, leger manque de fruits.
Une pointe d'acidité et une longueur ++

Parfait pour etre consommé
Samuel
06 Nov 2011 19:55 #133

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Réponse de ahrwein sur le sujet Chateau d'Armailhac 2009

Passé vendredi dans un hyper pour faire mes courses. Depuis le fin de la FAV je "m'étonne" toujours de voir des 2009 à perte de vue, j'ai passé jusqu'ici toujours mon chemin compte tenue des prix affiché. J'ai craqué pour cette bouteile de Chateau d'Armailhac 2009 afin de me faire l'opinion de ce millésime d'anthologie si on peut croire la presse spécialisé (même si c'est très limité, à une seule bouteille!). Ouverture de la bouteille vers 18h avec carafage puis dégustation à 20h sur 24h. Je dois dire que ce vin m'a plus en comparaison d'un 2004 bu l'année dernière qui m'a plus aussi mais qui m'a semblé bien leger par rapport de ce vin 2009. Le nez est superbe sur les fruits noir, cèdre, graphite, boisé à peine perceptible. La bouche est dense, frais et longue avec des tannins imposants mais très distingués, fins. Très équilibré déjà. Bouteille très jeune et de très bon niveau qui s'est amélioré pendant la période de dégustation. Je pense d'encaver quelques'unes quand même malgré d'un prix qui a augmenté de 125% par rapport du 2004!
Thorsten
04 Déc 2011 15:56 #134

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Réponse de critique sur le sujet Armailhac 2003

Armailhac 2003.Décembre 2011.

Le flacon au bouchon sans particularité n'a pas été carafé.
La couleur est vermillon vif sur le bord du disque.
Le nez décline un bel élevage avec du café grillé ;le beau chocolat en poudre avec de la cerise au kirch.
La bouche montre des saveurs identiques à celles du nez;elle est d'une belle finesse avec des beaux acidulés et une petite impression de sucre résiduel.
Un bien beau flacon qui me semble encore bien expressif mais sans doute est il en train de se fermer car il n'a plus l'ampleur et la palette du précédent flacon ouvert.
Cordialement.
25 Déc 2011 12:36 #135

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Réponse de critique sur le sujet Armailhac 2000

Armailhac 2000.Décembre 2011.

La couleur est rubis violine.
Le premier nez est très vanillé avec du beau cassis.
La bouche est dominée sue le cassis,elle est un peu courte et monolithique avec encore du café et du grillé au nez .
La bouche demeure assez courte et fluide .
Un vin qui manque de complexité et de profondeur sur ce flacon.
cordialement.
01 Jan 2012 15:45 #136

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Réponse de Pacman sur le sujet Armailhac 1998

Belle robe opaque et foncée
Nez tres expressif, sur le fruit mais aussi le sous-bois et les champignons.
En bouche l'attaque est franche, le vin est puissant, la cerise noire est tres presente et se mele aux aromes tertiaires.
Les tanins sont fondus, c'est delicieux, mais on sent qu'il en a encore sous la pedale tant il est puissant.

Une tres belle bouteille dont je n'attendais pas tant.
31 Jan 2012 18:10 #137

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Armailhac 2001

Château d'Armailhac 2001:

Jolie robe évoluée sur le bord du disque.
Le nez se montre agréable avec des arômes de fruit rouge et noir, quelque note de sous bois et et de torréfaction.
En bouche les tanins sont bien fondus. Le vin possède un velouté agréable et une jolie matière. On retrouve les arômes de torréfaction en deuxième moitié de bouche.
La finale est assez bonne.
Un vin que l'on a plaisir à boire et qui possède un excellent rapport qualité prix. Bouteille acheté 23€ il y a 1 an à Leclerc.

89-90/100
Florent
16 Juil 2012 00:31 #138

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Réponse de DELPIERO sur le sujet Chateau d'Armailhac 2005

Chateau d'Armailhac 2005

Vin non carafé , débouché 3 heures à l'avance et dégagé à l'épaule
Le vin ne se livrera pas tout de suite , il lui faudra une bonne heure supplémentaire dans le verre pour dégager des aromes de sous bois et de fruits mûres.
En bouche , les tanins sont fondus et l équilibre est parfait . Le moka et le café ressorte . La Longueur est bonne.
Une bonne bouteille qui apporte beaucoup de plaisir .Un beau classique du genre .
Ca va être difficile d'attendre quelques années pour voir son évolution !
17 Oct 2012 11:07 #139

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Réponse de Sébastien151275 sur le sujet Re: Armailhac

2006 : Bu en ce moment. Robe d'intensité moyenne, le vin reste fermé, je vais le boire sur quelques jours en espérant une amélioration. C'est plutôt une déception, il m'en reste 3 autres, je ne les ouvrirai pas avant 2015.
Dans les millésimes récents (- 10 ans), 2005 reste un must, à consommer dès maintenant, les yeux fermés !
25 Déc 2012 15:23 #140

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Chateau d'Armailhac, Pauillac 2006

CR:Chateau d'Armailhac, Pauillac 2006 :

Robe sombre. Nez sur les fruits noirs, la réglisse.

En bouche, matière moyenne, vin fermé, quelques fruits noirs, cassis, de la fraicheur mentholé assez dominante, finale courte.
Un vin un peu muet, comme prévu.
06 Jan 2013 20:28 #141

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Réponse de Romain L sur le sujet Re: Château d'Armailhac 2004

Château d'Armailhac 2004
Demi-bouteille

Robe très profonde et brillante
Nez sur les fruits noirs et le cassis. Notes de cèdre. Avec aération, notes de cacao. Joli mais discret
L'attaque est ronde, le vin est concentré, les tanins sont un peut trop présents. En milieu de bouche, le fruit est beau, c'est soyeux et élégant. la finale est longue est mais les tanins se resserrent !

Bref, à oublier en cave encore quelques années mais ce 2004 manque un peu d'amplitude !


Romain
" Si la vérité est dans le vin, qu’elle y reste " Pierre Dac
11 Fév 2013 09:02 #142

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Réponse de Yquem31 sur le sujet Re: Armailhac

Bonjour j ai la possibilité d obtenir un armailhac 1924 pour 54 euros sur Toulouse ,qu en pensez vous?
12 Fév 2013 19:00 #143

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: Armailhac

Sur le papier ce n'est pas cher.
Après il faut s'assurer de l'authenticité du flacon. A cette époque le vin ne s'appelais pas Château D'armailhac mais "château Mouton d'Armailhacq".
Ensuite regarde l'état du niveau.
A ce prix tu ne risque pas grand chose mais il y a quand même de forte chance que le vin soit mort même si 1924 est une grande année.

peut être que ces 54€ pourraient être investi de façon plus judicieuse même si je sais que l'achat d'un vieux flacon est toujours tentant.
Florent
12 Fév 2013 19:35 #144

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Réponse de Yquem31 sur le sujet Re: Armailhac

Merci Florent ,à vrai dire je suis tomber sur un professionnel sur le bon coin qui me propose de multiple flacons à des prix plus que tentant...54 euro pour du vinaigre c est énorme,mais 54 euro pour un grand bordeaux de 90 ans c est ridicule ...j hésite.
13 Fév 2013 01:12 #145

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Armailhac

Attention a la trop bonne affaire ...
Samuel
13 Fév 2013 06:38 #146

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Réponse de Yquem31 sur le sujet Re: Armailhac

Oui Samuel ça paraît vraiment trop tentant
13 Fév 2013 09:12 #147

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Château d' Armailhac 2004

Voilà un vin charmant,agréable mais qui ne fait pas ,ne me fait pas vibrer non plus.
Couleur foncée,d'un noir profond; olfaction moyennement expressive sur les fruits noirs; en bouche c'est suave ,de demi-corps sur les fruits noirs mais aussi des notes de framboise; la longueur est satisfaisante mais en finale une petite dureté tannique est un peu trop présente. Acheté à l'époque dans les 20 euros mais aujourd'hui j'espère que les derniers millésimes soient d'un autre niveau vu l'envolée des prix. Cet Armailhac 04 dégusté en compagnie d'un Fleur Milon 05 , cru bourgeois racheté par Phillipine de Rothschild il ya quelques années a procuré moins de plaisir à mes invités que ce dernier.
Bernard
30 Mar 2013 10:49 #148

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Réponse de critique sur le sujet Armailhac 2003.

Armailhac 2003.Mars 2013.

Le flacon n'a pas été carafé alors que le bouchon a été massacré par un marque mal qui se reconnaitra:D .Cela aurait pu imposer la carafe mais aurait à mon sens été délétère pour l'expression du vin qui traduit son millésime.
La couleur est rubis grenat sur le bord.
La bouche est sur le café torréfié,austère et monolithique.
Un vin à boire sans trop plus attendre sur ce flacon.
Je suis curieux de vos avis si vous avez ouvert un flacon récemment.
Cordialement.
11 Mai 2013 18:53 #149

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Armailhac 2003

exactement comme la manière dont j'ai gouté pas mal de 2003...
trop de bois alors que le fruit en donnait des vins plus que sympa à boire
mais beaucoup ont pour moi mal supporté le bois
pour un millésime du siècle ça la fout mal ;)
11 Mai 2013 19:25 #150

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