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Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Émilion

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot

BEAUSEJOUR 2007

j'ai gouter ce vin ce week end une pure merveille pour moi, un léger boisé a l'ouverture qui laisse place au bout de deux heures a un mélange de parfum entre cassis fruits des bois chocolat le boisé et l'alcool bien intégré, ce petit gout de violette qui reviens en bouche excellent je l'ai adoré......
08 Déc 2011 10:04 #121

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Réponse de Cilinka sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 1989

Bonjour,

Voila, j'ai décidée d'ouvrir ce soir la première de mes bouteilles de Bécot beauséjour 89. Je n'ai pas une très grande expérience en matière de vins et j'aimerai avoir quelques conseils pour le servir dignement.

Dites moi si vous confirmer ce qui suit :

- L'ouvrir 2h avant de le servir (malheureusement je n'ai pas de carafe ... je suis étudiante, et si vous avez une idée pour remplacer la carafe je suis preneuse)
- Je pensais le servir pour accompagner du boudin blanc et noir aux pommes
- Et pour le fromage de la mimolette et de l'Ossau Iraty (information trouvée sur le forum)

Merci d'avance pour vos réponses
Bon après midi !!
27 Déc 2011 13:52 #122

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 1989

Après ouverture, tu goutte.
Si le vin te semble bien ouvert sans acidité (ce qui est quasiment sur) ne fait rien.
Ni carafe, ni epaulé.

Dans le cas contraire, tu verse l'équivalent d'un demi verre de vin dans un verre et tu laisse respirer.
Ça devrai suffir.

Par contre tu peux le carafer juste avant le repas pour évité qu'il y est du dépôt dans les verres.

Ceci n'est qu'un point de vue car je ne connais pas ce millésime.

Amicalement.
Samuel

Samuel
27 Déc 2011 19:01 #123

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Réponse de Cilinka sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 1989

Merci Samuel, Je viens de l'ouvrir et c'était plutot délicat, le bouchon était très fragile et le dessus un peu pourri, le dernier centimètre est resté au fond de la bouteille malgrés toute mon attention. malheureusement.
Je viens de le gouter et je le trouve très bon quoique un peu trop acide.
Alors je me demande, carafe ? ou pas carafe ? (ma voisine vient de m'en prêter une)
27 Déc 2011 19:24 #124

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot

Le 90 cet été n' a vraiment pas souffert d' une aération prolongée.
Si tu peux épauler 2 ou 3 heures, c' est sans doute mieux.
Mais si vous la buvez rapidement, tu devrais carafer je pense, surtout si acide...

Amicalement,
Paul
27 Déc 2011 19:39 #125

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Réponse de Cilinka sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot

Merci pour votre conseil mais,
Pardon pour mon ignorance mais qu'est ce que ca signifie "épauler" 2 ou 3 heures ?
27 Déc 2011 19:46 #126

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot

Hé bien, tu prends un verre de la dive bouteille (tu le bois hein?!), pour que la surface de vin qui prenne l' air soit
plus grand que si tu ne faisais que la déboucher.

Je connais pas mal B-Bécot, tu peux carafer le 89 une heure ou 2 sans problèmes...

Amicalement,
Paul
27 Déc 2011 20:28 #127

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Réponse de Cilinka sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot

merci beaucoup pour ces infos ! je me coucherai moins bête ce soir.
Je l'ai carafé et on a commencé à le boire. Sur le boudin noir il passe très mal je le trouve trop acide mais avec du saint marcelin c'est divin !
27 Déc 2011 21:35 #128

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 1989

Bonsoir Cilinka,

c'est dans un de mes commentaires que tu avais trouvé la référence à la vieille mimolette et à l'Ossau Iraty, mais cela avait moyennement fonctionné ... Je suis surpris de l'accord divin avec le Saint Marcelin, mais tant mieux !
L'acidité qui ressort sur le boudin, cela ne m'étonne pas.
Donc pour tes prochaines bouteilles, au delà du Saint Marcelin, je te conseille une viande mais pas en sauce, du genre carré d'agneau.
Je suis également bluffé que tu ouvres maintenant "ta première bouteille" de ce très beau vin ! Pour ma part, j'en avais acheté 12 en primeur et il ne m'en reste que 2, que je ne vais pas tarder à boire car mes notes sont en légère baisse depuis quelques années, même si on a là indéniablement affaire à un très beau Saint Emilion.

Je te souhaite une bonne continuation dans ton apprentissage des grands vins !

Jean-Loup
27 Déc 2011 22:39 #129

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Réponse de tonyjaloux sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 1989

Le boudin noir est un peu mal choisi, trop de fer (le sang surement) va te donner
ce gout métallique désagréable, en plus c'est sucre mais le fromage t'a surement
sauve ta bouteille.

Cheers, tonyjaloux
28 Déc 2011 00:24 #130

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Réponse de jmwa sur le sujet CR:Beauséjour - Bécot 2005

CR:Beauséjour-Bécot 2005

La couleur est grenat sombre.
Le nez est sur la mûre, la liqueur de cerise et la vanille.
La bouche est puissante, un peu d'alcool, les fruits noirs sont biens présents et la finale est bonne.
Un vin qui est encore dans son enfance, mais qui a un avenir prometteur.

Très bien à excellent

jmw
12 Fév 2012 12:26 #131

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Réponse de Jean-Francois xavier sur le sujet Beauséjour - Bécot 2008

Beauséjour - Bécot 2008

Bonjour.

35e.
Dès l’ouverture, cela sent la réussite à plein nez. De la puissance et surtout, beaucoup de charme. Il propose la trame aromatique classique du bon Saint-Emilion, du fruit rouge en force sur du poivron et des épices poivrées. De ce côté-là, rien de bien surprenant. Sa bouche est vraiment superbe. Belle structure, bien équilibré malgré sa jeunesse éclatante, soyeux, et d’une longueur irréprochable tant sur le plaisir que sur la durée. Puissant et délicat à la fois, je perçois un côté amoureux, charnel. Je suis réellement surpris du plaisir prit ici à déguster ce qui n’est encore qu’un enfant (et pour une fois ce n’est pas un crime !). Deux heures après le dernier verre j’ai l’impression de pouvoir encore palper ses effluves. Vraiment un excellent moment.
Excellent

Crdlt.

Blog : Se Souvenir des Vins
03 Mai 2012 16:59 #132

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2008

Bonjour JFX.

J'ai enfin compris la signification de "35e".

Peut-on savoir où tu as trouvé un tel nectar à ce prix-là ? En primeurs ?

Jean-Loup
05 Mai 2012 17:17 #133

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Réponse de Jean-Francois xavier sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2008

Bonjour.

A la FAV d'Auchan.
35e est un bon prix pour le 2008. Le 2009 est plutôt aux alentours de 60-65e.

Crdlt.

Blog : Se Souvenir des Vins
06 Mai 2012 17:39 #134

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2008

Merci !

Oui 2008 était vraiment le bon choix !

Jean-Loup
06 Mai 2012 18:52 #135

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2008

Qui va acheter du Bécot à 70 euros chez leclerc?
Je ne pense pas que le 2009 soit à des années lumières des 2001, 2002, 2004, 2007 que j' ai acheté une trentaine d' euros.
La GD risque de les avoir sur les bras...

Amicalement,
Paul
06 Mai 2012 19:01 #136

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Réponse de Jean-Francois xavier sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2008

Tout à fait d'accord avec vous deux...

Blog : Se Souvenir des Vins
07 Mai 2012 12:03 #137

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Réponse de Fabiano sur le sujet Château Beau-Séjour Bécot 2004

Bu durant ce diner.

Château Beau-Séjour Bécot 2004 14%

Le nez est lacté, le boisé omnipotent masque un cassis pourtant agréable mais difficilement perceptible. La bouche est mure, sexy, ronde et la finale est plutôt longue. Avec l’agneau un coté sucré ressort quelque peu ce qui ne rend pas l’accord favorable. Ça reste un beau vin, qui je l’espère, gagnera au vieillissement.

Att.

Fabien.
06 Jui 2012 03:22 #138

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Saint-Emilion Beauséjour-Bécot 1989

CR: Saint-Emilion Beauséjour-Bécot 1989

Bue lors d'une dégustation relatée ICI .

Vivien
Robe sombre très brillante à franges orangées sur les bords. Le nez est très rond, très garrigue, légèrement herbacé. La bouche est opulente, magnifique et concentrée. Des notes de kirsch, quelle rondeur, superbe longueur. A l’ouverture, le nez évolue menthol et sous-bois. Un superbe vin à son apogée. Je me serai encore lamentablement planté sur l’origine…
17,5/20

Jean-Loup
La robe est d’une intensité moyenne, à peine évoluée (après pourtant 23 ans !) et très légèrement trouble.
Le nez est tout à la fois ouvert, complexe et élégant. Il dévoile tour à tour du tabac, du sous-bois, du gibier, un beau fruité secondaire et du poivron rouge !
Grande élégance, belle fraîcheur, superbe longueur et finale où le fruit fait un retour gagnant : voilà encore un très beau vin presque éternel qui a fait un beau mariage avec la terrine de lapin aux pignons et aux girolles : 17,5 / 20.

Amitiés oenophiles
Jean-Loup
25 Oct 2012 22:26 #139

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CR:chateau Beau-Séjour Bécot 1985 st émilion 1er grand cru classé B

nez sur la mûre, le cassis, le sous-bois, un léger grillé, très belle profondeur, grande complexité, un nez sur lequel on reste longtemps

les grandes promesses du nez font que la bouche déçoit très très légèrement car je trouve que l'empreinte boisée un poil sèche marque encore le vin mais ...

très beau toucher de bouche, le fruit qui merlotte est très savoureux, dense et puissant mais aussi très fin

les tanins sont parfaitement mûrs et fondus, et le vin donne énormément de plaisir, n'était-ce cette empreinte donnée par un boisé inapproprié à mon gout,qui s'estompe un peu à l'aération, on n'a pas l'impression de lécher une planche, mais le fait que le bois marque encore le vin de cette manière après 27 ans me déçoit...

le vin est complexe et très profond, superbement savoureux quand on arrive à faire abstraction de ce défaut, la bouteille se vide très vite et la longueur en bouche est magnifique, superbe acidité qui souligne et donne du peps au vin

les amers nobles sont totalement exceptionnels !

un vin à totale maturité

excellent (sans la note boisée qui s'estompe presque totalement à l'aération au bout de 24 heures...)

25 Déc 2012 19:28 #140

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Réponse de phabricio sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

Acheté en grande surface en 2006. Ouvert le 25 décembre 2012 au dîner sur un roti de boeuf saignant.

Non carafé, à la sortie de bouteille, le vin présente un nez (très) discretement orienté fruits noirs.
En première bouche, ce "1er GCC" me semble plutôt décevant, malgré les conditions de conservation optimales dont il a bénéficié.
Après une heure et demie, le fruit apparaît sur une attaque tout de même assez soyeuse, mais faiblarde. De petites notes d'élevage encore présentes, une matière assez diluée couronnées par une finale courte à mon goût. Il a péniblement tenu le rôti.
Comparé au Chateau Martet qui l'a suivi, le Beauséjour Bécot n'a malheureusement pas fait le poids.
Mais compte tenu du prix et de l'étiquette, je pense qu'il ne faut pas trop en demander...

Fabrice
15 Jan 2013 16:43 #141

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

Mais compte tenu du prix et de l'étiquette, je pense qu'il ne faut pas trop en demander...

J'ai du mal à comprendre Phabricio ... J'aurais pensé le contraire ... Je ne sais pas combien tu as pu l'acheter en 2006 mais j'imagine au moins 35 €, et à ce prix-là on peut en attendre plus.
Pour un vin à l'origine de ton commentaire je ne donnerais pas plus de 15 € !
Quant au Chateau Martet, je ne connais pas et il est a priori moins prestigieux...

Jean-Loup
15 Jan 2013 19:27 #142

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Réponse de guillaume28 sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

avis radicalement différent me concernant: ce Beuséjour-Bécot 2003, bu à de nombreuses reprises entre 2010 et 2012, s'est révélé ouvert sur un fruit éclatant, avec de la fraicheur et de la vivacité, ce qu'il manque traditionellement aux 2003...
pour moi un excellent vin

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
15 Jan 2013 20:19 #143

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

Pour ce dernier commentaire, je suis prêt à payer le vin 35 € ;).

Jean-Loup
15 Jan 2013 20:38 #144

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

Bonsoir Jean-Loup,
Moi je l'ai eu à 19,50 €...
Malheureusement, je n'en ai qu'une. L'autre, je l'ai offerte. Et l'avis de Guillaume colle bien au caviste d'Auchan La Défense, endroit où j'ai acheté les bouteilles en FAV. Après reste le problème de la conservation des vins :S
Ce sera la surprise, mais je ne compte pas la garder trop longtemps!!!

Amitiés

Vivien
15 Jan 2013 20:47 #145

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Réponse de phabricio sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

J'ai du le payer aux alentours de 30 euros.
Comme je le répète, c'est un vin correct, mais le statut de "1er Grand Cru Classé B" est à mon sens un peu sur évalué...
Martet est un Sainte-Foy-Bordeaux et en a davantage sous le capot !

Fabrice
15 Jan 2013 22:15 #146

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Réponse de dt sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

Fabrice, peut être un peu précipité de dire que le statut de 1er GCCB est un peu sur évalué, non ? :S
Moi qui connais les vins de Beauséjour-Bécot depuis longtemps, je peux te dire que le terroir est remarquable. On est en plein sur le plateau calcaire. Il est possible que le vin goûté soit dans une phase ingrate ou tout simplement que le millésime ait été raté (ce dont je doute fortement) mais rien ne justifie de douter du statut de ce beau vin très régulier.

Martet "réserve de la famille" est par ailleurs un très beau vin également, richement élevé mais pulpeux et sexy. Pas donné cependant les Martet en général...

Denis

Denis
15 Jan 2013 22:37 #147

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Réponse de phabricio sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

Eh bien, mon cher Denis, je n'ai pas eu de chance alors, parce que c'est déjà la 2è bouteille qui me déçoit de ce château...
J'en ai d'autres, je re tenterai. Mais je pense ce type de vin est meilleur jeune que vieux quoiqu'il en soit (j'en ai fait l'expérience).
Et je trouve que certains GCC B et même GCC simples sont supérieurs de très loin (sans citer de noms).
Après c'est peut-être une histoire de goût, je ne sais pas...

Fabrice
15 Jan 2013 22:41 #148

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Réponse de dt sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

Et pourtant, les 88, 89 et 90 se goûtent remarquablement bien en ce moment. Et je ne parle pas du 70 qui, s'il a été bien conservé, est une pépite...

Denis

Denis
15 Jan 2013 22:52 #149

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Réponse de phabricio sur le sujet Re: Beauséjour - Bécot 2003

OK je te prends au mot et m'en vais trouver un 89 ou un 90 (:P)

Fabrice
15 Jan 2013 22:59 #150

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